第6章 紅榜效應與絲廠女工的「刁難」
清晨六點，晨霧還沒散盡，安溪大酒店門口卻已像炸了窩的馬蜂。
一群糙漢子圍著門柱上的紅榜指指點點，唾沫星子亂飛。
「張德福這龜兒子，真他娘的吃下去了？」
「我看懸，那可是特麻，腸子都要燒穿！」
「別不信，昨天我就在場，那貨吃完還打了個飽嗝，真免了單！」
店裡頭，煙霧繚繞得像是進了盤絲洞，不過全是公蜘蛛。跑長途的司機、搬運站的力工，個個手裡捏著旱菸杆或者兩毛錢一包的經濟煙，一邊吞雲吐霧，一邊大聲講著葷段子。汗臭味、菸草味混著紅油的麻辣味，那股子衝勁兒能把人頂個跟頭。
陳揚端著抄手穿梭其中，眉頭微不可察地皺了皺。
「陳老闆，再來點大蒜！沒得大蒜吃麵不香！」
「好勒！」陳大福樂呵呵地抓了一把獨頭蒜扔過去，轉身又去櫃檯數錢。
他現在看誰都是財神爺，哪管這幫人身上是不是餿的。
張德福今天帶了一幫貨運司機過來，占據了店裡最大的圓桌。他腳踩在條凳上，吐了口煙圈，聲音洪亮：「跟你們說，那辣味才叫正宗，吃完渾身通透！昨天那碗抄手下肚，老子跑車都沒打瞌睡！」
旁邊人起鬨：「老張，你那是被辣得錠子痛，坐不住才沒睡著吧！」
「哈哈哈哈——」
鬨笑聲震得房梁灰都要落下來。
這時候，門口路過兩個趕早班的絲廠女工。本來探頭想看看這新開的店有啥吃的，結果被這陣勢嚇得倒退兩步，捂著鼻子一臉嫌棄地走了。
陳揚心裡咯噔一下。
中午時分，日頭正烈。絲廠下班的鈴聲一響，成群結隊的女工湧出廠門，像是一道藍色的洪流。
幾個燙著捲髮、穿著的確良襯衫的女工路過店門口，往裡瞅了一眼。
只見裡面烏煙瘴氣，幾個光膀子的漢子正喝得面紅耳赤，桌底下全是菸頭和紙團。
「這哪是飯館，簡直是工地食堂。」
「走走走，去對面王老五那兒，雖然難吃點，好歹劉芳姐還給擦桌子。」
女工們皺著眉，像是躲避瘟神一樣快步繞開，直奔對面。
陳揚正好端著抄手出來，聽了個真切。
還沒等他細想，那一桌漢子又嚷嚷開了。
「陳揚，你這店生意這麼好，咋也不請個服務員？」
「就是，哪怕找個洗碗的妹子也好啊，整天對著咱們這群大老爺們，你看得下去？」
「哈哈，陳老闆是不是怕以後找不到婆娘，先把錢存著？」
陳揚把抄手往桌上一放，碗底磕在桌面上發出一聲悶響，濺出的湯汁也沒管。
「吃你們的，姑娘來了也要被你們這陣仗嚇跑了。」
他轉身回了後廚，看著陳大福還在那兒把那堆零錢理得整整齊齊，忍不住開口：「爸，你看沒看到剛才那幾個女工？」
「看到了啊，咋了？」陳大福頭也不抬，「嫌咱們這兒人多唄。咱生意好，還要挑客人不成？」
陳揚沒接話，眼神沉了下來。
這「辣王」的名頭是打響了，可也把路走窄了。再這麼下去，安溪大酒店就真成了光棍聚集地，那塊最大的蛋糕——絲廠的三千女工，他連邊都摸不著。
下午兩點，店裡終於清淨了些。
門口突然傳來一聲脆響，那是皮涼鞋踩在青石板上的聲音。
一個穿著湖藍色的確良襯衫、燙著時髦大波浪卷的年輕女子走了進來。這身打扮在灰撲撲的小鎮上扎眼得很，就像只驕傲的孔雀落進了雞窩。
