第5章 懸賞令與安溪辣王
早市那波熱度剛退，日頭正毒。
陳大福正準備把那口大鐵鍋搬回屋，卻見陳揚不知從哪翻出一張大紅紙，裁得四四方方，正在案板上研墨。
「你娃兒又要搞啥子名堂？」陳大福把旱菸杆往腰上一別，湊過去看。
陳揚手腕懸空，毛筆飽蘸濃墨，筆走龍蛇，紅紙上瞬間多了幾個大字——「尋找安溪辣王」。
字跡蒼勁，透著股狠勁。
「爸，把漿糊打好，咱們貼門口去。」陳揚吹乾墨跡，沒解釋，直接吩咐。
紅紙往店門口最顯眼的柱子上一貼，就像貼了張戰書。下面幾行小字更是扎眼：凡能吃完一大碗「特級老麻抄手」且連湯喝淨者，前三名當場免單，並上紅榜留名，封號「安溪辣王」。
這年頭，鎮上的餐館做生意都是求穩，哪怕是福順縣城裡的大酒樓，也沒見過敢這麼玩的。這哪是做生意，分明是擺擂台。
沒過一刻鐘，安溪大酒店門口就圍了一圈人。
「免單？真的假的？不就是吃辣麼哈哈哈」
「特級老麻？怕是把腸子都要辣斷哦！」
「這陳家小子是不是腦殼燒壞了，白送人吃？」
人群議論紛紛，指指點點。
對面的王老五正拿著蒼蠅拍趕蚊子，見狀冷笑一聲，扯著嗓子沖這邊喊：「喲，陳家這是想不開要關門了？搞這些譁眾取寵的把戲。在四川誰吃不起辣似的，還是說你這辣里放毒了哈」
陳揚也不惱，甚至連正眼都沒給王老五一個。他轉身進屋，端出三個白瓷盤子，一字排開擺在門口的方桌上。
盤子裡分別盛著三種不同顏色的辣椒麵。
「各位鄉親。」陳揚聲音清亮，壓住了周圍的嘈雜，「王老闆說得對，在我們四川誰吃不起辣。但咱家安溪大酒店的辣，那是門學問。」
他指著第一個盤子裡的暗紅粉末：「這一味二荊條，只取其色，紅亮誘人，不辣喉。」
又指第二個盤子裡的亮黃粉末：「這一味子彈頭，取其香，烈而不燥。」
最後，他拈起第三個盤子裡略帶褐色的粉末，神色鄭重：「而這才是重頭戲，漢源貢椒。真正的麻，不單單讓你嘴皮子跳，不讓你的味覺神經每秒產生五十次的震顫算不得是真正的麻。」
「震顫？」
圍觀的漢子們聽得一愣一愣的。這詞兒太新鮮，太洋氣，聽不懂，但感覺很厲害。
「沒錯，騙過你的痛覺神經，讓原本刺痛的辣味，變成醇厚的回甘。」陳揚拍了拍手上的粉末，環視一圈，「這就是痛覺與味覺的辯證關係。誰敢來試試？」
這一通「偽科學」般的理論砸下來，現場鴉雀無聲。大夥看陳揚的眼神變了，不再是看那個曾經遊手好閒的二流子，倒像是在看一位深藏不露的武林高手。
王老五在對面張了張嘴，想反駁，卻發現自己連那個「辯證關係」是啥都搞不清楚，只能悻悻地閉嘴，狠狠拍死一隻蒼蠅。
「我來！」
一聲粗獷的吼聲打破了沉默。
人群分開，一個穿著汗衫、脖子上搭著毛巾的黑臉漢子擠了進來。是跑長途貨運的老張，鎮上有名的鐵胃，平時吃飯沒得朝天椒不下筷子。
「老子跑遍川藏線，啥子辣沒吃過？我就不信你這碗面能把老子震顫了！」老張把那輛除了鈴鐺不響哪都響的破自行車往路邊一扔，大馬金刀地在桌前坐下，「上那個啥子特級老麻！」
陳揚一笑：「好膽識。爸，起鍋！」
兩分鐘後，一碗紅得發黑、上面鋪滿厚厚一層花椒麵的抄手端到了老張面前。那股子沖鼻的麻香，熏得離得近的人連打了三個噴嚏。
