第57章 涼菜也這麼絕？！
說著這話吳小春就將手裡的黃瓜筐放在了地上，立刻朝著陳味的大鍋這邊跑了過來。
正趕上陳味關火，這小子都沒等得及陳味的菜出鍋就朝著鍋中伸出了筷子。
「急啥！還沒好呢！」
陳味眼疾手快地將人攔住，卻聽見了吳小春喉嚨里傳來的巨大的咽口水的聲音。
「啥時候能吃？」
「你也太饞了！等我再加個紅油！」
說著陳味趕緊拿起了旁邊的罐子，從裡面狠狠地舀了兩大勺的紅油淋入了鍋中。
鍋中的餘溫將紅油的香味立刻就激發了出來，那一瞬間後廚裡面香味四溢。
這紅油是陳味之前自己做的，沒有用什麼系統提示，只是前世他老家中規中矩的紅油做法，單吃的時候說不上好，可也不知道是為什麼跟今天的這道燈影蘿蔔絲特別合適。
這紅油一加進去，香味兒立馬就變得不一樣了。
如果說之前的香味是辛辣刺鼻，那現在在沖入爐腔的腊味之上更加入了一種綿軟柔長的後味。
這味道饞的吳小春口水直流，實在是忍不住了，伸著筷子求陳味。
「哥！你就是我親哥！看在我摘了那麼大一筐黃瓜的份上給我來一口吧！我保證就吃一口！」
陳味有些哭笑不得。
不是陳味不想給吳小春吃，而是這道菜它本來就是一道涼菜，剛出鍋的時候根本就不好吃，放的時間越久涼下來以後才能讓醬汁的味道慢慢滲入蘿蔔絲中。
到時候再吃進嘴裡蘿蔔絲後味的韌勁和醬汁中的甜辣味融合在一起那才叫一個絕。
可眼看著吳小春那副口水直流的表情，陳味也只好閃開了身子。
「行了行了，你吃吧！再不讓你吃怕是你都要饞死了！」
「就是就是！」吳小春一連串的應和著，立刻提起筷子夾了一大口就往嘴裡塞。
「小心燙！」陳味無語地提醒了一句。
好在蘿蔔絲已經關火有一會兒了，本來就沒多燙。
吳小春將那口蘿蔔絲在嘴裡搗鼓了半天，直接閉眼咽了下去，挑出了大拇指。
「真香！」
「酸、辣、麻、鮮、甜！5種味道混合在一起，陳哥你要是不說我真不知道這是蘿蔔絲！你說誰家的蘿蔔絲能做的這麼香！特別是你最後那口紅油，本來乾巴巴的蘿蔔絲讓你做的油潤潤的，吃著那叫一個香！」
吳小春這話可不全是拍馬屁。
就剛剛那一口蘿蔔絲入口，第一感覺就是脆。
但又不是那種生蘿蔔絲的硬挺挺的脆，是經過了料汁浸潤以後，帶著彈性的脆爽。
一口咬下去，蘿蔔的汁水在齒間迸發，其中混合了辣椒油的辛辣和米醋的微酸，還有白糖帶來的些許鮮味，一口下去那股子料汁的爽勁兒直接從舌尖竄到了天靈蓋。
隨後就是花椒油的味道，雖然麻勁不重，只是一點點，但那味道恰到好處的掛在了舌根上，將蘿蔔本身的微甜味道給提了出來。
吳小春不由得閉上了眼睛，只覺得這一口下去給個神仙也不換了。
這還只是半成品的味道，他都不敢想要是等到這菜放涼了以後，那股子了；兩雙的味道帶上酸辣刺激的感覺會多麼讓毛孔舒張，那感覺肯定就像是給燥熱的身體澆了一瓢涼水似的。
「嘗完了沒？嘗完了就趕緊把它裝進桶里放到井裡去冰鎮著。」
陳味故意等到吳小春吃完了這口，口裡生津，那點子口水和饞蟲都被吊起來了這才說道。
「啊？還要放到井水裡鎮著？那……那豈不是更好吃了！」
吳小春的筷子停在了半空，臉色瞬間掙扎了起來。
他怎麼就這麼著急，提前下了筷子呢！
他都不敢想這麼脆爽開胃的蘿蔔要是放在井水裡面冰一冰，那該多好吃！
「哎呀！」愣了半天吳小春才拍了大腿，十分不甘心的縮回了自己手上的筷子，一臉難過的將陳味炒好的蘿蔔絲裝進了大桶中提了出去。
反正待會給工人們送飯的時候他照樣還是可以偷吃的！
【叮——，刀工（入門）：82/100】
陳味笑笑，查看了一下腦海中面板上的熟練度。
果然，熟練度已經快刷滿了。
乾脆趁著今天將熟練度刷滿，看看會不會再獎勵些什麼。
