第47章 免費？！
次日清晨。
初夏的早晨空氣清透，陽光灑在街道上。
啟明雙語幼兒園門口。
「吱嘎——」
三輪車停在路邊。
林辰翻身下車，將坐在副駕上的糖糖抱了下來。
糖糖今天依然穿著那套藍白相間的夏季園服，背著小書包，胸前斜挎著那個粉色的兔子保溫杯。
「粑粑，糖糖今天裝了滿滿一杯溫水哦！」
糖糖拍了拍胸前的保溫杯，仰起小臉認真地匯報導。
「好，在幼兒園渴了就喝。
如果喝完了，就去接水的地方，讓劉老師幫你重新裝滿。」
林辰彎下腰，仔細地替女兒理了理裙擺。
「嗯！」
糖糖用力地點了點頭，隨後轉過頭看向坐在駕駛座上的王海，「胖叔叔再見，下午要早點來接糖糖哦！」
「放心吧糖糖，下午叔叔肯定第一個衝到大門口接你！」
王海樂呵呵地揮了揮手。
林辰牽著糖糖走到大門接待處，將孩子交給了帶班的劉老師。
看著女兒蹦蹦跳跳地跟著老師走進教學樓，林辰收回目光，轉身走回三輪車。
「去農貿市場。」
林辰跨上副駕。
「得嘞！」
二十分鐘後，三輪車停在農貿市場門口。
早上的市場喧鬧嘈雜。
兩人並肩走進市場，王海一邊走一邊盤算著今天的採購清單。
「辰哥，昨天買的那兩袋一百斤的陳米，現在還剩大半袋，今天肯定不用買米了。
打包盒也還有庫存。」
王海條理清晰地說道，「咱們今天直接去買新鮮的土雞蛋和小蔥就行了。」
「嗯，去拿十二板雞蛋，三把蔥。」
林辰點頭。兩人輕車熟路地來到禽蛋區和蔬菜區，不到十分鐘，就完成了這兩樣日常消耗品的採買。
王海把捆好的雞蛋和裝蔥的袋子放進三輪車斗里，拍了拍手。
「齊活了！辰哥，咱們回家備菜去。」
王海伸手去拿車鑰匙。
「先不急著回去。」
林辰沒有上車，而是站在原地，平靜地開口說道，「今天還要多買點東西。」
「還買啥？」
王海愣了一下。
「跟我來。」
林辰沒有多做解釋，轉身直接朝著農貿市場最裡面的生鮮肉類區走去。
王海一頭霧水，但還是趕緊跟了上去。
生鮮肉類區里，案板上的剁肉聲此起彼伏。
林辰沒有在豬肉攤前停留，而是徑直走到了一家專門賣活禽和土特產的攤位前。
「老闆，要兩隻農家散養的老母雞。」
林辰掃過籠子裡的活禽，「要養了兩年以上的，別拿速成雞來糊弄我。」
攤主看林辰一眼就挑到了點子上，立刻笑著打開鐵籠，抓出兩隻羽毛暗淡、爪子粗糙的老母雞：「小伙子是行家。
這兩隻絕對是純正的散養老母雞，燉湯最出油。」
「可以。殺好，處理乾淨。」
林辰點點頭。趁著攤主殺雞的功夫，林辰又走到對面的鮮肉攤。
「老闆，要四根新鮮的豬大骨，留點貼骨肉，從中間敲斷。」
林辰指著案板上的棒骨說道。
攤主手起刀落，「咔咔」幾下將豬大骨斬斷，裝進袋子。
林辰付了錢，將裝滿骨頭和老母雞的袋子提在手裡，轉身往市場外面走。
跟在後面的王海趕緊搶過袋子提著，心裡滿是疑惑。
「辰哥，你這到底是要幹啥啊？」
王海忍不住問道，「又是老母雞，又是豬大骨的。
這加起來都快兩百塊錢了。
咱們不是只賣炒飯嗎，你買這些回去自己吃？」
兩人走到三輪車旁。
王海將袋子放進車斗，轉頭直勾勾地盯著林辰。
