第46章 發現一些苗頭
陳秘書提著打包盒離開後不久。
便迎來了真正的下班晚高峰。
一大批白領從周圍大廈里湧出來，林辰攤位前的隊伍瞬間拉長。
劉偉和趙強今天部門沒安排加班，兩人肩並著肩，快步走到了隊伍的最前面。
「老闆，老規矩，來兩份！」
劉偉一邊點開手機掃碼，一邊對王海說道，「王哥，今天不用裝袋打包了。
我們哥倆今天沒幫同事帶飯的任務，就在你們這兒吃，吃完了直接去坐地鐵回家。」
「得嘞！在這吃好啊，趁熱剛出鍋的口感是最絕的！」
王海麻利地抽出兩個透明餐盒放在桌面上，順手指了指攤位側面的空地，「那邊有幾個空著的塑料圓凳，你們先坐會兒。」
「劉叔叔，趙叔叔，給你們勺子！」
糖糖坐在自己的小馬紮上，熟練地從懷裡的包裝袋裡抽出兩把一次性勺子，雙手遞給兩人。
「謝謝糖糖。」
劉偉笑著接過勺子，和趙強一人拿了一個塑料圓凳，在花壇邊坐下。
林辰站在灶台前，左手按下煤氣灶旋鈕。
火苗竄起。
熱鍋，涼油。
他單手拿過兩個土雞蛋磕入鍋中，緊接著倒入陳米。
鐵鏟翻飛，動作乾脆利落。
不到三分鐘，兩鍋熱氣騰騰的炒飯出鍋，被王海迅速裝入餐盒，端給了劉偉和趙強。
「您兩位的飯，齊了！」
王海招呼了一聲，轉身繼續應對後面長長的隊伍。
劉偉和趙強掀開飯盒蓋子，蔥蛋的香氣撲面而來。
兩人早就餓了，二話不說，拿起勺子就大口吃了起來。
林辰站在灶台前，一邊有條不紊地炒著下一鍋飯，一邊在翻鍋的間隙，目光平靜地掃過攤位周圍的食客。
除了劉偉和趙強，花壇邊還有好幾個選擇直接在這裡吃完再走的白領。
林辰的視線落在趙強身上。
趙強扒拉了半盒炒飯後，進食的速度明顯慢了下來，嗓子眼甚至明顯地噎了一下。
他放下勺子，伸手捶了捶胸口，趕緊把飯盒塞到劉偉手裡。
「劉哥，你幫我拿一下，我去買瓶水，噎死我了。」
趙強站起身，快步走到廣場邊緣的自動販賣機前，掃碼買了一瓶冰鎮礦泉水。
擰開瓶蓋灌了半瓶下去，趙強長長地舒了一口氣，這才走回來坐下，拿回飯盒接著吃。
而旁邊的劉偉顯然早有準備。
他吃幾口炒飯，就會從隨身的包里掏出一個保溫杯，仰起頭喝一口水潤潤嗓子。
林辰收回目光，轉頭看向花壇另一邊。
兩個結伴下班的年輕女孩正站著吃炒飯。
她們也是每吃幾口，就會習慣性地吸一口手裡提著的冰檸檬茶。
林辰手裡握著鐵鏟，動作沒有任何停頓，但腦子裡已經開始了復盤。
作為一個對食物有著嚴苛要求的廚師，他很清楚問題出在哪裡。
碎金炒飯，為了追求極致的乾爽和粒粒分明，在燜煮米飯和翻炒的過程中，水分會被嚴格控制。
加上土雞蛋吸收了油脂，吃進嘴裡確實滿口生香。
但也正因為太乾爽了。
在頂級餐廳里，這種干炒的做法，旁邊必定會配上一盅清淡的吊湯。
一口炒飯，一口清湯，這才是完整的就餐體驗。
前幾天，顧客買完都是打包帶回大廈辦公室。
辦公室里有飲水機、有咖啡茶水，這個搭配的短板沒有暴露出來。
但現在，放開限購後，購買的人數激增，很多白領買完圖省事，直接在路邊吃。
在沒有任何湯水輔助的情況下，吃下一整盒炒飯，不僅會噎嗓子，也會讓這道炒飯在後半段的口感大打折扣。
九十九塊錢一份的炒飯，如果就餐體驗是不完整的，那就是砸自己的招牌。
「下一位，要幾份？」
王海的聲音打斷了林辰的思索。
「三份打包！」
林辰沒有說話，打入蛋液，倒入米飯，繼續翻炒。
他把這件事牢牢記在了心裡。
時間一分一秒地過去。
二十分鐘後，劉偉和趙強刮乾淨了飯盒裡的最後一粒米。
兩人站起身，把空飯盒扔進旁邊的垃圾袋裡。
「老闆，王哥，手藝還是這麼絕！」
劉偉拿起保溫杯，衝著林辰和王海揮了揮手，「我們吃飽了，先去坐地鐵了啊，明天見！」
「趙叔叔劉叔叔明天見！」
糖糖乖巧地揮了揮小手。
