第八十四章 彭浦夜市的招牌
2008年的國慶黃金周，伴隨著北京奧運會圓滿落幕的餘熱。
全國人民的旅遊熱情空前高漲。
而上海作為國際大都市，自然是無數外地遊客的首選。
這幾天，街上的外地口音明顯多了起來，連空氣里都飄著一股子「要大幹一場」的鈔票味兒。
但開心大排檔的後廚里，氣氛卻有些發緊。
陳有雲坐在摺疊椅上，左臂依舊吊著厚厚的白紗布。
他看著面前白板上阿成列出的「國慶備貨清單」，眉頭微微皺成了一個川字。
「雲哥，這單子真不能再加了。」阿成用脖子上的毛巾胡亂擦了把臉上的汗，語氣里既興奮又愁苦，「按照咱們現在的名氣，國慶這七天，客流量起碼得翻三倍。但咱們後廚滿打滿算也就那幾個灶眼。你現在手受了傷，連鐵鍋都端不起來，光靠我和良哥，就算把膀子掄冒煙了，一天頂天了也就能出八百份菜。到時候外面的客人排隊等急了罵娘，咱們這剛立起來的招牌搞不好得砸。」
陳有雲沒吱聲，沒受傷的右手在桌面上有一搭沒一搭地敲著。
阿成說的是大實話，沒摻半點水分。
大排檔現在的產能已經摸到了天花板，新店面的籌備最快也得等下個月總決賽打完之後才能落地。
難道放著國慶這波滔天的富貴不賺？
更重要的還是開心大排檔走向全國的宣傳意義。
這不是他陳有雲的性格。
既然自己的鍋不夠大，裝不下這麼多客人，那就索性換個吃法。
「王哥。」陳有雲突然停下手裡的動作，抬頭喊了一聲正在櫃檯後頭算帳的王胖子。
「哎，有雲，咋了？」王胖子趕緊跑過來。
「晚上十點半咱們提前打烊。你受個累，把排檔門口那片空地清出來，擺上兩張大圓桌，整幾個下酒的硬菜。」陳有雲吩咐道，「然後你去街上跑一趟，給幾個人帶個話。」
「請誰啊這大半夜的？」
「做排骨年糕的老李、隔壁街炸大雞腿的胖嬸，還有弄堂口那個賣生煎包的啞巴大叔。另外，把街上稍微有點名氣、手藝過得去的本地小吃攤主，全給我請過來。就說晚上十點半，我陳有雲擺酒請客，有要緊事商量。」
王胖子一愣，滿臉的不解：「雲哥，咱們自己都忙得腳打後腦勺了，請這幫人幹嘛？平時大家各做各的買賣，為了搶個過路的散客，我還跟其中幾個人紅過臉呢。這幫人平時看咱們生意好，眼珠子都泛酸。」
「讓你去你就去，哪來那麼多廢話。」陳有雲笑著說道，「告訴他們這是一次宣傳的機會。愛來不來，不來別後悔。」
王胖子雖然一肚子納悶，但還是老老實實地去街上挨個傳話了。
晚上十點半，開心大排檔提前掛上了「今日售罄」的木牌子。
門口的空地上拼起了大圓桌，桌上擺滿了阿良精心炒制的炒菜。
旁邊還摞著兩箱冰鎮的啤酒，透著股涼絲絲的水汽。
然而，時間一分一秒地過去，直到十一點過五分。
桌子旁還是空蕩蕩的，連個鬼影子都沒見著。
「這幫給臉不要臉的老幫菜！」王胖子氣得一把將手裡的抹布摔在地上，破口大罵，「我下午一家一家去請的，好聲好氣地叫叔叫嬸，他們滿嘴答應得好好的。現在倒好，集體放咱們鴿子！真以為咱們開心大排檔求著他們一塊兒玩呢？」
陳有雲坐在主位上，單手拿著開瓶器「砰」地起開一瓶啤酒，仰頭灌了一口。
他太了解這幫在街頭討生活的小商販了。
他們防備心極重，誰也不信。
這幾個月，開心大排檔異軍突起，風頭早就蓋過了彭浦夜市的所有老攤主。
現在突然擺酒請客，在這幫人眼裡，絕對是黃鼠狼給雞拜年。
