第18章 不像是正經人家啊！
「茉莉你先試試？」
李荷拉著張茉莉的手腕，半拖半拽地湊到虎哥身邊，三人一起圍在了那鍋被凌雲拋棄的鹵鵪鶉蛋面前，像三隻湊近火堆的貓。
張茉莉架不住李荷的軟磨硬泡，咬了咬嘴唇，終於還是伸出手，指尖微微發抖，捏住了一顆。
鵪鶉蛋表面染上了滷汁的褐色痕跡，在燈光下泛著暗沉的光。
剛送入口中。
一股鹹得發澀的衝擊猛地撞了過來，感覺就像有人用一塊乾燥粗糲的石頭狠狠碾了一下她的舌頭，不僅砸得她生疼，還瞬間吸走了口腔里所有的水分，連牙根都跟著發緊。
「呸呸呸，咸死我了！」
張茉莉皺著眉頭，小跑著轉身，抓起剛才因為怕長胖而沒喝的那杯可樂，仰起脖子一口氣灌了個精光，喉結上下滾動數次，這才長長地呼出一口氣。
凌雲無奈搖頭。
不讓你們試，你們還非得試。
能達到C級那種能勉強入口的，都被他留了下來，準備到時候喂喂流浪狗。
那群鵪鶉蛋裡面。
最好的也就是D-吧，就是那種或咸、或麻、或辣、或腥得齁死人的那種級別。
更多的還是無評分的。
「就是咸了點嘛，再難吃能難吃到哪去！」
李荷還是不信。
她雙手叉腰，下巴微微揚起，似乎在給自己打氣。
凌雲那麼大的大廚，街頭牛排都能弄得那麼好吃，這鹵鵪鶉蛋不好吃就算了，能難吃到哪去。
頂多像茉莉吃到的一樣，咸了點吧。
萬一碰到顆好的呢？
主要是她覺得，沒有人可以同時聞出四十多款鹵鵪鶉蛋的好壞，那還是人嗎？
她用胳膊肘輕輕碰了碰虎哥，壓低聲音：
「咱們再試試！」
「嗯！」
虎哥沉悶地點了點頭，喉結動了動。
反正虧都已經吃了，多來幾個人嘗試，那他就不顯眼了。
當然。
不服氣還是有點的。
雖然凌雲能得到老闆的賞識，可他更清楚，凌雲就是拿手一道牛排，這滷蛋還是第一次上手。
他真有點不信邪！
李荷與虎哥伸出筷子，各自在鍋里翻找了一顆。
這次虎哥謹慎了許多。
他先是把鵪鶉蛋舉到鼻尖下仔細嗅了嗅。
頓時，一股難以名狀的怪味直衝腦門，像發霉的抹布泡在醋里，他的眉毛擰成了一個結，準備放棄。
李荷見狀嗤笑一聲。
「來吧！」
她抬起手，在虎哥手背上輕輕一拍，幫他把那顆鵪鶉蛋拍了進去，自己也緊跟著塞入口中。
哇！
兩人面色同時發青，像被什麼東西從內部擰了一把。
李荷先撐不住，彎下腰「嘔」了一聲。
虎哥也跟著捂住嘴，喉嚨里發出一聲悶響，兩顆鵪鶉蛋幾乎原封不動地落進了垃圾桶。
「你們待會把地弄乾淨啊，別給人家環衛工人找事。」
凌雲頭也沒抬，笑罵了一聲，手上的活兒卻沒停，開始忙碌起第二鍋的鹵鵪鶉蛋。
「還……還試嗎？」
虎哥掐著自己的喉嚨，指節泛白，聲音沙啞得像砂紙摩擦。
回憶起剛才的味覺。
李荷只覺得自己舌尖上，仿佛還殘留著一層揮之不去的腥澀，她喉頭一股臭氣反湧上來，手一抖，厭惡地丟掉手裡的一次性筷子，筷子在空中劃出一道弧線落進垃圾桶：
「算了吧，好運茉莉都不行，看來是真不行。」
說完。
兩人不約而同地回頭，看向正在煮第二鍋鹵鵪鶉蛋的凌雲。
他的背影在蒸汽中若隱若現，動作行雲流水。
「果然能當大廚的就是不一樣，還真被他說對了。」
