第一百章 芙蓉餐廳
飛機落地成都雙流機場時，正是下午三點多。
機艙門剛一打開，一股明顯不同於上海的溫潤空氣便撲面而來。
這空氣里似乎天生就帶著點慵懶的濕度，若有若無地，好似有些紅油的味道。
這就是四川，一座連呼吸都帶著江湖煙火氣的省份。
陳有雲隨著人流走出航站樓，來到計程車等候區。
隊伍排得很長，大家百無聊賴地拖著行李箱往前挪。
就在陳有雲低頭看手機，盤算著該從哪裡開始打聽張伢子那個百年老醬園的時候。
排在他前面的一對年輕情侶突然爆發了一場爭執。
「浩子，你到底定沒定啊？」女孩扎著個馬尾，晃著手機屏幕嬌嗔道，「人家帖子上說那家川悅軒今天開業有折上折，環境是那種新中式，拍照好好看！」
被喚作浩子的男生是個留著寸頭的本地小伙，他有些煩躁地撓了撓頭，操著一口地道的成都川普反駁道：「哎喲我的姑奶奶，你一天到晚就知道看網上那些鬼扯！那都是騙你們這些小女生的！」
「什麼叫騙女生的？人家是高檔餐廳，環境好點怎麼了？」女孩不樂意了，噘著嘴反駁。
「在成都吃川菜，你跟我講環境好？到底你是本地人還是我是本地人。」浩子急了，據理力爭，「咱們老成都吃東西，就是得去蒼蠅館子！聽我的，去寬窄巷子後頭那條老街吃老芙蓉。」
「蒼蠅館子蒼蠅館子，你每次都帶我去油膩膩的地方！」
「我保證，今天要是吃得不巴適，我回去跪搓衣板。乖乖，聽話。吃完給你買之前那個包包，行不行嘛？」浩子使出了殺手鐧。
站在兩人身後的陳有雲，把這段對話一字不落地聽進了耳朵里，眼睛瞬間就亮了。
這還真是踏破鐵鞋無覓處。
他這次來四川，最重要的目的就是要找那種紮根本地的老手藝。
這個老芙蓉，顯然完美契合了他的需求。
這女孩嘴裡念叨的「川悅軒」，不就是鼎暉資本搞出來的連鎖品牌嗎？
居然連成都都開起來了。
眼看著隊伍往前走，陳有雲沒有猶豫，他拍了拍前面那個寸頭男生的肩膀，臉上掛著溫和的笑意：「哥們兒，打擾一下。我是上海過來的，剛聽你們聊吃的，聽著太對胃口了。我這人出來玩，最怕吃那種坑外地人的網紅店。介不介意拼個車？車費我包了，帶我去見識見識你說的老店？」
浩子轉過頭，上下打量了陳有雲一眼。
見這人穿著乾淨利落，雖然是外地口音，但說話客氣實在，眼神里透著一股子真誠。
川渝人天生熱情好客，浩子咧嘴一笑，爽快地一拍大腿：「哎喲，上海來的哥子！行啊，算你懂行，來成都就得跟著我們本地人吃。走走走，今天算你找對人了！」
女孩雖然對拼車有個陌生人有點意外。
但看男朋友這麼熱情，車費又省了，也沒多說什麼，只是在一旁嘟囔：「吹牛吧你就，等會兒不好吃看我怎麼收拾你。」
三人很快上了一輛計程車。
一路上，浩子就像是個自來熟的話癆，滔滔不絕地給陳有雲普及成都的美食地圖。
陳有雲則像個極其謙虛的學生，適時地捧幾句哏，順便拋出一些問題。
浩子越聊越驚奇，他發現后座這個看似普通的上海小伙子，對川菜的理解竟然極其深刻。
當陳有雲隨口點出郫縣豆瓣「晴天曬、雨天蓋、白天翻、夜晚露」的發酵門道時，浩子直接豎起了大拇指。