「急什麼。換做是你，一個平時搶你生意的暴發戶突然請你吃飯，你心裡犯不犯嘀咕？」陳有雲夾了一粒油炸花生米扔進嘴裡，嚼得嘎嘣響。
就在這時候，街角拐彎處傳來了一陣推著三輪車的軲轆聲。
幾個人影磨磨蹭蹭地出現在了路燈下。
領頭的是個五十多歲，頭頂有些地中海的老頭，正是彭浦夜市做排骨年糕的老李。
跟在他後面的，是炸雞腿的胖嬸。
以及推著生煎爐子的啞巴大叔。
還有幾個賣餛飩、蔥油餅的攤主，加起來一共七八個人。
這群人走到排檔門口沒有立刻入座，而是站在桌邊，神色戒備。
隱隱帶著一股抱團取暖的敵意。
「喲，李叔，胖嬸，啞叔。快坐快坐，我還以為幾位長輩今晚太累，不賞臉了呢。」陳有雲站起身，笑著招呼。
老李乾笑了一聲，沒拉椅子：「小陳老闆，咱們明人不說暗話。你現在是彭浦夜市的大紅人，背後又有大老闆撐腰。我們幾個就是擺路邊攤的平時就是賺點辛苦錢。今天你擺這頓酒，咱們喝得心裡不踏實啊。」
「就是啊小陳。」胖嬸插著腰，大嗓門跟著就嚷嚷開了，「我下午可聽人傳閒話了，說海鮮谷的林老闆都在你手裡吃了大虧。你現在野心大著呢，是不是想把咱們這片街的攤位費全給包圓了，把咱們統一收編，給你交份子錢啊？我可告訴你，我那炸雞攤子是我自己辛辛苦苦幹出來的，你要是想抽我們的成，門兒都沒有！」
此話一出，王胖子和阿成的臉色瞬間變了。
原來是有人在背後嚼舌根散播謠言，難怪這幫人遲遲不肯露面。
這是怕被強收保護費呢。
「放他媽的屁，哪個王八蛋在背後嚼舌根！我們有雲是那種賺黑心錢的人嗎？！」王胖子怒道。
「王哥，你別急。」
陳有雲從桌上拿起幾瓶剛開蓋的啤酒，單手走過去，親自塞到老李和胖嬸的手裡。
「各位街坊，外面的風言風語，聽聽就算了。我要是真想砸各位的飯碗，今天擺在這裡的就不是好酒好菜了。」陳有雲語氣平緩，卻帶著一股讓人無法抗拒的篤定，「都坐吧。站著賺錢累，站著談事情更累。」
老李和胖嬸對視了一眼，見陳有雲確實沒有翻臉的意思。
這才遲疑著拉開椅子，半邊屁股挨著坐了下來。
啞巴大叔則是默默地坐在了離門口最近的角落裡，似乎隨時準備推車走人。
「小陳老闆，那你今天這到底是唱的哪一出啊？」老李喝了口啤酒，直接切入正題。
陳有雲回到主位，單手撐在桌面上，目光掃過在場的每一個人。
「國慶節後天就到了，今年是奧運年，來上海玩的外地遊客會是個什麼級別的天文數字，各位在街上混了這麼多年，心裡都有數吧？」陳有雲開門見山。
「有數能咋樣？我們一天撐死也就賣個兩三百份，多一個人我都炸不過來。」胖嬸嘟囔著。
「這就是癥結所在。」陳有雲猛地提高了音量，「外地遊客大老遠跑到咱們彭浦夜市，如果只是排半個小時的隊買你一個炸雞腿，或者排一個小時隊吃我一盤小龍蝦，這叫什麼夜市？」
「咱們不能讓外地來的遊客排隊受罪。」
陳有雲指著排檔門前整理出來那片寬闊的空地：「我的方案很簡單。國慶這七天，我不收你們一分錢的攤位費，也不抽你們一分錢的流水利潤。這幾天你們可以把三輪車、油鍋和攤位，擺到我的店門口。」
全場瞬間死寂，只有風吹過塑料門帘的嘩啦聲。
老李的眼睛瞪得老大，手裡的酒瓶子都停在半空：「一分錢不要？白給我們提供這麼大的地方？小陳，你這……你圖啥啊？」
