第84章 合作
辰味的生意，自從設置了意見箱後，生意逐漸火到林辰早先想都不敢想的地步。
街邊門店從早到晚坐無虛席，師大食堂的檔口一到飯點就排起長隊。前後兩個攤子，每天都要消耗的大米、青菜、雞蛋、肉類，這是當初夜市擺攤時的十幾倍。
生意越紅火，林辰心裡反而越不踏實。
早前食材全靠刀疤臉零散跑農村家裡收，今天這家湊點米，明天那家收點菜。遇上陰雨天路不好走，農戶農忙沒空送貨，後廚就差點米斷菜；偶爾收上來的青菜不夠新鮮，雞蛋個頭不均，林辰看著就皺眉。
做餐飲的，食材就是命根子，就像企業工廠，零件是組成產品的核心部件。
口味能調，服務能改，可食材要是差了點，一旦斷了供應，再紅火的買賣都是無根的浮萍。
夜裡盤點完帳目，林辰坐在收銀台後，指尖捏著筆，眉頭皺得緊緊的。
蘇清月端來一杯熱水，輕輕放在他手邊：「我知道你在愁食材的事。城郊那家老周的農場，咱們之前零星拿過貨，人家規模大，種的菜、養的雞都是實打實的農家貨，不如跟他談長期合作？「
林辰抬頭，手裡轉動的筆停了一下：「我怎麼把這給忘記了。」
老周的農場他知道，離邊江不遠，那裡有幾十畝地，之前拿過幾次貨，品質比零散農戶好太多，只是一直沒敢深談，怕人家瞧不上他這小餐館。
可是到了這個地步，自己已經沒得選了。
「不光是長期拿貨，我要跟他深化合作，綁定好這條供應鏈。「林辰把筆往桌上一放，「每天準時配送，品質、供應量全定死，不達標的貨一概不收。「
蘇清月看著他。
「食材的的供應，我必須緊緊地握在自己手裡。「
---
第二天，天剛蒙蒙亮。
林辰開著那輛二手小三輪，與刀疤臉前往城郊老周的農場。
這事關辰味的的生意，他必須親自去看，親自去談。
車輪碾過鄉間的土路，林辰握著龍頭，車身一搖一擺地。
從夜市的小推車，到街邊門店，再到大學食堂檔口，他一路靠的就是食材新鮮、口味地道。顧客願意來辰味吃飯，信的就是他的食材幹淨、新鮮。
這是信任建立起來的信譽，不能給砸了。
半個多小時後，農場到了。
綠油油的菜地一眼望不到頭，稻田長勢喜人，雞舍里的土雞活蹦亂跳。農場老闆老周早就在門口等著，見林辰過來，笑著迎上前：「林老闆，稀客啊，今天怎麼親自跑過來了？「
林辰沒客套：「周叔，我今天來不是零星拿貨，是想談長期合作。往後辰味所有的米、菜、蛋、肉，全都從你這走。咱們簽長期協議，你保證每日新鮮配送、保證品質，我保證按量拿貨，絕不拖欠貨款。「
老周愣了一下，隨即笑了：「林老闆，你這生意是越做越大了。不過醜話說在前頭，我這農場的貨，品質沒問題，但價格比市面上零散貨要高一點。「
「價格好說。我要的不是便宜貨，質量要好。「林辰看著老周的眼睛，一臉嚴肅的說道:「但是醜話我也說在前頭——但凡送來的菜有蔫的、米有陳的、蛋有壞的，一概退回，半點不含糊。「
老周打量了他幾秒，點點頭：「行，你是個實在人，在濱江做餐飲這塊，是有信譽的，而且還有政府授牌，我願意跟你這樣的人合作。「
林辰沒急著簽協議，拉著老周一頭扎進了農場的田間地頭。
蹲在青菜地里，他扒開層層菜葉，看鮮嫩度，摸了摸土壤——農家肥種植，沒有半點化肥農藥；又走到稻田邊，抓起一把稻穀，搓開稻殼，看了看米粒是否飽滿，又放嘴裡慢慢的咀嚼著，不時的還點點頭；到了雞舍旁，隨手拿起一枚土雞蛋，敲開一看，蛋黃金黃，蛋清濃稠。
老周跟在一旁，忍不住感慨：「林老闆，我做農場這麼多年，見過無數餐館老闆，要麼只看價格，要麼走馬觀花。像你這樣親自蹲在地里驗貨的，頭一個。」