「兄弟，你這絕壁是內行啊！你是搞餐飲的哇？」浩子興奮地轉過頭。
陳有雲笑了笑，擺擺手：「在上海開了個夜市大排檔，混口飯吃。這次來就是想拜拜碼頭。」
計程車在繁華的市區里左拐右拐，最終停在了一條梧桐樹掩映的舊街道旁。
這條街雖然處於鬧市區，但還保留著極其濃厚的市井氣息。
路邊三三兩兩地擺著喝茶的竹椅，幾個大爺搖著蒲扇在下象棋。
「到了兄弟，前面就是。」浩子付了車錢，帶著女朋友和陳有雲下了車。
可是，當他們順著浩子手指的方向走過去時，三個人同時停住了腳步。
街道的左側，是一棟極其醒目、剛剛裝修完工的三層仿古小樓。
大門是極其氣派的朱紅色，門口擺著兩座漢白玉的石獅子。
巨大的燙金牌匾上，龍飛鳳舞地寫著三個大字——【川悅軒】。
門口還擺著一溜開業大吉的花籃，幾個穿著高開叉旗袍的迎賓小姐正掛著職業微笑，站在門口發著傳單。
而就在川悅軒緊挨著的右側，隔著不到兩米的距離，縮著一家門臉極其破舊的單層鋪面。
招牌是一塊被油煙燻得發黑的木板，上面用紅漆寫著「芙蓉餐廳」四個字。
門口只有一個光著膀子的大叔，正拿著水管沖洗地面上的油污。
「臥槽？」浩子瞪大了眼睛，指著旁邊的川悅軒，「這破網紅店咋開到老李隔壁來了？上個月我來吃，這兒還是個賣五金的鋪面啊！」
女孩婷婷倒是眼睛一亮，看著川悅軒氣派的門臉，忍不住扯了扯浩子的袖子：「你看人家這門頭多好！要不咱們今天還是去……」
陳有雲看著那塊燙金招牌，心裡冷笑了一聲。
「浩子兄弟。」陳有雲攔住了正要發飆的浩子，笑著說道，「來都來了，既然嫂子想吃這家新店，咱們來個打擂台怎麼樣？」
「打擂台？」浩子一愣。
「你去芙蓉餐廳占個桌，我去隔壁這川悅軒點兩道招牌菜，打包帶過去。」陳有雲揚了揚下巴，「咱們今天就把這兩家的菜放在一張桌子上比一比。一筷子下去，誰是李鬼誰是李逵不就清楚了？」
浩子一聽，眼睛瞬間瞪得溜圓，興奮地一拍巴掌：「牛逼！這主意巴適得板！當面打臉啊！你去你去，今天哥們非得讓她輸得心服口服不可！」
分工完畢，浩子拉著女朋友熟門熟路地鑽進了芙蓉餐廳。
陳有雲則轉過身，大步走進了金碧輝煌的川悅軒。
一進門，確實是奢華。
大廳里飄著乾冰製造的仙氣，服務員培訓得極其到位，見陳有雲進來，立刻九十度鞠躬問好。陳有雲沒去管這些排場，直接走到前台，點了一份水煮肉片和夫妻肺片。
因為是開業第一天，後廚準備得很足，出餐極快。
不到二十分鐘，陳有雲就拎著兩個精美的打包盒，走出了川悅軒的大門。
一拐彎，掀開塑料門帘，鑽進了隔壁的芙蓉餐廳。
一進芙蓉餐廳，那種屬於蒼蠅館子獨有的嘈雜瞬間將他包裹。
這店裡雖然破舊，但生意極其火爆。
十幾張方桌坐得滿滿當當，幾乎全是操著一口流利四川話的本地街坊。
大伙兒光著膀子，划拳喝酒，熱火朝天。
這種味道，陳有雲太熟悉了。
浩子已經在角落裡占了一張小方桌，看到陳有雲進來，趕緊站起來招手：「兄弟，這邊！菜我都點好了，這家店的四大天王，全給你安排上了！」
