第26章 嶗山茶
沈靜蹲下來看了看：「這是白牡丹？」
「白牡丹。」道長說道：「蒲松齡寫《聊齋志異》，有一篇叫《香玉》，寫的就是這株牡丹。」
林峻海接話道：「蒲松齡在太清宮住過，常來上清宮走動，他寫的故事裡，太清宮有一棵紅耐冬，叫絳雪，就是太清宮那棵六百年的耐冬。
上清宮這株白牡丹，叫香玉，一個穿紅衣服，一個穿白衣服，都是花神。」
沈靜問道：「《香玉》講的是什麼？」
「講一個姓黃的書生，在太清宮讀書。」林峻海說道：「他愛上了院子裡的白牡丹花神，叫香玉，兩個人好了幾年，後來白牡丹枯死了，香玉也不見了。
書生天天給那株枯死的牡丹澆水，哭得傷心，牡丹又活了，香玉也回來了，後來書生死了，花神也不見了。」
「那絳雪呢？」沈靜問道。
「絳雪是紅耐冬的花神，是香玉的好朋友。」林峻海說道：「書生傷心的時候，絳雪陪著他下棋、喝酒、聊天，後來書生死了，絳雪也走了。
蒲松齡說，花和人的緣分，跟人和人的緣分一樣，該來的時候來，該走的時候走，強求不得。」
道長點了點頭：「所以他寫得真，寫神仙，寫鬼怪，寫的都是人的事。」
沈靜沒說話，看著那株白牡丹，像是在想什麼。
三個人在牡丹花旁站了一會兒，又往裡面走，二進院裡有一棵紫薇和一棵金桂，樹齡也在百年以上。
紫薇還沒開花，枝幹光溜溜的，樹皮光滑，摸上去像沒有皮似的，金桂葉子綠得發亮，風一吹，沙沙地響。
「紫薇夏天開花，紅的粉的，開好幾個月。」道長說道：「金桂秋天開花，滿院子都是香的，你站在門口就能聞到，香得讓人不想走。」
沈靜問道：「秋天來看桂花，要買票嗎？」
道長笑了：「不要票，上清宮不是看票的地方，你來，我請你喝茶。」
沈靜也笑了，點了點頭。
從二進院出來，道長帶著他們往宮西北角走，那裡有一片石壁，石壁上刻著字，被風雨磨得有些淺了，但還能認出來。
石壁下面有一口泉，泉口不大，用石板圍著，水清亮亮的，能看到底下的石頭和沙子。
「這叫聖水泉。」道長說道：「嶗山的名泉之一，大旱不干，大澇不溢，道士們喝這個水，泡茶也用這個水。」
沈靜蹲下來，伸手試了試水，泉水涼絲絲的，滑滑的，捧起來喝了一口，咂了咂嘴：「甜的。」
道長從旁邊的石台上拿起一個葫蘆瓢，舀了半瓢水，遞給她：「多喝點，嶗山的水好，養人。」
沈靜接過來，喝了兩口，又把瓢遞還給道長。
林峻海站在石壁前，看著上面的刻字，字是丘處機留下的，寫的是嶗山的景色，一筆一划都看得清。
「丘處機來過嶗山，在太清宮住過一段時間。」林峻海說道：「他在嶗山寫了十幾首詩，刻在石頭上，這一首寫的是海。」
他指了指石壁上的字，念道：「雲海茫茫不見涯，潮頭只見浪翻花。」
沈靜湊過去看，手指輕輕順著刻痕划過去：「他寫的，幾百年了，還在。」
道長說道：「丘處機不光寫詩，還在這兒講過道，他來了之後，嶗山的道士就多了，全真派在嶗山傳開，就是從丘處機開始的。」
「全真七子，丘處機是最有名的一個。」林峻海說道：「成吉思汗請他出山，他帶著弟子走了幾萬里路去見成吉思汗，成吉思汗問他怎麼治國，他說敬天愛民；問他怎麼長生，他說清心寡欲，成吉思汗聽進去了，叫他神仙。」
道長點了點頭：「嶗山的道士，大部分都是全真龍門派的，丘處機那一支。」
沈靜問道：「道長是全真派的？」
「嗯，全真龍門派。」道長說道：「傳了七百多年了。」
