第七十八章 盱眙
出了南京站，周龍早早就聯繫好了一輛別克商務車。
兩人連口熱乎飯都沒顧上吃。
在路邊對付了兩個煎餅果子，便直接上了高速直奔盱眙。
2008年的盱眙，還沒後來那種滿大街都是「小龍蝦城」的誇張陣仗。
車子下了高速，越往洪澤湖南邊開，路就越顛簸。
原本平整的柏油路慢慢變成了坑坑窪窪的泥結石路。
車窗一降下來，外頭大片大片的水面和蘆葦盪撲面而來。
風裡透著一股子淡水湖區特有的水草腥氣。
下午四點多，車子在一個叫泥沛村的地方停了下來。
這裡就是周龍托人看中的那五百畝優質水面所在地。
村委會是個有些年頭的兩層紅磚小樓。
院子沒大門，空地上停著幾輛掉漆的農用三輪車。
角落裡還堆著些沒來得及修補的破舊地籠和漁網。
兩人剛下車，就瞧見一個五十多歲的乾瘦老頭正蹲在台階上抽著煙。
老頭穿著件洗得發白的藍布褂子，腳下一雙解放鞋沾滿了黃泥。
正眯著眼睛打量著這輛氣派的商務車。
這人就是泥沛村的村支書，徐大茂。
周龍理了理夾克的領子，快步走上前，掏出一包軟中華遞了過去：「徐書記吧？我是上海過來的周龍，昨天跟您在電話里聯繫過的。」
徐大茂抬眼瞅了瞅周龍，又看了一眼後面的陳有雲。
他沒去接周龍的中華，只是把手裡抽得快燒到手的煙屁股扔在地上用鞋底碾滅，這才慢吞吞地站起身。
「大老遠從大城市跑過來，路不好走吧？先進屋喝口水。」徐大茂的聲音有些沙啞，帶著濃重的蘇北口音。
進了村委會那間散發著霉紙味的辦公室，徐大茂拿了兩個一次性紙杯。
捏了一撮高末茶葉，用暖水瓶沖了兩杯發黃的茶水推到兩人面前的舊木桌上。
「徐書記，咱們明人不說暗話。」周龍是個生意人，習慣了單刀直入，「我這次來，就是看中了咱們村後面那五百畝水面。三十年的承包權，別人出多少，我周龍可以在他們最高價的基礎上，再往上浮一成。」
徐大茂端起自己那個掉了瓷的搪瓷茶缸，吹了吹漂在上面的茶葉梗，沒接茬。
他喝了口水，這才抬起頭：「周老闆，說句掏心窩子的話。這幾天，開著大奔來村里轉悠的老闆，少說也有七八撥了。溫州開廠的，南京搞房地產的，哦，還有個什麼海鮮谷的劉總，也是你們上海來的吧？」
徐大茂頓了頓，繼續說道：「那個劉總上午剛走，拍著胸脯說願意一次性付清十年的承包款。條件開得是一個比一個漂亮。」
周龍眉頭皺了一下：「徐書記，資金這塊您放心，包地的錢我們也能一次性結清，合同怎麼簽，咱們好商量。」
「不是錢的事兒。」徐大茂擺了擺手，把茶缸重重地擱在桌上。
老頭盯著周龍，一字一句地說：「我們泥沛村，祖祖輩輩是靠這片水吃飯的。這幾年小龍蝦慢慢有人收了，鄉親們才指望著水裡這些蝦子能給娃換點學費錢。你們這些城裡的大老闆，拿著鈔票下來砸，水面一圈，今天高興了養蝦，明天要是嫌行情不好不賺錢了。到時候，我們村這幾百口子人，去喝西北風啊？」
「我是個村幹部，我得替全村老少爺們把這道關。」
周龍一聽這話，心裡嘆了口氣。
這種宗族觀念重，防備心強的農村基層幹部，其實最難對付。
你跟他大談商業模式，人家根本不買帳，甚至覺得你是騙子。
「老支書，您這話說的。我們不開飯店，包地幹嘛？」周龍耐著性子解釋。
「這我哪知道。」徐大茂梗著脖子。
「那徐書記覺得，怎麼才算真心實意想吃這碗飯？」
一直坐在旁邊沒出聲的陳有雲，放下了手裡的紙杯，平靜地看向徐大茂。
