第94章 真正的美味出鍋了
馬大勇順著那人的叫聲望了過去，卻見17號檔口後面蹲著的不正是那個拿著小扇子扇風的陳味！
此刻陳味正用布墊著手輕輕地將砂鍋掀開了一條縫，勺子伸進去輕巧地攪動了一下裡面的內容物。
就在那一瞬間，馬大勇翕動著鼻尖，好像是在空氣中聞到了一絲若有似無的香氣。
這香氣怎麼形容呢……
一聞就是豬蹄經過了長時間的燉煮後釋放出的膠質醇香，那味道溫潤如玉像是陳年老酒一般醇厚綿長。
可奇怪的是中間竟然還帶著一股子清新的豆香，好像混合了田間地頭泥土和陽光的氣息，一下子就將那股子肉香襯托得更加濃郁。
仔細分辨起來還夾雜著淡淡的藥香，若有似無，卻恰到好處地勾住了所有人的鼻尖。
「這是什麼味道！好香！」
「真的好香啊！」
一時之間耳邊全都是這種讚嘆的聲音，就連馬大勇自己都瘋狂地翕動著鼻翼下意識往前走了兩步，好像被什麼無形的力量牽引著一樣。
可就一瞬間，馬大勇立馬就停下了腳步。
皺著眉頭朝著陳味的檔口看了過去。
這傢伙哪來的這種手藝！該死！難道之前是他低估了他嗎？
突然聯想到進賽場之前孫二狗臉上那欲言又止的表情，馬大勇一下子就反應了過來。
可惡！難道之前他吃到的那一頓美味無比的宵夜竟然真的是這小子做的！
他年紀輕輕，明明只做了半個月的學徒竟然能有這種功力！
怪只怪自己太輕敵了，沒有仔細打聽一番竟然就低估了這小子。
馬大勇的胸中全是悔恨，可眼下人已經在賽場上了光是悔恨有什麼用！
他咬了咬牙，立刻從自己的背簍底層抽出了一隻密封的陶瓷罐。
他陳味就算再厲害還能比得過自己這個已經升到幫廚的老資歷？看他把自己的秘密武器拿出來，到時候陳味不服也得服！
這樣想著馬大勇直接打開了那隻密封的陶罐。
陶罐中盤旋著的幾根就是馬大勇提前準備好的秘密武器——廣式臘腸！
現在重新起鍋再燒一道菜肯定是來不及了，畢竟粵菜的精髓就在於小火慢燉，這就是馬大勇為什麼把備用菜品選成快手好做的廣式腊味煲仔飯的原因。
這煲仔飯是他之前在後廚做學徒的時候專門跟師傅偷師的，還從來沒在人前展示過。
原本想留著作為壓箱底的絕技，沒想到這次比賽竟然就逼不得已，把這底牌露了出來。
可眼下這狀況他也顧不上藏拙了，只恨不得早點贏了比賽才好。
馬大勇的動作極快，又從自己的背簍裡面拿出提前泡好的絲苗米和一小把青菜。
只要提前將米泡好這廣式腊味煲仔飯做起來其實十分快手。
隨手在砂鍋底部刷油倒入了泡好的絲苗米加入清水，沒過多會兒就大火煮沸。
等到水分收乾的時候時間才過去10分鐘左右，這邊馬大勇已經切刀斬件將臘腸片成了整整齊齊的薄片，反手就將切好的臘腸片整齊地碼在了米飯上。
蓋回砂鍋的蓋子之前又沿著鍋邊淋入了一圈花生油。
「滋啦——」
油花與熱鍋接觸的一瞬間一股濃郁的香氣瞬間炸裂開來。
伴隨著臘腸的油脂逐漸滲入米飯，米飯的焦香混合著臘腸的甜香形成了一種霸道至極的複合香氣，終於將周圍的參賽者的目光吸引了過來。
「這邊還有一個更厲害的！好香！」
「這味道……難不成做的是臘腸！」
其中有人已經分辨出了馬大勇的食材，可馬大勇已經顧不上許多，只是滿頭大汗地盯著眼前的那個小砂鍋。
此時臘腸已經入鍋，火候需要略微轉小。
將米飯的底部燒出一層金黃酥脆的鍋巴，這才是腊味煲仔飯的靈魂所在。
用一塊抹布墊著燙手的砂鍋，馬大勇的手腕輕抖，轉圈搖晃著手裡的小砂鍋，讓米飯在鍋中受熱均勻。
那仔細的樣子專注的像是在進行某種神秘的儀式。
