第75章 突發狀況
臘月二十九，安溪大酒店的後廚比澡堂子還熱。
案板上，剁好的花鰱魚頭擺成了方陣，光是魚眼珠子瞪著就夠嚇人。二虎揮著那把大砍刀，在那堆排骨山上「哐哐」作業，每一刀下去，骨渣子亂飛。
陳大福也沒閒著，守著三口大蒸籠，掐著懷表看時間。蒸汽頂著籠蓋，撲哧撲哧往外冒白煙，整個後廚雲山霧罩，全是肉香和花椒味。
「揚子！粉蒸肉還有五分鐘出鍋，下一批喜沙備好了沒？」陳大福扯著嗓子喊，滿臉油汗。
「備好了，就在冷藏櫃第一層。」陳揚手裡捏著個麵團，正在做刺蝟包的點綴，頭也沒抬，「劉芳，把那個大號不鏽鋼盆拿過來，準備接籠！」
正忙得不可開交，前廳突然傳來一陣急促的剎車聲，緊接著是皮鞋踩在大理石地面上的脆響。
「陳老闆！陳老闆在不在？」
聲音有點耳熟，帶著股公事公辦的生硬。
陳揚把手裡的麵團一扔，擦了把手走出去。只見供電局的那個抄表員老趙站在櫃檯前，手裡捏著張白紙黑字的通知單，臉色比外面的天還陰沉。
「老趙，這大過年的，咋這副表情？」陳揚心裡咯噔一下，笑著遞了根煙過去。
老趙沒接煙，直接把通知單往櫃檯上一拍，那是張複寫紙印出來的《緊急停電通知》。
「別套近乎了。剛接上面死命令，變電站那根主線這一冬負荷太大，昨晚燒了一半。為了防止除夕夜炸變壓器引起火災，局裡決定明天全天停電檢修，不僅是你們這條街，整個下半鎮都得停。」
「啥？！」
剛端著一盆粉蒸肉出來的陳大福，手一哆嗦，滾燙的不鏽鋼盆差點扣在腳面上。
「明天停電？老趙你沒開玩笑吧？明天是除夕！我就指著那天做生意呢！」陳大福把盆往桌上一擱，臉瞬間煞白，嘴唇都在抖。
老趙嘆了口氣，把通知單撫平：「誰跟你開玩笑？這關係到安全。我們也想過個好年，誰願意大年三十爬電線桿子？通知送到了，你們自個兒準備吧，別到時候措手不及。」
說完，老趙也不多留，轉身騎上自行車又往下一家趕，留下一屋子死一樣的寂靜。
陳大福抓起那張通知單，看了兩遍，一屁股癱在椅子上，眼神發直。
「完了……全完了。」老頭子喃喃自語，手裡的抹布掉在地上都不知道，「沒電咋整？後廚排風扇不轉，煙能把人熏死；冰櫃不製冷，那一堆備好的魚肉半天就得臭；最要命的是燈，黑燈瞎火的，誰摸著黑吃年夜飯？」
二虎和劉芳也傻了眼，面面相覷，手裡的活兒全停了。
「揚子，退訂吧。」陳大福突然抬起頭，像是抓住了最後一根稻草，「趁著還沒到明天，趕緊挨個打電話，把錢退給人家。就說不可抗力，大家都是鄉里鄉親的，應該能理解。」
「退？」陳揚冷笑一聲，把通知單拿起來看了看，「爸，你看看那本子上記的都是誰？鎮長、派出所所長、金大牙、木材廠老闆……這二十桌，坐著安溪鎮所有的頭面人物。你現在告訴他們，年夜飯沒地兒吃了，讓他們大年三十回家啃冷饅頭？」
「那也比到時候搞砸了強啊！」陳大福急得直拍大腿，「這沒水沒電的，咱們拿什麼伺候？到時候飯做不熟，菜看不見，那才叫砸招牌！以後咱們在安溪還怎麼混？」
「退了才叫沒法混。」陳揚把通知單揉成一團，扔進垃圾桶，「這時候退訂，等於當眾扇這幫大佬的耳光。以後別說開分店，這安溪大酒店咱們都得關門滾蛋。」
「那你強撐著有啥用？難不成你能發電？」陳大福帶著哭腔。
「能。」陳揚斬釘截鐵。
他轉身沖二虎招手：「二虎，別發愣。現在立刻去縣城，找那個修拖拉機的李老三。他那兒有一台大功率柴油發電機，以前給露天電影院供電的。不管花多少錢，兩百也好，三百也罷，給我租回來！告訴他，只要機器不趴窩，我給他包個大紅包！」