陳味沒理會垂頭喪氣的吳小春，只是指揮著對方將他剛摘來的那一大筐黃瓜都洗乾淨了備用。
他自己則是將那把精鋼菜刀提在手裡，熟練地拿起了一條黃瓜丟在案板上。
「篤篤篤篤篤——」
一連串的刀聲響起，陳味已經開始準備下一道菜。
蓑衣黃瓜和剛才的燈影蘿蔔絲不同，這道菜他已經做過無數次了。
這一次需要的只不過是用菜譜分析的技能重新解析一下這道菜需要的流程和調料，刀工這一塊他有信心，絕對是分毫不差的。
黃瓜的切配很快就完成了，畢竟有了二級精鋼菜刀的加持，切配速度也上去了，就算是沒有像剛才一樣觸發刀工專精，陳味的切配速度也可以稱得上是快手一刀了。
「解析菜譜！」
切完黃瓜以後，陳味立馬發動了菜譜解析功能。
眼前的透明面板上立刻就跳出了一個等待圓圈。
【解析進度：32%，56%，78%……100%】
【叮——分析完成！推薦菜譜：蓑衣黃瓜！】
【備註：該菜譜酸辣鮮香，製作簡單，十分適合夏日食用。】
拿到了！
陳味立刻點開了菜譜的詳情，在裡面查看起來。
【主料黃瓜，輔料大蒜小米辣花椒，調料生抽、香醋、白糖……】
一遍看過去以後，這些步驟已然映照在了陳味的腦海中，接下來就是製作過程了。
他先將切好的蓑衣黃瓜整齊地碼入瓷盆中，又撒上了薄鹽進行醃製，取鹽的過程自然依舊是用的大馬勺，鹽的用量不多不少。
「 Perfect！」
攪拌均勻以後，就是30分鐘的等待。
這一步是為了讓後續料汁更易滲入蓑衣的褶皺，去除黃瓜多餘的水分。
趁著醃製的間隙陳味起鍋燒油開始熬料汁。
大鍋溫度恰好來到七成熱，陳味將花椒粒丟入油鍋中炸香，待到油溫再次升高的時候，立刻將小米辣丟入油鍋。
鍋中的小米辣瞬間被熱油激發出了辛辣的味道，吳小春一進門就被嗆得打了個噴嚏。
「俺娘，還真做蓑衣黃瓜啊！」
吳小春撇撇嘴，沒敢對這個曾經的失敗品做出過多的期待。
正趕上陳味關火，這小子都沒等得及陳味的菜出鍋就朝著鍋中伸出了筷子。
「急啥！還沒好呢！」
陳味眼疾手快地將人攔住，卻聽見了吳小春喉嚨里傳來的巨大的咽口水的聲音。
「啥時候能吃？」
「你也太饞了！等我再加個紅油！」
說著陳味趕緊拿起了旁邊的罐子，從裡面狠狠地舀了兩大勺的紅油淋入了鍋中。
鍋中的餘溫將紅油的香味立刻就激發了出來，那一瞬間後廚裡面香味四溢。
這紅油是陳味之前自己做的，沒有用什麼系統提示，只是前世他老家中規中矩的紅油做法，單吃的時候說不上好，可也不知道是為什麼跟今天的這道燈影蘿蔔絲特別合適。
這紅油一加進去，香味兒立馬就變得不一樣了。
如果說之前的香味是辛辣刺鼻，那現在在沖入爐腔的腊味之上更加入了一種綿軟柔長的後味。
這味道饞的吳小春口水直流，實在是忍不住了，伸著筷子求陳味。
「哥！你就是我親哥！看在我摘了那麼大一筐黃瓜的份上給我來一口吧！我保證就吃一口！」
陳味有些哭笑不得。
不是陳味不想給吳小春吃，而是這道菜它本來就是一道涼菜，剛出鍋的時候根本就不好吃，放的時間越久涼下來以後才能讓醬汁的味道慢慢滲入蘿蔔絲中。
到時候再吃進嘴裡蘿蔔絲後味的韌勁和醬汁中的甜辣味融合在一起那才叫一個絕。
可眼看著吳小春那副口水直流的表情，陳味也只好閃開了身子。
「行了行了，你吃吧！再不讓你吃怕是你都要饞死了！」
「就是就是！」吳小春一連串的應和著，立刻提起筷子夾了一大口就往嘴裡塞。
「小心燙！」陳味無語地提醒了一句。
好在蘿蔔絲已經關火有一會兒了，本來就沒多燙。
吳小春將那口蘿蔔絲在嘴裡搗鼓了半天，直接閉眼咽了下去，挑出了大拇指。
「真香！」
