第83章 設箱納言
林辰每次聽到蘇清月說自己像個老闆了，臉上總會露出賤兮兮的笑容，這說明他一直在進步，一直在成長。
這不今天早晨蘇清月帶著同事來店裡吃飯，開口第一句就是「林老闆早上好！」
樂得林辰的嘴都沒合攏過。
林辰背著個手在前廳和後廚巡查，時不時地還指揮一下胖子，把胖子整得直翻白眼。
巡視完林辰又走到前台看著水娃記帳收錢，林辰最滿意的就是水娃在工作的時候很認真很細緻，這跟他又黑又瘦的形象完全不符。
「小辰。」蘇清月在身後拍了拍他的肩膀，笑著叫道。
林辰回頭，看著蘇清月笑嘻嘻的臉蛋兒，就忍不住往前湊了湊。
「你別。」
林辰又往後退了一步，雙手抱胸咧著嘴看著蘇清月，今天的蘇清月格外的好看，披著頭髮，穿著V領T恤，特別是牛仔褲把她那雙長長的大腿凸顯得非常完美。
有時候林辰恨不得扒開褲子看一下有多白。
蘇清月一看林辰色眯眯的樣子，就知道他那點齷齪的心思，不禁朝他瞪來一眼。
「你正經一點，我有事跟你說。」
林辰見他一臉嚴肅的樣子，收起笑容，「怎麼了？」
「是這樣，我同事建議你們在門口店裡設置一個意見箱，可以看看顧客的真實反饋！」
林辰點點頭，辰味的生意越做越好，門店從早到晚都是座無虛席。
這段日子，他總能夠捕捉到有些客人的神色里有些怪異。
「行，我記下來，回頭我想一下怎麼弄。」
蘇清月朝他笑了笑，就繼續回到之前的位置跟同事們一起吃起飯來。
其實林辰知道有一些顧客偶爾有一些小小的抱怨，只是沒有哪一個客人當面跟他提起，可林辰全都看在眼裡，心裡像是被堵了一塊石頭，不是滋味。
顧客是上帝，這話一點都不假，不讓顧客罵你，才是我們開店的意義所在。
晚上閉店的時候，座椅都收拾乾淨了，員工們也都陸陸續續地下班，林辰坐在空落落的前廳里，手指摩擦著餐桌的邊緣，心裡一直想著早上蘇清月提到的意見。
蘇清月從後廚走了出來，看著他皺著眉頭一聲不吭，就輕輕地走了過來坐到他的對面：「怎麼了？還在想我早上提到的事？」
「嗯！」林辰點點頭，抬頭看向蘇清月，「咱們一直按一個口味做，也沒顧忌到老人、小孩吃不了辣，你也知道我們川西北，是無辣不歡，只是有些時候是我考慮的不夠周全。」
林辰頓了頓，好似是下定了決心，「我就按你說的，裝個意見箱，如果客人有啥想法，都寫下來，不記名，想說啥子就說，咱們儘量的按照客人的意見去改，改到大家滿意為止！」
蘇清月當即點點頭，「我幫你一起弄，客人的心裡話，才是咱們最應該聽的。」
第二天一早，林辰就找來了一個厚實的實木小箱子，還刷了一層青色的油漆，又找來了一張紅紙，寫上「辰味意見箱」五個字。
他把意見箱掛在收銀台最顯眼的位置，旁邊還放著紙筆。
林辰轉過頭對著服務員說道：「客人在點餐的時候提一下，有啥子吃著不順口的，或者有啥子意見，都可以寫下來投進去，我們一定改。」
三個服務員點點頭，便各自忙去了。
一開始，有些客人還比較拘謹，只是笑著擺擺手，沒有人當真。
林辰也不著急，依舊天天讓服務員提醒。
沒過幾天，意見箱裡就有人放進紙條。
每天閉店之後，林辰都會拉著蘇清月，坐在餐桌前一張張地翻看客人寫的意見。
大多都是關於拉肚的反饋：「老闆，炒飯能不能不要放那麼辣。」
「老闆，小娃兒是吃不了那麼辣的。」
「不夠辣啊，無辣不歡！」
偶爾還有幾條說是小菜太咸，米湯太淡的建議，這一張張的小紙條都是客人的實話。
林辰看著眼前的小紙條上的建議，如果不是客人主動提起，自己還不知道這些。