二虎一聽有了主心骨，立馬把圍裙一扯：「我這就去！騎摩托車去，來回兩個小時准到！」
「劉芳！」陳揚又轉向還在發呆的劉芳。
「哎！老闆你說！」劉芳趕緊站直。
「去把鎮上所有的雜貨鋪掃一遍。我要紅蠟燭，越粗越好，能燒一晚上的那種。還有紅燈籠，紙的、布的都要，有多少買多少！」
陳大福聽懵了：「買蠟燭幹啥？那玩意兒光線昏暗，照得人臉慘白慘白的，像辦喪事……」
「爸，那是白蠟燭。」陳揚打斷他，「咱們用紅的。既然沒電燈，咱們就玩點不一樣的。把劣勢變成特色，這叫情調。」
陳大福雖然沒聽懂啥叫情調，但看著兒子那雙沉穩的眼睛，心裡的慌亂莫名消散了幾分。
「那我呢？我幹啥？」老頭子站起來，搓著手。
「您回後廚，把所有需要用電蒸、燉的菜，全部提前做出來。」陳揚指了指那幾口大冰櫃，「發電機到了以後，優先保冰櫃和必要的照明。至於炒菜，我有辦法。」
陳揚走到後廚，看著那兩排用來排煙的巨大風扇。沒了電，這玩意兒就是廢鐵。一旦二十個灶眼全開，這屋裡能嗆死人。
他找來把梯子，爬上去把排風扇的葉片全部卸掉，只留下空洞洞的窗口，又讓人把後院的門窗全部卸了下來，形成穿堂風。
「冷是冷了點，但總比熏死強。」陳揚拍了拍手上的灰。
兩個小時後，門口傳來轟隆隆的巨響。
二虎滿頭大汗地跳下車，後面跟著一輛手扶拖拉機，上面拉著個黑乎乎的大傢伙，那台柴油發電機正冒著黑煙，噪音震天。
「揚哥！弄來了！李老三本來不想借，我說給他加五十塊錢油錢，他自個兒開拖拉機送來了！」二虎跳下來邀功。
陳揚過去試了試機器，雖然舊了點，但勁兒挺大。接上臨時拉的電線，後廚的冰櫃指示燈瞬間亮起，發出令人安心的嗡嗡聲。
另一邊，劉芳也抱著兩個大紙箱回來了，累得氣喘吁吁。
「老闆，鎮上能買的紅蠟燭我都買空了，連供銷社壓箱底的貨都掏出來了。一共兩百多根，還有五十個大紅燈籠。」
「幹得漂亮。」
陳揚指揮著幾人開始布置。
原本慘白的日光燈管被無視，取而代之的是一個個掛在房梁、窗欞上的紅燈籠。每張桌子中間，都擺上了一個陳揚特製的燭台——用粗瓷碗倒扣，上面粘著兩根兒臂粗的紅蠟燭，底部撒了一圈洗乾淨的鵝卵石。
等到夜幕降臨，陳揚讓人拉下電閘，模擬停電狀態。
二虎劃著名火柴，一一點亮。
一瞬間，原本顯得有些陳舊簡陋的大廳，被搖曳的燭光籠罩。紅色的光暈映在牆上，映在紅色的窗花上，把那種冰冷的水泥感徹底融化。光影交錯間，整個大廳透出一股子朦朧的暖意，既喜慶，又帶著一種說不出的高級感。
哪怕是還沒上菜，光是坐在這兒，都讓人覺得心裡熱乎乎的。
陳大福站在櫃檯後面，看著這滿屋子的紅光，張大的嘴半天沒合上。
「嘿……神了。」老頭子摸著下巴上的胡茬，「揚子，這看著比平時開著大燈還要氣派啊！跟那電影裡的皇宮似的。」
陳揚站在大廳中央，看著那跳動的燭火，嘴角勾起一抹笑。
「這就叫因禍得福。」他轉頭看向門口，「明天，咱們給安溪鎮這幫土老帽，上一課什麼叫真正的『燭光晚餐』。」
此時，供電局那張慘白的停電通知單，正靜靜地躺在垃圾桶里，被剛才削下來的紅蘿蔔皮蓋得嚴嚴實實。
危機，有時候就是轉機。前提是，你得有那個膽子去賭一把。
「二虎，去把發電機油箱加滿，再備兩桶油。」陳揚吩咐道，「今晚輪流值班，必須保證明天萬無一失。」
「好嘞！」
後廚的火光映著幾個人的臉，比那紅燭還要亮堂幾分。這場仗，還沒打，氣勢已經贏了一半。
