第47章 高效
下午五點出頭，李建國下班就蹬著二八大槓出了紅旗國營飯店。
騎了一會兒，遠遠就看見二重廠門口圍了一堆人。
他腳下一使勁，騎近了些，看清是洪傑的攤子。
推車支在崗亭東側的空地上，摺疊桌凳全坐滿了，還有人端著碗蹲在路邊吃。
洪傑站在灶台前，兩口鍋輪番開火，鍋鏟翻飛，額頭上全是汗。
李建國把自行車靠牆停好，脫下身上的工作服，疊了兩折塞進車籃里，又把袖子擼到胳膊肘，大步走過去。
「傑子！」
洪傑抬頭看了他一眼，手上的鍋鏟沒停：「下班了？」
「剛下。」李建國擠到攤子跟前，一眼就看見了蹲在旁邊刷碗的陳秀蘭。
姑娘穿著藍布褂子，馬尾辮扎得利落，蹲在地上刷碗，動作又快又穩，刷完一個碼一個，眼睛都不看。
李建國愣了一下，盯著她看了兩秒，又看了看洪傑，湊過去壓低聲音：「傑子，這女的哪個啊？」
「幫忙的，叫陳秀蘭。」
「幫忙的？」李建國又看了陳秀蘭一眼。
「小陳，上菜！」洪傑這邊飯菜出鍋，對著陳秀蘭喊道。
「來了！」陳秀蘭立馬站起身，擦乾淨手小跑著去給人上菜，甚至根本不用洪傑提醒是哪一個客人的。
就這一會兒功夫，她端菜、收錢、擦桌子、添米湯，一個人恨不得劈成兩半用臉頰跑得通紅，額前的碎發被汗水打濕貼在臉上，卻半點沒慌，客人點的菜記得清清楚楚。
給李建國看得一愣一愣的。
「不是……這麼專業啊？」他驚嘆道。
「沒得碗了，你幫忙洗幾個出來！」洪傑這邊也忙得不行，對著李建國說道。
「好好！馬上！」李建國趕忙應聲，然後就忙了起來。
這時候技術科那邊的人也下班了。
小周過來對著洪傑招呼：
「洪師傅！」
「周同志來了啊！晚上吃啥？」洪傑回應，這可是大客戶，人家後頭又跟一幫人。
小周說道：
「還有那個軟炸扳指沒，我給我女朋友帶點過去，她出差回來了，我讓她也嘗嘗。」
「我也要一份！」
「我也是！」
他身後的人都這樣，還是帶著飯盒準備打包回去的。
洪傑這就尷尬了，說道：
「哎喲，不好意思，那個菜賣完了，只有明天才有了。」
小周見狀，帶頭說道：
「哎呀，那……燒椒皮蛋和麻婆豆腐給我裝飯盒裡嘛。」
洪傑趕忙應道：
「要得，明天我多備一些肥腸，保證管夠！」
其他人一聽這，也紛紛點起了其他菜。
李建國一邊洗碗，一邊想今天早上洪傑才喊自己買的那麼多肥腸，一中午居然就賣完了。
狗日的刀兒匠，賣的肥腸縮水這麼凶？
李建國沒想別的，就認為是應該是縮水後沒多少導致的。
這時候，兩個背著書包的身影從人群後面鑽了過來。
「二哥！」
這時候放學的洪曉燕也擠到攤子前，書包往推車旁邊一放，擼起袖子就要幫忙。
她一眼就看見了蹲在灶台邊端菜的陳秀蘭，臉上的表情頓了一下，沒說話，蹲下來幫忙收碗。
李建民跟在後面，喊了一聲「傑哥」，又喊了一聲李建國「哥」，也幫忙倒起米湯來。
洪曉燕收碗的時候，故意繞到陳秀蘭那邊。
陳秀蘭正端著菜碟從她身邊經過，笑了一下：「曉燕來了？」
「嗯。」洪曉燕沒多話，低頭繼續收碗。
忙過五點這波高峰，客人漸漸稀了。
洪傑把最後一鍋菜出鍋，關了火，甩了甩髮酸的胳膊。
陳秀蘭已經把碗筷都收進了箱子裡，桌子擦乾淨，地也掃了。