他把所有關於辣度的意見整理出來，直奔後廚，找到總廚趙磊，叮囑道：「客人提的意見，我們不能只做一種辣度的蛋炒飯，每個人口味不一樣，咱們想想辦法改改！」
趙磊本身就是一個做實事的人，平日裡也聽客人念叨辣度的事情，當即點頭說道：「你說怎麼改，咱們後廚一遍遍試！」
「行，那你們定三個檔次的，微辣，中辣，特辣！」
胖子、副廚、趙磊三人說干就干，三人分工，每個人按照一定的辣度開始調配辣椒的比例，三個人圍著灶台反覆地調試。
三人一遍一遍地試炒，林辰每一遍都要試吃，辣的他滿臉通紅，卻依舊不肯停下來。
蘇清月來到後廚，擔心他熬壞了身體，端來一杯涼水讓他漱漱口，林辰也只是匆匆喝了一口，又開始試吃。
忙活了兩個多小時，終於把三種辣度的口味試炒到了最佳狀態。
第二天一早，林辰找了幾張紙條，用手寫了幾個點餐提示，貼在了菜單上：本店炒飯分微辣、中辣、特辣，請自行選擇。
客人進店吃飯，一看菜單上的這樣子，瞬間眼前一亮。
特別是那些帶著小孩的客人，「可以撒，還整了三種不同的辣味兒！」
林辰聽到了，滿意地笑了笑，要的就是這樣的效果。
林辰發現，一般學生娃喜歡重口味的，上班的年輕人喜歡中辣的，老人和小孩選擇微辣。
以往顧客偶爾會露出不滿的神色，這次林辰卻沒有看出來，不管是大人、小孩還是年輕人，都能按照自己的口味點餐。
對於後廚而言，其實區別不大，就是辣椒放的多少而已。
林辰發現意見箱裡的紙條，沒有了提意見的，基本上都是對辰味炒飯的認可和讚揚「老闆，你能站在客人的角度想問題，將來肯定能做大。」
「會動腦殼，知道整三種味道的！」
「難得難得！」
林辰看著這些留言，心裡一下舒服了好多。
他站在收銀台前，看著滿座的客人吃得盡興，聊得開心，心底也升起一種暢快的感覺。
雖然做餐飲不久，但是他明白一個道理，要想留住客人，那就要讓客人滿意。
這不今天早晨蘇清月帶著同事來店裡吃飯，開口第一句就是「林老闆早上好！」
樂得林辰的嘴都沒合攏過。
林辰背著個手在前廳和後廚巡查，時不時地還指揮一下胖子，把胖子整得直翻白眼。
巡視完林辰又走到前台看著水娃記帳收錢，林辰最滿意的就是水娃在工作的時候很認真很細緻，這跟他又黑又瘦的形象完全不符。
「小辰。」蘇清月在身後拍了拍他的肩膀，笑著叫道。
林辰回頭，看著蘇清月笑嘻嘻的臉蛋兒，就忍不住往前湊了湊。
「你別。」
林辰又往後退了一步，雙手抱胸咧著嘴看著蘇清月，今天的蘇清月格外的好看，披著頭髮，穿著V領T恤，特別是牛仔褲把她那雙長長的大腿凸顯得非常完美。
有時候林辰恨不得扒開褲子看一下有多白。
蘇清月一看林辰色眯眯的樣子，就知道他那點齷齪的心思，不禁朝他瞪來一眼。
「你正經一點，我有事跟你說。」
林辰見他一臉嚴肅的樣子，收起笑容，「怎麼了？」
「是這樣，我同事建議你們在門口店裡設置一個意見箱，可以看看顧客的真實反饋！」
林辰點點頭，辰味的生意越做越好，門店從早到晚都是座無虛席。
這段日子，他總能夠捕捉到有些客人的神色里有些怪異。
「行，我記下來，回頭我想一下怎麼弄。」
蘇清月朝他笑了笑，就繼續回到之前的位置跟同事們一起吃起飯來。
其實林辰知道有一些顧客偶爾有一些小小的抱怨，只是沒有哪一個客人當面跟他提起，可林辰全都看在眼裡，心裡像是被堵了一塊石頭，不是滋味。
顧客是上帝，這話一點都不假，不讓顧客罵你，才是我們開店的意義所在。
晚上閉店的時候，座椅都收拾乾淨了，員工們也都陸陸續續地下班，林辰坐在空落落的前廳里，手指摩擦著餐桌的邊緣，心裡一直想著早上蘇清月提到的意見。