「慢走。」
林辰微微點頭。劉偉和趙強結伴朝著地鐵站的方向走去。
攤位前，排隊的隊伍依然很長，出餐的節奏有條不紊。
晚上七點十五分。夜幕徹底降臨，廣場上的路燈悉數亮起。
王海拿著飯勺，在第二個不鏽鋼保溫桶的底部用力颳了刮，把最後一點米飯炒好之後盛進打包盒裡，遞給面前的顧客。
「您的最後一份，拿好！」
送走最後一位顧客，王海直起腰，看著身後徹底空掉的兩個大桶，長長地出了一口氣。
「辰哥，今天的一百五十份，又清空了！」
王海抹了一把臉上的汗，轉頭看著林辰，語氣里透著掩飾不住的高興，「雖然連著干兩個小時累是累點，但這賺錢的速度，看著真痛快！」
林辰關掉煤氣灶的閥門。
火苗熄滅，灶台周圍的溫度慢慢降了下來。
他摘下腰間的圍裙，拿起搭在車把上的濕毛巾，仔細地擦拭著鐵鍋邊緣和灶檯面上的油污。
「糖糖，收拾小馬扎。」
林辰頭也沒抬地交代了一句。
「知道啦！」
糖糖站起身，把剩餘的一次性勺子裝回塑料包裝袋裡系好。
然後，她搬起自己的木頭小馬扎，搖搖晃晃地走到三輪車斗旁，踮起腳尖放了進去。
王海動作利索地摺疊好小桌板，把空紙箱和垃圾袋清理乾淨。
兩人配合默契，不到十分鐘，整個攤位就被收拾得乾乾淨淨。
林辰把擦乾淨的鐵鍋放回原位，轉身牽住糖糖的手，把她抱上副駕的座位。
王海跨上駕駛座，擰開鑰匙。
「辰哥、糖糖，坐穩了，咱們回家！」
「坐穩了，胖叔叔。」
「走。」
「出發嘍！」
林辰關上車門。
「吱嘎——」
三輪車緩緩駛離了銀泰大廈廣場。
初夏的晚風吹了進來，驅散了身上的熱氣。
林辰坐在副駕上，看著車窗外不斷後退的街景。
他沒有跟王海提剛才觀察到的事。
他在心裡默默盤算著明天去農貿市場需要準備的食材。
要煮湯了，必須是一種解膩、清爽、能大批量熬製，而且剛好能壓住炒飯的湯水。
夜色中，三輪車朝著城中村的方向駛去。
便迎來了真正的下班晚高峰。
一大批白領從周圍大廈里湧出來，林辰攤位前的隊伍瞬間拉長。
劉偉和趙強今天部門沒安排加班，兩人肩並著肩，快步走到了隊伍的最前面。
「老闆，老規矩，來兩份！」
劉偉一邊點開手機掃碼，一邊對王海說道，「王哥，今天不用裝袋打包了。
我們哥倆今天沒幫同事帶飯的任務，就在你們這兒吃，吃完了直接去坐地鐵回家。」
「得嘞！在這吃好啊，趁熱剛出鍋的口感是最絕的！」
王海麻利地抽出兩個透明餐盒放在桌面上，順手指了指攤位側面的空地，「那邊有幾個空著的塑料圓凳，你們先坐會兒。」
「劉叔叔，趙叔叔，給你們勺子！」
糖糖坐在自己的小馬紮上，熟練地從懷裡的包裝袋裡抽出兩把一次性勺子，雙手遞給兩人。
「謝謝糖糖。」
劉偉笑著接過勺子，和趙強一人拿了一個塑料圓凳，在花壇邊坐下。
林辰站在灶台前，左手按下煤氣灶旋鈕。
火苗竄起。
熱鍋，涼油。
他單手拿過兩個土雞蛋磕入鍋中，緊接著倒入陳米。
鐵鏟翻飛，動作乾脆利落。
不到三分鐘，兩鍋熱氣騰騰的炒飯出鍋，被王海迅速裝入餐盒，端給了劉偉和趙強。
「您兩位的飯，齊了！」
王海招呼了一聲，轉身繼續應對後面長長的隊伍。
劉偉和趙強掀開飯盒蓋子，蔥蛋的香氣撲面而來。
兩人早就餓了，二話不說，拿起勺子就大口吃了起來。
林辰站在灶台前，一邊有條不紊地炒著下一鍋飯，一邊在翻鍋的間隙，目光平靜地掃過攤位周圍的食客。
除了劉偉和趙強，花壇邊還有好幾個選擇直接在這裡吃完再走的白領。
林辰的視線落在趙強身上。
趙強扒拉了半盒炒飯後，進食的速度明顯慢了下來，嗓子眼甚至明顯地噎了一下。
他放下勺子，伸手捶了捶胸口，趕緊把飯盒塞到劉偉手裡。
「劉哥，你幫我拿一下，我去買瓶水，噎死我了。」
趙強站起身，快步走到廣場邊緣的自動販賣機前，掃碼買了一瓶冰鎮礦泉水。
