第六十二章：換換口味
得到了周文的指導，施盈也是慢慢來了感覺。
「老闆那我現在就先把這些蝦剝好？」
施盈在一旁剝蝦，周文則是準備開始製作鮮蝦口蘑面。
將買來的口蘑先清洗一遍，然後將底下的根部拔掉。
「施盈，等下蝦頭不要扔掉。」周文補充了一句。
施盈不明原因但還是照做：「好。」
留下來的蝦頭，周文則是要用其熬製了一個簡單的湯底。
口蘑煎出來的湯水也是湯夠鮮的一大關鍵，自然也是不能浪費。
周文小心翼翼地將煎出水的口蘑拿出放在一邊。
鍋中加油，然後給蔥姜炒香。
炒香後則是下入蝦頭，等到炒出紅油的時候便是再加入開水，然後熬製個幾分鐘就可以將蝦頭撈出。
將口蘑里的水和剝完殼的蝦仁加入進湯中，順帶再把口蘑剪成小塊一同加入進去。
最後要出鍋的時候則是再給生抽、蚝油然後是胡椒粉再提提鮮味。
要說跟以前做的食物比香味那還確實是比不了，主要的香味還是來自這湯底，有著一股海鮮味。
施盈吹了吹，然後先是喝了一口湯。
瞬間，施盈的眼睛睜大，用手捂住嘴巴，眼角差點滲出了淚水。
這個湯好鮮！好好喝！
施盈一時間也不知道該說些什麼，又該做些什麼，然後又是喝了一大口的湯。
湯底本身就是用蝦頭熬製的，更別說後面還有口蘑的汁水，所以整個湯底就是鮮的不得了。
就這個湯施盈便是一連喝了好幾口，根本就停不下來，直到湯有些不多後才停了下來。
施盈用筷子將面往下面壓了壓，讓麵條完全浸入湯汁中。
然後便是夾一筷子的麵條，張著嘴巴便是將麵條送進嘴巴里。
「好吃！」
施盈一臉滿足，麵條硬度的軟硬適中，並且還吸附了滿滿的湯汁。
還有蝦仁，上面也是掛著湯汁，並且還有本身的清甜味。
再搭配上菌菇獨特的口感和味道，跟以往的菜品來比較的話完全就是不一樣的味道和感受。
周文也是品嘗了起來，嘗過一口湯後，便是發出了一聲舒適的聲音。
這個湯簡直是鮮得掉眉毛，饒是周文也是一連喝了好幾口。
對於自己製作的這個鮮蝦口蘑面，周文很是滿意。
整體的感覺就是鮮、香、清淡、爽口。
之前的豬腳飯周文也是嘗試了一兩遍後，才讓自己比較滿意。
而這碗鮮蝦口蘑面第一次做出來，便是讓周文滿意的不能再滿意。
這鮮蝦口蘑面最為關鍵的一個點就是要鮮，而周文將這個鮮味很好的煮了出來。
等到單煒到店裡面來的時候，便是看到了放在桌上冒著熱氣的鮮蝦口蘑面。
「這是給我準備的嗎？」單煒問道。
施盈點了點頭。
「怎麼感覺比以前的那些食物都要清淡的多？」
施盈沒有說話，而是想要看看單煒品嘗過後的
「我靠！好鮮！」這是單煒第一次忍不住出聲，說出髒話。
如果沒有吃過鮮蝦口蘑面的人看到單煒這幅樣子可能會覺得有些誇張，而品鑑過的施盈則是覺得這一點都不誇張。
早上吃一碗鮮蝦口蘑面開開胃挺不錯的，也不過幾分鐘的時間一碗麵就被單煒吃進肚子裡去了。
吃完面的單煒感覺有些意猶未盡。
「老闆有煮多嗎？」
施盈搖頭。
心裡想著，要是煮多也是進到自己的肚子裡。
單煒感到有些可惜，但也沒有辦法想吃也只能等到下午休息，只能將碗筷拿進廚房裡面去。
中午營業。
因為鮮蝦口蘑面是昨晚的時候，周文臨時想到的。
所以前一天的時候並沒有告知食客們今天會有新品上新。
店內的食客們來到飯館，得知今天店內有新品後，也是有些驚喜意外。
畢竟周記飯館也已經快一周沒有出新品了，早在幾天前便有不少的食客開始在飯館詢問，店裡面什麼時候出新品。
倒也不是以前的菜品大家吃膩了，只是這幾個月以來大家都對周文的廚藝十分認可，心裡也是很期待下一道菜品會是哪的美食，又會是什麼樣的類型。
「鮮蝦口蘑面，」