林辰拉開副駕的車門，坐了上去。
「買這些，是給我們的炒飯加一份例湯。」
林辰語氣平靜地拋出了答案。
「例湯？！」
王海瞪大了眼睛，一屁股坐上駕駛座，轉身看著林辰，「辰哥，你開玩笑吧？
咱們那是個連桌子都沒有的路邊攤，搞什麼例湯啊！
再說了，咱們一份炒飯賣九十九，本來就忙不過來，你現在還要費這個功夫去熬湯？」
面對王海的連番追問，林辰的神色沉穩。
「昨天晚上出攤的時候，你沒注意到那些直接在花壇邊吃炒飯的人嗎？」
林辰看著王海，拋出了一個問題。
王海回憶了一下：「注意到了啊，劉偉和趙強他們不就在那兒吃的嗎？」
「趙強中途噎著了，跑去買了一瓶水。
劉偉隨身帶著保溫杯，邊吃邊喝。」
林辰說出昨天觀察到的細節，「我們的碎金炒飯為了追求顆粒分明的極致口感，水分被嚴格控制。
如果單獨吃，吃到後半段必然會覺得口乾。
如果讓食客吃得不停喝礦泉水來順嗓子，這就破壞了就餐體驗。」
林辰指了指後面車裡的食材。
「在頂級的後廚里，干炒的主食，旁邊必定會配上一盅清湯。
一口炒飯，一口清湯，這才是完整的味道。」
「這湯不能是那種油膩發白的骨頭湯，那樣會蓋住炒飯蔥蛋的香氣。
必須用老母雞和豬大骨吊出鮮味，然後撇去所有的浮油和雜質，做出一鍋看起來像白開水一樣清澈，但喝進去卻鮮美解膩的『高湯』。」
聽完林辰這番解釋，王海張了張嘴，心裡的疑惑瞬間被一種深深的佩服所取代。
「辰哥，你這手藝和講究，不去五星級酒店當行政總廚真是屈才了！」
王海豎起大拇指，「細節見真章啊！
那咱們這頂級清湯，賣多少錢一份？
這麼足的料，加上你這大廚的手法，怎麼也得賣個二三十吧？」
「不賣錢。」
林辰毫不猶豫地否決了王海的想法，吐出兩個字。
「免費。」
「免……免費？！」
王海差點從座位上跳起來，「辰哥，這兩隻雞加上幾根大骨頭，本錢就快兩百了！
再加上熬湯的煤氣費、打包用的湯盒。
這可是實打實的成本啊！
白送？！」
「對，白送。」
林辰看著王海，理智地算了一筆帳。
「這幾百塊錢的成本，是加固我們攤位口碑的必需品。
九十九的炒飯在路邊攤確實貴，所以我們必須要用遠超這九十九塊錢的品質去填補食客的心理落差。」
林辰的語氣沒有任何波動，但商業邏輯卻清晰：「一份口感乾爽的碎金炒飯，配上一碗耗費功夫、真材實料的免費高湯。
你覺得，那些白領拿到手的時候，還會覺得這九十九塊錢花得虧嗎？」
王海順著林辰的思路一想。
在這座物價飛漲的商業中心，隨便點個外賣加個水兌的速食湯都要幾塊錢。
如果花九十九買一份頂級炒飯，老闆直接免費搭贈一碗五星級水準的解膩清湯……這逼格，瞬間就拉滿了！
顧客不僅不會覺得貴，反而會覺得老闆良心！
「臥槽……」
王海一拍大腿，眼神徹底亮了，「辰哥，你這招太絕了！
這免費的例湯一送出去，咱們這攤位就不再是個簡單的路邊攤了，這就是妥妥的高端私廚啊！」
林辰沒有接話，只是平穩地靠在椅背上。
「開車，回家熬湯。
吊這種清湯費火候，得抓緊時間。」
林辰下達了指令。