她蹲在地上，把散落的筷子一根根撿起來碼整齊。
洪傑靠在推車上，端起搪瓷茶缸灌了一大口，嚼了嚼茶葉沫子，吐在地上。
他把錢箱裡的錢倒出來，蹲在推車旁邊數。
毛票、角票、一元的紙幣，捋得整整齊齊。
他數了兩遍，心裡有了數。
效率確實提高了，流水已經過了六十了。
當然和中午超過的加起來也有關係。
這裡面更多還是陳秀蘭這個人的打雜效率高導致的，別小看那點時間，在客量足夠的情況下，節約出來的時間就是更多翻台數量。
剛才還癟了的荷包這會兒又漸漸鼓了起來，洪傑心情不錯，回到自己的崗位上，立馬開始做眾人的晚飯。
順便還給保衛科的兩位也炒了兩個菜，拌了個燒椒皮蛋，剛裝盤就讓李建民先給崗亭送過去。
結果他腳還沒邁出去，又來兩個散客，洪傑讓其他人先動筷子，自己轉身回了灶台開火炒菜。
建國建民兩兄弟看到也就兩個客人，倒是沒多想，點頭就開始干起飯來，但是洪曉燕和陳秀蘭就沒動筷子，反倒是都去忙活開了，一個給客人打飯，一個就給客人倒米湯。
弄完了洪傑這邊也出鍋了，給客人上了菜，他們才一起坐下。
這會兒李建國和李建民也停下筷子了。
「吃啊？看我幹啥？我臉上有花？」洪傑看著眾人都盯著自己，他抹了一把臉，發現啥也沒有。
「吃吃吃！」李建國趕緊招呼眾人。
而陳秀蘭看到洪傑動了筷子，她才開始吃。
洪曉燕看了陳秀蘭一眼，也開始吃飯，同時對著洪傑問道：
「哥，你還沒說她是怎麼回事呢。」
洪傑扒了口飯，嚼了兩下，咽下去，才開口。
「綿竹的。老漢死了，娘改嫁了。叔把她許了個瘸子，打過兩個婆娘了。她不干，跑出來的。」
幾句話，說得跟報菜名似的。
桌上安靜了。
李建民筷子停在半空，嘴裡的飯忘了嚼。
李建國停下手裡的筷子，還有點懵逼。
洪曉燕愣在那裡，看著陳秀蘭。
陳秀蘭低著頭，扒飯，沒抬頭。
「然後呢？」洪曉燕問。
「然後就在街上晃了幾天，沒吃沒喝。」洪傑把碗裡的飯扒完，「碰到我，給了碗面。她說不要工錢，管飯就行。」
洪曉燕沒再問了。
她低下頭，扒飯，扒了兩口，又抬頭看陳秀蘭。
陳秀蘭還是低著頭，筷子夾著一粒米，半天沒送進嘴裡。
洪曉燕把碗裡的一塊回鍋肉夾過去，放到陳秀蘭碗裡。
「吃肉。」她說，語氣硬邦邦的。
陳秀蘭愣了一下，抬起頭，看著洪曉燕。
洪曉燕已經低下頭扒飯了，耳朵尖有點紅。
陳秀蘭把肉送進嘴裡，嚼了兩下，又扒了一口飯。
桌上沒人說話，但氣氛比剛才融洽許多了。
陳秀蘭把肉送進嘴裡，嚼了兩下，又扒了一口飯。
桌上沒人說話，但氣氛比剛才融洽許多了。
洪傑第一碗吃完，放下碗筷，看向洪曉燕：
「對了曉燕兒，你明天周末回趟家嘛。」
洪曉燕愣了愣，抬頭看他。
「去國營藥店把媽常吃的藥撿好，藥錢我給你，一起帶回去。」洪傑掀開錢箱，數好錢推到她面前，又補了句，「莫跟媽老漢他們說我被飯店辭退在幹個體戶的事。就說我這邊一切都好。」
「也莫給其他人說我在城裡賺錢了啥的，說多了事情多。」
洪曉燕捏著錢，趕緊點頭：「曉得啦哥，我肯定不說。」
「買藥剩下的錢，給老漢，還有吃完飯早點回學校，明天一早買好東西就走，路上小心點。」洪傑繼續補充到。