「鮮蝦口蘑面？這是哪裡的美食，怎麼感覺是沿海地區習慣吃的。」食客問道。
哪裡的美食？施盈並不清楚，畢竟自家老闆也沒有說。
以往的話，如果是地方美食的話，周文都會給施盈稍微介紹一下。
主要這鮮蝦口蘑面也確實是不屬於某一個固定地名的傳統名菜，這碗面也確實是更貼合沿海地區的飲食習慣。
但只要是新品，飯館的食客們就自然不可能不嘗試一番。
「那就一碗鮮蝦口蘑面，多少錢一碗。」
「十元。」施盈回道。
蝦和口蘑的價格不便宜，飯館給的量也一直是比一般飯店給的要多，所以最後周文給鮮蝦口蘑面的定價就是十元一碗。
鮮蝦口蘑面還是需要一定的時間流程。
不過才剛營業，飯館也沒有多少客人。
不到十分鐘的時間，鮮蝦口蘑面也是上桌。
「香味倒是沒有之前的那些美食香了。」食客嗅了嗅鼻子道。
「看著也比較清淡。」
食客喃喃道：「也不知道味道到底好不好。」
畢竟一個事物好不好吃，大家往往第一步都是先聞聞味道，如果香味不怎麼行的話，可能味道也就會比較難說了些。
食客吹了吹冒著熱氣的鮮蝦口蘑面，便是趁熱唆了一口。
然後咂吧咂吧著嘴巴，嘗著味道。
眼神猛地一下變清澈了。
食客看著這碗冒著熱氣的鮮蝦口蘑面，發現了事情好像有些不對勁。
這碗面似乎有點東西。
緊接著再吹了吹，然後嗦了一大口，因為有些燙的緣故嘴唇直打哆嗦。
不過整個人卻是立馬直了起來。
這面好像不是有點東西，是特別有東西，這面未免有些太鮮了吧！
一開始的時候還認為這碗面香氣不足，可能味道不怎麼好。
但現在看了是自己想多了，自己怎麼能懷疑周老闆的手藝呢？
也真別說，從夫妻肺片開始，到前幾天的炸雞皮，這其中的菜可以說是都是大肉，或者是重油，亦或者是重口味的美食。
而現在來上那麼一碗鮮蝦口蘑面，該說不說確實是有一個不一樣的體驗。
「老闆那我現在就先把這些蝦剝好？」
施盈在一旁剝蝦，周文則是準備開始製作鮮蝦口蘑面。
將買來的口蘑先清洗一遍，然後將底下的根部拔掉。
「施盈，等下蝦頭不要扔掉。」周文補充了一句。
施盈不明原因但還是照做：「好。」
留下來的蝦頭，周文則是要用其熬製了一個簡單的湯底。
口蘑煎出來的湯水也是湯夠鮮的一大關鍵，自然也是不能浪費。
周文小心翼翼地將煎出水的口蘑拿出放在一邊。
鍋中加油，然後給蔥姜炒香。
炒香後則是下入蝦頭，等到炒出紅油的時候便是再加入開水，然後熬製個幾分鐘就可以將蝦頭撈出。
將口蘑里的水和剝完殼的蝦仁加入進湯中，順帶再把口蘑剪成小塊一同加入進去。
最後要出鍋的時候則是再給生抽、蚝油然後是胡椒粉再提提鮮味。
要說跟以前做的食物比香味那還確實是比不了，主要的香味還是來自這湯底，有著一股海鮮味。
施盈吹了吹，然後先是喝了一口湯。
瞬間，施盈的眼睛睜大，用手捂住嘴巴，眼角差點滲出了淚水。
這個湯好鮮！好好喝！
施盈一時間也不知道該說些什麼，又該做些什麼，然後又是喝了一大口的湯。
湯底本身就是用蝦頭熬製的，更別說後面還有口蘑的汁水，所以整個湯底就是鮮的不得了。
就這個湯施盈便是一連喝了好幾口，根本就停不下來，直到湯有些不多後才停了下來。
施盈用筷子將面往下面壓了壓，讓麵條完全浸入湯汁中。
然後便是夾一筷子的麵條，張著嘴巴便是將麵條送進嘴巴里。
「好吃！」
施盈一臉滿足，麵條硬度的軟硬適中，並且還吸附了滿滿的湯汁。
還有蝦仁，上面也是掛著湯汁，並且還有本身的清甜味。
再搭配上菌菇獨特的口感和味道，跟以往的菜品來比較的話完全就是不一樣的味道和感受。
周文也是品嘗了起來，嘗過一口湯後，便是發出了一聲舒適的聲音。