好在這腊味煲仔飯需要的時間並不多，很快米飯的焦香就從砂鍋中逸散出來。
馬大勇趕緊敲了一個雞蛋放進鍋中，繼續蓋上蓋子轉小火讓鍋中的餘溫慢慢將雞蛋燜熟。
他這邊則重新起鍋快速地將青菜焯燙至半熟。
等到青菜焯好以後這腊味煲仔飯算是成功了一大半，將青菜沿著鍋邊擺好，搞了一個十分漂亮的造型以後，馬大勇又將自己調製好的秘制醬汁順著鍋邊澆在了米飯上。
「滋啦——滋滋滋——」
醬汁的香氣伴隨著蒸騰的熱氣瞬間砰的一聲炸了開來，一下子就將周圍所有人的目光都吸引了過來。
正趕上馬大勇重新將鍋蓋扣回去關火離鍋，可眼尖的人已經看清了鍋中的景象。
只見那鍋中臘腸紅潤油亮，米飯金黃誘人，青菜翠綠的像碧玉一般，中間還夾著一個半熟的糖心蛋，奇妙的搭配居然讓人食慾大漲。
有人忍不住驚叫出聲：「這是什麼菜！看起來還有米飯呢？看著就好看，聞著也好香啊！」
可問了一圈也沒有幾個人能叫得上名字——這裡可是津市，人們自然不認識什麼粵菜。
馬大勇此時已經將手裡的小砂鍋放在了旁邊的粗瓷盤中，整個人的臉上全是得意的表情。
這群土包子，能懂得什麼粵菜！
煲仔飯，這東西怕是就算說出名字給他們聽他們也不一定認識。
這兩道粵菜可是他的全部實力，現在全都拿出來也該驚艷全場了。
正得意洋洋的想著，突然看見隔著很遠的17號檔口突然有濃郁的白氣沖天而起，在空氣中凝成了一片朦朧的霧氣。
隨後就是一股濃烈的讓人無法移開目光的香味兒竄了過來。
「哇！這個更香！」
「媽耶，這香味可太勾人了！我的口水都要流下來了！」
原本還探頭探腦地往馬大勇檔口這邊看的參賽者的目光立馬就被那股濃郁的香味吸引了過去，只一瞬間就沒人再關心馬大勇藏頭露尾的那道廣式煲仔飯了。
馬大勇定睛一看，原來是陳味掀開了蒸籠，正在起鍋。
陳味的菜也好了！
此刻陳味正用布墊著手輕輕地將砂鍋掀開了一條縫，勺子伸進去輕巧地攪動了一下裡面的內容物。
就在那一瞬間，馬大勇翕動著鼻尖，好像是在空氣中聞到了一絲若有似無的香氣。
這香氣怎麼形容呢……
一聞就是豬蹄經過了長時間的燉煮後釋放出的膠質醇香，那味道溫潤如玉像是陳年老酒一般醇厚綿長。
可奇怪的是中間竟然還帶著一股子清新的豆香，好像混合了田間地頭泥土和陽光的氣息，一下子就將那股子肉香襯托得更加濃郁。
仔細分辨起來還夾雜著淡淡的藥香，若有似無，卻恰到好處地勾住了所有人的鼻尖。
「這是什麼味道！好香！」
「真的好香啊！」
一時之間耳邊全都是這種讚嘆的聲音，就連馬大勇自己都瘋狂地翕動著鼻翼下意識往前走了兩步，好像被什麼無形的力量牽引著一樣。
可就一瞬間，馬大勇立馬就停下了腳步。
皺著眉頭朝著陳味的檔口看了過去。
這傢伙哪來的這種手藝！該死！難道之前是他低估了他嗎？
突然聯想到進賽場之前孫二狗臉上那欲言又止的表情，馬大勇一下子就反應了過來。
可惡！難道之前他吃到的那一頓美味無比的宵夜竟然真的是這小子做的！
他年紀輕輕，明明只做了半個月的學徒竟然能有這種功力！
怪只怪自己太輕敵了，沒有仔細打聽一番竟然就低估了這小子。
馬大勇的胸中全是悔恨，可眼下人已經在賽場上了光是悔恨有什麼用！
他咬了咬牙，立刻從自己的背簍底層抽出了一隻密封的陶瓷罐。
他陳味就算再厲害還能比得過自己這個已經升到幫廚的老資歷？看他把自己的秘密武器拿出來，到時候陳味不服也得服！
這樣想著馬大勇直接打開了那隻密封的陶罐。
陶罐中盤旋著的幾根就是馬大勇提前準備好的秘密武器——廣式臘腸！