蘇小雅。安溪絲廠出了名的廠花，眼光高得很。
原主以前沒少在廠門口堵她，每次都被罵得狗血淋頭。
店裡還剩幾個在那兒磨蹭的漢子，一見蘇小雅，眼睛都直了。有人甚至吹了聲口哨：「喲，稀客啊，這不是蘇大美女嗎？」
蘇小雅連眼皮都沒抬，嫌棄地揮了揮面前殘留的煙味，徑直走到陳揚面前。
「聽說你這兒搞了個辣王挑戰？挺熱鬧啊。」她紅唇微啟，語氣裡帶著股居高臨下的審視，「以前也沒見你有這本事，怎麼，受刺激開竅了？」
陳揚擦了擦手，神色淡然：「蘇姐想吃點什麼？挑戰辣王？」
「誰是你姐？」蘇小雅翻了個白眼，找了個相對乾淨的桌角坐下，掏出手帕仔細擦了又擦，「我就吃碗普通的，看看是不是真像外面吹得那麼神。」
「稍等。」
幾分鐘後，一碗標準的老麻抄手端了上來。
蘇小雅拿著筷子，沒急著吃，先是用筷子尖挑開上面那層厚厚的紅油，露出底下白嫩的抄手皮。
「皮倒是挺薄。」她撇撇嘴，「但這油也太重了吧？咱們絲廠食堂的大師傅都不敢這麼放油。吃完這一碗，臉上不得爆幾顆痘？」
旁邊那幾個漢子聽不下去了：「美女，這叫紅油抄手，沒油那叫清湯寡水，有個屁的味兒！」
蘇小雅冷哼一聲：「你們男人皮糙肉厚，吃糠咽菜都覺得香。我們女工可不像你們，嘴刁得很。」
她夾起一個抄手送進嘴裡，剛嚼了兩下，眉頭就鎖緊了。
「嘶——」
她倒吸一口涼氣，趕緊放下筷子去找水。
「太辣了！這也叫微辣？」蘇小雅喝了大半杯水，臉頰泛紅，指著碗說，「這就是給莽漢吃的！一點層次都沒有，全是燥辣味。」
陳揚站在櫃檯後面，看著她那副挑剔的模樣，沒反駁。
蘇小雅緩過勁來，從包里掏出一張嶄新的五塊錢拍在桌上，那是剛發的工資，挺括得很。
「不用找了。」她站起身，像只鬥勝的公雞，「陳揚，你也別費勁了。我知道你以前老往廠門口跑是啥心思。現在既然改行賣抄手了，就好好伺候這些糙老爺們吧。絲廠的姑娘，你也別想了，這輩子你也配不上。」
說完，她踩著高跟涼鞋，「噠噠噠」地走了。
店裡死一般的寂靜。
幾個漢子面面相覷，臉上都有點掛不住。陳大福更是黑著臉，把手裡的抹布狠狠摔在案板上。
「這娘們，嘴巴是吃了砒霜嗎？這麼毒！」
陳揚卻沒動怒，他盯著蘇小雅離去的背影，若有所思。
他走到那張桌前，看著碗裡只吃了一個的抄手，紅油還在微微晃動。
蘇小雅雖然說話難聽，但有一點她說對了——太油，太辣，太燥。
這種重口味，對於這群下力氣的漢子來說是享受，是刺激。但對於那些整天坐在車間裡、愛美又講究的女工來說，確實是負擔。
「爸，把這兩天的帳本拿來。」
陳揚坐下來，翻開那本記得歪歪扭扭的帳本。
「咋了？不是挺好的嗎？」陳大福湊過來。
「好個屁。」陳揚指著上面的記錄，「你看，這幾天來的全是男的，女的一個巴掌都數得過來。絲廠三千多人，女工占了七成五。那是多大的一塊肉？咱們現在連口湯都喝不上。」
陳大福不以為然：「那幫女工矯情得很，又不差這點錢，非得來咱這受罪？」