「我想的是，怎麼把咱們整個彭浦夜市的招牌打出去。」
全國人民的旅遊熱情空前高漲。
而上海作為國際大都市，自然是無數外地遊客的首選。
這幾天，街上的外地口音明顯多了起來，連空氣里都飄著一股子「要大幹一場」的鈔票味兒。
但開心大排檔的後廚里，氣氛卻有些發緊。
陳有雲坐在摺疊椅上，左臂依舊吊著厚厚的白紗布。
他看著面前白板上阿成列出的「國慶備貨清單」，眉頭微微皺成了一個川字。
「雲哥，這單子真不能再加了。」阿成用脖子上的毛巾胡亂擦了把臉上的汗，語氣里既興奮又愁苦，「按照咱們現在的名氣，國慶這七天，客流量起碼得翻三倍。但咱們後廚滿打滿算也就那幾個灶眼。你現在手受了傷，連鐵鍋都端不起來，光靠我和良哥，就算把膀子掄冒煙了，一天頂天了也就能出八百份菜。到時候外面的客人排隊等急了罵娘，咱們這剛立起來的招牌搞不好得砸。」
陳有雲沒吱聲，沒受傷的右手在桌面上有一搭沒一搭地敲著。
阿成說的是大實話，沒摻半點水分。
大排檔現在的產能已經摸到了天花板，新店面的籌備最快也得等下個月總決賽打完之後才能落地。
難道放著國慶這波滔天的富貴不賺？
更重要的還是開心大排檔走向全國的宣傳意義。
這不是他陳有雲的性格。
既然自己的鍋不夠大，裝不下這麼多客人，那就索性換個吃法。
「王哥。」陳有雲突然停下手裡的動作，抬頭喊了一聲正在櫃檯後頭算帳的王胖子。
「哎，有雲，咋了？」王胖子趕緊跑過來。
「晚上十點半咱們提前打烊。你受個累，把排檔門口那片空地清出來，擺上兩張大圓桌，整幾個下酒的硬菜。」陳有雲吩咐道，「然後你去街上跑一趟，給幾個人帶個話。」
「請誰啊這大半夜的？」
「做排骨年糕的老李、隔壁街炸大雞腿的胖嬸，還有弄堂口那個賣生煎包的啞巴大叔。另外，把街上稍微有點名氣、手藝過得去的本地小吃攤主，全給我請過來。就說晚上十點半，我陳有雲擺酒請客，有要緊事商量。」
王胖子一愣，滿臉的不解：「雲哥，咱們自己都忙得腳打後腦勺了，請這幫人幹嘛？平時大家各做各的買賣，為了搶個過路的散客，我還跟其中幾個人紅過臉呢。這幫人平時看咱們生意好，眼珠子都泛酸。」
「讓你去你就去，哪來那麼多廢話。」陳有雲笑著說道，「告訴他們這是一次宣傳的機會。愛來不來，不來別後悔。」
王胖子雖然一肚子納悶，但還是老老實實地去街上挨個傳話了。
晚上十點半，開心大排檔提前掛上了「今日售罄」的木牌子。
門口的空地上拼起了大圓桌，桌上擺滿了阿良精心炒制的炒菜。
旁邊還摞著兩箱冰鎮的啤酒，透著股涼絲絲的水汽。
然而，時間一分一秒地過去，直到十一點過五分。
桌子旁還是空蕩蕩的，連個鬼影子都沒見著。
「這幫給臉不要臉的老幫菜！」王胖子氣得一把將手裡的抹布摔在地上，破口大罵，「我下午一家一家去請的，好聲好氣地叫叔叫嬸，他們滿嘴答應得好好的。現在倒好，集體放咱們鴿子！真以為咱們開心大排檔求著他們一塊兒玩呢？」
陳有雲坐在主位上，單手拿著開瓶器「砰」地起開一瓶啤酒，仰頭灌了一口。
他太了解這幫在街頭討生活的小商販了。
他們防備心極重，誰也不信。
這幾個月，開心大排檔異軍突起，風頭早就蓋過了彭浦夜市的所有老攤主。
現在突然擺酒請客，在這幫人眼裡，絕對是黃鼠狼給雞拜年。
