第三十三章：廖大廚
施盈看著周文手上的麻婆豆腐蓋飯，小雞啄米般的點著頭。
這一次一下出了兩道新菜品，施盈作為飯館的員工自然是得都品嘗下，那一碗肉末茄子蓋飯周文打的分量也沒有多少，所以施盈現在也沒有多飽。
等到施盈吃完最後一口飯後，周文擔心可能碗裡還會殘留一些肉末茄子的味道，導致有些竄味，所以去廚房拿了一個乾淨的碗。
「呼呼~好燙。」施盈用小手扇著風。
周文笑道：「慢些吃。」
品嘗一口後的施盈則是道：「麻婆豆腐的好吃些。」
說完施盈「嘿嘿」笑了一聲，解釋了一句：「可能我比較喜歡吃辣吧。」
周文笑了笑沒有多說什麼，自己開始品嘗了起來。
整體來說咸鮮麻辣，豆腐滑嫩，入味也足。
不錯。
與此同時。
早些時候，如意飯店也是迎來了他們請來的大廚。
「廖大廚您來了。」馬先令十分客氣道。
被稱作廖大廚的人，一把年紀了，兩鬢有些發白，頭髮倒是打理得一絲不苟。
臉上的皺紋有些深印，眼神沉定，不怒自威，確實頗有大廚的風範。
對於馬先令的招呼，廖大廚只是點了點頭沒有多做言語。
馬先令對於這位好不容易才請來的廖大廚，語氣中帶這些諂媚道：「廖大廚您先坐會，我去給您倒一杯茶。」
對於這位廖大廚，馬先令自然是有去找人特地了解過。
廖大廚，本名廖錚，可以算作是半個本地人。
像這種大廚其實只要不是自己想退休，一般都是可以接著做下去的。
不過因為今年家裡面多了小孩，對於這些上了年紀的人來說，對於那些晚輩自然是格外的喜歡，外加上孩子父母也因為工作緣故無法精心照顧。
外加上也打拼了大半輩子了，所以也就辭去了原先的工作，回到了本省幫著照顧起了小孩。
一開始的時候還好，但是時間一長卻還是有些不太適應。
廖錚本來就不喜言辭，對於怎麼哄小孩自然也就一竅不通，因為常常板著一副臉經常惹得自家小孩哭泣。
這樣一來，就想著重新出來再找份工作，而如意飯店因為離得也比較近些，頗有種近水樓台先得月的感覺。
最後也是選擇了這裡。
「到底靠不靠譜啊？」
「你急個什麼，我先給別人大廚倒杯水，到時候出結果的時候會跟你說的。」馬先令道。
沒有跟自家婆娘再多聊，生怕讓大廚等得不悅，馬先令倒了杯茶水便匆匆趕回。
「廖大廚，您喝茶。」
廖錚點了下頭，接過茶，也沒有喝放在了桌面上。
隨後便是聊了起來，不過都是馬先令單方面的講話，廖錚也只不過是偶爾簡單說幾句，要麼就是點下頭。
「……」
「廖大廚那就像我們之前說的那樣一個月3500。」
廖錚喝了一口茶，點了點頭。
「那個……廖大廚您能先給我稍稍露一手嗎？當然，沒有其他的意思，就是對於您們這些大廚的手藝比較好奇。」馬先令搓了搓手掌道。
廖錚站起身來，淡淡說了一句道：「帶我去廚房。」
「誒，好。」馬先令也不敢怠慢，領著廖錚便去到了廚房。
「廖大廚要不然你就做一份魚香肉絲吧，食材這裡都有。」馬先令還是有些忘不掉魚香肉絲。
廖錚也不多言，將刀仔細擦拭了一遍過後，便是快速切砍著配菜。
站在一旁觀摩的馬先令，眼睛逐漸瞪大。
大廚不愧是大廚，刀功就不是自己能比的。
不過一會的功夫，一根完整的胡蘿蔔便被切成大小、長度幾乎一致的絲狀。
馬先令往前靠了靠，抹了下眼睛。
這些胡蘿蔔絲的大小、長度真就真是幾乎一致。
緊接著便是青椒，廖錚先是用刀輕輕將青椒劃出一道口子，然後將青椒平鋪開，裡面的籽核便被輕而易舉地取了出來。
很快所有的配料都被切好放在一旁備齊，整個過程行雲流水，有條不紊。
