第79章 爆火
次日一早。
林辰早早地來到門店，站在門口打量著自家僅僅開張一天的飯館，雖然門店沒有別家的飯館那麼大，但好在是做快消餐飲的，基本上都是快進快出，不像別的川菜館，首先就要等半個鐘，吃飯1個小時。
之前在地攤賺的錢大部分都花在了裝修和置辦設備和桌椅板凳。
林辰最滿意的還是門口的街道很寬敞，提前還讓刀疤臉劃來兩個停小車的區域，以及停單車和摩托車的地方，這樣也是站在顧客的角度思考問題。
除了門口有寬敞的區域，林辰最在意的還是廚房，在裝修之前就有著大膽的想法，那就是參考前世的明廚亮灶，將廚房透明化。
他特意讓裝修公司將實體牆改成了落地玻璃窗，讓服務員和後廚每天擦的乾乾淨淨，後廚里的一舉一動，在外面等餐的客人能夠看的一清二楚。
不一會兒，胖子和趙磊來了，他們一進後廚洗洗手之後就立馬進入了工作狀態。
看著他們穿戴整齊，低頭洗菜，切菜，每一步都做的非常認真，林辰滿意的點點頭。
昨天開業，店裡就有好多客人一進門，目光齊刷刷的看向後廚，個個的眼睛裡充滿好奇，他們都是頭一次能清楚地看到後廚的一舉一動。
有些人甚至站在玻璃窗前看著後廚洗菜、切菜、炒飯。
常來光顧的張大媽，端著剛點的炒飯，徑直湊到玻璃跟前，眯著眼睛往裡面看，看著胖子一遍又一遍的洗著牛肉，看著趙磊拿著碗裝米飯，不多也不少。
張大媽點點頭，轉身對著一同來的老姐們說道：「我的個天，我還是頭一次看到廚房整的嫩個乾淨，那小胖子洗個肉都要洗七八遍，他們炒飯看的清清楚楚，在這裡吃飯真能讓人安心，以後我就常來這家吃了。」
那些老姐妹也湊了上來，盯著後廚看了半晌，連連點頭附和，「真是這樣，以前在外頭吃飯，後廚是啥樣子都不曉得，生怕廚子不高興往菜裡面加點調料。」
帶著年幼還在的年輕媽媽，更是直接拉著小朋友站在玻璃前，指著後廚的胖子和趙磊說道：『你看人家叔叔做飯多乾淨，比媽媽做的還乾淨，在這兒吃飯，你不要怕哈！』
小朋友趴在玻璃窗上，好奇地打量著趙磊炒飯，隨後安安靜靜的坐在座位上開始吃飯，一點都不吵鬧。
進來的學生，上班的人，看到明廚，出於好奇心，也都走了過來看著裡面。
在裡面幫廚的胖子和趙磊，心裡也是緊張的不行，畢竟頭一次做飯被人圍觀，生怕菜洗的不乾淨，怕飯沒有炒好。
有的人跟林辰關係比較好，擺地攤的時候經常光顧，他拍了拍林辰的肩膀，感慨的說道：「老闆，你這想法非常的超前，我還從來沒有見過誰敢這麼做的，明廚比說一萬遍更管用，往後我更相信你家了。」
林辰笑著點點頭，心裡滿滿的高興和自信，有了他們的評價，相信往後也會越來越好。
越來越多的客人，聽到明廚這新花樣，專門衝著林辰這明廚來的，就因為能看到廚子師傅，讓自己心裡放心。
雖說有店長，有服務員，由於客人太多，林辰也是忙前忙後，在各個餐桌前穿梭，他時不時的聽到客人的誇讚，心裡越發的開心起來。
他從一開始，就沒有想過靠明廚來博眼球吸引客人，只是單純的想把餐飲做好，讓每一個來吃飯的人，高高興興的來，開開心心的出門。
從夜市的小攤，到如今的門店，做飯就要更好吃，食材就要更好，這是他現在堅守的底線。
人就是這樣子，記不住好，如果哪裡做的不對，馬上傳的沸沸揚揚，稍微不注意，門店的生意就會越來差。
林辰也是想到了這一點，從來不敢有絲毫大意。
就在這個時候，杜成明一臉焦急的走了過來。
林辰皺皺眉，他清楚杜成明雖然平時嬉笑玩鬧，但是做事的時候極其的認真，從來沒有見過他今天這幅模樣。
「辰哥，有個事，我得說一下。」
杜成明拿著手裡的單子，遞給林辰，還是一臉焦急的神色，「現在後廚只有胖子和趙師傅，但他們也只能滿足吃堂食的客人，對於網吧和那些單位的單子，他們根本就忙不過來。」