現在重新起鍋再燒一道菜肯定是來不及了，畢竟粵菜的精髓就在於小火慢燉，這就是馬大勇為什麼把備用菜品選成快手好做的廣式腊味煲仔飯的原因。
這煲仔飯是他之前在後廚做學徒的時候專門跟師傅偷師的，還從來沒在人前展示過。
原本想留著作為壓箱底的絕技，沒想到這次比賽竟然就逼不得已，把這底牌露了出來。
可眼下這狀況他也顧不上藏拙了，只恨不得早點贏了比賽才好。
馬大勇的動作極快，又從自己的背簍裡面拿出提前泡好的絲苗米和一小把青菜。
只要提前將米泡好這廣式腊味煲仔飯做起來其實十分快手。
隨手在砂鍋底部刷油倒入了泡好的絲苗米加入清水，沒過多會兒就大火煮沸。
等到水分收乾的時候時間才過去10分鐘左右，這邊馬大勇已經切刀斬件將臘腸片成了整整齊齊的薄片，反手就將切好的臘腸片整齊地碼在了米飯上。
蓋回砂鍋的蓋子之前又沿著鍋邊淋入了一圈花生油。
「滋啦——」
油花與熱鍋接觸的一瞬間一股濃郁的香氣瞬間炸裂開來。
伴隨著臘腸的油脂逐漸滲入米飯，米飯的焦香混合著臘腸的甜香形成了一種霸道至極的複合香氣，終於將周圍的參賽者的目光吸引了過來。
「這邊還有一個更厲害的！好香！」
「這味道……難不成做的是臘腸！」
其中有人已經分辨出了馬大勇的食材，可馬大勇已經顧不上許多，只是滿頭大汗地盯著眼前的那個小砂鍋。
此時臘腸已經入鍋，火候需要略微轉小。
將米飯的底部燒出一層金黃酥脆的鍋巴，這才是腊味煲仔飯的靈魂所在。
用一塊抹布墊著燙手的砂鍋，馬大勇的手腕輕抖，轉圈搖晃著手裡的小砂鍋，讓米飯在鍋中受熱均勻。
那仔細的樣子專注的像是在進行某種神秘的儀式。
好在這腊味煲仔飯需要的時間並不多，很快米飯的焦香就從砂鍋中逸散出來。
馬大勇趕緊敲了一個雞蛋放進鍋中，繼續蓋上蓋子轉小火讓鍋中的餘溫慢慢將雞蛋燜熟。
他這邊則重新起鍋快速地將青菜焯燙至半熟。
等到青菜焯好以後這腊味煲仔飯算是成功了一大半，將青菜沿著鍋邊擺好，搞了一個十分漂亮的造型以後，馬大勇又將自己調製好的秘制醬汁順著鍋邊澆在了米飯上。
「滋啦——滋滋滋——」
醬汁的香氣伴隨著蒸騰的熱氣瞬間砰的一聲炸了開來，一下子就將周圍所有人的目光都吸引了過來。
正趕上馬大勇重新將鍋蓋扣回去關火離鍋，可眼尖的人已經看清了鍋中的景象。
只見那鍋中臘腸紅潤油亮，米飯金黃誘人，青菜翠綠的像碧玉一般，中間還夾著一個半熟的糖心蛋，奇妙的搭配居然讓人食慾大漲。
有人忍不住驚叫出聲：「這是什麼菜！看起來還有米飯呢？看著就好看，聞著也好香啊！」
可問了一圈也沒有幾個人能叫得上名字——這裡可是津市，人們自然不認識什麼粵菜。
馬大勇此時已經將手裡的小砂鍋放在了旁邊的粗瓷盤中，整個人的臉上全是得意的表情。
這群土包子，能懂得什麼粵菜！
煲仔飯，這東西怕是就算說出名字給他們聽他們也不一定認識。
這兩道粵菜可是他的全部實力，現在全都拿出來也該驚艷全場了。
正得意洋洋的想著，突然看見隔著很遠的17號檔口突然有濃郁的白氣沖天而起，在空氣中凝成了一片朦朧的霧氣。
隨後就是一股濃烈的讓人無法移開目光的香味兒竄了過來。
「哇！這個更香！」
「媽耶，這香味可太勾人了！我的口水都要流下來了！」
原本還探頭探腦地往馬大勇檔口這邊看的參賽者的目光立馬就被那股濃郁的香味吸引了過去，只一瞬間就沒人再關心馬大勇藏頭露尾的那道廣式煲仔飯了。
馬大勇定睛一看，原來是陳味掀開了蒸籠，正在起鍋。
陳味的菜也好了！