道長從石台上拿起一個搪瓷杯，從聖水泉里舀了半杯水，又從旁邊的陶罐里捏了一撮茶葉放進杯里，茶葉是干綠的，捲曲著，一股豆香飄出來。
「嘗嘗這個。」道長把杯子遞給沈靜：「嶗山茶，泉水泡的。」
沈靜接過來，喝了一口，茶湯清亮，入口有一點點苦，但很快就散了，嘴裡留下淡淡的甜味和豆香。
「真好喝。」她說道：「跟你給我喝的一樣好喝！」
沈靜在明霞洞的時候喝過林峻海帶過來的嶗山綠茶。
「這就是嶗山茶。」道長說道：「你們年輕人可能不知道，嶗山以前不種茶。」
林峻海接話道：「五九年開始試種的，那時候北方不種茶，都說北緯三十度以北種不活茶樹，嶗山人不信，從南方引了茶樹種過來，試了好多年。」
道長點了點頭：「剛開始種不活，冬天一凍就死，後來摸索出辦法，種防風林擋風，茶樹矮著種，密著種，才活下來。
八零年的時候，技術才成熟，能做到一年建、二年采、三年畝產過百斤。」
「那不容易。」沈靜說道：「試了二十多年。」
「二十多年不算什麼。」道長笑了笑：「嶗山的東西，都慢，樹長得慢，茶種得慢，人也慢，慢有慢的好處。」
林峻海說道：「嶗山茶好在哪兒？一個是水土，嶗山三面環海，氣候溫潤，雲霧多。
茶葉怕曬，有雲霧遮著，長得好。
再一個是土，嶗山的土是花崗岩風化出來的，酸性的，茶樹喜歡酸土。
還有一個是水，嶗山的水好，聖水泉、神水泉、玉液泉，都是名泉，泉水泡茶，茶湯透亮，回甘快。」
道長補充道：「還有一個別的地方比不了，嶗山晝夜溫差大，茶葉長得慢，養分攢得多。所以嶗山茶葉片厚，泡出來的湯濃，有豌豆香，泡四五遍還有味道，南方茶泡兩三遍就沒味了。」
沈靜端著杯子，又喝了一口，細細品了品：「真的有豆香。」
「嶗山茶叫江北第一茶。」林峻海說道：「知道的人不多，但喝過的都說好。」
「白牡丹。」道長說道：「蒲松齡寫《聊齋志異》，有一篇叫《香玉》，寫的就是這株牡丹。」
林峻海接話道：「蒲松齡在太清宮住過，常來上清宮走動，他寫的故事裡，太清宮有一棵紅耐冬，叫絳雪，就是太清宮那棵六百年的耐冬。
上清宮這株白牡丹，叫香玉，一個穿紅衣服，一個穿白衣服，都是花神。」
沈靜問道：「《香玉》講的是什麼？」
「講一個姓黃的書生，在太清宮讀書。」林峻海說道：「他愛上了院子裡的白牡丹花神，叫香玉，兩個人好了幾年，後來白牡丹枯死了，香玉也不見了。
書生天天給那株枯死的牡丹澆水，哭得傷心，牡丹又活了，香玉也回來了，後來書生死了，花神也不見了。」
「那絳雪呢？」沈靜問道。
「絳雪是紅耐冬的花神，是香玉的好朋友。」林峻海說道：「書生傷心的時候，絳雪陪著他下棋、喝酒、聊天，後來書生死了，絳雪也走了。
蒲松齡說，花和人的緣分，跟人和人的緣分一樣，該來的時候來，該走的時候走，強求不得。」
道長點了點頭：「所以他寫得真，寫神仙，寫鬼怪，寫的都是人的事。」
沈靜沒說話，看著那株白牡丹，像是在想什麼。
三個人在牡丹花旁站了一會兒，又往裡面走，二進院裡有一棵紫薇和一棵金桂，樹齡也在百年以上。
紫薇還沒開花，枝幹光溜溜的，樹皮光滑，摸上去像沒有皮似的，金桂葉子綠得發亮，風一吹，沙沙地響。
「紫薇夏天開花，紅的粉的，開好幾個月。」道長說道：「金桂秋天開花，滿院子都是香的，你站在門口就能聞到，香得讓人不想走。」
沈靜問道：「秋天來看桂花，要買票嗎？」
道長笑了：「不要票，上清宮不是看票的地方，你來，我請你喝茶。」
沈靜也笑了，點了點頭。