徐大茂打量了陳有雲兩眼。
見這小伙子穿著普通的舊襯衫，雖然看著年輕。
但手上隱約有幾道細小的刀口和燙疤，手背上的筋骨也很粗大，一看就是個常年幹活的。
倒不像是個純粹動嘴皮子的生意人。
「想證明？簡單啊。」徐大茂站起身，指著窗外不遠處的操場。
「現在正是秋蝦上市的尾巴，村里各家各戶網箱裡還有不少剛打上來的鮮活小龍蝦。你們既然是開飯店的，要是真懂行，今天晚上，就在我們村的大操場上，用我們村的蝦，做一桌的好味道給大傢伙嘗嘗！」
徐大茂盯著陳有云：「你們要是能做出讓大傢伙兒心服口服的味道。這五百畝水面，我徐大茂做主，優先包給你們。要是做不出來，二位趁早回上海，別來霍霍我們這些鄉親們。」
周龍一聽，臉色頓時沉了下來：「老支書，您這就有點開玩笑了。我們是來談投資包地的，又不是來考廚師證的。一百多號人的大鍋飯，這……」
「周少。」陳有雲伸手攔住了周龍，站起身來。
他看著徐大茂，一點沒怵，反而笑了笑：「行，一言為定。」
「痛快！」徐大茂愣了一下，似乎沒想到這小伙子答應得這麼幹脆，隨即爽朗地笑了一聲，「這脾氣對我胃口！灶台、柴火隨便用，缺什麼，我讓村裡的會計騎摩托帶你去鎮上買。需要幫忙洗蝦打下手的，只管開口。晚上六點，村里一百多口子人，就等你們開席了！」
從村委會出來，兩人走到院子裡，周龍急得直搓手：「有雲，你瘋了？一百多號人的大鍋飯，還要用小龍蝦做！這玩意兒處理起來費時費力不說，咱們大排檔平時賣的都是些常規做法，能鎮得住這幫天天吃蝦的本地人嗎？萬一搞砸了，這地皮可就真沒戲了。」
陳有雲掏出兜里的煙盒，遞給周龍一根，自己也點上一根深吸了一口。
「周少，做生意其實跟做人一樣。」陳有雲吐出煙圈，眼神很沉穩，「這幫蝦農天天跟蝦子打交道，他們心裡沒那麼多彎彎繞。想讓他們死心塌地把身家性命綁在咱們的戰車上，光砸錢不夠，就得在他們最熟悉的東西上，結結實實地給他們露一手。」
下午的時間變得異常緊湊。
陳有雲讓村裡的會計騎著個破摩托，帶他去了一趟鎮上。
他沒去買那些包裝好的現成火鍋底料，而是直接鑽進了一家中藥鋪和調料批發店。
八角、桂皮、香葉、白芷、草果、丁香、砂仁、肉豆蔻……他像抓中藥一樣，精心挑了十幾種香料。
親自用手捏碎聞了聞味道，配了三大包極其考究的料底。
接著又買了幾大桶上好的壓榨純菜籽油、整袋的獨頭蒜和幾瓶高度的二鍋頭。
回到村裡的時候，村操場上已經架起了四口農村辦紅白喜事用的大鐵鍋。
幾個村婦正蹲在幾個大塑料盆邊上，手裡拿著刷子，有些粗魯地刷著盆里的小龍蝦。
陳有雲走過去，看了一眼盆里的水。
洪澤湖的水質確實沒得挑，這些蝦雖然在這個季節個頭不算太大。
但底板很乾淨，生命力極旺盛，在盆里張牙舞爪的。
「嬸子，這蝦不能光拿刷子這麼硬幹。」陳有雲直接挽起袖子，蹲在水盆邊，隨手拿起一隻蝦，「這水裡有泥腥味，得往盆里加點白醋和粗鹽，先悶它們五分鐘，讓它們把腮里的泥沙吐乾淨了再洗。刷的時候，得捏住背，重點刷肚子和腮幫子，還有，尾巴中間這根腸線得抽了，不然做出來發苦。」
幾個村婦平時自己吃哪有這麼講究，看著這城裡來的小伙子干起活來比她們還利索。
也一點都不嫌髒，幾人互相對視了一眼，眼裡的排斥感少了不少。
下午四點，準備工作全部就緒。
陳有雲站在四口大鐵鍋前，深吸了一口氣。