老張也不含糊，筷子一攪，夾起一個抄手就往嘴裡塞。
「滋溜——」
一口下去。
老張嚼了兩下，動作突然停滯。
所有人都盯著他的臉。
只見老張那張黑紅的臉龐瞬間漲成豬肝色，瞳孔猛地放大，額頭上的青筋像蚯蚓一樣暴起。汗水就像開了閘的水龍頭，嘩啦啦地往下淌。
「唔……」老張喉嚨里發出一聲怪響，像是被誰掐住了脖子。
王老五在對面看得真切，樂出了聲：「看嘛看嘛，遭不住了哇！我就說這是謀財害命……」
話音未落，老張猛地一拍桌子：「爽！」
這一聲吼，中氣十足。
老張本想吐出來，但緊接著，那股霸道的麻味過去後，肉餡的鮮甜和紅油的焦香在舌尖瘋狂綻放。那種痛並快樂著的極致體驗，讓他渾身毛孔都炸開了。
「好把戲！這味兒……真他娘的帶勁！」
老張顧不上擦汗，筷子飛舞，連湯帶水地往嘴裡灌。那種吃法，不像是在吃飯，像是在跟那碗抄手拼命。
圍觀的人群屏息凝神，看著老張把最後一口紅湯倒進嘴裡，把碗底亮給陳揚看。
「老闆，結帳！這錢我給得服氣！」老張抹了一把臉上的油汗，大聲喊道。
「說免單就免單。」陳揚提起毛筆，蘸滿墨汁，「大哥貴姓？」
「免貴姓張，張德福，叫我老張就行！」
陳揚手腕一抖，在紅紙榜單的第一行，鄭重其事地寫下九個大字——「安溪第一辣王：張德福」。
這一刻，儀式感拉滿。
在場的男人們看著那個名字，眼神都變了。那不僅僅是一個名字，那是面子，是安溪鎮爺們的勳章！
「我也來一碗！我就不信這老張行我不行！」
「我也要特麻！是四川漢子就要辣中留名！」
「陳老闆，痔瘡犯了，心有餘而力不足還是給我來個微麻，我也想震顫一下！」
原本還在觀望的食客瞬間被點燃都躍躍欲試想爭個辣王稱號以後逢人也能吹噓一番，安溪大酒店裡那八張桌子眨眼間就被坐滿，沒座位的直接蹲在門口台階上等。甚至有兩個小娃子為了爭一張凳子，差點沒在門口乾起來。
陳大福站在堂子裡，看著這人聲鼎沸的場面，整個人有點發懵。
他活了大半輩子，做夢也沒想過，吃飯還能吃出打仗的氣勢來。
「爸，愣著幹啥？幫忙看著點客人挑戰阿！」陳揚在廚房裡喊了一聲，手裡的大勺敲得鍋沿噹噹響。
「哦……哦！來了！」
陳大福回過神，趕緊去維持秩序。
「別擠別擠！都有！那個誰，挑戰的按次序一個個來，不挑戰的先交錢後吃麵！」
要是擱以前，這麼多人擠在店裡吵吵嚷嚷，陳大福早就嚇得縮在一邊怕出事了。可今天，他腰杆挺得筆直，嗓門比誰都大。
一個熟識的老街坊拍了拍陳大福的肩膀，豎起大拇指：「老陳，你有福氣啊，生了個好兒子！這主意，怕是整個安溪鎮獨一份囉！」
陳大福那張常年愁苦的老臉，忍不住綻開了一朵菊花。
他把旱菸杆往背後一插，下巴微微揚起：「那可不，這小子，隨我！瞿老頭來來來，你也來碗抄手嘗嘗。」
瞿老頭笑眯眯：「要滴，要滴，沾沾福氣。「
這一刻，陳大福看著廚房裡那個忙碌的背影，心裡頭那塊壓了多年的大石頭，終於裂開了一條縫。
他第一次覺得，兒子搞的這些他看不懂的「花架子」，不是瞎胡鬧，而是真正能掙錢、能掙回面子的大本事。
街對面，王老五看著安溪大酒店門口排起的長龍，又看了看自己空蕩蕩的麵攤，手裡那隻蒼蠅拍被生生折成了兩段。