「不是矯情，是需求不一樣。」陳揚合上帳本，「人家一個月拿六七十塊工資，花六毛錢吃頓飯，圖的是個舒心，是個體面。咱這環境，跟個土匪窩似的，誰願意來？」
他起身走到門口，看著對面王老五的麵攤。
王老五雖然手藝爛，但他婆娘劉芳確實會來事。給女工遞紙巾，幫忙拿包，陪著嘮兩句家常。那幾個女工雖然嫌棄面難吃，但也坐得住。
「得變。」陳揚喃喃自語。
當天晚上，安溪大酒店早早打烊。
陳揚躺在床上，盯著黑乎乎的房梁，腦子裡全是前世那些網紅店的套路。
針對女性顧客，得精緻，得有儀式感，還得解饞不膩人。
這時候的安溪鎮，還沒流行酸辣粉。
紅薯粉那種軟糯勁道的口感，配上酸爽開胃的湯底，不正是女人們的心頭好嗎？
「酸……」陳揚翻身坐起，眼睛在黑暗中發亮。
用酸去壓辣，用清湯去解膩。
他點亮煤油燈，翻出那個舊筆記本，抓起鉛筆就開始畫圖。
紅薯粉要那種手工漏的，粗細均勻。湯底不能用紅油死命蓋，得用清雞湯吊鮮味，再用老陳醋和花椒油勾魂。
最關鍵的是配料。
陳揚在紙上刷刷寫著：炸黃豆、花生碎、榨菜粒、香菜、小蔥。
還有……酸菜。
必須得是那種泡足了日子、酸得掉牙卻又脆生生的老壇酸菜。切成細絲，用油炒香，那是點睛之筆。
他又想起蘇小雅那句「太油太辣」，筆尖頓了頓。
容器得換。不能用那種粗瓷大碗，得用小砂鍋。看著精緻，保溫還好，端上來咕嘟咕嘟冒泡，那才有食慾。
陳揚越想越興奮，索性披上衣服鑽進了廚房。
他在角落的米缸後面翻出一袋紅薯粉，那是陳大福去年買來想做涼粉沒做成的。他又去調料櫃裡找了瓶陳醋，倒了一小勺嘗了嘗，眉頭微皺。這醋味不夠醇，但也只能先湊合用。
第二天凌晨五點，雞還沒叫。
陳揚輕手輕腳地走到陳大福床邊，從枕頭底下摸出了那捲零錢。
「幹啥子？」
陳大福猛地睜眼，一把按住錢袋子，警惕得像只護食的老狗。
「買菜。」陳揚小聲說，「我要弄個新花樣。」
「你又要瞎折騰？」陳大福坐起來，滿臉不樂意，「昨天的肉還有剩，你再去買啥？那二十多塊錢還沒捂熱乎呢！」
「爸，捨不得孩子套不著狼。」陳揚把昨天蘇小雅的話又搬了出來，「你想想，要是能把那一千多號女工拉過來哪怕十分之一，咱們這一天得賺多少？這點本錢算個屁。」
陳大福死死攥著錢袋子，僵持了半天，最後還是鬆了手。
「你要是再給我整黃了，老子把你腿打斷！」
陳揚拿著那十塊錢，一頭扎進了晨霧裡。
早市上，賣酸菜的攤子還沒出攤。
陳揚熟門熟路地敲開了一個菜販家的後門。
「喲，陳老闆，這麼早？」菜販披著衣裳，睡眼惺忪。
「李哥，救急。」陳揚遞過去一根昨晚從老張那順來的紙菸，「有沒有那種嫩酸菜？要那種葉子發黃、杆子透亮的，醃了半個月那種。」
「有倒是有，就是不多，本來留著自家吃的。」
「全都要了。」
陳揚提著一袋子酸菜和兩斤干紅薯粉回到店裡時，天剛蒙蒙亮。
陳大福蹲在門口抽旱菸，看著兒子那股子興奮勁，嘴裡嘟囔著：「瞎折騰，淨是瞎折騰。」
但他沒看見，陳揚眼底那股子不服氣的光，比初升的太陽還亮。