擰開瓶蓋灌了半瓶下去，趙強長長地舒了一口氣，這才走回來坐下，拿回飯盒接著吃。
而旁邊的劉偉顯然早有準備。
他吃幾口炒飯，就會從隨身的包里掏出一個保溫杯，仰起頭喝一口水潤潤嗓子。
林辰收回目光，轉頭看向花壇另一邊。
兩個結伴下班的年輕女孩正站著吃炒飯。
她們也是每吃幾口，就會習慣性地吸一口手裡提著的冰檸檬茶。
林辰手裡握著鐵鏟，動作沒有任何停頓，但腦子裡已經開始了復盤。
作為一個對食物有著嚴苛要求的廚師，他很清楚問題出在哪裡。
碎金炒飯，為了追求極致的乾爽和粒粒分明，在燜煮米飯和翻炒的過程中，水分會被嚴格控制。
加上土雞蛋吸收了油脂，吃進嘴裡確實滿口生香。
但也正因為太乾爽了。
在頂級餐廳里，這種干炒的做法，旁邊必定會配上一盅清淡的吊湯。
一口炒飯，一口清湯，這才是完整的就餐體驗。
前幾天，顧客買完都是打包帶回大廈辦公室。
辦公室里有飲水機、有咖啡茶水，這個搭配的短板沒有暴露出來。
但現在，放開限購後，購買的人數激增，很多白領買完圖省事，直接在路邊吃。
在沒有任何湯水輔助的情況下，吃下一整盒炒飯，不僅會噎嗓子，也會讓這道炒飯在後半段的口感大打折扣。
九十九塊錢一份的炒飯，如果就餐體驗是不完整的，那就是砸自己的招牌。
「下一位，要幾份？」
王海的聲音打斷了林辰的思索。
「三份打包！」
林辰沒有說話，打入蛋液，倒入米飯，繼續翻炒。
他把這件事牢牢記在了心裡。
時間一分一秒地過去。
二十分鐘後，劉偉和趙強刮乾淨了飯盒裡的最後一粒米。
兩人站起身，把空飯盒扔進旁邊的垃圾袋裡。
「老闆，王哥，手藝還是這麼絕！」
劉偉拿起保溫杯，衝著林辰和王海揮了揮手，「我們吃飽了，先去坐地鐵了啊，明天見！」
「趙叔叔劉叔叔明天見！」
糖糖乖巧地揮了揮小手。
「慢走。」
林辰微微點頭。劉偉和趙強結伴朝著地鐵站的方向走去。
攤位前，排隊的隊伍依然很長，出餐的節奏有條不紊。
晚上七點十五分。夜幕徹底降臨，廣場上的路燈悉數亮起。
王海拿著飯勺，在第二個不鏽鋼保溫桶的底部用力颳了刮，把最後一點米飯炒好之後盛進打包盒裡，遞給面前的顧客。
「您的最後一份，拿好！」
送走最後一位顧客，王海直起腰，看著身後徹底空掉的兩個大桶，長長地出了一口氣。
「辰哥，今天的一百五十份，又清空了！」
王海抹了一把臉上的汗，轉頭看著林辰，語氣里透著掩飾不住的高興，「雖然連著干兩個小時累是累點，但這賺錢的速度，看著真痛快！」
林辰關掉煤氣灶的閥門。
火苗熄滅，灶台周圍的溫度慢慢降了下來。
他摘下腰間的圍裙，拿起搭在車把上的濕毛巾，仔細地擦拭著鐵鍋邊緣和灶檯面上的油污。
「糖糖，收拾小馬扎。」
林辰頭也沒抬地交代了一句。
「知道啦！」
糖糖站起身，把剩餘的一次性勺子裝回塑料包裝袋裡系好。
然後，她搬起自己的木頭小馬扎，搖搖晃晃地走到三輪車斗旁，踮起腳尖放了進去。
王海動作利索地摺疊好小桌板，把空紙箱和垃圾袋清理乾淨。
兩人配合默契，不到十分鐘，整個攤位就被收拾得乾乾淨淨。
林辰把擦乾淨的鐵鍋放回原位，轉身牽住糖糖的手，把她抱上副駕的座位。
王海跨上駕駛座，擰開鑰匙。
「辰哥、糖糖，坐穩了，咱們回家！」
「坐穩了，胖叔叔。」
「走。」
「出發嘍！」
林辰關上車門。
「吱嘎——」
三輪車緩緩駛離了銀泰大廈廣場。
初夏的晚風吹了進來，驅散了身上的熱氣。
林辰坐在副駕上，看著車窗外不斷後退的街景。
他沒有跟王海提剛才觀察到的事。
他在心裡默默盤算著明天去農貿市場需要準備的食材。
要煮湯了，必須是一種解膩、清爽、能大批量熬製，而且剛好能壓住炒飯的湯水。
夜色中，三輪車朝著城中村的方向駛去。