第108章 李家老爺子
李延年的家還是當年在省物料局的時候分配的宿舍，面積不大，一套兩居室的平房。
東邊的屋子，專門挪出來給老爺子住，西邊就住了李延年一家子。
李延年這人做官沒話說，眼下雖然升遷了，可這老房子卻依舊沒有動。
任是誰看了都要挑起大拇指，說一句清廉。
陳味提著在供銷社買的食材進了屋，將手裡的東西一股腦地全都放在了進門的小柜上。
對面立刻就迎出來一個，將頭髮挽得規規矩矩的圓臉女人，看著陳味笑眯眯的，一臉驚訝。
「這是？」
「這位陳同志是我一個朋友，今天來家裡做客，專門來看咱爹的！」李延年沒有特意說明陳味的身份，只介紹他是朋友。
眼看著對面那中年女人，年歲上跟李延年差不多，二人說話頗親近的樣子，陳味猜測肯定是李延年的妻子，於是趕緊打招呼。
「嫂子好！我是陳味，今天冒昧上門，打擾了！」
「不打擾，不打擾！小陳，快請進！」
李延年的妻子沈衛萍笑得很熱情，趕緊將陳味引了進來，讓他坐在屋子正中央的八仙桌旁，轉身就去沏茶水。
陳味倒是也沒客氣，直接坐下了。
那頭李延年已經轉過了屋子，朝裡屋喊了一聲。
「爸，我們單位一個小同志想來看看你，我將人領回家裡來了！」
「哼！」沒想到屋裡的老爺子卻只是冷哼了一聲，就沒了下文。
李延年在門口站了半天，聽著屋裡頭還沒有回應，難免有些尷尬。
他這才嘆了口氣，轉身壓低了聲音，不好意思地沖陳味笑笑。
「老爺子正在氣頭上，這幾天不愛說話，你別見怪。」
「不會！最近天氣熱，老人家身體不舒服，胃口也不好，自然就不愛動彈。我一個晚輩又是到您的門上，哪好讓老爺子出來見我的。我今天就是來做菜，順便還得在您家蹭上一頓飯呢！」
陳味說著這話，倒是一點不見外，直接站了起來問道。
「李局長，咱家廚房在哪呢？」
「這邊，這邊！哎呀，小陳，我給你打打下手，這邊請！」
李延年自然也是一臉的不好意思，雖說陳味拎的那些食材都是他買的，可到底二人萍水相逢，只見過一面，哪裡好辛苦人家專門跑一趟自家來做菜的。
陳味倒是不在意這些，直接跟著李延年一頭扎進了廚房。
李家的廚房不在室內，是在院子裡搭出來的一小片拐角，空間不大，外頭用一連串的塑料帘子跟院子隔了起來，上頭蓋著些石棉瓦，勉強遮遮風擋擋雨罷了。
陳味低頭鑽了進去，只見裡頭收拾得倒是井井有條。
角落裡放著一口小小的灶，連著的煤氣罐只到小腿高。
別說，李延年堂堂一個局長，這居住條件實在是簡陋。
「小陳，這冬瓜怎麼做，先去皮嗎？」
說著幫忙，李延年也鑽了進來，看得出來他很是不好意思。
挽起袖子，就要給冬瓜去皮去瓤。
倒是陳味，轉頭就將人給推了出去。
「李局長，這點小活我可就不叫您偷師了！這邊全權交給我就成，我可是專業的，您就放心吧。」
隨意開了個玩笑，陳味這才將人推出了廚房。
給領導做飯這件事情，太殷勤了顯得自己有所圖似的，待會飯桌上要說接下來的事，那可就不好開口了。
若是太端著了，這情分不到位，那這事也不好辦。
陳味可以說是把這其中的火候拿捏得十分到位。
李延年看他這麼說，自然也不好堅持了，又說了幾句客套話，這才退了出去。
外頭李延年的妻子沈衛萍本來也要進來幫忙，卻被李延年攔了下來。
好不容易，廚房裡頭只剩下了陳味一個，他這才挽起袖子麻利地開始幹活。
冬瓜先要去皮去瓤，切成兩指寬的厚片。
豆腐則是需要切成方塊，先用溫水泡著，去除豆腥味，待會再下鍋煎至兩面金黃，才能開始燉菜。
陳味還特意買了一塊五花肉，打算切成薄片把它也放進菜里。
