第14章 下一步計劃
「帳可不能這麼算喲，羊羔子也要算錢的。」
陸傑的帳雖然算得有問題，但魏英紅還是聽的很高興，笑著幫他糾正。
陸傑有些懵：「那該咋算呢？」
關於算帳這個事，很多人直到把店開倒了都算不明白。
後世有個叫勇哥的網紅，見證過很多人類開店精華，看得陸遠一愣一愣的。
陸遠放下水缸子，給大家科普：
「比如爆炒羊羔肉賣25塊錢，它的成本是1斤羊羔肉8塊錢，其他配菜、調味算1塊錢，那麼剩下的16塊錢叫做毛利。」
眾人都聽得很認真，今天中午的火爆場景對他們衝擊力很大，所以對開餐館這門營生非常感興趣。
陸遠繼續講道：「再扣除房租、水電費、員工工資、損耗等固定的開支，才是最後的淨利潤。」
「那今天的淨利潤是多少呢？」陸傑就像個好奇寶寶似的刨根問底，仿佛最後那個數字對他很重要。
陸遠想了一下回答道：「毛利大概是60%，也就是900塊，水電損耗算10塊錢，自家的房子不算房租，自家的親戚不算工資，額。。我的毛利就相當於我的淨利潤。」
陸傑反問道：「也就是說你一天賺了900塊，一個月要賺2萬7？」
陸遠點點頭：「可以這麼說。」
「嘶~」眾人倒吸一口涼氣。
省城一套房才不到10萬塊錢，陸遠這餐館以後的生意要都像今天這麼紅火，那每天不得賺3套房啊！
老舅畢竟社會經歷豐富一些，從陸遠的計算中找到了漏洞：
「等會大外甥，你不會想讓你老舅給你白干一個月吧？」
陸傑也反應了過來：「對哦，啥叫自家親戚不算工資，你哥我腿都累細了！」
陸遠當然不會白用親戚幹活，只是開了個玩笑看這幾個單純的傢伙能不能反應過來。
哈哈笑了幾聲後正兒八經地說：「老舅你明天就別來幫忙了，每天幫我把羊準備好就行。」
老舅無奈地笑了下：「家裡總共就20多隻羊，還不夠你賣一個禮拜的！」
陸遠站起來意味深長地摟著老舅肩膀，重重地拍了下他的胸口道：
「要不你換個思路，靠自己養羊多慢啊，挨家挨戶去收羊豈不是更快？」
老舅的眼睛瞬間亮了起來。
他不是那種呆板的人，相反他很聰明，只是比較懶，不喜歡被約束而已。
陸遠想把自家的餐館認真地開起來，還有個目的就是帶一帶自己這些單純善良的親戚們。
外公家所在的魏家村可是金靈鎮最有名的養羊重鎮。
如果老舅能轉職成一個羊販子的話，對自家店和他個人而言，都是個不錯的選擇。
要知道親戚裡頭可是娘舅最親，在古時候是可以陪外甥造反的。
陸遠鬆開老舅，繞著陸傑轉了幾圈，捏捏肩膀，拍拍肚子，感嘆道：「天生的廚子啊！」
「什麼？」陸傑不解。
「傑哥，你看你長得，腦袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫！那麼你是大款嗎？」
陸傑搖搖頭，低頭端詳著自己的身體，好像真的是腦袋大脖子粗。
陸遠長長地哎了一聲道：「所以說你就是天生的廚子，拜我為師，老弟這身本領傾囊相授！」
其實這是陸遠很早就考慮到的，從上輩子來看，陸傑為人忠厚仁義，雖然嘴貧了點，但人品沒的說。
而且陸家小輩們關係都非常好，也不用擔心背後捅刀子的情況。
隨後陸遠又補充道：「頭就不用磕了，我怕大伯打我，學徒工資一個月700，出師了一個月1500，怎麼樣？」
陸傑聽到工資後，眼睛都瞪圓了。
省城化工廠的正式工人一個月才450塊錢，他能拿700塊的工資，做夢都不敢想。
於是陸傑立刻點頭答應：「不許反悔！要不我還是磕個頭吧，我保證我爹不打你！」
陸傑是個實心眼，立馬就要跪下。
這下陸長明著急了，一個箭步沖了過去，攙住了陸傑。
這要是真跪了，他就和兒子一個輩分了，那不得讓人笑掉大牙。
魏英紅沒好氣地拍了陸遠一巴掌：「正經了沒兩天，又開始瞎胡鬧了！」
陸遠嘻嘻哈哈地笑了兩聲，趴到前台上，對陸瑩說：
「瑩瑩，暑假幫哥收帳，到時候給你發1000塊工資。」
陸瑩立馬搖搖頭：「哥，我不要工資！」
「聽話，哪有白幹活的！」