「得嘞！回家吊高湯！」
初夏的早晨空氣清透，陽光灑在街道上。
啟明雙語幼兒園門口。
「吱嘎——」
三輪車停在路邊。
林辰翻身下車，將坐在副駕上的糖糖抱了下來。
糖糖今天依然穿著那套藍白相間的夏季園服，背著小書包，胸前斜挎著那個粉色的兔子保溫杯。
「粑粑，糖糖今天裝了滿滿一杯溫水哦！」
糖糖拍了拍胸前的保溫杯，仰起小臉認真地匯報導。
「好，在幼兒園渴了就喝。
如果喝完了，就去接水的地方，讓劉老師幫你重新裝滿。」
林辰彎下腰，仔細地替女兒理了理裙擺。
「嗯！」
糖糖用力地點了點頭，隨後轉過頭看向坐在駕駛座上的王海，「胖叔叔再見，下午要早點來接糖糖哦！」
「放心吧糖糖，下午叔叔肯定第一個衝到大門口接你！」
王海樂呵呵地揮了揮手。
林辰牽著糖糖走到大門接待處，將孩子交給了帶班的劉老師。
看著女兒蹦蹦跳跳地跟著老師走進教學樓，林辰收回目光，轉身走回三輪車。
「去農貿市場。」
林辰跨上副駕。
「得嘞！」
二十分鐘後，三輪車停在農貿市場門口。
早上的市場喧鬧嘈雜。
兩人並肩走進市場，王海一邊走一邊盤算著今天的採購清單。
「辰哥，昨天買的那兩袋一百斤的陳米，現在還剩大半袋，今天肯定不用買米了。
打包盒也還有庫存。」
王海條理清晰地說道，「咱們今天直接去買新鮮的土雞蛋和小蔥就行了。」
「嗯，去拿十二板雞蛋，三把蔥。」
林辰點頭。兩人輕車熟路地來到禽蛋區和蔬菜區，不到十分鐘，就完成了這兩樣日常消耗品的採買。
王海把捆好的雞蛋和裝蔥的袋子放進三輪車斗里，拍了拍手。
「齊活了！辰哥，咱們回家備菜去。」
王海伸手去拿車鑰匙。
「先不急著回去。」
林辰沒有上車，而是站在原地，平靜地開口說道，「今天還要多買點東西。」
「還買啥？」
王海愣了一下。
「跟我來。」
林辰沒有多做解釋，轉身直接朝著農貿市場最裡面的生鮮肉類區走去。
王海一頭霧水，但還是趕緊跟了上去。
生鮮肉類區里，案板上的剁肉聲此起彼伏。
林辰沒有在豬肉攤前停留，而是徑直走到了一家專門賣活禽和土特產的攤位前。
「老闆，要兩隻農家散養的老母雞。」
林辰掃過籠子裡的活禽，「要養了兩年以上的，別拿速成雞來糊弄我。」
攤主看林辰一眼就挑到了點子上，立刻笑著打開鐵籠，抓出兩隻羽毛暗淡、爪子粗糙的老母雞：「小伙子是行家。
這兩隻絕對是純正的散養老母雞，燉湯最出油。」
「可以。殺好，處理乾淨。」
林辰點點頭。趁著攤主殺雞的功夫，林辰又走到對面的鮮肉攤。
「老闆，要四根新鮮的豬大骨，留點貼骨肉，從中間敲斷。」
林辰指著案板上的棒骨說道。
攤主手起刀落，「咔咔」幾下將豬大骨斬斷，裝進袋子。
林辰付了錢，將裝滿骨頭和老母雞的袋子提在手裡，轉身往市場外面走。
跟在後面的王海趕緊搶過袋子提著，心裡滿是疑惑。
「辰哥，你這到底是要幹啥啊？」
王海忍不住問道，「又是老母雞，又是豬大骨的。
這加起來都快兩百塊錢了。
咱們不是只賣炒飯嗎，你買這些回去自己吃？」
兩人走到三輪車旁。
王海將袋子放進車斗，轉頭直勾勾地盯著林辰。