今天中午，他要讓蘇小雅把昨天說的話，連著他趕製的這碗酸辣粉，一起吞回去。
一群糙漢子圍著門柱上的紅榜指指點點，唾沫星子亂飛。
「張德福這龜兒子，真他娘的吃下去了？」
「我看懸，那可是特麻，腸子都要燒穿！」
「別不信，昨天我就在場，那貨吃完還打了個飽嗝，真免了單！」
店裡頭，煙霧繚繞得像是進了盤絲洞，不過全是公蜘蛛。跑長途的司機、搬運站的力工，個個手裡捏著旱菸杆或者兩毛錢一包的經濟煙，一邊吞雲吐霧，一邊大聲講著葷段子。汗臭味、菸草味混著紅油的麻辣味，那股子衝勁兒能把人頂個跟頭。
陳揚端著抄手穿梭其中，眉頭微不可察地皺了皺。
「陳老闆，再來點大蒜！沒得大蒜吃麵不香！」
「好勒！」陳大福樂呵呵地抓了一把獨頭蒜扔過去，轉身又去櫃檯數錢。
他現在看誰都是財神爺，哪管這幫人身上是不是餿的。
張德福今天帶了一幫貨運司機過來，占據了店裡最大的圓桌。他腳踩在條凳上，吐了口煙圈，聲音洪亮：「跟你們說，那辣味才叫正宗，吃完渾身通透！昨天那碗抄手下肚，老子跑車都沒打瞌睡！」
旁邊人起鬨：「老張，你那是被辣得錠子痛，坐不住才沒睡著吧！」
「哈哈哈哈——」
鬨笑聲震得房梁灰都要落下來。
這時候，門口路過兩個趕早班的絲廠女工。本來探頭想看看這新開的店有啥吃的，結果被這陣勢嚇得倒退兩步，捂著鼻子一臉嫌棄地走了。
陳揚心裡咯噔一下。
中午時分，日頭正烈。絲廠下班的鈴聲一響，成群結隊的女工湧出廠門，像是一道藍色的洪流。
幾個燙著捲髮、穿著的確良襯衫的女工路過店門口，往裡瞅了一眼。
只見裡面烏煙瘴氣，幾個光膀子的漢子正喝得面紅耳赤，桌底下全是菸頭和紙團。
「這哪是飯館，簡直是工地食堂。」
「走走走，去對面王老五那兒，雖然難吃點，好歹劉芳姐還給擦桌子。」
女工們皺著眉，像是躲避瘟神一樣快步繞開，直奔對面。
陳揚正好端著抄手出來，聽了個真切。
還沒等他細想，那一桌漢子又嚷嚷開了。
「陳揚，你這店生意這麼好，咋也不請個服務員？」
「就是，哪怕找個洗碗的妹子也好啊，整天對著咱們這群大老爺們，你看得下去？」
「哈哈，陳老闆是不是怕以後找不到婆娘，先把錢存著？」
陳揚把抄手往桌上一放，碗底磕在桌面上發出一聲悶響，濺出的湯汁也沒管。
「吃你們的，姑娘來了也要被你們這陣仗嚇跑了。」
他轉身回了後廚，看著陳大福還在那兒把那堆零錢理得整整齊齊，忍不住開口：「爸，你看沒看到剛才那幾個女工？」
「看到了啊，咋了？」陳大福頭也不抬，「嫌咱們這兒人多唄。咱生意好，還要挑客人不成？」
陳揚沒接話，眼神沉了下來。
這「辣王」的名頭是打響了，可也把路走窄了。再這麼下去，安溪大酒店就真成了光棍聚集地，那塊最大的蛋糕——絲廠的三千女工，他連邊都摸不著。
下午兩點，店裡終於清淨了些。
門口突然傳來一聲脆響，那是皮涼鞋踩在青石板上的聲音。
一個穿著湖藍色的確良襯衫、燙著時髦大波浪卷的年輕女子走了進來。這身打扮在灰撲撲的小鎮上扎眼得很，就像只驕傲的孔雀落進了雞窩。
