第109章 李家的飯桌
李老爺子今年八十高齡，頭髮雖然全白了，可身體實際上卻硬朗得很。
只是老爺子歲數大了，總愛耍點小脾氣。
眼下說是三天沒吃飯了，但實際上也不過是唬兒子的，私底下兒媳婦給送了一趟又一趟的好吃的，可一點沒餓著老爺子。
只是這天氣熱得要命，老爺子難免沒胃口。
又趕上女兒回了娘家，心裡有了心事，這兩天眼看著人就消瘦了些。
可把大孝子李延年給急壞了，不然也不至於拉下臉來求陳味了。
眼下老爺子眼裡透著光亮，側著腰坐在炕頭上，巴望著窗台，眼睛死死地盯著廚房的方向，鼻子一抽一抽的，過了沒多會，就確定了香味的來源。
「絕對不是兒媳婦！誰做的飯啊？」
李老爺子嘟囔了一句，聲音不大，絲毫沒敢讓外頭的兒子媳婦聽見。
可剛說完這話，門卻被敲響了。
李局長站在門外，滿臉堆笑。
「爸，今天咱家可有好飯吃了！我請了大廚來家裡做飯，您不嘗一嘗？」
李延年這話說的，輕聲細語，好像哄小孩子似的。
裡頭的老爺子挑了挑眉，心道，果然不是兒媳婦做的飯，請了大廚？
怪不得這麼香！
但他老頭又不是沒吃過好飯，不稀罕！
「不吃！」
老爺子冷哼了一聲，直截了當地拒絕了。
這可把李延年愁壞了，求助似的看向了妻子，卻見妻子衝著自己搖了搖頭，示意他到外面去。
兩夫妻走到了院子裡，沈衛萍這才貼著丈夫的耳朵小聲說道。
「咱爸早上才吃了小米粥、油條，老爺子眼下，興許還不餓呢！待會小陳做好了飯以後，我往他門口一端，你拿著大扇子往裡頭扇扇味，保准忍不住！」
要說對付李家老爺子，還得是沈衛萍有經驗，就連李延年聽了都忍不住挑大拇指。
「還是你有辦法！小陳做飯那麼好吃，我就不信咱爹能忍得住！」
夫妻兩個相視一笑，鬼鬼祟祟地將廚房的門帘整個掀了起來，讓香味瞬間竄遍了整個院子。
廚房裡正在忙活的陳味自然不知道這些，灶上的大鐵鍋已經換成了小砂鍋，灶下的火調至小火，砂鍋裡頭的豆腐和冬瓜正在咕嘟嘟地冒著泡。
冬瓜燉豆腐這道菜，原本應該用土灶將鐵鍋燒熱，再慢慢燉煮。
當然眼下李延年的家裡沒有土灶，那就只能用小砂鍋代替了。
好在也不是大鍋飯，小砂鍋足夠了。
豆腐煎得兩面金黃，在砂鍋的鮮美湯汁裡面和冬瓜一起沉浮著，湯中沒有醬油、沒有味精，甚至沒有任何多餘的調料，除了粗鹽，陳味沒有在這道菜里放任何其他調料。
可也正是這少許的粗鹽，才是最簡單的提鮮之法。
眼看著冬瓜已經燉得通體透亮，綿軟透香，豆腐也已經吸飽了湯中的鮮美，陳味輕輕晃動了一下鍋身，讓豆腐和冬瓜在湯中翻了個個。
兩樣食材中夾雜著少許的五花肉片在湯中徹底混合均勻，眼看著冬瓜已經一戳即碎，陳味知道這道菜做的差不多了，於是趕緊關火，隨手抓起了一把翠綠的蔥花，撒在了湯上。
扣蓋燜了5分鐘，蔥花的香味已然與這道冬瓜燉豆腐混合在一起，重新掀起蓋子的時候，一股裊裊的清鮮醇厚的香氣慢悠悠地飄散了開來。
在院子裡面躥了格外遠。
那味道說不上有多衝，可卻顯得清而不淡，溫潤綿軟，鮮得純粹，隔著老遠都能聞見這股子暖心的家常菜香味。
這正是陳味要的效果！
他這次故意沒用系統分析菜譜，只根據自己腦海中的記憶最深處，那種專屬於小時候的回憶，將這道菜復刻了出來。
陳味覺得對於老年人來說，沒有什麼比回憶更加彌足珍貴。
而李家老爺子聽說年輕的時候曾在中原地區生活過好多年，後來才在這津市安了家。
今世沒有這道冬瓜燉豆腐，想必李老爺子在內心也想得很吧。
「小陳？菜做好了？」