林辰見他這麼說，狐疑地翻著手中的小票，數了數，足足有四五十張，頓時也皺起了眉頭。
他抬頭看了看陳桂英還在忙著照顧客人，於是等了幾分鐘，就開口叫道：「英姐，你來一下。」
陳桂英問詢快步走了過來，見林辰皺著眉頭，於是一臉好奇地問道：「老闆，出什麼事了？」
「你抽空了去找一下趙師傅，跟他商量一下招一個副廚，負責外餐，趙師傅一個人忙不過來，面試我就不用參與了，我相信你們。」
陳桂英點點頭，又跟林辰聊了一下其他的，就去忙著招呼客人。
林辰拿著單子，走到休息室，換好廚師的衣服，戴好帽子和口罩，快步地走到後廚。
還好林辰在裝修的時候就考慮到這一點，後廚里裝了四口爐灶加兩個專門煲湯的爐子。
趙磊見林辰這幅模樣，愣了愣神，有些不解地看著林辰問道：「老闆！您這是——」
「單子太多了，我看你忙不過來，過來搭把手。」說完將單子貼在牆上，開始生火熱鍋。
趙磊見林辰這麼一說，頓時鬆了一口氣，他還以為哪裡做的不夠好，林辰上來就替換掉自己。
胖子和趙磊見林辰都忙得上手了，也愈發上心，手裡的速度加快了不少。
突然，林辰的一句話讓趙琳的心又噗通噗通跳了一下。
「趙師傅，我剛跟英姐說了一下，你們倆碰一下，後廚再招一個副廚，專門協助你。」
趙磊那顆顫抖的心又平復了下來，他心裡直打鼓，「這老闆，真的太折磨人了。」
「好嘞，等下客人少了我就找店長一起探討。」
林辰點點頭，繼續忙著炒飯。
只是讓林辰不知道的是，隔壁麵館的老闆，趁著飯點假裝就餐，坐在椅子上盯著後廚的玻璃看了很久。
回去了沒幾天，就找裝修公司將後廚的門和牆全部砸了，偷摸著仿照林辰裝修方式，也裝上了玻璃窗，這一舉動立馬吸引了周圍的餐飲門店偷偷學習。
很快陸陸續續的菜館紛紛效仿。
林辰早早地來到門店，站在門口打量著自家僅僅開張一天的飯館，雖然門店沒有別家的飯館那麼大，但好在是做快消餐飲的，基本上都是快進快出，不像別的川菜館，首先就要等半個鐘，吃飯1個小時。
之前在地攤賺的錢大部分都花在了裝修和置辦設備和桌椅板凳。
林辰最滿意的還是門口的街道很寬敞，提前還讓刀疤臉劃來兩個停小車的區域，以及停單車和摩托車的地方，這樣也是站在顧客的角度思考問題。
除了門口有寬敞的區域，林辰最在意的還是廚房，在裝修之前就有著大膽的想法，那就是參考前世的明廚亮灶，將廚房透明化。
他特意讓裝修公司將實體牆改成了落地玻璃窗，讓服務員和後廚每天擦的乾乾淨淨，後廚里的一舉一動，在外面等餐的客人能夠看的一清二楚。
不一會兒，胖子和趙磊來了，他們一進後廚洗洗手之後就立馬進入了工作狀態。
看著他們穿戴整齊，低頭洗菜，切菜，每一步都做的非常認真，林辰滿意的點點頭。
昨天開業，店裡就有好多客人一進門，目光齊刷刷的看向後廚，個個的眼睛裡充滿好奇，他們都是頭一次能清楚地看到後廚的一舉一動。
有些人甚至站在玻璃窗前看著後廚洗菜、切菜、炒飯。
常來光顧的張大媽，端著剛點的炒飯，徑直湊到玻璃跟前，眯著眼睛往裡面看，看著胖子一遍又一遍的洗著牛肉，看著趙磊拿著碗裝米飯，不多也不少。
張大媽點點頭，轉身對著一同來的老姐們說道：「我的個天，我還是頭一次看到廚房整的嫩個乾淨，那小胖子洗個肉都要洗七八遍，他們炒飯看的清清楚楚，在這裡吃飯真能讓人安心，以後我就常來這家吃了。」
那些老姐妹也湊了上來，盯著後廚看了半晌，連連點頭附和，「真是這樣，以前在外頭吃飯，後廚是啥樣子都不曉得，生怕廚子不高興往菜裡面加點調料。」