騎了一會兒，遠遠就看見二重廠門口圍了一堆人。
他腳下一使勁，騎近了些，看清是洪傑的攤子。
推車支在崗亭東側的空地上，摺疊桌凳全坐滿了，還有人端著碗蹲在路邊吃。
洪傑站在灶台前，兩口鍋輪番開火，鍋鏟翻飛，額頭上全是汗。
李建國把自行車靠牆停好，脫下身上的工作服，疊了兩折塞進車籃里，又把袖子擼到胳膊肘，大步走過去。
「傑子！」
洪傑抬頭看了他一眼，手上的鍋鏟沒停：「下班了？」
「剛下。」李建國擠到攤子跟前，一眼就看見了蹲在旁邊刷碗的陳秀蘭。
姑娘穿著藍布褂子，馬尾辮扎得利落，蹲在地上刷碗，動作又快又穩，刷完一個碼一個，眼睛都不看。
李建國愣了一下，盯著她看了兩秒，又看了看洪傑，湊過去壓低聲音：「傑子，這女的哪個啊？」
「幫忙的，叫陳秀蘭。」
「幫忙的？」李建國又看了陳秀蘭一眼。
「小陳，上菜！」洪傑這邊飯菜出鍋，對著陳秀蘭喊道。
「來了！」陳秀蘭立馬站起身，擦乾淨手小跑著去給人上菜，甚至根本不用洪傑提醒是哪一個客人的。
就這一會兒功夫，她端菜、收錢、擦桌子、添米湯，一個人恨不得劈成兩半用臉頰跑得通紅，額前的碎發被汗水打濕貼在臉上，卻半點沒慌，客人點的菜記得清清楚楚。
給李建國看得一愣一愣的。
「不是……這麼專業啊？」他驚嘆道。
「沒得碗了，你幫忙洗幾個出來！」洪傑這邊也忙得不行，對著李建國說道。
「好好！馬上！」李建國趕忙應聲，然後就忙了起來。
這時候技術科那邊的人也下班了。
小周過來對著洪傑招呼：
「洪師傅！」
「周同志來了啊！晚上吃啥？」洪傑回應，這可是大客戶，人家後頭又跟一幫人。
小周說道：
「還有那個軟炸扳指沒，我給我女朋友帶點過去，她出差回來了，我讓她也嘗嘗。」
「我也要一份！」
「我也是！」
他身後的人都這樣，還是帶著飯盒準備打包回去的。
洪傑這就尷尬了，說道：
「哎喲，不好意思，那個菜賣完了，只有明天才有了。」
小周見狀，帶頭說道：
「哎呀，那……燒椒皮蛋和麻婆豆腐給我裝飯盒裡嘛。」
洪傑趕忙應道：
「要得，明天我多備一些肥腸，保證管夠！」
其他人一聽這，也紛紛點起了其他菜。
李建國一邊洗碗，一邊想今天早上洪傑才喊自己買的那麼多肥腸，一中午居然就賣完了。
狗日的刀兒匠，賣的肥腸縮水這麼凶？
李建國沒想別的，就認為是應該是縮水後沒多少導致的。
這時候，兩個背著書包的身影從人群後面鑽了過來。
「二哥！」
這時候放學的洪曉燕也擠到攤子前，書包往推車旁邊一放，擼起袖子就要幫忙。
她一眼就看見了蹲在灶台邊端菜的陳秀蘭，臉上的表情頓了一下，沒說話，蹲下來幫忙收碗。
李建民跟在後面，喊了一聲「傑哥」，又喊了一聲李建國「哥」，也幫忙倒起米湯來。
洪曉燕收碗的時候，故意繞到陳秀蘭那邊。
陳秀蘭正端著菜碟從她身邊經過，笑了一下：「曉燕來了？」
「嗯。」洪曉燕沒多話，低頭繼續收碗。
忙過五點這波高峰，客人漸漸稀了。
洪傑把最後一鍋菜出鍋，關了火，甩了甩髮酸的胳膊。
陳秀蘭已經把碗筷都收進了箱子裡，桌子擦乾淨，地也掃了。