之後便是來到了烹飪環節，如果周文在這裡的話也只能說一聲：「大廚。」
很快，一道魚香肉絲便出鍋。
「試試味道吧。」廖錚的語氣依舊是不急不緩，很是平淡。
「誒，好。」馬先令取了一雙筷子，品嘗起了那色香味俱全的魚香肉絲。
馬先令沒有吃過周文做的魚香肉絲，只是經常有所耳聞，但品嘗過了廖錚的魚香肉絲後。
馬先令只能說周記飯館的味道可能就是這盤魚香肉絲的味道。
「還有什麼問題嗎？」廖錚一邊用乾淨抹布擦著手道。
「沒有問題了，沒有問題了。」馬先令趕忙道。
廖錚微微點頭：「如果沒有什麼問題的話，那就還是像之前說好的一樣。」
「是的。」馬先令點頭。
在前廳又喝了點水，聊了會天，廖錚便是起身要走，馬先令則是跟在一旁送出了一段距離後才回到飯店內。
「怎麼樣？」劉鳳如迫不及待問道。
馬先令沒有多說話，只是帶著劉鳳如來到了後廚，然後遞了雙筷子道：「你自己嘗嘗吧。」
劉鳳如接過筷子，然後夾了一筷子，眼神里露出意外之色：「那位廖大廚做的？」
馬先令點頭。
「那位大廚走了？」劉鳳如問道。
「嗯，明天別人才上班，一天可能就」
「沒想到這廖大廚還真的是挺有本事的，你做的魚香肉絲跟這位廖大廚完全就沒法比。」
劉鳳如又品嘗了一口後問道：「你怎麼沒讓廖大廚再多做幾道菜？」
馬先令臉一黑道：「做一道菜就差不多夠了……」
……
中午。
周記飯館營業後，第一位到店的食客便是張亮。
「要一份店內的新品。」張亮坐到位置上後說道。
「店內上新了兩道蓋澆飯，一道是肉沫茄子蓋飯，另一道是麻婆豆腐蓋飯。都是十元。」施盈說道。
「兩道啊？」李亮聽到施盈的話，眼睛一亮：「那就都上一份。」
對於這位給自己提過建議，並且食量頗大的食客，施盈的印象挺深刻的。
這一次一下出了兩道新菜品，施盈作為飯館的員工自然是得都品嘗下，那一碗肉末茄子蓋飯周文打的分量也沒有多少，所以施盈現在也沒有多飽。
等到施盈吃完最後一口飯後，周文擔心可能碗裡還會殘留一些肉末茄子的味道，導致有些竄味，所以去廚房拿了一個乾淨的碗。
「呼呼~好燙。」施盈用小手扇著風。
周文笑道：「慢些吃。」
品嘗一口後的施盈則是道：「麻婆豆腐的好吃些。」
說完施盈「嘿嘿」笑了一聲，解釋了一句：「可能我比較喜歡吃辣吧。」
周文笑了笑沒有多說什麼，自己開始品嘗了起來。
整體來說咸鮮麻辣，豆腐滑嫩，入味也足。
不錯。
與此同時。
早些時候，如意飯店也是迎來了他們請來的大廚。
「廖大廚您來了。」馬先令十分客氣道。
被稱作廖大廚的人，一把年紀了，兩鬢有些發白，頭髮倒是打理得一絲不苟。
臉上的皺紋有些深印，眼神沉定，不怒自威，確實頗有大廚的風範。
對於馬先令的招呼，廖大廚只是點了點頭沒有多做言語。
馬先令對於這位好不容易才請來的廖大廚，語氣中帶這些諂媚道：「廖大廚您先坐會，我去給您倒一杯茶。」
對於這位廖大廚，馬先令自然是有去找人特地了解過。
廖大廚，本名廖錚，可以算作是半個本地人。
像這種大廚其實只要不是自己想退休，一般都是可以接著做下去的。
不過因為今年家裡面多了小孩，對於這些上了年紀的人來說，對於那些晚輩自然是格外的喜歡，外加上孩子父母也因為工作緣故無法精心照顧。
外加上也打拼了大半輩子了，所以也就辭去了原先的工作，回到了本省幫著照顧起了小孩。
一開始的時候還好，但是時間一長卻還是有些不太適應。