虎哥抱著胳膊，這次不服也得服了。
「是啊！」
李荷眼中浮現出毫不掩飾的崇拜，眼睛亮晶晶的：
「別人的成功不是沒有原因的，這是天賦異稟啊！」
她歪著腦袋想了想，忽然笑了：
「放在動漫跟小說里，這就該叫，絕對嗅覺？或者神級嗅覺了吧！」
她自顧自地笑了兩聲，轉身去拿掃帚打掃地上的殘渣去了。
虎哥卻是一愣，眼神頓住。
他盯著凌雲看了好一會，目光越來越深，似乎在回憶什麼了不得的事情。
片刻後。
他掏出手機，拇指飛快地在屏幕上敲了幾下，給李一發去了消息。
第二批做完。
凌雲又獲得了兩種能用的香辛料。
六種香料被他重新分配進現煮格內，將剩下的四百多鵪鶉蛋都放進去滷了。
之前的鹵鵪鶉蛋全都有不夠入味的評價。
這次。
凌雲在煮好之後，將蓋子直接蓋上，等到這批鹵鵪鶉蛋浸泡到夜市開張，基本就能解決這個問題了。
他抬手擦了擦額頭的汗珠，轉身對李荷叮囑道：
「這裡每八格就是一種口味，等到晚上的時候，你每一種取一顆出來，六顆放進一個紙杯，售價十塊吧，就叫做盲盒鵪鶉蛋，每一顆都滋味不同，售完即止，標語你看著起吧。」
鵪鶉蛋一斤六塊五左右，一斤能有四十顆左右。想靠這個抵上被損毀的香料錢是不可能的，不過好歹能回來幾百塊吧。
至於損失。
就看陳叔爺那邊怎麼運作了。
李老闆那邊。
凌雲還真不知道對方能有什麼手段。
「我知道了。」
李荷認真地在本子上記了幾筆，抬起頭：「我現在就去找GG公司。」
「那我再去買點紙杯來吧。」
虎哥收拾好垃圾袋，拎在手裡，主動給自己找了個活。
張茉莉看見眾人都在忙，一個人站在原地想了一會兒，做出了個決定。
她輕輕咬著下唇，走到凌雲身邊，低聲告辭：
「那我就先走了。」
「嗯，去吧。」
看見她已經恢復了狀態，凌雲也放下心來，點了點頭。
接下來便是工作時間。
等鹵鵪鶉蛋做完。
凌雲便開始準備晚上的牛排。
跟之前試做不同，他還需要額外準備意面跟西藍花。這兩種食材也沒什麼特殊的。
燒一鍋沸水，撒入少許鹽和幾滴油，西藍花在碧綠的漩渦中翻滾兩分鐘撈出，意面煮到九分熟濾水備用。
醬汁他並沒有準備番茄醬。
有神級的淋醬在，也就不需要那種基礎的甜口調味料。
凌雲將牛排從冰箱裡取出來，一塊塊攤在案板上，讓它們在室溫中慢慢甦醒。
順便開始調配神級異域風情淋醬。
為了滿足夜市的需求，他足足做了一大盆。
調味料這東西。
向來是分量越大越不容易出錯。
他手腳麻利地將口菇切片、蘆筍切段，黃油在鐵板上化開，洋蔥碎和蒜末爆香，倒入調好的醬汁，小火慢熬，直到濃稠掛勺，隨後放在一旁備用。
接著便是料理牛肉。
分切，捶打，醃製，一氣呵成。
細心地將通用醃料，均勻地抹遍牛肉的每一寸肌理。
「凌大廚，時間差不多了！」
四點半一到，虎哥敲了敲餐車窗戶，指節叩在玻璃上發出咚咚的悶響。
凌雲將最後一批牛排沉入醃料，蓋上蓋子，三人跳上餐車，引擎轟鳴，朝著目的地開去。
目的地在熱鬧城中心的偏僻處。
車子穿過幾條窄巷，周圍漸漸安靜下來。
看著富源小區的牌子，凌雲喉頭咕嚕滾動一聲。