陳有雲走過去，將手裡川悅軒的兩個打包盒放在桌子上，打開蓋子。
大酒樓的賣相確實好，水煮肉片紅油汪汪，上面撒著極其整齊的蔥花和芝麻。
夫妻肺片切得薄如蟬翼。
婷婷看著這兩道菜，咽了口唾沫，拿起筷子就要夾：「看著就安逸得很嘛。」
「別急，等咱們這邊的菜上了再吃。」浩子一把按住女朋友的筷子，得意地揚了揚下巴。
話音剛落，一個穿著油膩圍裙的大媽就端著兩個大鐵盤子走了過來，嗓門極大：「讓一下咯，小心燙！燒白、魚香肉絲來咯！」
「砰」的一聲，兩盤極其粗獷的菜被墩在了桌子上。
但在菜上桌的那一瞬間，陳有雲的眼神猛地一凝。
那盤魚香肉絲，肉絲切得並不算均勻，但那股極其濃郁的「荔枝味」，卻像是一把鉤子直衝鼻腔！
那是一種酸、甜、辣、咸極其完美融合的味道，泡椒的酸香被高溫熱油徹底激發。
盤底乾乾淨淨，沒有一滴多餘的水分，正宗的「見油不見湯」。
緊接著，大媽又端上來了一盤迴鍋肉和一盤還在滋滋冒著熱氣的炒腰花。
那盤迴鍋肉，用的是正宗的二刀肉，肥瘦相間。
在猛火和郫縣豆瓣的熬煮下，每一片肉都微微捲曲，形成了一個完美的「燈盞窩」。
紅油的色澤，暗沉中透著一股深邃的光澤。
「來來來，兄弟，動筷子！」浩子拿起一瓶冰鎮的豆奶，給陳有雲倒上，「咱們先吃網紅店的，再吃咱們老字號的！」
三人拿起筷子，先夾了一筷子川悅軒的水煮肉片。
肉片一入口，陳有雲的眉頭就不由自主地皺了起來。
辣是很辣，麻也很麻，但那種麻辣浮於表面。
豆瓣醬的香氣極其寡淡，吃完之後，嘴裡只剩下一股口乾舌燥的火氣。
「這肉……加了多少嫩肉粉啊，滑得跟肥皂一樣，連點肉味都沒了。」婷婷嚼了兩口，也忍不住皺起了眉頭。
「我早說了吧，這幫搞連鎖的，全是這種流水線味道。」浩子得意地撇了撇嘴，然後拿起公筷，給女朋友夾了一大筷子芙蓉餐廳的炒腰花，「來，嘗嘗老李的手藝！」
陳有雲也夾了一塊腰花放進嘴裡。
一瞬間，他的眼睛猛地睜大了。
刀工極深，腰花在猛火中瞬間捲曲綻放。
就這一口，脆、嫩、滑在口腔里同時炸開，沒有一絲一毫的腥臊味。
泡椒的複合酸辣，霸道地包裹著腰花，那股由於猛火逼出來的「鍋氣」，在舌尖上瘋狂地跳躍。
三人再嘗那盤迴鍋肉，老豆瓣的醬香在唇齒間回味悠長。
和芙蓉餐廳的這幾道菜比起來，桌上那兩盒精美的川悅軒外賣，簡直就像是失去靈魂的塑料模型。
「我錯了……」婷婷放下筷子，心悅誠服地點了點頭，「浩子，這老館子確實香，那個網紅菜吃著不行。」
陳有雲此刻已經徹底被這幾道菜折服了。
咽下嘴裡的回鍋肉，讓他心裡的某個念頭變得極其強烈。
這芙蓉餐廳的老闆，絕對是個隱藏在市井裡的川菜高手。
「浩子，你們先吃著。」陳有雲放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴，站起身來，「這老闆的手藝太絕了，我得去後廚拜訪一下，討教討教。」
「哎，兄弟，這老李脾氣可古怪得很，平時最煩別人去後廚打擾他……」浩子剛想拉住他，陳有雲卻已經轉身大步朝著油煙繚繞的後廚走去了。