蘇清月從後廚走了出來，看著他皺著眉頭一聲不吭，就輕輕地走了過來坐到他的對面：「怎麼了？還在想我早上提到的事？」
「嗯！」林辰點點頭，抬頭看向蘇清月，「咱們一直按一個口味做，也沒顧忌到老人、小孩吃不了辣，你也知道我們川西北，是無辣不歡，只是有些時候是我考慮的不夠周全。」
林辰頓了頓，好似是下定了決心，「我就按你說的，裝個意見箱，如果客人有啥想法，都寫下來，不記名，想說啥子就說，咱們儘量的按照客人的意見去改，改到大家滿意為止！」
蘇清月當即點點頭，「我幫你一起弄，客人的心裡話，才是咱們最應該聽的。」
第二天一早，林辰就找來了一個厚實的實木小箱子，還刷了一層青色的油漆，又找來了一張紅紙，寫上「辰味意見箱」五個字。
他把意見箱掛在收銀台最顯眼的位置，旁邊還放著紙筆。
林辰轉過頭對著服務員說道：「客人在點餐的時候提一下，有啥子吃著不順口的，或者有啥子意見，都可以寫下來投進去，我們一定改。」
三個服務員點點頭，便各自忙去了。
一開始，有些客人還比較拘謹，只是笑著擺擺手，沒有人當真。
林辰也不著急，依舊天天讓服務員提醒。
沒過幾天，意見箱裡就有人放進紙條。
每天閉店之後，林辰都會拉著蘇清月，坐在餐桌前一張張地翻看客人寫的意見。
大多都是關於拉肚的反饋：「老闆，炒飯能不能不要放那麼辣。」
「老闆，小娃兒是吃不了那麼辣的。」
「不夠辣啊，無辣不歡！」
偶爾還有幾條說是小菜太咸，米湯太淡的建議，這一張張的小紙條都是客人的實話。
林辰看著眼前的小紙條上的建議，如果不是客人主動提起，自己還不知道這些。
他把所有關於辣度的意見整理出來，直奔後廚，找到總廚趙磊，叮囑道：「客人提的意見，我們不能只做一種辣度的蛋炒飯，每個人口味不一樣，咱們想想辦法改改！」
趙磊本身就是一個做實事的人，平日裡也聽客人念叨辣度的事情，當即點頭說道：「你說怎麼改，咱們後廚一遍遍試！」
「行，那你們定三個檔次的，微辣，中辣，特辣！」
胖子、副廚、趙磊三人說干就干，三人分工，每個人按照一定的辣度開始調配辣椒的比例，三個人圍著灶台反覆地調試。
三人一遍一遍地試炒，林辰每一遍都要試吃，辣的他滿臉通紅，卻依舊不肯停下來。
蘇清月來到後廚，擔心他熬壞了身體，端來一杯涼水讓他漱漱口，林辰也只是匆匆喝了一口，又開始試吃。
忙活了兩個多小時，終於把三種辣度的口味試炒到了最佳狀態。
第二天一早，林辰找了幾張紙條，用手寫了幾個點餐提示，貼在了菜單上：本店炒飯分微辣、中辣、特辣，請自行選擇。
客人進店吃飯，一看菜單上的這樣子，瞬間眼前一亮。
特別是那些帶著小孩的客人，「可以撒，還整了三種不同的辣味兒！」
林辰聽到了，滿意地笑了笑，要的就是這樣的效果。
林辰發現，一般學生娃喜歡重口味的，上班的年輕人喜歡中辣的，老人和小孩選擇微辣。
以往顧客偶爾會露出不滿的神色，這次林辰卻沒有看出來，不管是大人、小孩還是年輕人，都能按照自己的口味點餐。
對於後廚而言，其實區別不大，就是辣椒放的多少而已。
林辰發現意見箱裡的紙條，沒有了提意見的，基本上都是對辰味炒飯的認可和讚揚「老闆，你能站在客人的角度想問題，將來肯定能做大。」
「會動腦殼，知道整三種味道的！」
「難得難得！」
林辰看著這些留言，心裡一下舒服了好多。
他站在收銀台前，看著滿座的客人吃得盡興，聊得開心，心底也升起一種暢快的感覺。
雖然做餐飲不久，但是他明白一個道理，要想留住客人，那就要讓客人滿意。