林辰拉開副駕的車門，坐了上去。
「買這些，是給我們的炒飯加一份例湯。」
林辰語氣平靜地拋出了答案。
「例湯？！」
王海瞪大了眼睛，一屁股坐上駕駛座，轉身看著林辰，「辰哥，你開玩笑吧？
咱們那是個連桌子都沒有的路邊攤，搞什麼例湯啊！
再說了，咱們一份炒飯賣九十九，本來就忙不過來，你現在還要費這個功夫去熬湯？」
面對王海的連番追問，林辰的神色沉穩。
「昨天晚上出攤的時候，你沒注意到那些直接在花壇邊吃炒飯的人嗎？」
林辰看著王海，拋出了一個問題。
王海回憶了一下：「注意到了啊，劉偉和趙強他們不就在那兒吃的嗎？」
「趙強中途噎著了，跑去買了一瓶水。
劉偉隨身帶著保溫杯，邊吃邊喝。」
林辰說出昨天觀察到的細節，「我們的碎金炒飯為了追求顆粒分明的極致口感，水分被嚴格控制。
如果單獨吃，吃到後半段必然會覺得口乾。
如果讓食客吃得不停喝礦泉水來順嗓子，這就破壞了就餐體驗。」
林辰指了指後面車裡的食材。
「在頂級的後廚里，干炒的主食，旁邊必定會配上一盅清湯。
一口炒飯，一口清湯，這才是完整的味道。」
「這湯不能是那種油膩發白的骨頭湯，那樣會蓋住炒飯蔥蛋的香氣。
必須用老母雞和豬大骨吊出鮮味，然後撇去所有的浮油和雜質，做出一鍋看起來像白開水一樣清澈，但喝進去卻鮮美解膩的『高湯』。」
聽完林辰這番解釋，王海張了張嘴，心裡的疑惑瞬間被一種深深的佩服所取代。
「辰哥，你這手藝和講究，不去五星級酒店當行政總廚真是屈才了！」
王海豎起大拇指，「細節見真章啊！
那咱們這頂級清湯，賣多少錢一份？
這麼足的料，加上你這大廚的手法，怎麼也得賣個二三十吧？」
「不賣錢。」
林辰毫不猶豫地否決了王海的想法，吐出兩個字。
「免費。」
「免……免費？！」
王海差點從座位上跳起來，「辰哥，這兩隻雞加上幾根大骨頭，本錢就快兩百了！
再加上熬湯的煤氣費、打包用的湯盒。
這可是實打實的成本啊！
白送？！」
「對，白送。」
林辰看著王海，理智地算了一筆帳。
「這幾百塊錢的成本，是加固我們攤位口碑的必需品。
九十九的炒飯在路邊攤確實貴，所以我們必須要用遠超這九十九塊錢的品質去填補食客的心理落差。」
林辰的語氣沒有任何波動，但商業邏輯卻清晰：「一份口感乾爽的碎金炒飯，配上一碗耗費功夫、真材實料的免費高湯。
你覺得，那些白領拿到手的時候，還會覺得這九十九塊錢花得虧嗎？」
王海順著林辰的思路一想。
在這座物價飛漲的商業中心，隨便點個外賣加個水兌的速食湯都要幾塊錢。
如果花九十九買一份頂級炒飯，老闆直接免費搭贈一碗五星級水準的解膩清湯……這逼格，瞬間就拉滿了！
顧客不僅不會覺得貴，反而會覺得老闆良心！
「臥槽……」
王海一拍大腿，眼神徹底亮了，「辰哥，你這招太絕了！
這免費的例湯一送出去，咱們這攤位就不再是個簡單的路邊攤了，這就是妥妥的高端私廚啊！」
林辰沒有接話，只是平穩地靠在椅背上。
「開車，回家熬湯。
吊這種清湯費火候，得抓緊時間。」
林辰下達了指令。
「得嘞！回家吊高湯！」