「大叔，點火！」陳有雲衝著燒火的村民喊了一聲。
兩人連口熱乎飯都沒顧上吃。
在路邊對付了兩個煎餅果子，便直接上了高速直奔盱眙。
2008年的盱眙，還沒後來那種滿大街都是「小龍蝦城」的誇張陣仗。
車子下了高速，越往洪澤湖南邊開，路就越顛簸。
原本平整的柏油路慢慢變成了坑坑窪窪的泥結石路。
車窗一降下來，外頭大片大片的水面和蘆葦盪撲面而來。
風裡透著一股子淡水湖區特有的水草腥氣。
下午四點多，車子在一個叫泥沛村的地方停了下來。
這裡就是周龍托人看中的那五百畝優質水面所在地。
村委會是個有些年頭的兩層紅磚小樓。
院子沒大門，空地上停著幾輛掉漆的農用三輪車。
角落裡還堆著些沒來得及修補的破舊地籠和漁網。
兩人剛下車，就瞧見一個五十多歲的乾瘦老頭正蹲在台階上抽著煙。
老頭穿著件洗得發白的藍布褂子，腳下一雙解放鞋沾滿了黃泥。
正眯著眼睛打量著這輛氣派的商務車。
這人就是泥沛村的村支書，徐大茂。
周龍理了理夾克的領子，快步走上前，掏出一包軟中華遞了過去：「徐書記吧？我是上海過來的周龍，昨天跟您在電話里聯繫過的。」
徐大茂抬眼瞅了瞅周龍，又看了一眼後面的陳有雲。
他沒去接周龍的中華，只是把手裡抽得快燒到手的煙屁股扔在地上用鞋底碾滅，這才慢吞吞地站起身。
「大老遠從大城市跑過來，路不好走吧？先進屋喝口水。」徐大茂的聲音有些沙啞，帶著濃重的蘇北口音。
進了村委會那間散發著霉紙味的辦公室，徐大茂拿了兩個一次性紙杯。
捏了一撮高末茶葉，用暖水瓶沖了兩杯發黃的茶水推到兩人面前的舊木桌上。
「徐書記，咱們明人不說暗話。」周龍是個生意人，習慣了單刀直入，「我這次來，就是看中了咱們村後面那五百畝水面。三十年的承包權，別人出多少，我周龍可以在他們最高價的基礎上，再往上浮一成。」
徐大茂端起自己那個掉了瓷的搪瓷茶缸，吹了吹漂在上面的茶葉梗，沒接茬。
他喝了口水，這才抬起頭：「周老闆，說句掏心窩子的話。這幾天，開著大奔來村里轉悠的老闆，少說也有七八撥了。溫州開廠的，南京搞房地產的，哦，還有個什麼海鮮谷的劉總，也是你們上海來的吧？」
徐大茂頓了頓，繼續說道：「那個劉總上午剛走，拍著胸脯說願意一次性付清十年的承包款。條件開得是一個比一個漂亮。」
周龍眉頭皺了一下：「徐書記，資金這塊您放心，包地的錢我們也能一次性結清，合同怎麼簽，咱們好商量。」
「不是錢的事兒。」徐大茂擺了擺手，把茶缸重重地擱在桌上。
老頭盯著周龍，一字一句地說：「我們泥沛村，祖祖輩輩是靠這片水吃飯的。這幾年小龍蝦慢慢有人收了，鄉親們才指望著水裡這些蝦子能給娃換點學費錢。你們這些城裡的大老闆，拿著鈔票下來砸，水面一圈，今天高興了養蝦，明天要是嫌行情不好不賺錢了。到時候，我們村這幾百口子人，去喝西北風啊？」
「我是個村幹部，我得替全村老少爺們把這道關。」
周龍一聽這話，心裡嘆了口氣。
這種宗族觀念重，防備心強的農村基層幹部，其實最難對付。
你跟他大談商業模式，人家根本不買帳，甚至覺得你是騙子。
「老支書，您這話說的。我們不開飯店，包地幹嘛？」周龍耐著性子解釋。
「這我哪知道。」徐大茂梗著脖子。
「那徐書記覺得，怎麼才算真心實意想吃這碗飯？」
一直坐在旁邊沒出聲的陳有雲，放下了手裡的紙杯，平靜地看向徐大茂。
徐大茂打量了陳有雲兩眼。