蘇小雅。安溪絲廠出了名的廠花，眼光高得很。
原主以前沒少在廠門口堵她，每次都被罵得狗血淋頭。
店裡還剩幾個在那兒磨蹭的漢子，一見蘇小雅，眼睛都直了。有人甚至吹了聲口哨：「喲，稀客啊，這不是蘇大美女嗎？」
蘇小雅連眼皮都沒抬，嫌棄地揮了揮面前殘留的煙味，徑直走到陳揚面前。
「聽說你這兒搞了個辣王挑戰？挺熱鬧啊。」她紅唇微啟，語氣裡帶著股居高臨下的審視，「以前也沒見你有這本事，怎麼，受刺激開竅了？」
陳揚擦了擦手，神色淡然：「蘇姐想吃點什麼？挑戰辣王？」
「誰是你姐？」蘇小雅翻了個白眼，找了個相對乾淨的桌角坐下，掏出手帕仔細擦了又擦，「我就吃碗普通的，看看是不是真像外面吹得那麼神。」
「稍等。」
幾分鐘後，一碗標準的老麻抄手端了上來。
蘇小雅拿著筷子，沒急著吃，先是用筷子尖挑開上面那層厚厚的紅油，露出底下白嫩的抄手皮。
「皮倒是挺薄。」她撇撇嘴，「但這油也太重了吧？咱們絲廠食堂的大師傅都不敢這麼放油。吃完這一碗，臉上不得爆幾顆痘？」
旁邊那幾個漢子聽不下去了：「美女，這叫紅油抄手，沒油那叫清湯寡水，有個屁的味兒！」
蘇小雅冷哼一聲：「你們男人皮糙肉厚，吃糠咽菜都覺得香。我們女工可不像你們，嘴刁得很。」
她夾起一個抄手送進嘴裡，剛嚼了兩下，眉頭就鎖緊了。
「嘶——」
她倒吸一口涼氣，趕緊放下筷子去找水。
「太辣了！這也叫微辣？」蘇小雅喝了大半杯水，臉頰泛紅，指著碗說，「這就是給莽漢吃的！一點層次都沒有，全是燥辣味。」
陳揚站在櫃檯後面，看著她那副挑剔的模樣，沒反駁。
蘇小雅緩過勁來，從包里掏出一張嶄新的五塊錢拍在桌上，那是剛發的工資，挺括得很。
「不用找了。」她站起身，像只鬥勝的公雞，「陳揚，你也別費勁了。我知道你以前老往廠門口跑是啥心思。現在既然改行賣抄手了，就好好伺候這些糙老爺們吧。絲廠的姑娘，你也別想了，這輩子你也配不上。」
說完，她踩著高跟涼鞋，「噠噠噠」地走了。
店裡死一般的寂靜。
幾個漢子面面相覷，臉上都有點掛不住。陳大福更是黑著臉，把手裡的抹布狠狠摔在案板上。
「這娘們，嘴巴是吃了砒霜嗎？這麼毒！」
陳揚卻沒動怒，他盯著蘇小雅離去的背影，若有所思。
他走到那張桌前，看著碗裡只吃了一個的抄手，紅油還在微微晃動。
蘇小雅雖然說話難聽，但有一點她說對了——太油，太辣，太燥。
這種重口味，對於這群下力氣的漢子來說是享受，是刺激。但對於那些整天坐在車間裡、愛美又講究的女工來說，確實是負擔。
「爸，把這兩天的帳本拿來。」
陳揚坐下來，翻開那本記得歪歪扭扭的帳本。
「咋了？不是挺好的嗎？」陳大福湊過來。
「好個屁。」陳揚指著上面的記錄，「你看，這幾天來的全是男的，女的一個巴掌都數得過來。絲廠三千多人，女工占了七成五。那是多大的一塊肉？咱們現在連口湯都喝不上。」
陳大福不以為然：「那幫女工矯情得很，又不差這點錢，非得來咱這受罪？」
「不是矯情，是需求不一樣。」陳揚合上帳本，「人家一個月拿六七十塊工資，花六毛錢吃頓飯，圖的是個舒心，是個體面。咱這環境，跟個土匪窩似的，誰願意來？」