「看你驗貨的架勢，比我們這些搞農場承包的還要懂得多！」
林辰站起身，拍了拍手上的泥土：「周叔，我做的是餐飲，吃的東西，半點都不能糊弄的。我的顧客里有老人、有孩子、有師大的學生，他們相信我辰味，我就得給他們吃最放心的東西。「
一圈考察下來，林辰心裡有了底。
老周的農場，無論是種植規模、食材品質，還是供應能力，都完全能撐住辰味現在的需求，往後開新店的話供應這塊應該也能接得住。
回到辦公室，兩人當場敲定了合作細則：農場每日清晨準時配送新鮮食材，辰味提前一日報清需求量，按月結算貨款；雙方約定食材品質標準，不達標準無條件退換；農場優先保障辰味的食材供應，絕不出現斷貨、缺貨情況。
握著筆簽下名字的那一刻，林辰肩膀鬆了下來。
這不是簡單的一筆買賣。
是辰味徹底打通了上游供應鏈，把最核心的食材供應，徹底地與辰味綁定在一起了。
返程的路上，林辰騎車小三輪，看著車斗里剛拉的新鮮食材，嘴角帶了點笑意。
「辰哥，往後我會努力的！」刀疤臉今天見林辰這麼細心的挑選著食材，心裡非常慚愧，往常他雖然也會看，但是遠達不到林辰這樣的水準。
從靠人情湊貨的小攤販，到建立穩定供應鏈的正規品牌，辰味又邁出了一步。
回到店裡，林辰把合作敲定的消息告訴了蘇清月和陳桂蘭還有趙磊。
趙磊一拍大腿：「辰哥，這下可算放心了！以後我再也不用天天跑斷腿湊食材了，有農場長期供貨，咱們只管把飯菜做好就行！「
蘇清月看著林辰，笑了笑：「食材的事搞定了，辰味的後顧之憂，就真的徹底解決了。「
林辰望著店裡忙碌的服務員，望著窗外絡繹不絕的客人，沒說話。
供應鏈深化落地，食材供應萬無一失。往後的日子，只要讓團隊往前沖，把一碗碗炒飯做得越好吃，辰味的招牌就會傳得更遠。
街邊門店從早到晚坐無虛席，師大食堂的檔口一到飯點就排起長隊。前後兩個攤子，每天都要消耗的大米、青菜、雞蛋、肉類，這是當初夜市擺攤時的十幾倍。
生意越紅火，林辰心裡反而越不踏實。
早前食材全靠刀疤臉零散跑農村家裡收，今天這家湊點米，明天那家收點菜。遇上陰雨天路不好走，農戶農忙沒空送貨，後廚就差點米斷菜；偶爾收上來的青菜不夠新鮮，雞蛋個頭不均，林辰看著就皺眉。
做餐飲的，食材就是命根子，就像企業工廠，零件是組成產品的核心部件。
口味能調，服務能改，可食材要是差了點，一旦斷了供應，再紅火的買賣都是無根的浮萍。
夜裡盤點完帳目，林辰坐在收銀台後，指尖捏著筆，眉頭皺得緊緊的。
蘇清月端來一杯熱水，輕輕放在他手邊：「我知道你在愁食材的事。城郊那家老周的農場，咱們之前零星拿過貨，人家規模大，種的菜、養的雞都是實打實的農家貨，不如跟他談長期合作？「
林辰抬頭，手裡轉動的筆停了一下：「我怎麼把這給忘記了。」
老周的農場他知道，離邊江不遠，那裡有幾十畝地，之前拿過幾次貨，品質比零散農戶好太多，只是一直沒敢深談，怕人家瞧不上他這小餐館。
可是到了這個地步，自己已經沒得選了。
「不光是長期拿貨，我要跟他深化合作，綁定好這條供應鏈。「林辰把筆往桌上一放，「每天準時配送，品質、供應量全定死，不達標的貨一概不收。「
蘇清月看著他。
「食材的的供應，我必須緊緊地握在自己手裡。「
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第二天，天剛蒙蒙亮。
林辰開著那輛二手小三輪，與刀疤臉前往城郊老周的農場。
這事關辰味的的生意，他必須親自去看，親自去談。
車輪碾過鄉間的土路，林辰握著龍頭，車身一搖一擺地。