見這小伙子穿著普通的舊襯衫，雖然看著年輕。
但手上隱約有幾道細小的刀口和燙疤，手背上的筋骨也很粗大，一看就是個常年幹活的。
倒不像是個純粹動嘴皮子的生意人。
「想證明？簡單啊。」徐大茂站起身，指著窗外不遠處的操場。
「現在正是秋蝦上市的尾巴，村里各家各戶網箱裡還有不少剛打上來的鮮活小龍蝦。你們既然是開飯店的，要是真懂行，今天晚上，就在我們村的大操場上，用我們村的蝦，做一桌的好味道給大傢伙嘗嘗！」
徐大茂盯著陳有云：「你們要是能做出讓大傢伙兒心服口服的味道。這五百畝水面，我徐大茂做主，優先包給你們。要是做不出來，二位趁早回上海，別來霍霍我們這些鄉親們。」
周龍一聽，臉色頓時沉了下來：「老支書，您這就有點開玩笑了。我們是來談投資包地的，又不是來考廚師證的。一百多號人的大鍋飯，這……」
「周少。」陳有雲伸手攔住了周龍，站起身來。
他看著徐大茂，一點沒怵，反而笑了笑：「行，一言為定。」
「痛快！」徐大茂愣了一下，似乎沒想到這小伙子答應得這麼幹脆，隨即爽朗地笑了一聲，「這脾氣對我胃口！灶台、柴火隨便用，缺什麼，我讓村裡的會計騎摩托帶你去鎮上買。需要幫忙洗蝦打下手的，只管開口。晚上六點，村里一百多口子人，就等你們開席了！」
從村委會出來，兩人走到院子裡，周龍急得直搓手：「有雲，你瘋了？一百多號人的大鍋飯，還要用小龍蝦做！這玩意兒處理起來費時費力不說，咱們大排檔平時賣的都是些常規做法，能鎮得住這幫天天吃蝦的本地人嗎？萬一搞砸了，這地皮可就真沒戲了。」
陳有雲掏出兜里的煙盒，遞給周龍一根，自己也點上一根深吸了一口。
「周少，做生意其實跟做人一樣。」陳有雲吐出煙圈，眼神很沉穩，「這幫蝦農天天跟蝦子打交道，他們心裡沒那麼多彎彎繞。想讓他們死心塌地把身家性命綁在咱們的戰車上，光砸錢不夠，就得在他們最熟悉的東西上，結結實實地給他們露一手。」
下午的時間變得異常緊湊。
陳有雲讓村裡的會計騎著個破摩托，帶他去了一趟鎮上。
他沒去買那些包裝好的現成火鍋底料，而是直接鑽進了一家中藥鋪和調料批發店。
八角、桂皮、香葉、白芷、草果、丁香、砂仁、肉豆蔻……他像抓中藥一樣，精心挑了十幾種香料。
親自用手捏碎聞了聞味道，配了三大包極其考究的料底。
接著又買了幾大桶上好的壓榨純菜籽油、整袋的獨頭蒜和幾瓶高度的二鍋頭。
回到村裡的時候，村操場上已經架起了四口農村辦紅白喜事用的大鐵鍋。
幾個村婦正蹲在幾個大塑料盆邊上，手裡拿著刷子，有些粗魯地刷著盆里的小龍蝦。
陳有雲走過去，看了一眼盆里的水。
洪澤湖的水質確實沒得挑，這些蝦雖然在這個季節個頭不算太大。
但底板很乾淨，生命力極旺盛，在盆里張牙舞爪的。
「嬸子，這蝦不能光拿刷子這麼硬幹。」陳有雲直接挽起袖子，蹲在水盆邊，隨手拿起一隻蝦，「這水裡有泥腥味，得往盆里加點白醋和粗鹽，先悶它們五分鐘，讓它們把腮里的泥沙吐乾淨了再洗。刷的時候，得捏住背，重點刷肚子和腮幫子，還有，尾巴中間這根腸線得抽了，不然做出來發苦。」
幾個村婦平時自己吃哪有這麼講究，看著這城裡來的小伙子干起活來比她們還利索。
也一點都不嫌髒，幾人互相對視了一眼，眼裡的排斥感少了不少。
下午四點，準備工作全部就緒。
陳有雲站在四口大鐵鍋前，深吸了一口氣。
「大叔，點火！」陳有雲衝著燒火的村民喊了一聲。