陳大福正準備把那口大鐵鍋搬回屋，卻見陳揚不知從哪翻出一張大紅紙，裁得四四方方，正在案板上研墨。
「你娃兒又要搞啥子名堂？」陳大福把旱菸杆往腰上一別，湊過去看。
陳揚手腕懸空，毛筆飽蘸濃墨，筆走龍蛇，紅紙上瞬間多了幾個大字——「尋找安溪辣王」。
字跡蒼勁，透著股狠勁。
「爸，把漿糊打好，咱們貼門口去。」陳揚吹乾墨跡，沒解釋，直接吩咐。
紅紙往店門口最顯眼的柱子上一貼，就像貼了張戰書。下面幾行小字更是扎眼：凡能吃完一大碗「特級老麻抄手」且連湯喝淨者，前三名當場免單，並上紅榜留名，封號「安溪辣王」。
這年頭，鎮上的餐館做生意都是求穩，哪怕是福順縣城裡的大酒樓，也沒見過敢這麼玩的。這哪是做生意，分明是擺擂台。
沒過一刻鐘，安溪大酒店門口就圍了一圈人。
「免單？真的假的？不就是吃辣麼哈哈哈」
「特級老麻？怕是把腸子都要辣斷哦！」
「這陳家小子是不是腦殼燒壞了，白送人吃？」
人群議論紛紛，指指點點。
對面的王老五正拿著蒼蠅拍趕蚊子，見狀冷笑一聲，扯著嗓子沖這邊喊：「喲，陳家這是想不開要關門了？搞這些譁眾取寵的把戲。在四川誰吃不起辣似的，還是說你這辣里放毒了哈」
陳揚也不惱，甚至連正眼都沒給王老五一個。他轉身進屋，端出三個白瓷盤子，一字排開擺在門口的方桌上。
盤子裡分別盛著三種不同顏色的辣椒麵。
「各位鄉親。」陳揚聲音清亮，壓住了周圍的嘈雜，「王老闆說得對，在我們四川誰吃不起辣。但咱家安溪大酒店的辣，那是門學問。」
他指著第一個盤子裡的暗紅粉末：「這一味二荊條，只取其色，紅亮誘人，不辣喉。」
又指第二個盤子裡的亮黃粉末：「這一味子彈頭，取其香，烈而不燥。」
最後，他拈起第三個盤子裡略帶褐色的粉末，神色鄭重：「而這才是重頭戲，漢源貢椒。真正的麻，不單單讓你嘴皮子跳，不讓你的味覺神經每秒產生五十次的震顫算不得是真正的麻。」
「震顫？」
圍觀的漢子們聽得一愣一愣的。這詞兒太新鮮，太洋氣，聽不懂，但感覺很厲害。
「沒錯，騙過你的痛覺神經，讓原本刺痛的辣味，變成醇厚的回甘。」陳揚拍了拍手上的粉末，環視一圈，「這就是痛覺與味覺的辯證關係。誰敢來試試？」
這一通「偽科學」般的理論砸下來，現場鴉雀無聲。大夥看陳揚的眼神變了，不再是看那個曾經遊手好閒的二流子，倒像是在看一位深藏不露的武林高手。
王老五在對面張了張嘴，想反駁，卻發現自己連那個「辯證關係」是啥都搞不清楚，只能悻悻地閉嘴，狠狠拍死一隻蒼蠅。
「我來！」
一聲粗獷的吼聲打破了沉默。
人群分開，一個穿著汗衫、脖子上搭著毛巾的黑臉漢子擠了進來。是跑長途貨運的老張，鎮上有名的鐵胃，平時吃飯沒得朝天椒不下筷子。
「老子跑遍川藏線，啥子辣沒吃過？我就不信你這碗面能把老子震顫了！」老張把那輛除了鈴鐺不響哪都響的破自行車往路邊一扔，大馬金刀地在桌前坐下，「上那個啥子特級老麻！」
陳揚一笑：「好膽識。爸，起鍋！」
兩分鐘後，一碗紅得發黑、上面鋪滿厚厚一層花椒麵的抄手端到了老張面前。那股子沖鼻的麻香，熏得離得近的人連打了三個噴嚏。