從夜市的小推車，到街邊門店，再到大學食堂檔口，他一路靠的就是食材新鮮、口味地道。顧客願意來辰味吃飯，信的就是他的食材幹淨、新鮮。
這是信任建立起來的信譽，不能給砸了。
半個多小時後，農場到了。
綠油油的菜地一眼望不到頭，稻田長勢喜人，雞舍里的土雞活蹦亂跳。農場老闆老周早就在門口等著，見林辰過來，笑著迎上前：「林老闆，稀客啊，今天怎麼親自跑過來了？「
林辰沒客套：「周叔，我今天來不是零星拿貨，是想談長期合作。往後辰味所有的米、菜、蛋、肉，全都從你這走。咱們簽長期協議，你保證每日新鮮配送、保證品質，我保證按量拿貨，絕不拖欠貨款。「
老周愣了一下，隨即笑了：「林老闆，你這生意是越做越大了。不過醜話說在前頭，我這農場的貨，品質沒問題，但價格比市面上零散貨要高一點。「
「價格好說。我要的不是便宜貨，質量要好。「林辰看著老周的眼睛，一臉嚴肅的說道:「但是醜話我也說在前頭——但凡送來的菜有蔫的、米有陳的、蛋有壞的，一概退回，半點不含糊。「
老周打量了他幾秒，點點頭：「行，你是個實在人，在濱江做餐飲這塊，是有信譽的，而且還有政府授牌，我願意跟你這樣的人合作。「
林辰沒急著簽協議，拉著老周一頭扎進了農場的田間地頭。
蹲在青菜地里，他扒開層層菜葉，看鮮嫩度，摸了摸土壤——農家肥種植，沒有半點化肥農藥；又走到稻田邊，抓起一把稻穀，搓開稻殼，看了看米粒是否飽滿，又放嘴裡慢慢的咀嚼著，不時的還點點頭；到了雞舍旁，隨手拿起一枚土雞蛋，敲開一看，蛋黃金黃，蛋清濃稠。
老周跟在一旁，忍不住感慨：「林老闆，我做農場這麼多年，見過無數餐館老闆，要麼只看價格，要麼走馬觀花。像你這樣親自蹲在地里驗貨的，頭一個。」
「看你驗貨的架勢，比我們這些搞農場承包的還要懂得多！」
林辰站起身，拍了拍手上的泥土：「周叔，我做的是餐飲，吃的東西，半點都不能糊弄的。我的顧客里有老人、有孩子、有師大的學生，他們相信我辰味，我就得給他們吃最放心的東西。「
一圈考察下來，林辰心裡有了底。
老周的農場，無論是種植規模、食材品質，還是供應能力，都完全能撐住辰味現在的需求，往後開新店的話供應這塊應該也能接得住。
回到辦公室，兩人當場敲定了合作細則：農場每日清晨準時配送新鮮食材，辰味提前一日報清需求量，按月結算貨款；雙方約定食材品質標準，不達標準無條件退換；農場優先保障辰味的食材供應，絕不出現斷貨、缺貨情況。
握著筆簽下名字的那一刻，林辰肩膀鬆了下來。
這不是簡單的一筆買賣。
是辰味徹底打通了上游供應鏈，把最核心的食材供應，徹底地與辰味綁定在一起了。
返程的路上，林辰騎車小三輪，看著車斗里剛拉的新鮮食材，嘴角帶了點笑意。
「辰哥，往後我會努力的！」刀疤臉今天見林辰這麼細心的挑選著食材，心裡非常慚愧，往常他雖然也會看，但是遠達不到林辰這樣的水準。
從靠人情湊貨的小攤販，到建立穩定供應鏈的正規品牌，辰味又邁出了一步。
回到店裡，林辰把合作敲定的消息告訴了蘇清月和陳桂蘭還有趙磊。
趙磊一拍大腿：「辰哥，這下可算放心了！以後我再也不用天天跑斷腿湊食材了，有農場長期供貨，咱們只管把飯菜做好就行！「
蘇清月看著林辰，笑了笑：「食材的事搞定了，辰味的後顧之憂，就真的徹底解決了。「
林辰望著店裡忙碌的服務員，望著窗外絡繹不絕的客人，沒說話。
供應鏈深化落地，食材供應萬無一失。往後的日子，只要讓團隊往前沖，把一碗碗炒飯做得越好吃，辰味的招牌就會傳得更遠。