她蹲在地上，把散落的筷子一根根撿起來碼整齊。
洪傑靠在推車上，端起搪瓷茶缸灌了一大口，嚼了嚼茶葉沫子，吐在地上。
他把錢箱裡的錢倒出來，蹲在推車旁邊數。
毛票、角票、一元的紙幣，捋得整整齊齊。
他數了兩遍，心裡有了數。
效率確實提高了，流水已經過了六十了。
當然和中午超過的加起來也有關係。
這裡面更多還是陳秀蘭這個人的打雜效率高導致的，別小看那點時間，在客量足夠的情況下，節約出來的時間就是更多翻台數量。
剛才還癟了的荷包這會兒又漸漸鼓了起來，洪傑心情不錯，回到自己的崗位上，立馬開始做眾人的晚飯。
順便還給保衛科的兩位也炒了兩個菜，拌了個燒椒皮蛋，剛裝盤就讓李建民先給崗亭送過去。
結果他腳還沒邁出去，又來兩個散客，洪傑讓其他人先動筷子，自己轉身回了灶台開火炒菜。
建國建民兩兄弟看到也就兩個客人，倒是沒多想，點頭就開始干起飯來，但是洪曉燕和陳秀蘭就沒動筷子，反倒是都去忙活開了，一個給客人打飯，一個就給客人倒米湯。
弄完了洪傑這邊也出鍋了，給客人上了菜，他們才一起坐下。
這會兒李建國和李建民也停下筷子了。
「吃啊？看我幹啥？我臉上有花？」洪傑看著眾人都盯著自己，他抹了一把臉，發現啥也沒有。
「吃吃吃！」李建國趕緊招呼眾人。
而陳秀蘭看到洪傑動了筷子，她才開始吃。
洪曉燕看了陳秀蘭一眼，也開始吃飯，同時對著洪傑問道：
「哥，你還沒說她是怎麼回事呢。」
洪傑扒了口飯，嚼了兩下，咽下去，才開口。
「綿竹的。老漢死了，娘改嫁了。叔把她許了個瘸子，打過兩個婆娘了。她不干，跑出來的。」
幾句話，說得跟報菜名似的。
桌上安靜了。
李建民筷子停在半空，嘴裡的飯忘了嚼。
李建國停下手裡的筷子，還有點懵逼。
洪曉燕愣在那裡，看著陳秀蘭。
陳秀蘭低著頭，扒飯，沒抬頭。
「然後呢？」洪曉燕問。
「然後就在街上晃了幾天，沒吃沒喝。」洪傑把碗裡的飯扒完，「碰到我，給了碗面。她說不要工錢，管飯就行。」
洪曉燕沒再問了。
她低下頭，扒飯，扒了兩口，又抬頭看陳秀蘭。
陳秀蘭還是低著頭，筷子夾著一粒米，半天沒送進嘴裡。
洪曉燕把碗裡的一塊回鍋肉夾過去，放到陳秀蘭碗裡。
「吃肉。」她說，語氣硬邦邦的。
陳秀蘭愣了一下，抬起頭，看著洪曉燕。
洪曉燕已經低下頭扒飯了，耳朵尖有點紅。
陳秀蘭把肉送進嘴裡，嚼了兩下，又扒了一口飯。
桌上沒人說話，但氣氛比剛才融洽許多了。
陳秀蘭把肉送進嘴裡，嚼了兩下，又扒了一口飯。
桌上沒人說話，但氣氛比剛才融洽許多了。
洪傑第一碗吃完，放下碗筷，看向洪曉燕：
「對了曉燕兒，你明天周末回趟家嘛。」
洪曉燕愣了愣，抬頭看他。
「去國營藥店把媽常吃的藥撿好，藥錢我給你，一起帶回去。」洪傑掀開錢箱，數好錢推到她面前，又補了句，「莫跟媽老漢他們說我被飯店辭退在幹個體戶的事。就說我這邊一切都好。」
「也莫給其他人說我在城裡賺錢了啥的，說多了事情多。」
洪曉燕捏著錢，趕緊點頭：「曉得啦哥，我肯定不說。」
「買藥剩下的錢，給老漢，還有吃完飯早點回學校，明天一早買好東西就走，路上小心點。」洪傑繼續補充到。