這地方……不像是正經人家啊！
李荷拉著張茉莉的手腕，半拖半拽地湊到虎哥身邊，三人一起圍在了那鍋被凌雲拋棄的鹵鵪鶉蛋面前，像三隻湊近火堆的貓。
張茉莉架不住李荷的軟磨硬泡，咬了咬嘴唇，終於還是伸出手，指尖微微發抖，捏住了一顆。
鵪鶉蛋表面染上了滷汁的褐色痕跡，在燈光下泛著暗沉的光。
剛送入口中。
一股鹹得發澀的衝擊猛地撞了過來，感覺就像有人用一塊乾燥粗糲的石頭狠狠碾了一下她的舌頭，不僅砸得她生疼，還瞬間吸走了口腔里所有的水分，連牙根都跟著發緊。
「呸呸呸，咸死我了！」
張茉莉皺著眉頭，小跑著轉身，抓起剛才因為怕長胖而沒喝的那杯可樂，仰起脖子一口氣灌了個精光，喉結上下滾動數次，這才長長地呼出一口氣。
凌雲無奈搖頭。
不讓你們試，你們還非得試。
能達到C級那種能勉強入口的，都被他留了下來，準備到時候喂喂流浪狗。
那群鵪鶉蛋裡面。
最好的也就是D-吧，就是那種或咸、或麻、或辣、或腥得齁死人的那種級別。
更多的還是無評分的。
「就是咸了點嘛，再難吃能難吃到哪去！」
李荷還是不信。
她雙手叉腰，下巴微微揚起，似乎在給自己打氣。
凌雲那麼大的大廚，街頭牛排都能弄得那麼好吃，這鹵鵪鶉蛋不好吃就算了，能難吃到哪去。
頂多像茉莉吃到的一樣，咸了點吧。
萬一碰到顆好的呢？
主要是她覺得，沒有人可以同時聞出四十多款鹵鵪鶉蛋的好壞，那還是人嗎？
她用胳膊肘輕輕碰了碰虎哥，壓低聲音：
「咱們再試試！」
「嗯！」
虎哥沉悶地點了點頭，喉結動了動。
反正虧都已經吃了，多來幾個人嘗試，那他就不顯眼了。
當然。
不服氣還是有點的。
雖然凌雲能得到老闆的賞識，可他更清楚，凌雲就是拿手一道牛排，這滷蛋還是第一次上手。
他真有點不信邪！
李荷與虎哥伸出筷子，各自在鍋里翻找了一顆。
這次虎哥謹慎了許多。
他先是把鵪鶉蛋舉到鼻尖下仔細嗅了嗅。
頓時，一股難以名狀的怪味直衝腦門，像發霉的抹布泡在醋里，他的眉毛擰成了一個結，準備放棄。
李荷見狀嗤笑一聲。
「來吧！」
她抬起手，在虎哥手背上輕輕一拍，幫他把那顆鵪鶉蛋拍了進去，自己也緊跟著塞入口中。
哇！
兩人面色同時發青，像被什麼東西從內部擰了一把。
李荷先撐不住，彎下腰「嘔」了一聲。
虎哥也跟著捂住嘴，喉嚨里發出一聲悶響，兩顆鵪鶉蛋幾乎原封不動地落進了垃圾桶。
「你們待會把地弄乾淨啊，別給人家環衛工人找事。」
凌雲頭也沒抬，笑罵了一聲，手上的活兒卻沒停，開始忙碌起第二鍋的鹵鵪鶉蛋。
「還……還試嗎？」
虎哥掐著自己的喉嚨，指節泛白，聲音沙啞得像砂紙摩擦。
回憶起剛才的味覺。
李荷只覺得自己舌尖上，仿佛還殘留著一層揮之不去的腥澀，她喉頭一股臭氣反湧上來，手一抖，厭惡地丟掉手裡的一次性筷子，筷子在空中劃出一道弧線落進垃圾桶：
「算了吧，好運茉莉都不行，看來是真不行。」
說完。
兩人不約而同地回頭，看向正在煮第二鍋鹵鵪鶉蛋的凌雲。
他的背影在蒸汽中若隱若現，動作行雲流水。
「果然能當大廚的就是不一樣，還真被他說對了。」