帶著年幼還在的年輕媽媽，更是直接拉著小朋友站在玻璃前，指著後廚的胖子和趙磊說道：『你看人家叔叔做飯多乾淨，比媽媽做的還乾淨，在這兒吃飯，你不要怕哈！』
小朋友趴在玻璃窗上，好奇地打量著趙磊炒飯，隨後安安靜靜的坐在座位上開始吃飯，一點都不吵鬧。
進來的學生，上班的人，看到明廚，出於好奇心，也都走了過來看著裡面。
在裡面幫廚的胖子和趙磊，心裡也是緊張的不行，畢竟頭一次做飯被人圍觀，生怕菜洗的不乾淨，怕飯沒有炒好。
有的人跟林辰關係比較好，擺地攤的時候經常光顧，他拍了拍林辰的肩膀，感慨的說道：「老闆，你這想法非常的超前，我還從來沒有見過誰敢這麼做的，明廚比說一萬遍更管用，往後我更相信你家了。」
林辰笑著點點頭，心裡滿滿的高興和自信，有了他們的評價，相信往後也會越來越好。
越來越多的客人，聽到明廚這新花樣，專門衝著林辰這明廚來的，就因為能看到廚子師傅，讓自己心裡放心。
雖說有店長，有服務員，由於客人太多，林辰也是忙前忙後，在各個餐桌前穿梭，他時不時的聽到客人的誇讚，心裡越發的開心起來。
他從一開始，就沒有想過靠明廚來博眼球吸引客人，只是單純的想把餐飲做好，讓每一個來吃飯的人，高高興興的來，開開心心的出門。
從夜市的小攤，到如今的門店，做飯就要更好吃，食材就要更好，這是他現在堅守的底線。
人就是這樣子，記不住好，如果哪裡做的不對，馬上傳的沸沸揚揚，稍微不注意，門店的生意就會越來差。
林辰也是想到了這一點，從來不敢有絲毫大意。
就在這個時候，杜成明一臉焦急的走了過來。
林辰皺皺眉，他清楚杜成明雖然平時嬉笑玩鬧，但是做事的時候極其的認真，從來沒有見過他今天這幅模樣。
「辰哥，有個事，我得說一下。」
杜成明拿著手裡的單子，遞給林辰，還是一臉焦急的神色，「現在後廚只有胖子和趙師傅，但他們也只能滿足吃堂食的客人，對於網吧和那些單位的單子，他們根本就忙不過來。」
林辰見他這麼說，狐疑地翻著手中的小票，數了數，足足有四五十張，頓時也皺起了眉頭。
他抬頭看了看陳桂英還在忙著照顧客人，於是等了幾分鐘，就開口叫道：「英姐，你來一下。」
陳桂英問詢快步走了過來，見林辰皺著眉頭，於是一臉好奇地問道：「老闆，出什麼事了？」
「你抽空了去找一下趙師傅，跟他商量一下招一個副廚，負責外餐，趙師傅一個人忙不過來，面試我就不用參與了，我相信你們。」
陳桂英點點頭，又跟林辰聊了一下其他的，就去忙著招呼客人。
林辰拿著單子，走到休息室，換好廚師的衣服，戴好帽子和口罩，快步地走到後廚。
還好林辰在裝修的時候就考慮到這一點，後廚里裝了四口爐灶加兩個專門煲湯的爐子。
趙磊見林辰這幅模樣，愣了愣神，有些不解地看著林辰問道：「老闆！您這是——」
「單子太多了，我看你忙不過來，過來搭把手。」說完將單子貼在牆上，開始生火熱鍋。
趙磊見林辰這麼一說，頓時鬆了一口氣，他還以為哪裡做的不夠好，林辰上來就替換掉自己。
胖子和趙磊見林辰都忙得上手了，也愈發上心，手裡的速度加快了不少。
突然，林辰的一句話讓趙琳的心又噗通噗通跳了一下。
「趙師傅，我剛跟英姐說了一下，你們倆碰一下，後廚再招一個副廚，專門協助你。」
趙磊那顆顫抖的心又平復了下來，他心裡直打鼓，「這老闆，真的太折磨人了。」
「好嘞，等下客人少了我就找店長一起探討。」
林辰點點頭，繼續忙著炒飯。
只是讓林辰不知道的是，隔壁麵館的老闆，趁著飯點假裝就餐，坐在椅子上盯著後廚的玻璃看了很久。
回去了沒幾天，就找裝修公司將後廚的門和牆全部砸了，偷摸著仿照林辰裝修方式，也裝上了玻璃窗，這一舉動立馬吸引了周圍的餐飲門店偷偷學習。
很快陸陸續續的菜館紛紛效仿。