這個湯簡直是鮮得掉眉毛，饒是周文也是一連喝了好幾口。
對於自己製作的這個鮮蝦口蘑面，周文很是滿意。
整體的感覺就是鮮、香、清淡、爽口。
之前的豬腳飯周文也是嘗試了一兩遍後，才讓自己比較滿意。
而這碗鮮蝦口蘑面第一次做出來，便是讓周文滿意的不能再滿意。
這鮮蝦口蘑面最為關鍵的一個點就是要鮮，而周文將這個鮮味很好的煮了出來。
等到單煒到店裡面來的時候，便是看到了放在桌上冒著熱氣的鮮蝦口蘑面。
「這是給我準備的嗎？」單煒問道。
施盈點了點頭。
「怎麼感覺比以前的那些食物都要清淡的多？」
施盈沒有說話，而是想要看看單煒品嘗過後的
「我靠！好鮮！」這是單煒第一次忍不住出聲，說出髒話。
如果沒有吃過鮮蝦口蘑面的人看到單煒這幅樣子可能會覺得有些誇張，而品鑑過的施盈則是覺得這一點都不誇張。
早上吃一碗鮮蝦口蘑面開開胃挺不錯的，也不過幾分鐘的時間一碗麵就被單煒吃進肚子裡去了。
吃完面的單煒感覺有些意猶未盡。
「老闆有煮多嗎？」
施盈搖頭。
心裡想著，要是煮多也是進到自己的肚子裡。
單煒感到有些可惜，但也沒有辦法想吃也只能等到下午休息，只能將碗筷拿進廚房裡面去。
中午營業。
因為鮮蝦口蘑面是昨晚的時候，周文臨時想到的。
所以前一天的時候並沒有告知食客們今天會有新品上新。
店內的食客們來到飯館，得知今天店內有新品後，也是有些驚喜意外。
畢竟周記飯館也已經快一周沒有出新品了，早在幾天前便有不少的食客開始在飯館詢問，店裡面什麼時候出新品。
倒也不是以前的菜品大家吃膩了，只是這幾個月以來大家都對周文的廚藝十分認可，心裡也是很期待下一道菜品會是哪的美食，又會是什麼樣的類型。
「鮮蝦口蘑面，」
「鮮蝦口蘑面？這是哪裡的美食，怎麼感覺是沿海地區習慣吃的。」食客問道。
哪裡的美食？施盈並不清楚，畢竟自家老闆也沒有說。
以往的話，如果是地方美食的話，周文都會給施盈稍微介紹一下。
主要這鮮蝦口蘑面也確實是不屬於某一個固定地名的傳統名菜，這碗面也確實是更貼合沿海地區的飲食習慣。
但只要是新品，飯館的食客們就自然不可能不嘗試一番。
「那就一碗鮮蝦口蘑面，多少錢一碗。」
「十元。」施盈回道。
蝦和口蘑的價格不便宜，飯館給的量也一直是比一般飯店給的要多，所以最後周文給鮮蝦口蘑面的定價就是十元一碗。
鮮蝦口蘑面還是需要一定的時間流程。
不過才剛營業，飯館也沒有多少客人。
不到十分鐘的時間，鮮蝦口蘑面也是上桌。
「香味倒是沒有之前的那些美食香了。」食客嗅了嗅鼻子道。
「看著也比較清淡。」
食客喃喃道：「也不知道味道到底好不好。」
畢竟一個事物好不好吃，大家往往第一步都是先聞聞味道，如果香味不怎麼行的話，可能味道也就會比較難說了些。
食客吹了吹冒著熱氣的鮮蝦口蘑面，便是趁熱唆了一口。
然後咂吧咂吧著嘴巴，嘗著味道。
眼神猛地一下變清澈了。
食客看著這碗冒著熱氣的鮮蝦口蘑面，發現了事情好像有些不對勁。
這碗面似乎有點東西。
緊接著再吹了吹，然後嗦了一大口，因為有些燙的緣故嘴唇直打哆嗦。
不過整個人卻是立馬直了起來。
這面好像不是有點東西，是特別有東西，這面未免有些太鮮了吧！
一開始的時候還認為這碗面香氣不足，可能味道不怎麼好。
但現在看了是自己想多了，自己怎麼能懷疑周老闆的手藝呢？
也真別說，從夫妻肺片開始，到前幾天的炸雞皮，這其中的菜可以說是都是大肉，或者是重油，亦或者是重口味的美食。
而現在來上那麼一碗鮮蝦口蘑面，該說不說確實是有一個不一樣的體驗。