案板上，剁好的花鰱魚頭擺成了方陣，光是魚眼珠子瞪著就夠嚇人。二虎揮著那把大砍刀，在那堆排骨山上「哐哐」作業，每一刀下去，骨渣子亂飛。
陳大福也沒閒著，守著三口大蒸籠，掐著懷表看時間。蒸汽頂著籠蓋，撲哧撲哧往外冒白煙，整個後廚雲山霧罩，全是肉香和花椒味。
「揚子！粉蒸肉還有五分鐘出鍋，下一批喜沙備好了沒？」陳大福扯著嗓子喊，滿臉油汗。
「備好了，就在冷藏櫃第一層。」陳揚手裡捏著個麵團，正在做刺蝟包的點綴，頭也沒抬，「劉芳，把那個大號不鏽鋼盆拿過來，準備接籠！」
正忙得不可開交，前廳突然傳來一陣急促的剎車聲，緊接著是皮鞋踩在大理石地面上的脆響。
「陳老闆！陳老闆在不在？」
聲音有點耳熟，帶著股公事公辦的生硬。
陳揚把手裡的麵團一扔，擦了把手走出去。只見供電局的那個抄表員老趙站在櫃檯前，手裡捏著張白紙黑字的通知單，臉色比外面的天還陰沉。
「老趙，這大過年的，咋這副表情？」陳揚心裡咯噔一下，笑著遞了根煙過去。
老趙沒接煙，直接把通知單往櫃檯上一拍，那是張複寫紙印出來的《緊急停電通知》。
「別套近乎了。剛接上面死命令，變電站那根主線這一冬負荷太大，昨晚燒了一半。為了防止除夕夜炸變壓器引起火災，局裡決定明天全天停電檢修，不僅是你們這條街，整個下半鎮都得停。」
「啥？！」
剛端著一盆粉蒸肉出來的陳大福，手一哆嗦，滾燙的不鏽鋼盆差點扣在腳面上。
「明天停電？老趙你沒開玩笑吧？明天是除夕！我就指著那天做生意呢！」陳大福把盆往桌上一擱，臉瞬間煞白，嘴唇都在抖。
老趙嘆了口氣，把通知單撫平：「誰跟你開玩笑？這關係到安全。我們也想過個好年，誰願意大年三十爬電線桿子？通知送到了，你們自個兒準備吧，別到時候措手不及。」
說完，老趙也不多留，轉身騎上自行車又往下一家趕，留下一屋子死一樣的寂靜。
陳大福抓起那張通知單，看了兩遍，一屁股癱在椅子上，眼神發直。
「完了……全完了。」老頭子喃喃自語，手裡的抹布掉在地上都不知道，「沒電咋整？後廚排風扇不轉，煙能把人熏死；冰櫃不製冷，那一堆備好的魚肉半天就得臭；最要命的是燈，黑燈瞎火的，誰摸著黑吃年夜飯？」
二虎和劉芳也傻了眼，面面相覷，手裡的活兒全停了。
「揚子，退訂吧。」陳大福突然抬起頭，像是抓住了最後一根稻草，「趁著還沒到明天，趕緊挨個打電話，把錢退給人家。就說不可抗力，大家都是鄉里鄉親的，應該能理解。」
「退？」陳揚冷笑一聲，把通知單拿起來看了看，「爸，你看看那本子上記的都是誰？鎮長、派出所所長、金大牙、木材廠老闆……這二十桌，坐著安溪鎮所有的頭面人物。你現在告訴他們，年夜飯沒地兒吃了，讓他們大年三十回家啃冷饅頭？」
「那也比到時候搞砸了強啊！」陳大福急得直拍大腿，「這沒水沒電的，咱們拿什麼伺候？到時候飯做不熟，菜看不見，那才叫砸招牌！以後咱們在安溪還怎麼混？」
「退了才叫沒法混。」陳揚把通知單揉成一團，扔進垃圾桶，「這時候退訂，等於當眾扇這幫大佬的耳光。以後別說開分店，這安溪大酒店咱們都得關門滾蛋。」
「那你強撐著有啥用？難不成你能發電？」陳大福帶著哭腔。
「能。」陳揚斬釘截鐵。
他轉身沖二虎招手：「二虎，別發愣。現在立刻去縣城，找那個修拖拉機的李老三。他那兒有一台大功率柴油發電機，以前給露天電影院供電的。不管花多少錢，兩百也好，三百也罷，給我租回來！告訴他，只要機器不趴窩，我給他包個大紅包！」