芙蓉餐廳的後廚在最裡面，隔著一塊被油煙燻得發黃的厚塑料門帘。
裡面傳來震耳欲聾的排風扇轟鳴聲，以及鍋鏟碰撞聲。
陳有雲走到門帘前，知道後廚是禁地，但他今天必須得見一見這位高人。
他伸出手掀開塑料門帘的一角。
「老闆，打擾一下，我是從上海……」
「幹啥子的！」
陳有雲的話還沒說完，後廚里突然傳來一聲怒喝。
緊接著，一個光著膀子的年輕夥計像是一頭被激怒的鬥牛一樣沖了過來。
「看啥子看！後廚重地，哪個讓你進來的！」夥計態度極其惡劣地一把推在陳有雲的肩膀上，硬生生把他從門帘處推了出去。
陳有雲被推得後退了兩步，眉頭微皺，脾氣極好地解釋道：「小兄弟別誤會，我是同行，在上海開大排檔的。吃了你們的菜覺得特別地道，就是想找老闆請教一下……」
「請教個鏟鏟！」夥計根本不聽他解釋，手裡的大鐵勺指著陳有雲的鼻子，唾沫星子橫飛，「老子看你是隔壁派來的細作，提著對門的垃圾菜跑我們店裡來吃，現在還想鑽進來偷配方？沒見過你這麼不要臉的！」
後廚的動靜太大，大廳里的食客們紛紛停下了筷子。
浩子和婷婷也趕緊站起身，跑過來想勸架。
「兄弟，你這是幹啥子嘛，我這朋友就是個外地遊客，不懂規矩，別發這麼大火嘛！」浩子趕緊擋在陳有雲前面陪著笑臉。
「外地遊客？」夥計冷笑了一聲，指著浩子那桌上的兩個包裝極其精美的外賣盒，眼睛都快噴火了，「咋的，是覺得我們老李家好欺負，專門提著隔壁的菜跑來噁心我們的是吧？」
陳有雲愣了一下，看了一眼桌上的川悅軒打包盒，瞬間明白了點什麼。
就在這時，後廚的門帘被徹底掀開。
一個五十多歲的中年男人走了出來。
這人顯然就是芙蓉餐廳的老闆，老李。
老李手裡還拿著一塊抹布。
他冷冷地掃了一眼陳有雲，又看了看桌上的那兩盒川悅軒的外賣，最後將目光死死地釘在陳有雲的臉上。
「小伙子。」老李的聲音不大，「我老李在這條街顛了十幾年勺，靠的是良心。你們川悅軒的老闆有錢，有資本，可以在我旁邊修皇宮。那是你們的本事。」
他往前走了一步，直逼陳有云：「但你們今天提著菜上門來噁心人……做人，莫要把事做絕了。滾出去，芙蓉餐廳不歡迎你！」
這一聲怒喝，震得整個店裡鴉雀無聲。
周圍的食客們也都用敵視的目光看向了陳有雲。
在成都這種講究江湖道義的市井裡，跑去別人飯店偷師，那是極其被人不齒的下作行為。
陳有雲站在原地，愣了足足有五秒鐘。
他終於反應過來了。
在老李和夥計的眼裡，自己已經被徹底當成了隔壁的「川悅軒」的商業探子了！
這口黑鍋，簡直是扣得結結實實，連解釋都沒法解釋。
在這火藥味十足的關頭，越解釋，人家只會覺得你越心虛。
「抱歉，老闆，是我不懂規矩唐突了。」陳有雲沒有發火，也沒有替自己辯解。
他衝著老李微微彎了彎腰，算是對自己硬闖後廚的冒犯道了個歉。
然後，他轉身看了一眼還處於懵逼狀態的浩子，苦笑了一下：「浩子兄弟，今天這頓飯吃得挺高興，謝了。今天連累你們兩了，對不住。下次有機會請你吃飯，我先走了。」
說完，陳有雲背緊了雙肩包，在幾十雙不友善的目光注視下，轉身掀開塑料門帘，大步走出了芙蓉餐廳。