實際上這道菜陳味並沒有用系統解析菜譜，而是跟李延年交流的時候臨時決定做的這道菜。
只因為他前世的時候，也十分愛吃冬瓜燉豆腐這道菜，特別是夏天，悶熱的吃不下飯的時候，來這麼一碗清爽的燉菜，再配上一塊大餅子，就很舒服。
而且陳味想著這道菜軟爛入味，確實也適合老年人食用，這才臨時決定將這道菜搬了出來。
只不過沒有了系統的輔助，大概這道菜做不出什麼驚艷的味道了。
好在今天陳味來也不是為了讓菜品艷驚四座的，畢竟這並不是比賽，只是來博得老人家的好感而已。
菜刀在砧板上歡快地跳躍，手底下的食材依次切成了需要的大小。
等到豆腐撈出，放在旁邊控幹了水分，陳味這才起鍋燒油，先是將豬油滑入鍋中，薄薄的淋了一層，這才將豆腐小心翼翼地順著鍋邊滑入鍋底，開小火慢慢煎制。
煎豆腐是個慢功夫，不能著急，若是著急了，這豆腐就煎散了。
這道菜最大的特色就是煎過的豆腐塊與冬瓜一起燉煮的時候吸飽湯汁，最後吃進嘴裡的時候，一口咬下去，鮮滿的湯汁溢了滿口，那滋味才叫一個香！
輕輕晃動著手中的鍋子，豆腐順著陳味手腕的力道，在鍋底里聽話地滑動著，等到豆腐滋滋作響，可以順利地從鍋底劃開以後，陳味拿起鐵鏟，將豆腐依次翻了個面。
等到豆腐四面都煎至了金黃，他這才將豆腐盛出來，放在一旁備用。
轉身拿起肉片，開大火放入鍋中煸炒。
肉片選的是油脂豐厚的五花肉，需要大火煸炒出油脂，等到油脂滲出以後，再加入蔥姜蒜末，炒出香味，才能加入冬瓜和各種調料，慢慢燉煮。
「嘶啦……」
肉片的香味逐漸從鍋中冒了出來，再混合上蔥姜蒜末的焦香，香味慢慢地從院中的小廚房傳入了屋中。
本來氣哄哄坐在床上跟自己兒子耍脾氣的老爺子突然坐直了身子，鼻翼翕動，朝著窗口的方向轉了過去狠狠地聞了兩下。
「做飯了？這味不像兒媳婦的手藝，做的啥啊，這麼香！」
東邊的屋子，專門挪出來給老爺子住，西邊就住了李延年一家子。
李延年這人做官沒話說，眼下雖然升遷了，可這老房子卻依舊沒有動。
任是誰看了都要挑起大拇指，說一句清廉。
陳味提著在供銷社買的食材進了屋，將手裡的東西一股腦地全都放在了進門的小柜上。
對面立刻就迎出來一個，將頭髮挽得規規矩矩的圓臉女人，看著陳味笑眯眯的，一臉驚訝。
「這是？」
「這位陳同志是我一個朋友，今天來家裡做客，專門來看咱爹的！」李延年沒有特意說明陳味的身份，只介紹他是朋友。
眼看著對面那中年女人，年歲上跟李延年差不多，二人說話頗親近的樣子，陳味猜測肯定是李延年的妻子，於是趕緊打招呼。
「嫂子好！我是陳味，今天冒昧上門，打擾了！」
「不打擾，不打擾！小陳，快請進！」
李延年的妻子沈衛萍笑得很熱情，趕緊將陳味引了進來，讓他坐在屋子正中央的八仙桌旁，轉身就去沏茶水。
陳味倒是也沒客氣，直接坐下了。
那頭李延年已經轉過了屋子，朝裡屋喊了一聲。
「爸，我們單位一個小同志想來看看你，我將人領回家裡來了！」
「哼！」沒想到屋裡的老爺子卻只是冷哼了一聲，就沒了下文。
李延年在門口站了半天，聽著屋裡頭還沒有回應，難免有些尷尬。
他這才嘆了口氣，轉身壓低了聲音，不好意思地沖陳味笑笑。
「老爺子正在氣頭上，這幾天不愛說話，你別見怪。」
「不會！最近天氣熱，老人家身體不舒服，胃口也不好，自然就不愛動彈。我一個晚輩又是到您的門上，哪好讓老爺子出來見我的。我今天就是來做菜，順便還得在您家蹭上一頓飯呢！」
陳味說著這話，倒是一點不見外，直接站了起來問道。
「李局長，咱家廚房在哪呢？」