「酸、辣、麻、鮮、甜！5種味道混合在一起，陳哥你要是不說我真不知道這是蘿蔔絲！你說誰家的蘿蔔絲能做的這麼香！特別是你最後那口紅油，本來乾巴巴的蘿蔔絲讓你做的油潤潤的，吃著那叫一個香！」
吳小春這話可不全是拍馬屁。
就剛剛那一口蘿蔔絲入口，第一感覺就是脆。
但又不是那種生蘿蔔絲的硬挺挺的脆，是經過了料汁浸潤以後，帶著彈性的脆爽。
一口咬下去，蘿蔔的汁水在齒間迸發，其中混合了辣椒油的辛辣和米醋的微酸，還有白糖帶來的些許鮮味，一口下去那股子料汁的爽勁兒直接從舌尖竄到了天靈蓋。
隨後就是花椒油的味道，雖然麻勁不重，只是一點點，但那味道恰到好處的掛在了舌根上，將蘿蔔本身的微甜味道給提了出來。
吳小春不由得閉上了眼睛，只覺得這一口下去給個神仙也不換了。
這還只是半成品的味道，他都不敢想要是等到這菜放涼了以後，那股子了；兩雙的味道帶上酸辣刺激的感覺會多麼讓毛孔舒張，那感覺肯定就像是給燥熱的身體澆了一瓢涼水似的。
「嘗完了沒？嘗完了就趕緊把它裝進桶里放到井裡去冰鎮著。」
陳味故意等到吳小春吃完了這口，口裡生津，那點子口水和饞蟲都被吊起來了這才說道。
「啊？還要放到井水裡鎮著？那……那豈不是更好吃了！」
吳小春的筷子停在了半空，臉色瞬間掙扎了起來。
他怎麼就這麼著急，提前下了筷子呢！
他都不敢想這麼脆爽開胃的蘿蔔要是放在井水裡面冰一冰，那該多好吃！
「哎呀！」愣了半天吳小春才拍了大腿，十分不甘心的縮回了自己手上的筷子，一臉難過的將陳味炒好的蘿蔔絲裝進了大桶中提了出去。
反正待會給工人們送飯的時候他照樣還是可以偷吃的！
【叮——，刀工（入門）：82/100】
陳味笑笑，查看了一下腦海中面板上的熟練度。
果然，熟練度已經快刷滿了。
乾脆趁著今天將熟練度刷滿，看看會不會再獎勵些什麼。
陳味沒理會垂頭喪氣的吳小春，只是指揮著對方將他剛摘來的那一大筐黃瓜都洗乾淨了備用。
他自己則是將那把精鋼菜刀提在手裡，熟練地拿起了一條黃瓜丟在案板上。
「篤篤篤篤篤——」
一連串的刀聲響起，陳味已經開始準備下一道菜。
蓑衣黃瓜和剛才的燈影蘿蔔絲不同，這道菜他已經做過無數次了。
這一次需要的只不過是用菜譜分析的技能重新解析一下這道菜需要的流程和調料，刀工這一塊他有信心，絕對是分毫不差的。
黃瓜的切配很快就完成了，畢竟有了二級精鋼菜刀的加持，切配速度也上去了，就算是沒有像剛才一樣觸發刀工專精，陳味的切配速度也可以稱得上是快手一刀了。
「解析菜譜！」
切完黃瓜以後，陳味立馬發動了菜譜解析功能。
眼前的透明面板上立刻就跳出了一個等待圓圈。
【解析進度：32%，56%，78%……100%】
【叮——分析完成！推薦菜譜：蓑衣黃瓜！】
【備註：該菜譜酸辣鮮香，製作簡單，十分適合夏日食用。】
拿到了！
陳味立刻點開了菜譜的詳情，在裡面查看起來。
【主料黃瓜，輔料大蒜小米辣花椒，調料生抽、香醋、白糖……】
一遍看過去以後，這些步驟已然映照在了陳味的腦海中，接下來就是製作過程了。
他先將切好的蓑衣黃瓜整齊地碼入瓷盆中，又撒上了薄鹽進行醃製，取鹽的過程自然依舊是用的大馬勺，鹽的用量不多不少。
「 Perfect！」
攪拌均勻以後，就是30分鐘的等待。
這一步是為了讓後續料汁更易滲入蓑衣的褶皺，去除黃瓜多餘的水分。
趁著醃製的間隙陳味起鍋燒油開始熬料汁。
大鍋溫度恰好來到七成熱，陳味將花椒粒丟入油鍋中炸香，待到油溫再次升高的時候，立刻將小米辣丟入油鍋。
鍋中的小米辣瞬間被熱油激發出了辛辣的味道，吳小春一進門就被嗆得打了個噴嚏。
「俺娘，還真做蓑衣黃瓜啊！」
吳小春撇撇嘴，沒敢對這個曾經的失敗品做出過多的期待。