虎哥抱著胳膊，這次不服也得服了。
「是啊！」
李荷眼中浮現出毫不掩飾的崇拜，眼睛亮晶晶的：
「別人的成功不是沒有原因的，這是天賦異稟啊！」
她歪著腦袋想了想，忽然笑了：
「放在動漫跟小說里，這就該叫，絕對嗅覺？或者神級嗅覺了吧！」
她自顧自地笑了兩聲，轉身去拿掃帚打掃地上的殘渣去了。
虎哥卻是一愣，眼神頓住。
他盯著凌雲看了好一會，目光越來越深，似乎在回憶什麼了不得的事情。
片刻後。
他掏出手機，拇指飛快地在屏幕上敲了幾下，給李一發去了消息。
第二批做完。
凌雲又獲得了兩種能用的香辛料。
六種香料被他重新分配進現煮格內，將剩下的四百多鵪鶉蛋都放進去滷了。
之前的鹵鵪鶉蛋全都有不夠入味的評價。
這次。
凌雲在煮好之後，將蓋子直接蓋上，等到這批鹵鵪鶉蛋浸泡到夜市開張，基本就能解決這個問題了。
他抬手擦了擦額頭的汗珠，轉身對李荷叮囑道：
「這裡每八格就是一種口味，等到晚上的時候，你每一種取一顆出來，六顆放進一個紙杯，售價十塊吧，就叫做盲盒鵪鶉蛋，每一顆都滋味不同，售完即止，標語你看著起吧。」
鵪鶉蛋一斤六塊五左右，一斤能有四十顆左右。想靠這個抵上被損毀的香料錢是不可能的，不過好歹能回來幾百塊吧。
至於損失。
就看陳叔爺那邊怎麼運作了。
李老闆那邊。
凌雲還真不知道對方能有什麼手段。
「我知道了。」
李荷認真地在本子上記了幾筆，抬起頭：「我現在就去找GG公司。」
「那我再去買點紙杯來吧。」
虎哥收拾好垃圾袋，拎在手裡，主動給自己找了個活。
張茉莉看見眾人都在忙，一個人站在原地想了一會兒，做出了個決定。
她輕輕咬著下唇，走到凌雲身邊，低聲告辭：
「那我就先走了。」
「嗯，去吧。」
看見她已經恢復了狀態，凌雲也放下心來，點了點頭。
接下來便是工作時間。
等鹵鵪鶉蛋做完。
凌雲便開始準備晚上的牛排。
跟之前試做不同，他還需要額外準備意面跟西藍花。這兩種食材也沒什麼特殊的。
燒一鍋沸水，撒入少許鹽和幾滴油，西藍花在碧綠的漩渦中翻滾兩分鐘撈出，意面煮到九分熟濾水備用。
醬汁他並沒有準備番茄醬。
有神級的淋醬在，也就不需要那種基礎的甜口調味料。
凌雲將牛排從冰箱裡取出來，一塊塊攤在案板上，讓它們在室溫中慢慢甦醒。
順便開始調配神級異域風情淋醬。
為了滿足夜市的需求，他足足做了一大盆。
調味料這東西。
向來是分量越大越不容易出錯。
他手腳麻利地將口菇切片、蘆筍切段，黃油在鐵板上化開，洋蔥碎和蒜末爆香，倒入調好的醬汁，小火慢熬，直到濃稠掛勺，隨後放在一旁備用。
接著便是料理牛肉。
分切，捶打，醃製，一氣呵成。
細心地將通用醃料，均勻地抹遍牛肉的每一寸肌理。
「凌大廚，時間差不多了！」
四點半一到，虎哥敲了敲餐車窗戶，指節叩在玻璃上發出咚咚的悶響。
凌雲將最後一批牛排沉入醃料，蓋上蓋子，三人跳上餐車，引擎轟鳴，朝著目的地開去。
目的地在熱鬧城中心的偏僻處。
車子穿過幾條窄巷，周圍漸漸安靜下來。
看著富源小區的牌子，凌雲喉頭咕嚕滾動一聲。
這地方……不像是正經人家啊！