陸遠轉過身不給她拒絕的機會，然後抱起來正在啃手指的陸雪道：
「小雪，可憐寶寶餓了吧？哥這就給你做好吃的去！」
陸雪立刻眼巴巴地點著頭，她早就餓了，而且對三嬸炸的大油餅很饞。
只是客人們一直在買，她不好意思去要來吃，只能默默的咽口水。
陸遠把陸雪遞給陸瑩，然後拍拍手喊道：「好了，我去做飯，大家繼續幹活吧！」
「啊？都沒客人了，還幹什麼活啊？」老舅懶病又犯了，癱在椅子上不想起來。
魏英紅對準了他的脖子美美的扇了一巴掌道：
「碗不用洗，衛生不用打掃啊？你以為餐館的錢那麼好賺？」
老舅多少有點受虐傾向，被打了一巴掌，反倒幹活很積極，第一個衝到廚房去洗碗。
今天食材賣得比較乾淨，只剩下半鍋米飯，陸遠乾脆多打幾隻雞蛋，做了一大鍋蛋炒飯。
不過大家也不會要求頓頓都有肉，這年頭一個月能吃1~2次都算不錯了，只是陸遠自己的要求比較高罷了。
蛋炒飯大家吃的很香，畢竟陸遠的廚藝擺在這，就連小傢伙陸雪都吃了2碗。
下午店裡就不再營業了，不僅是因為沒食材了，也是為了給大家一個適應的過程。
小輩們回去休息了，只剩下陸遠一家三口。
陸遠一家還不能休息，還有更重要的任務要完成。
陸長明這邊要負責去和大伯說，讓陸傑以後就在餐館幫忙做事。
但陸遠和陸傑之間的拜師還要老一輩們同意才行，不可能就那麼兒戲般的說定。
魏英紅這邊要幫忙找兩個陸家的親戚來做服務員，工資按照600塊錢來開。
按照今天的情況來看，起碼要2個服務員才能運轉得開。
最重要的是，陸遠希望爸媽把田租給別人去種，他們的時間現在很寶貴，浪費在田裡實在是太划不來了。
唯獨這個話題讓陸長明有些沉默，農民不種田有點沒著落的感覺，但餐館裡掙錢又是實打實的。
思考了片刻後，陸長明還是答應了兒子的請求，他種田也是為了托舉兒子。
現在有更能幫助他的方式，他也願意去嘗試。
陸長明的心思很細，作為一個男人，這是非常難得的品質。
陸遠的計劃中，老爹是最合適當前廳掌柜的人選，陸瑩9月份就要開學了，老爹來接替是最合適的。
陸傑的帳雖然算得有問題，但魏英紅還是聽的很高興，笑著幫他糾正。
陸傑有些懵：「那該咋算呢？」
關於算帳這個事，很多人直到把店開倒了都算不明白。
後世有個叫勇哥的網紅，見證過很多人類開店精華，看得陸遠一愣一愣的。
陸遠放下水缸子，給大家科普：
「比如爆炒羊羔肉賣25塊錢，它的成本是1斤羊羔肉8塊錢，其他配菜、調味算1塊錢，那麼剩下的16塊錢叫做毛利。」
眾人都聽得很認真，今天中午的火爆場景對他們衝擊力很大，所以對開餐館這門營生非常感興趣。
陸遠繼續講道：「再扣除房租、水電費、員工工資、損耗等固定的開支，才是最後的淨利潤。」
「那今天的淨利潤是多少呢？」陸傑就像個好奇寶寶似的刨根問底，仿佛最後那個數字對他很重要。
陸遠想了一下回答道：「毛利大概是60%，也就是900塊，水電損耗算10塊錢，自家的房子不算房租，自家的親戚不算工資，額。。我的毛利就相當於我的淨利潤。」
陸傑反問道：「也就是說你一天賺了900塊，一個月要賺2萬7？」
陸遠點點頭：「可以這麼說。」
「嘶~」眾人倒吸一口涼氣。
省城一套房才不到10萬塊錢，陸遠這餐館以後的生意要都像今天這麼紅火，那每天不得賺3套房啊！
老舅畢竟社會經歷豐富一些，從陸遠的計算中找到了漏洞：
「等會大外甥，你不會想讓你老舅給你白干一個月吧？」
陸傑也反應了過來：「對哦，啥叫自家親戚不算工資，你哥我腿都累細了！」
陸遠當然不會白用親戚幹活，只是開了個玩笑看這幾個單純的傢伙能不能反應過來。
哈哈笑了幾聲後正兒八經地說：「老舅你明天就別來幫忙了，每天幫我把羊準備好就行。」
老舅無奈地笑了下：「家裡總共就20多隻羊，還不夠你賣一個禮拜的！」
陸遠站起來意味深長地摟著老舅肩膀，重重地拍了下他的胸口道：
「要不你換個思路，靠自己養羊多慢啊，挨家挨戶去收羊豈不是更快？」
老舅的眼睛瞬間亮了起來。