老張也不含糊，筷子一攪，夾起一個抄手就往嘴裡塞。
「滋溜——」
一口下去。
老張嚼了兩下，動作突然停滯。
所有人都盯著他的臉。
只見老張那張黑紅的臉龐瞬間漲成豬肝色，瞳孔猛地放大，額頭上的青筋像蚯蚓一樣暴起。汗水就像開了閘的水龍頭，嘩啦啦地往下淌。
「唔……」老張喉嚨里發出一聲怪響，像是被誰掐住了脖子。
王老五在對面看得真切，樂出了聲：「看嘛看嘛，遭不住了哇！我就說這是謀財害命……」
話音未落，老張猛地一拍桌子：「爽！」
這一聲吼，中氣十足。
老張本想吐出來，但緊接著，那股霸道的麻味過去後，肉餡的鮮甜和紅油的焦香在舌尖瘋狂綻放。那種痛並快樂著的極致體驗，讓他渾身毛孔都炸開了。
「好把戲！這味兒……真他娘的帶勁！」
老張顧不上擦汗，筷子飛舞，連湯帶水地往嘴裡灌。那種吃法，不像是在吃飯，像是在跟那碗抄手拼命。
圍觀的人群屏息凝神，看著老張把最後一口紅湯倒進嘴裡，把碗底亮給陳揚看。
「老闆，結帳！這錢我給得服氣！」老張抹了一把臉上的油汗，大聲喊道。
「說免單就免單。」陳揚提起毛筆，蘸滿墨汁，「大哥貴姓？」
「免貴姓張，張德福，叫我老張就行！」
陳揚手腕一抖，在紅紙榜單的第一行，鄭重其事地寫下九個大字——「安溪第一辣王：張德福」。
這一刻，儀式感拉滿。
在場的男人們看著那個名字，眼神都變了。那不僅僅是一個名字，那是面子，是安溪鎮爺們的勳章！
「我也來一碗！我就不信這老張行我不行！」
「我也要特麻！是四川漢子就要辣中留名！」
「陳老闆，痔瘡犯了，心有餘而力不足還是給我來個微麻，我也想震顫一下！」
原本還在觀望的食客瞬間被點燃都躍躍欲試想爭個辣王稱號以後逢人也能吹噓一番，安溪大酒店裡那八張桌子眨眼間就被坐滿，沒座位的直接蹲在門口台階上等。甚至有兩個小娃子為了爭一張凳子，差點沒在門口乾起來。
陳大福站在堂子裡，看著這人聲鼎沸的場面，整個人有點發懵。
他活了大半輩子，做夢也沒想過，吃飯還能吃出打仗的氣勢來。
「爸，愣著幹啥？幫忙看著點客人挑戰阿！」陳揚在廚房裡喊了一聲，手裡的大勺敲得鍋沿噹噹響。
「哦……哦！來了！」
陳大福回過神，趕緊去維持秩序。
「別擠別擠！都有！那個誰，挑戰的按次序一個個來，不挑戰的先交錢後吃麵！」
要是擱以前，這麼多人擠在店裡吵吵嚷嚷，陳大福早就嚇得縮在一邊怕出事了。可今天，他腰杆挺得筆直，嗓門比誰都大。
一個熟識的老街坊拍了拍陳大福的肩膀，豎起大拇指：「老陳，你有福氣啊，生了個好兒子！這主意，怕是整個安溪鎮獨一份囉！」
陳大福那張常年愁苦的老臉，忍不住綻開了一朵菊花。
他把旱菸杆往背後一插，下巴微微揚起：「那可不，這小子，隨我！瞿老頭來來來，你也來碗抄手嘗嘗。」
瞿老頭笑眯眯：「要滴，要滴，沾沾福氣。「
這一刻，陳大福看著廚房裡那個忙碌的背影，心裡頭那塊壓了多年的大石頭，終於裂開了一條縫。
他第一次覺得，兒子搞的這些他看不懂的「花架子」，不是瞎胡鬧，而是真正能掙錢、能掙回面子的大本事。
街對面，王老五看著安溪大酒店門口排起的長龍，又看了看自己空蕩蕩的麵攤，手裡那隻蒼蠅拍被生生折成了兩段。