機艙門剛一打開，一股明顯不同於上海的溫潤空氣便撲面而來。
這空氣里似乎天生就帶著點慵懶的濕度，若有若無地，好似有些紅油的味道。
這就是四川，一座連呼吸都帶著江湖煙火氣的省份。
陳有雲隨著人流走出航站樓，來到計程車等候區。
隊伍排得很長，大家百無聊賴地拖著行李箱往前挪。
就在陳有雲低頭看手機，盤算著該從哪裡開始打聽張伢子那個百年老醬園的時候。
排在他前面的一對年輕情侶突然爆發了一場爭執。
「浩子，你到底定沒定啊？」女孩扎著個馬尾，晃著手機屏幕嬌嗔道，「人家帖子上說那家川悅軒今天開業有折上折，環境是那種新中式，拍照好好看！」
被喚作浩子的男生是個留著寸頭的本地小伙，他有些煩躁地撓了撓頭，操著一口地道的成都川普反駁道：「哎喲我的姑奶奶，你一天到晚就知道看網上那些鬼扯！那都是騙你們這些小女生的！」
「什麼叫騙女生的？人家是高檔餐廳，環境好點怎麼了？」女孩不樂意了，噘著嘴反駁。
「在成都吃川菜，你跟我講環境好？到底你是本地人還是我是本地人。」浩子急了，據理力爭，「咱們老成都吃東西，就是得去蒼蠅館子！聽我的，去寬窄巷子後頭那條老街吃老芙蓉。」
「蒼蠅館子蒼蠅館子，你每次都帶我去油膩膩的地方！」
「我保證，今天要是吃得不巴適，我回去跪搓衣板。乖乖，聽話。吃完給你買之前那個包包，行不行嘛？」浩子使出了殺手鐧。
站在兩人身後的陳有雲，把這段對話一字不落地聽進了耳朵里，眼睛瞬間就亮了。
這還真是踏破鐵鞋無覓處。
他這次來四川，最重要的目的就是要找那種紮根本地的老手藝。
這個老芙蓉，顯然完美契合了他的需求。
這女孩嘴裡念叨的「川悅軒」，不就是鼎暉資本搞出來的連鎖品牌嗎？
居然連成都都開起來了。
眼看著隊伍往前走，陳有雲沒有猶豫，他拍了拍前面那個寸頭男生的肩膀，臉上掛著溫和的笑意：「哥們兒，打擾一下。我是上海過來的，剛聽你們聊吃的，聽著太對胃口了。我這人出來玩，最怕吃那種坑外地人的網紅店。介不介意拼個車？車費我包了，帶我去見識見識你說的老店？」
浩子轉過頭，上下打量了陳有雲一眼。
見這人穿著乾淨利落，雖然是外地口音，但說話客氣實在，眼神里透著一股子真誠。
川渝人天生熱情好客，浩子咧嘴一笑，爽快地一拍大腿：「哎喲，上海來的哥子！行啊，算你懂行，來成都就得跟著我們本地人吃。走走走，今天算你找對人了！」
女孩雖然對拼車有個陌生人有點意外。
但看男朋友這麼熱情，車費又省了，也沒多說什麼，只是在一旁嘟囔：「吹牛吧你就，等會兒不好吃看我怎麼收拾你。」
三人很快上了一輛計程車。
一路上，浩子就像是個自來熟的話癆，滔滔不絕地給陳有雲普及成都的美食地圖。
陳有雲則像個極其謙虛的學生，適時地捧幾句哏，順便拋出一些問題。
浩子越聊越驚奇，他發現后座這個看似普通的上海小伙子，對川菜的理解竟然極其深刻。
當陳有雲隨口點出郫縣豆瓣「晴天曬、雨天蓋、白天翻、夜晚露」的發酵門道時，浩子直接豎起了大拇指。