二虎一聽有了主心骨，立馬把圍裙一扯：「我這就去！騎摩托車去，來回兩個小時准到！」
「劉芳！」陳揚又轉向還在發呆的劉芳。
「哎！老闆你說！」劉芳趕緊站直。
「去把鎮上所有的雜貨鋪掃一遍。我要紅蠟燭，越粗越好，能燒一晚上的那種。還有紅燈籠，紙的、布的都要，有多少買多少！」
陳大福聽懵了：「買蠟燭幹啥？那玩意兒光線昏暗，照得人臉慘白慘白的，像辦喪事……」
「爸，那是白蠟燭。」陳揚打斷他，「咱們用紅的。既然沒電燈，咱們就玩點不一樣的。把劣勢變成特色，這叫情調。」
陳大福雖然沒聽懂啥叫情調，但看著兒子那雙沉穩的眼睛，心裡的慌亂莫名消散了幾分。
「那我呢？我幹啥？」老頭子站起來，搓著手。
「您回後廚，把所有需要用電蒸、燉的菜，全部提前做出來。」陳揚指了指那幾口大冰櫃，「發電機到了以後，優先保冰櫃和必要的照明。至於炒菜，我有辦法。」
陳揚走到後廚，看著那兩排用來排煙的巨大風扇。沒了電，這玩意兒就是廢鐵。一旦二十個灶眼全開，這屋裡能嗆死人。
他找來把梯子，爬上去把排風扇的葉片全部卸掉，只留下空洞洞的窗口，又讓人把後院的門窗全部卸了下來，形成穿堂風。
「冷是冷了點，但總比熏死強。」陳揚拍了拍手上的灰。
兩個小時後，門口傳來轟隆隆的巨響。
二虎滿頭大汗地跳下車，後面跟著一輛手扶拖拉機，上面拉著個黑乎乎的大傢伙，那台柴油發電機正冒著黑煙，噪音震天。
「揚哥！弄來了！李老三本來不想借，我說給他加五十塊錢油錢，他自個兒開拖拉機送來了！」二虎跳下來邀功。
陳揚過去試了試機器，雖然舊了點，但勁兒挺大。接上臨時拉的電線，後廚的冰櫃指示燈瞬間亮起，發出令人安心的嗡嗡聲。
另一邊，劉芳也抱著兩個大紙箱回來了，累得氣喘吁吁。
「老闆，鎮上能買的紅蠟燭我都買空了，連供銷社壓箱底的貨都掏出來了。一共兩百多根，還有五十個大紅燈籠。」
「幹得漂亮。」
陳揚指揮著幾人開始布置。
原本慘白的日光燈管被無視，取而代之的是一個個掛在房梁、窗欞上的紅燈籠。每張桌子中間，都擺上了一個陳揚特製的燭台——用粗瓷碗倒扣，上面粘著兩根兒臂粗的紅蠟燭，底部撒了一圈洗乾淨的鵝卵石。
等到夜幕降臨，陳揚讓人拉下電閘，模擬停電狀態。
二虎劃著名火柴，一一點亮。
一瞬間，原本顯得有些陳舊簡陋的大廳，被搖曳的燭光籠罩。紅色的光暈映在牆上，映在紅色的窗花上，把那種冰冷的水泥感徹底融化。光影交錯間，整個大廳透出一股子朦朧的暖意，既喜慶，又帶著一種說不出的高級感。
哪怕是還沒上菜，光是坐在這兒，都讓人覺得心裡熱乎乎的。
陳大福站在櫃檯後面，看著這滿屋子的紅光，張大的嘴半天沒合上。
「嘿……神了。」老頭子摸著下巴上的胡茬，「揚子，這看著比平時開著大燈還要氣派啊！跟那電影裡的皇宮似的。」
陳揚站在大廳中央，看著那跳動的燭火，嘴角勾起一抹笑。
「這就叫因禍得福。」他轉頭看向門口，「明天，咱們給安溪鎮這幫土老帽，上一課什麼叫真正的『燭光晚餐』。」
此時，供電局那張慘白的停電通知單，正靜靜地躺在垃圾桶里，被剛才削下來的紅蘿蔔皮蓋得嚴嚴實實。
危機，有時候就是轉機。前提是，你得有那個膽子去賭一把。
「二虎，去把發電機油箱加滿，再備兩桶油。」陳揚吩咐道，「今晚輪流值班，必須保證明天萬無一失。」
「好嘞！」
後廚的火光映著幾個人的臉，比那紅燭還要亮堂幾分。這場仗，還沒打，氣勢已經贏了一半。