陳味這邊剛剛掀開鍋蓋，就見廚房門口探進來一個頭，正是李延年出現在了門口，看著對方一臉興奮的樣子，陳味就知道這位李局長肯定是聞到香味了。
「做好了！」他拿起毛巾墊著手中的砂鍋，將整個砂鍋都從灶上端了下來。
砂鍋的蓋子是敞開的，李延年往裡探了探頭，正好一眼就看見了砂鍋里的菜色。
心中忍不住有些疑惑，這菜可不像是上次自己嘗到的這位小陳同志做出來的手藝。
李延年還記得上次吃到的陳味做的青椒肉絲和麻婆豆腐，那叫一個色香味俱全！
可眼下這道菜嘛……
說辣也不辣，說酸也不酸，整道菜只是清清淡淡的，濃白的湯底里燉著滿滿一鍋的冬瓜和豆腐。
雖說那湯底顏色看著十分誘人，冬瓜燉的軟爛無比，豆腐也已經吸飽了湯汁，脹得很大，可若是跟之前自己吃到的那麻婆豆腐比起來，那可就差遠了。
可李延年到底是做慣了領導的，這點道理還是明白的。
人家上門來給自家老人做菜，就算做得不好，自己哪能挑人家的理！
而且陳味來之前就說好了，這原本就是試菜，試菜，試菜，那自然有試的失敗的時候。
想到這裡，李延年也沒有多說，只是重新堆起了笑臉，十分殷切地幫著陳味撩開了自家廳堂的竹簾。
「辛苦辛苦！這麼熱的天，真是辛苦你了，小陳！」
「李局長太客氣了，叫老爺子一起來吃吧！」
陳味徑直將那砂鍋放在了八仙桌的中間，卻看到八仙桌上已經擺好了另外四個菜，兩個涼菜，還有兩個副食品，一看就是外頭買回來的。
旁邊的沈衛萍正揣著手，一臉不好意思地朝著陳味笑。
「沒有提前準備，委屈你了，小陳！」
「嫂子太客氣了！我這原本就是來看看老爺子，您看，這還得在您家蹭一頓飯了！倒是我今天有口福了！」
拍馬屁的話自然是張口就來，但陳味也明白，人家李局長家裡這是專門出去買了幾個菜回來招待自己，也算是禮數周全了。
就是不知道今天自己這手藝能不能獲得李家老爺子的青睞。
只是老爺子歲數大了，總愛耍點小脾氣。
眼下說是三天沒吃飯了，但實際上也不過是唬兒子的，私底下兒媳婦給送了一趟又一趟的好吃的，可一點沒餓著老爺子。
只是這天氣熱得要命，老爺子難免沒胃口。
又趕上女兒回了娘家，心裡有了心事，這兩天眼看著人就消瘦了些。
可把大孝子李延年給急壞了，不然也不至於拉下臉來求陳味了。
眼下老爺子眼裡透著光亮，側著腰坐在炕頭上，巴望著窗台，眼睛死死地盯著廚房的方向，鼻子一抽一抽的，過了沒多會，就確定了香味的來源。
「絕對不是兒媳婦！誰做的飯啊？」
李老爺子嘟囔了一句，聲音不大，絲毫沒敢讓外頭的兒子媳婦聽見。
可剛說完這話，門卻被敲響了。
李局長站在門外，滿臉堆笑。
「爸，今天咱家可有好飯吃了！我請了大廚來家裡做飯，您不嘗一嘗？」
李延年這話說的，輕聲細語，好像哄小孩子似的。
裡頭的老爺子挑了挑眉，心道，果然不是兒媳婦做的飯，請了大廚？
怪不得這麼香！
但他老頭又不是沒吃過好飯，不稀罕！
「不吃！」
老爺子冷哼了一聲，直截了當地拒絕了。
這可把李延年愁壞了，求助似的看向了妻子，卻見妻子衝著自己搖了搖頭，示意他到外面去。
兩夫妻走到了院子裡，沈衛萍這才貼著丈夫的耳朵小聲說道。
「咱爸早上才吃了小米粥、油條，老爺子眼下，興許還不餓呢！待會小陳做好了飯以後，我往他門口一端，你拿著大扇子往裡頭扇扇味，保准忍不住！」
要說對付李家老爺子，還得是沈衛萍有經驗，就連李延年聽了都忍不住挑大拇指。
「還是你有辦法！小陳做飯那麼好吃，我就不信咱爹能忍得住！」
夫妻兩個相視一笑，鬼鬼祟祟地將廚房的門帘整個掀了起來，讓香味瞬間竄遍了整個院子。