「兄弟，你這絕壁是內行啊！你是搞餐飲的哇？」浩子興奮地轉過頭。
陳有雲笑了笑，擺擺手：「在上海開了個夜市大排檔，混口飯吃。這次來就是想拜拜碼頭。」
計程車在繁華的市區里左拐右拐，最終停在了一條梧桐樹掩映的舊街道旁。
這條街雖然處於鬧市區，但還保留著極其濃厚的市井氣息。
路邊三三兩兩地擺著喝茶的竹椅，幾個大爺搖著蒲扇在下象棋。
「到了兄弟，前面就是。」浩子付了車錢，帶著女朋友和陳有雲下了車。
可是，當他們順著浩子手指的方向走過去時，三個人同時停住了腳步。
街道的左側，是一棟極其醒目、剛剛裝修完工的三層仿古小樓。
大門是極其氣派的朱紅色，門口擺著兩座漢白玉的石獅子。
巨大的燙金牌匾上，龍飛鳳舞地寫著三個大字——【川悅軒】。
門口還擺著一溜開業大吉的花籃，幾個穿著高開叉旗袍的迎賓小姐正掛著職業微笑，站在門口發著傳單。
而就在川悅軒緊挨著的右側，隔著不到兩米的距離，縮著一家門臉極其破舊的單層鋪面。
招牌是一塊被油煙燻得發黑的木板，上面用紅漆寫著「芙蓉餐廳」四個字。
門口只有一個光著膀子的大叔，正拿著水管沖洗地面上的油污。
「臥槽？」浩子瞪大了眼睛，指著旁邊的川悅軒，「這破網紅店咋開到老李隔壁來了？上個月我來吃，這兒還是個賣五金的鋪面啊！」
女孩婷婷倒是眼睛一亮，看著川悅軒氣派的門臉，忍不住扯了扯浩子的袖子：「你看人家這門頭多好！要不咱們今天還是去……」
陳有雲看著那塊燙金招牌，心裡冷笑了一聲。
「浩子兄弟。」陳有雲攔住了正要發飆的浩子，笑著說道，「來都來了，既然嫂子想吃這家新店，咱們來個打擂台怎麼樣？」
「打擂台？」浩子一愣。
「你去芙蓉餐廳占個桌，我去隔壁這川悅軒點兩道招牌菜，打包帶過去。」陳有雲揚了揚下巴，「咱們今天就把這兩家的菜放在一張桌子上比一比。一筷子下去，誰是李鬼誰是李逵不就清楚了？」
浩子一聽，眼睛瞬間瞪得溜圓，興奮地一拍巴掌：「牛逼！這主意巴適得板！當面打臉啊！你去你去，今天哥們非得讓她輸得心服口服不可！」
分工完畢，浩子拉著女朋友熟門熟路地鑽進了芙蓉餐廳。
陳有雲則轉過身，大步走進了金碧輝煌的川悅軒。
一進門，確實是奢華。
大廳里飄著乾冰製造的仙氣，服務員培訓得極其到位，見陳有雲進來，立刻九十度鞠躬問好。陳有雲沒去管這些排場，直接走到前台，點了一份水煮肉片和夫妻肺片。
因為是開業第一天，後廚準備得很足，出餐極快。
不到二十分鐘，陳有雲就拎著兩個精美的打包盒，走出了川悅軒的大門。
一拐彎，掀開塑料門帘，鑽進了隔壁的芙蓉餐廳。
一進芙蓉餐廳，那種屬於蒼蠅館子獨有的嘈雜瞬間將他包裹。
這店裡雖然破舊，但生意極其火爆。
十幾張方桌坐得滿滿當當，幾乎全是操著一口流利四川話的本地街坊。
大伙兒光著膀子，划拳喝酒，熱火朝天。
這種味道，陳有雲太熟悉了。
浩子已經在角落裡占了一張小方桌，看到陳有雲進來，趕緊站起來招手：「兄弟，這邊！菜我都點好了，這家店的四大天王，全給你安排上了！」
陳有雲走過去，將手裡川悅軒的兩個打包盒放在桌子上，打開蓋子。