「急什麼。換做是你，一個平時搶你生意的暴發戶突然請你吃飯，你心裡犯不犯嘀咕？」陳有雲夾了一粒油炸花生米扔進嘴裡，嚼得嘎嘣響。
就在這時候，街角拐彎處傳來了一陣推著三輪車的軲轆聲。
幾個人影磨磨蹭蹭地出現在了路燈下。
領頭的是個五十多歲，頭頂有些地中海的老頭，正是彭浦夜市做排骨年糕的老李。
跟在他後面的，是炸雞腿的胖嬸。
以及推著生煎爐子的啞巴大叔。
還有幾個賣餛飩、蔥油餅的攤主，加起來一共七八個人。
這群人走到排檔門口沒有立刻入座，而是站在桌邊，神色戒備。
隱隱帶著一股抱團取暖的敵意。
「喲，李叔，胖嬸，啞叔。快坐快坐，我還以為幾位長輩今晚太累，不賞臉了呢。」陳有雲站起身，笑著招呼。
老李乾笑了一聲，沒拉椅子：「小陳老闆，咱們明人不說暗話。你現在是彭浦夜市的大紅人，背後又有大老闆撐腰。我們幾個就是擺路邊攤的平時就是賺點辛苦錢。今天你擺這頓酒，咱們喝得心裡不踏實啊。」
「就是啊小陳。」胖嬸插著腰，大嗓門跟著就嚷嚷開了，「我下午可聽人傳閒話了，說海鮮谷的林老闆都在你手裡吃了大虧。你現在野心大著呢，是不是想把咱們這片街的攤位費全給包圓了，把咱們統一收編，給你交份子錢啊？我可告訴你，我那炸雞攤子是我自己辛辛苦苦幹出來的，你要是想抽我們的成，門兒都沒有！」
此話一出，王胖子和阿成的臉色瞬間變了。
原來是有人在背後嚼舌根散播謠言，難怪這幫人遲遲不肯露面。
這是怕被強收保護費呢。
「放他媽的屁，哪個王八蛋在背後嚼舌根！我們有雲是那種賺黑心錢的人嗎？！」王胖子怒道。
「王哥，你別急。」
陳有雲從桌上拿起幾瓶剛開蓋的啤酒，單手走過去，親自塞到老李和胖嬸的手裡。
「各位街坊，外面的風言風語，聽聽就算了。我要是真想砸各位的飯碗，今天擺在這裡的就不是好酒好菜了。」陳有雲語氣平緩，卻帶著一股讓人無法抗拒的篤定，「都坐吧。站著賺錢累，站著談事情更累。」
老李和胖嬸對視了一眼，見陳有雲確實沒有翻臉的意思。
這才遲疑著拉開椅子，半邊屁股挨著坐了下來。
啞巴大叔則是默默地坐在了離門口最近的角落裡，似乎隨時準備推車走人。
「小陳老闆，那你今天這到底是唱的哪一出啊？」老李喝了口啤酒，直接切入正題。
陳有雲回到主位，單手撐在桌面上，目光掃過在場的每一個人。
「國慶節後天就到了，今年是奧運年，來上海玩的外地遊客會是個什麼級別的天文數字，各位在街上混了這麼多年，心裡都有數吧？」陳有雲開門見山。
「有數能咋樣？我們一天撐死也就賣個兩三百份，多一個人我都炸不過來。」胖嬸嘟囔著。
「這就是癥結所在。」陳有雲猛地提高了音量，「外地遊客大老遠跑到咱們彭浦夜市，如果只是排半個小時的隊買你一個炸雞腿，或者排一個小時隊吃我一盤小龍蝦，這叫什麼夜市？」
「咱們不能讓外地來的遊客排隊受罪。」
陳有雲指著排檔門前整理出來那片寬闊的空地：「我的方案很簡單。國慶這七天，我不收你們一分錢的攤位費，也不抽你們一分錢的流水利潤。這幾天你們可以把三輪車、油鍋和攤位，擺到我的店門口。」
全場瞬間死寂，只有風吹過塑料門帘的嘩啦聲。
老李的眼睛瞪得老大，手裡的酒瓶子都停在半空：「一分錢不要？白給我們提供這麼大的地方？小陳，你這……你圖啥啊？」
「我想的是，怎麼把咱們整個彭浦夜市的招牌打出去。」