廖錚本來就不喜言辭，對於怎麼哄小孩自然也就一竅不通，因為常常板著一副臉經常惹得自家小孩哭泣。
這樣一來，就想著重新出來再找份工作，而如意飯店因為離得也比較近些，頗有種近水樓台先得月的感覺。
最後也是選擇了這裡。
「到底靠不靠譜啊？」
「你急個什麼，我先給別人大廚倒杯水，到時候出結果的時候會跟你說的。」馬先令道。
沒有跟自家婆娘再多聊，生怕讓大廚等得不悅，馬先令倒了杯茶水便匆匆趕回。
「廖大廚，您喝茶。」
廖錚點了下頭，接過茶，也沒有喝放在了桌面上。
隨後便是聊了起來，不過都是馬先令單方面的講話，廖錚也只不過是偶爾簡單說幾句，要麼就是點下頭。
「……」
「廖大廚那就像我們之前說的那樣一個月3500。」
廖錚喝了一口茶，點了點頭。
「那個……廖大廚您能先給我稍稍露一手嗎？當然，沒有其他的意思，就是對於您們這些大廚的手藝比較好奇。」馬先令搓了搓手掌道。
廖錚站起身來，淡淡說了一句道：「帶我去廚房。」
「誒，好。」馬先令也不敢怠慢，領著廖錚便去到了廚房。
「廖大廚要不然你就做一份魚香肉絲吧，食材這裡都有。」馬先令還是有些忘不掉魚香肉絲。
廖錚也不多言，將刀仔細擦拭了一遍過後，便是快速切砍著配菜。
站在一旁觀摩的馬先令，眼睛逐漸瞪大。
大廚不愧是大廚，刀功就不是自己能比的。
不過一會的功夫，一根完整的胡蘿蔔便被切成大小、長度幾乎一致的絲狀。
馬先令往前靠了靠，抹了下眼睛。
這些胡蘿蔔絲的大小、長度真就真是幾乎一致。
緊接著便是青椒，廖錚先是用刀輕輕將青椒劃出一道口子，然後將青椒平鋪開，裡面的籽核便被輕而易舉地取了出來。
很快所有的配料都被切好放在一旁備齊，整個過程行雲流水，有條不紊。
之後便是來到了烹飪環節，如果周文在這裡的話也只能說一聲：「大廚。」
很快，一道魚香肉絲便出鍋。
「試試味道吧。」廖錚的語氣依舊是不急不緩，很是平淡。
「誒，好。」馬先令取了一雙筷子，品嘗起了那色香味俱全的魚香肉絲。
馬先令沒有吃過周文做的魚香肉絲，只是經常有所耳聞，但品嘗過了廖錚的魚香肉絲後。
馬先令只能說周記飯館的味道可能就是這盤魚香肉絲的味道。
「還有什麼問題嗎？」廖錚一邊用乾淨抹布擦著手道。
「沒有問題了，沒有問題了。」馬先令趕忙道。
廖錚微微點頭：「如果沒有什麼問題的話，那就還是像之前說好的一樣。」
「是的。」馬先令點頭。
在前廳又喝了點水，聊了會天，廖錚便是起身要走，馬先令則是跟在一旁送出了一段距離後才回到飯店內。
「怎麼樣？」劉鳳如迫不及待問道。
馬先令沒有多說話，只是帶著劉鳳如來到了後廚，然後遞了雙筷子道：「你自己嘗嘗吧。」
劉鳳如接過筷子，然後夾了一筷子，眼神里露出意外之色：「那位廖大廚做的？」
馬先令點頭。
「那位大廚走了？」劉鳳如問道。
「嗯，明天別人才上班，一天可能就」
「沒想到這廖大廚還真的是挺有本事的，你做的魚香肉絲跟這位廖大廚完全就沒法比。」
劉鳳如又品嘗了一口後問道：「你怎麼沒讓廖大廚再多做幾道菜？」
馬先令臉一黑道：「做一道菜就差不多夠了……」
……
中午。
周記飯館營業後，第一位到店的食客便是張亮。
「要一份店內的新品。」張亮坐到位置上後說道。
「店內上新了兩道蓋澆飯，一道是肉沫茄子蓋飯，另一道是麻婆豆腐蓋飯。都是十元。」施盈說道。
「兩道啊？」李亮聽到施盈的話，眼睛一亮：「那就都上一份。」
對於這位給自己提過建議，並且食量頗大的食客，施盈的印象挺深刻的。