大酒樓的賣相確實好，水煮肉片紅油汪汪，上面撒著極其整齊的蔥花和芝麻。
夫妻肺片切得薄如蟬翼。
婷婷看著這兩道菜，咽了口唾沫，拿起筷子就要夾：「看著就安逸得很嘛。」
「別急，等咱們這邊的菜上了再吃。」浩子一把按住女朋友的筷子，得意地揚了揚下巴。
話音剛落，一個穿著油膩圍裙的大媽就端著兩個大鐵盤子走了過來，嗓門極大：「讓一下咯，小心燙！燒白、魚香肉絲來咯！」
「砰」的一聲，兩盤極其粗獷的菜被墩在了桌子上。
但在菜上桌的那一瞬間，陳有雲的眼神猛地一凝。
那盤魚香肉絲，肉絲切得並不算均勻，但那股極其濃郁的「荔枝味」，卻像是一把鉤子直衝鼻腔！
那是一種酸、甜、辣、咸極其完美融合的味道，泡椒的酸香被高溫熱油徹底激發。
盤底乾乾淨淨，沒有一滴多餘的水分，正宗的「見油不見湯」。
緊接著，大媽又端上來了一盤迴鍋肉和一盤還在滋滋冒著熱氣的炒腰花。
那盤迴鍋肉，用的是正宗的二刀肉，肥瘦相間。
在猛火和郫縣豆瓣的熬煮下，每一片肉都微微捲曲，形成了一個完美的「燈盞窩」。
紅油的色澤，暗沉中透著一股深邃的光澤。
「來來來，兄弟，動筷子！」浩子拿起一瓶冰鎮的豆奶，給陳有雲倒上，「咱們先吃網紅店的，再吃咱們老字號的！」
三人拿起筷子，先夾了一筷子川悅軒的水煮肉片。
肉片一入口，陳有雲的眉頭就不由自主地皺了起來。
辣是很辣，麻也很麻，但那種麻辣浮於表面。
豆瓣醬的香氣極其寡淡，吃完之後，嘴裡只剩下一股口乾舌燥的火氣。
「這肉……加了多少嫩肉粉啊，滑得跟肥皂一樣，連點肉味都沒了。」婷婷嚼了兩口，也忍不住皺起了眉頭。
「我早說了吧，這幫搞連鎖的，全是這種流水線味道。」浩子得意地撇了撇嘴，然後拿起公筷，給女朋友夾了一大筷子芙蓉餐廳的炒腰花，「來，嘗嘗老李的手藝！」
陳有雲也夾了一塊腰花放進嘴裡。
一瞬間，他的眼睛猛地睜大了。
刀工極深，腰花在猛火中瞬間捲曲綻放。
就這一口，脆、嫩、滑在口腔里同時炸開，沒有一絲一毫的腥臊味。
泡椒的複合酸辣，霸道地包裹著腰花，那股由於猛火逼出來的「鍋氣」，在舌尖上瘋狂地跳躍。
三人再嘗那盤迴鍋肉，老豆瓣的醬香在唇齒間回味悠長。
和芙蓉餐廳的這幾道菜比起來，桌上那兩盒精美的川悅軒外賣，簡直就像是失去靈魂的塑料模型。
「我錯了……」婷婷放下筷子，心悅誠服地點了點頭，「浩子，這老館子確實香，那個網紅菜吃著不行。」
陳有雲此刻已經徹底被這幾道菜折服了。
咽下嘴裡的回鍋肉，讓他心裡的某個念頭變得極其強烈。
這芙蓉餐廳的老闆，絕對是個隱藏在市井裡的川菜高手。
「浩子，你們先吃著。」陳有雲放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴，站起身來，「這老闆的手藝太絕了，我得去後廚拜訪一下，討教討教。」
「哎，兄弟，這老李脾氣可古怪得很，平時最煩別人去後廚打擾他……」浩子剛想拉住他，陳有雲卻已經轉身大步朝著油煙繚繞的後廚走去了。
芙蓉餐廳的後廚在最裡面，隔著一塊被油煙燻得發黃的厚塑料門帘。