他不是那種呆板的人，相反他很聰明，只是比較懶，不喜歡被約束而已。
陸遠想把自家的餐館認真地開起來，還有個目的就是帶一帶自己這些單純善良的親戚們。
外公家所在的魏家村可是金靈鎮最有名的養羊重鎮。
如果老舅能轉職成一個羊販子的話，對自家店和他個人而言，都是個不錯的選擇。
要知道親戚裡頭可是娘舅最親，在古時候是可以陪外甥造反的。
陸遠鬆開老舅，繞著陸傑轉了幾圈，捏捏肩膀，拍拍肚子，感嘆道：「天生的廚子啊！」
「什麼？」陸傑不解。
「傑哥，你看你長得，腦袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫！那麼你是大款嗎？」
陸傑搖搖頭，低頭端詳著自己的身體，好像真的是腦袋大脖子粗。
陸遠長長地哎了一聲道：「所以說你就是天生的廚子，拜我為師，老弟這身本領傾囊相授！」
其實這是陸遠很早就考慮到的，從上輩子來看，陸傑為人忠厚仁義，雖然嘴貧了點，但人品沒的說。
而且陸家小輩們關係都非常好，也不用擔心背後捅刀子的情況。
隨後陸遠又補充道：「頭就不用磕了，我怕大伯打我，學徒工資一個月700，出師了一個月1500，怎麼樣？」
陸傑聽到工資後，眼睛都瞪圓了。
省城化工廠的正式工人一個月才450塊錢，他能拿700塊的工資，做夢都不敢想。
於是陸傑立刻點頭答應：「不許反悔！要不我還是磕個頭吧，我保證我爹不打你！」
陸傑是個實心眼，立馬就要跪下。
這下陸長明著急了，一個箭步沖了過去，攙住了陸傑。
這要是真跪了，他就和兒子一個輩分了，那不得讓人笑掉大牙。
魏英紅沒好氣地拍了陸遠一巴掌：「正經了沒兩天，又開始瞎胡鬧了！」
陸遠嘻嘻哈哈地笑了兩聲，趴到前台上，對陸瑩說：
「瑩瑩，暑假幫哥收帳，到時候給你發1000塊工資。」
陸瑩立馬搖搖頭：「哥，我不要工資！」
「聽話，哪有白幹活的！」
陸遠轉過身不給她拒絕的機會，然後抱起來正在啃手指的陸雪道：
「小雪，可憐寶寶餓了吧？哥這就給你做好吃的去！」
陸雪立刻眼巴巴地點著頭，她早就餓了，而且對三嬸炸的大油餅很饞。
只是客人們一直在買，她不好意思去要來吃，只能默默的咽口水。
陸遠把陸雪遞給陸瑩，然後拍拍手喊道：「好了，我去做飯，大家繼續幹活吧！」
「啊？都沒客人了，還幹什麼活啊？」老舅懶病又犯了，癱在椅子上不想起來。
魏英紅對準了他的脖子美美的扇了一巴掌道：
「碗不用洗，衛生不用打掃啊？你以為餐館的錢那麼好賺？」
老舅多少有點受虐傾向，被打了一巴掌，反倒幹活很積極，第一個衝到廚房去洗碗。
今天食材賣得比較乾淨，只剩下半鍋米飯，陸遠乾脆多打幾隻雞蛋，做了一大鍋蛋炒飯。
不過大家也不會要求頓頓都有肉，這年頭一個月能吃1~2次都算不錯了，只是陸遠自己的要求比較高罷了。
蛋炒飯大家吃的很香，畢竟陸遠的廚藝擺在這，就連小傢伙陸雪都吃了2碗。
下午店裡就不再營業了，不僅是因為沒食材了，也是為了給大家一個適應的過程。
小輩們回去休息了，只剩下陸遠一家三口。
陸遠一家還不能休息，還有更重要的任務要完成。
陸長明這邊要負責去和大伯說，讓陸傑以後就在餐館幫忙做事。
但陸遠和陸傑之間的拜師還要老一輩們同意才行，不可能就那麼兒戲般的說定。
魏英紅這邊要幫忙找兩個陸家的親戚來做服務員，工資按照600塊錢來開。
按照今天的情況來看，起碼要2個服務員才能運轉得開。
最重要的是，陸遠希望爸媽把田租給別人去種，他們的時間現在很寶貴，浪費在田裡實在是太划不來了。
唯獨這個話題讓陸長明有些沉默，農民不種田有點沒著落的感覺，但餐館裡掙錢又是實打實的。
思考了片刻後，陸長明還是答應了兒子的請求，他種田也是為了托舉兒子。
現在有更能幫助他的方式，他也願意去嘗試。
陸長明的心思很細，作為一個男人，這是非常難得的品質。
陸遠的計劃中，老爹是最合適當前廳掌柜的人選，陸瑩9月份就要開學了，老爹來接替是最合適的。