從二進院出來，道長帶著他們往宮西北角走，那裡有一片石壁，石壁上刻著字，被風雨磨得有些淺了，但還能認出來。
石壁下面有一口泉，泉口不大，用石板圍著，水清亮亮的，能看到底下的石頭和沙子。
「這叫聖水泉。」道長說道：「嶗山的名泉之一，大旱不干，大澇不溢，道士們喝這個水，泡茶也用這個水。」
沈靜蹲下來，伸手試了試水，泉水涼絲絲的，滑滑的，捧起來喝了一口，咂了咂嘴：「甜的。」
道長從旁邊的石台上拿起一個葫蘆瓢，舀了半瓢水，遞給她：「多喝點，嶗山的水好，養人。」
沈靜接過來，喝了兩口，又把瓢遞還給道長。
林峻海站在石壁前，看著上面的刻字，字是丘處機留下的，寫的是嶗山的景色，一筆一划都看得清。
「丘處機來過嶗山，在太清宮住過一段時間。」林峻海說道：「他在嶗山寫了十幾首詩，刻在石頭上，這一首寫的是海。」
他指了指石壁上的字，念道：「雲海茫茫不見涯，潮頭只見浪翻花。」
沈靜湊過去看，手指輕輕順著刻痕划過去：「他寫的，幾百年了，還在。」
道長說道：「丘處機不光寫詩，還在這兒講過道，他來了之後，嶗山的道士就多了，全真派在嶗山傳開，就是從丘處機開始的。」
「全真七子，丘處機是最有名的一個。」林峻海說道：「成吉思汗請他出山，他帶著弟子走了幾萬里路去見成吉思汗，成吉思汗問他怎麼治國，他說敬天愛民；問他怎麼長生，他說清心寡欲，成吉思汗聽進去了，叫他神仙。」
道長點了點頭：「嶗山的道士，大部分都是全真龍門派的，丘處機那一支。」
沈靜問道：「道長是全真派的？」
「嗯，全真龍門派。」道長說道：「傳了七百多年了。」
道長從石台上拿起一個搪瓷杯，從聖水泉里舀了半杯水，又從旁邊的陶罐里捏了一撮茶葉放進杯里，茶葉是干綠的，捲曲著，一股豆香飄出來。
「嘗嘗這個。」道長把杯子遞給沈靜：「嶗山茶，泉水泡的。」
沈靜接過來，喝了一口，茶湯清亮，入口有一點點苦，但很快就散了，嘴裡留下淡淡的甜味和豆香。
「真好喝。」她說道：「跟你給我喝的一樣好喝！」
沈靜在明霞洞的時候喝過林峻海帶過來的嶗山綠茶。
「這就是嶗山茶。」道長說道：「你們年輕人可能不知道，嶗山以前不種茶。」
林峻海接話道：「五九年開始試種的，那時候北方不種茶，都說北緯三十度以北種不活茶樹，嶗山人不信，從南方引了茶樹種過來，試了好多年。」
道長點了點頭：「剛開始種不活，冬天一凍就死，後來摸索出辦法，種防風林擋風，茶樹矮著種，密著種，才活下來。
八零年的時候，技術才成熟，能做到一年建、二年采、三年畝產過百斤。」
「那不容易。」沈靜說道：「試了二十多年。」
「二十多年不算什麼。」道長笑了笑：「嶗山的東西，都慢，樹長得慢，茶種得慢，人也慢，慢有慢的好處。」
林峻海說道：「嶗山茶好在哪兒？一個是水土，嶗山三面環海，氣候溫潤，雲霧多。
茶葉怕曬，有雲霧遮著，長得好。
再一個是土，嶗山的土是花崗岩風化出來的，酸性的，茶樹喜歡酸土。
還有一個是水，嶗山的水好，聖水泉、神水泉、玉液泉，都是名泉，泉水泡茶，茶湯透亮，回甘快。」
道長補充道：「還有一個別的地方比不了，嶗山晝夜溫差大，茶葉長得慢，養分攢得多。所以嶗山茶葉片厚，泡出來的湯濃，有豌豆香，泡四五遍還有味道，南方茶泡兩三遍就沒味了。」
沈靜端著杯子，又喝了一口，細細品了品：「真的有豆香。」
「嶗山茶叫江北第一茶。」林峻海說道：「知道的人不多，但喝過的都說好。」