裡面傳來震耳欲聾的排風扇轟鳴聲，以及鍋鏟碰撞聲。
陳有雲走到門帘前，知道後廚是禁地，但他今天必須得見一見這位高人。
他伸出手掀開塑料門帘的一角。
「老闆，打擾一下，我是從上海……」
「幹啥子的！」
陳有雲的話還沒說完，後廚里突然傳來一聲怒喝。
緊接著，一個光著膀子的年輕夥計像是一頭被激怒的鬥牛一樣沖了過來。
「看啥子看！後廚重地，哪個讓你進來的！」夥計態度極其惡劣地一把推在陳有雲的肩膀上，硬生生把他從門帘處推了出去。
陳有雲被推得後退了兩步，眉頭微皺，脾氣極好地解釋道：「小兄弟別誤會，我是同行，在上海開大排檔的。吃了你們的菜覺得特別地道，就是想找老闆請教一下……」
「請教個鏟鏟！」夥計根本不聽他解釋，手裡的大鐵勺指著陳有雲的鼻子，唾沫星子橫飛，「老子看你是隔壁派來的細作，提著對門的垃圾菜跑我們店裡來吃，現在還想鑽進來偷配方？沒見過你這麼不要臉的！」
後廚的動靜太大，大廳里的食客們紛紛停下了筷子。
浩子和婷婷也趕緊站起身，跑過來想勸架。
「兄弟，你這是幹啥子嘛，我這朋友就是個外地遊客，不懂規矩，別發這麼大火嘛！」浩子趕緊擋在陳有雲前面陪著笑臉。
「外地遊客？」夥計冷笑了一聲，指著浩子那桌上的兩個包裝極其精美的外賣盒，眼睛都快噴火了，「咋的，是覺得我們老李家好欺負，專門提著隔壁的菜跑來噁心我們的是吧？」
陳有雲愣了一下，看了一眼桌上的川悅軒打包盒，瞬間明白了點什麼。
就在這時，後廚的門帘被徹底掀開。
一個五十多歲的中年男人走了出來。
這人顯然就是芙蓉餐廳的老闆，老李。
老李手裡還拿著一塊抹布。
他冷冷地掃了一眼陳有雲，又看了看桌上的那兩盒川悅軒的外賣，最後將目光死死地釘在陳有雲的臉上。
「小伙子。」老李的聲音不大，「我老李在這條街顛了十幾年勺，靠的是良心。你們川悅軒的老闆有錢，有資本，可以在我旁邊修皇宮。那是你們的本事。」
他往前走了一步，直逼陳有云：「但你們今天提著菜上門來噁心人……做人，莫要把事做絕了。滾出去，芙蓉餐廳不歡迎你！」
這一聲怒喝，震得整個店裡鴉雀無聲。
周圍的食客們也都用敵視的目光看向了陳有雲。
在成都這種講究江湖道義的市井裡，跑去別人飯店偷師，那是極其被人不齒的下作行為。
陳有雲站在原地，愣了足足有五秒鐘。
他終於反應過來了。
在老李和夥計的眼裡，自己已經被徹底當成了隔壁的「川悅軒」的商業探子了！
這口黑鍋，簡直是扣得結結實實，連解釋都沒法解釋。
在這火藥味十足的關頭，越解釋，人家只會覺得你越心虛。
「抱歉，老闆，是我不懂規矩唐突了。」陳有雲沒有發火，也沒有替自己辯解。
他衝著老李微微彎了彎腰，算是對自己硬闖後廚的冒犯道了個歉。
然後，他轉身看了一眼還處於懵逼狀態的浩子，苦笑了一下：「浩子兄弟，今天這頓飯吃得挺高興，謝了。今天連累你們兩了，對不住。下次有機會請你吃飯，我先走了。」
說完，陳有雲背緊了雙肩包，在幾十雙不友善的目光注視下，轉身掀開塑料門帘，大步走出了芙蓉餐廳。