「這邊，這邊！哎呀，小陳，我給你打打下手，這邊請！」
李延年自然也是一臉的不好意思，雖說陳味拎的那些食材都是他買的，可到底二人萍水相逢，只見過一面，哪裡好辛苦人家專門跑一趟自家來做菜的。
陳味倒是不在意這些，直接跟著李延年一頭扎進了廚房。
李家的廚房不在室內，是在院子裡搭出來的一小片拐角，空間不大，外頭用一連串的塑料帘子跟院子隔了起來，上頭蓋著些石棉瓦，勉強遮遮風擋擋雨罷了。
陳味低頭鑽了進去，只見裡頭收拾得倒是井井有條。
角落裡放著一口小小的灶，連著的煤氣罐只到小腿高。
別說，李延年堂堂一個局長，這居住條件實在是簡陋。
「小陳，這冬瓜怎麼做，先去皮嗎？」
說著幫忙，李延年也鑽了進來，看得出來他很是不好意思。
挽起袖子，就要給冬瓜去皮去瓤。
倒是陳味，轉頭就將人給推了出去。
「李局長，這點小活我可就不叫您偷師了！這邊全權交給我就成，我可是專業的，您就放心吧。」
隨意開了個玩笑，陳味這才將人推出了廚房。
給領導做飯這件事情，太殷勤了顯得自己有所圖似的，待會飯桌上要說接下來的事，那可就不好開口了。
若是太端著了，這情分不到位，那這事也不好辦。
陳味可以說是把這其中的火候拿捏得十分到位。
李延年看他這麼說，自然也不好堅持了，又說了幾句客套話，這才退了出去。
外頭李延年的妻子沈衛萍本來也要進來幫忙，卻被李延年攔了下來。
好不容易，廚房裡頭只剩下了陳味一個，他這才挽起袖子麻利地開始幹活。
冬瓜先要去皮去瓤，切成兩指寬的厚片。
豆腐則是需要切成方塊，先用溫水泡著，去除豆腥味，待會再下鍋煎至兩面金黃，才能開始燉菜。
陳味還特意買了一塊五花肉，打算切成薄片把它也放進菜里。
實際上這道菜陳味並沒有用系統解析菜譜，而是跟李延年交流的時候臨時決定做的這道菜。
只因為他前世的時候，也十分愛吃冬瓜燉豆腐這道菜，特別是夏天，悶熱的吃不下飯的時候，來這麼一碗清爽的燉菜，再配上一塊大餅子，就很舒服。
而且陳味想著這道菜軟爛入味，確實也適合老年人食用，這才臨時決定將這道菜搬了出來。
只不過沒有了系統的輔助，大概這道菜做不出什麼驚艷的味道了。
好在今天陳味來也不是為了讓菜品艷驚四座的，畢竟這並不是比賽，只是來博得老人家的好感而已。
菜刀在砧板上歡快地跳躍，手底下的食材依次切成了需要的大小。
等到豆腐撈出，放在旁邊控幹了水分，陳味這才起鍋燒油，先是將豬油滑入鍋中，薄薄的淋了一層，這才將豆腐小心翼翼地順著鍋邊滑入鍋底，開小火慢慢煎制。
煎豆腐是個慢功夫，不能著急，若是著急了，這豆腐就煎散了。
這道菜最大的特色就是煎過的豆腐塊與冬瓜一起燉煮的時候吸飽湯汁，最後吃進嘴裡的時候，一口咬下去，鮮滿的湯汁溢了滿口，那滋味才叫一個香！
輕輕晃動著手中的鍋子，豆腐順著陳味手腕的力道，在鍋底里聽話地滑動著，等到豆腐滋滋作響，可以順利地從鍋底劃開以後，陳味拿起鐵鏟，將豆腐依次翻了個面。
等到豆腐四面都煎至了金黃，他這才將豆腐盛出來，放在一旁備用。
轉身拿起肉片，開大火放入鍋中煸炒。
肉片選的是油脂豐厚的五花肉，需要大火煸炒出油脂，等到油脂滲出以後，再加入蔥姜蒜末，炒出香味，才能加入冬瓜和各種調料，慢慢燉煮。
「嘶啦……」
肉片的香味逐漸從鍋中冒了出來，再混合上蔥姜蒜末的焦香，香味慢慢地從院中的小廚房傳入了屋中。
本來氣哄哄坐在床上跟自己兒子耍脾氣的老爺子突然坐直了身子，鼻翼翕動，朝著窗口的方向轉了過去狠狠地聞了兩下。
「做飯了？這味不像兒媳婦的手藝，做的啥啊，這麼香！」