他起身走到門口，看著對面王老五的麵攤。
王老五雖然手藝爛，但他婆娘劉芳確實會來事。給女工遞紙巾，幫忙拿包，陪著嘮兩句家常。那幾個女工雖然嫌棄面難吃，但也坐得住。
「得變。」陳揚喃喃自語。
當天晚上，安溪大酒店早早打烊。
陳揚躺在床上，盯著黑乎乎的房梁，腦子裡全是前世那些網紅店的套路。
針對女性顧客，得精緻，得有儀式感，還得解饞不膩人。
這時候的安溪鎮，還沒流行酸辣粉。
紅薯粉那種軟糯勁道的口感，配上酸爽開胃的湯底，不正是女人們的心頭好嗎？
「酸……」陳揚翻身坐起，眼睛在黑暗中發亮。
用酸去壓辣，用清湯去解膩。
他點亮煤油燈，翻出那個舊筆記本，抓起鉛筆就開始畫圖。
紅薯粉要那種手工漏的，粗細均勻。湯底不能用紅油死命蓋，得用清雞湯吊鮮味，再用老陳醋和花椒油勾魂。
最關鍵的是配料。
陳揚在紙上刷刷寫著：炸黃豆、花生碎、榨菜粒、香菜、小蔥。
還有……酸菜。
必須得是那種泡足了日子、酸得掉牙卻又脆生生的老壇酸菜。切成細絲，用油炒香，那是點睛之筆。
他又想起蘇小雅那句「太油太辣」，筆尖頓了頓。
容器得換。不能用那種粗瓷大碗，得用小砂鍋。看著精緻，保溫還好，端上來咕嘟咕嘟冒泡，那才有食慾。
陳揚越想越興奮，索性披上衣服鑽進了廚房。
他在角落的米缸後面翻出一袋紅薯粉，那是陳大福去年買來想做涼粉沒做成的。他又去調料櫃裡找了瓶陳醋，倒了一小勺嘗了嘗，眉頭微皺。這醋味不夠醇，但也只能先湊合用。
第二天凌晨五點，雞還沒叫。
陳揚輕手輕腳地走到陳大福床邊，從枕頭底下摸出了那捲零錢。
「幹啥子？」
陳大福猛地睜眼，一把按住錢袋子，警惕得像只護食的老狗。
「買菜。」陳揚小聲說，「我要弄個新花樣。」
「你又要瞎折騰？」陳大福坐起來，滿臉不樂意，「昨天的肉還有剩，你再去買啥？那二十多塊錢還沒捂熱乎呢！」
「爸，捨不得孩子套不著狼。」陳揚把昨天蘇小雅的話又搬了出來，「你想想，要是能把那一千多號女工拉過來哪怕十分之一，咱們這一天得賺多少？這點本錢算個屁。」
陳大福死死攥著錢袋子，僵持了半天，最後還是鬆了手。
「你要是再給我整黃了，老子把你腿打斷！」
陳揚拿著那十塊錢，一頭扎進了晨霧裡。
早市上，賣酸菜的攤子還沒出攤。
陳揚熟門熟路地敲開了一個菜販家的後門。
「喲，陳老闆，這麼早？」菜販披著衣裳，睡眼惺忪。
「李哥，救急。」陳揚遞過去一根昨晚從老張那順來的紙菸，「有沒有那種嫩酸菜？要那種葉子發黃、杆子透亮的，醃了半個月那種。」
「有倒是有，就是不多，本來留著自家吃的。」
「全都要了。」
陳揚提著一袋子酸菜和兩斤干紅薯粉回到店裡時，天剛蒙蒙亮。
陳大福蹲在門口抽旱菸，看著兒子那股子興奮勁，嘴裡嘟囔著：「瞎折騰，淨是瞎折騰。」
但他沒看見，陳揚眼底那股子不服氣的光，比初升的太陽還亮。
今天中午，他要讓蘇小雅把昨天說的話，連著他趕製的這碗酸辣粉，一起吞回去。