廚房裡正在忙活的陳味自然不知道這些，灶上的大鐵鍋已經換成了小砂鍋，灶下的火調至小火，砂鍋裡頭的豆腐和冬瓜正在咕嘟嘟地冒著泡。
冬瓜燉豆腐這道菜，原本應該用土灶將鐵鍋燒熱，再慢慢燉煮。
當然眼下李延年的家裡沒有土灶，那就只能用小砂鍋代替了。
好在也不是大鍋飯，小砂鍋足夠了。
豆腐煎得兩面金黃，在砂鍋的鮮美湯汁裡面和冬瓜一起沉浮著，湯中沒有醬油、沒有味精，甚至沒有任何多餘的調料，除了粗鹽，陳味沒有在這道菜里放任何其他調料。
可也正是這少許的粗鹽，才是最簡單的提鮮之法。
眼看著冬瓜已經燉得通體透亮，綿軟透香，豆腐也已經吸飽了湯中的鮮美，陳味輕輕晃動了一下鍋身，讓豆腐和冬瓜在湯中翻了個個。
兩樣食材中夾雜著少許的五花肉片在湯中徹底混合均勻，眼看著冬瓜已經一戳即碎，陳味知道這道菜做的差不多了，於是趕緊關火，隨手抓起了一把翠綠的蔥花，撒在了湯上。
扣蓋燜了5分鐘，蔥花的香味已然與這道冬瓜燉豆腐混合在一起，重新掀起蓋子的時候，一股裊裊的清鮮醇厚的香氣慢悠悠地飄散了開來。
在院子裡面躥了格外遠。
那味道說不上有多衝，可卻顯得清而不淡，溫潤綿軟，鮮得純粹，隔著老遠都能聞見這股子暖心的家常菜香味。
這正是陳味要的效果！
他這次故意沒用系統分析菜譜，只根據自己腦海中的記憶最深處，那種專屬於小時候的回憶，將這道菜復刻了出來。
陳味覺得對於老年人來說，沒有什麼比回憶更加彌足珍貴。
而李家老爺子聽說年輕的時候曾在中原地區生活過好多年，後來才在這津市安了家。
今世沒有這道冬瓜燉豆腐，想必李老爺子在內心也想得很吧。
「小陳？菜做好了？」
陳味這邊剛剛掀開鍋蓋，就見廚房門口探進來一個頭，正是李延年出現在了門口，看著對方一臉興奮的樣子，陳味就知道這位李局長肯定是聞到香味了。
「做好了！」他拿起毛巾墊著手中的砂鍋，將整個砂鍋都從灶上端了下來。
砂鍋的蓋子是敞開的，李延年往裡探了探頭，正好一眼就看見了砂鍋里的菜色。
心中忍不住有些疑惑，這菜可不像是上次自己嘗到的這位小陳同志做出來的手藝。
李延年還記得上次吃到的陳味做的青椒肉絲和麻婆豆腐，那叫一個色香味俱全！
可眼下這道菜嘛……
說辣也不辣，說酸也不酸，整道菜只是清清淡淡的，濃白的湯底里燉著滿滿一鍋的冬瓜和豆腐。
雖說那湯底顏色看著十分誘人，冬瓜燉的軟爛無比，豆腐也已經吸飽了湯汁，脹得很大，可若是跟之前自己吃到的那麻婆豆腐比起來，那可就差遠了。
可李延年到底是做慣了領導的，這點道理還是明白的。
人家上門來給自家老人做菜，就算做得不好，自己哪能挑人家的理！
而且陳味來之前就說好了，這原本就是試菜，試菜，試菜，那自然有試的失敗的時候。
想到這裡，李延年也沒有多說，只是重新堆起了笑臉，十分殷切地幫著陳味撩開了自家廳堂的竹簾。
「辛苦辛苦！這麼熱的天，真是辛苦你了，小陳！」
「李局長太客氣了，叫老爺子一起來吃吧！」
陳味徑直將那砂鍋放在了八仙桌的中間，卻看到八仙桌上已經擺好了另外四個菜，兩個涼菜，還有兩個副食品，一看就是外頭買回來的。
旁邊的沈衛萍正揣著手，一臉不好意思地朝著陳味笑。
「沒有提前準備，委屈你了，小陳！」
「嫂子太客氣了！我這原本就是來看看老爺子，您看，這還得在您家蹭一頓飯了！倒是我今天有口福了！」
拍馬屁的話自然是張口就來，但陳味也明白，人家李局長家裡這是專門出去買了幾個菜回來招待自己，也算是禮數周全了。
就是不知道今天自己這手藝能不能獲得李家老爺子的青睞。