第181章 金鑰匙
第181章 金鑰匙
十一點半，兩輛商務車低調的進入南海國賓停車場。
林主任此時和陳芝虎一起迎接。
褚部長下車後笑呵呵的拍了拍他的肩膀，隨後簡單介紹了一下他的身份。
中烹協鵬城理事成員之一，粵港澳廚王，精通國內十六大菜系。
在場的不管是誰都微微有些側目，這個年輕人居然精通十六大菜系，怪不得褚部長特意讓人參加中午的飯局。
「陳先生真是了不起啊。」園山飯店的總經理章先生讚嘆道。
粵港澳廚王的身份也就那樣，各種名頭每年都有，但精通十六大菜系就是真厲害。
「呵呵，先進去吧，今天已經給各位安排好了。」陳芝虎微微一笑，指引著眾人一起上樓。
今天來的任務就是以中烹協的身份作陪，不需要太過高調的。
來到酒樓大廳，富麗堂皇的裝修他們見怪不怪，但明廚明檔卻是有些吸睛。
客人在展台區挑選自己心怡的菜品，煲仔的香氣散發著，後廚師傅們穿著整潔的工作服在哪忙碌。
吧檯這邊，李再再正在兼職打字員，一張張菜單被列印出來，整齊的放在文件夾裡面。
一切的一切都讓一行人感到些許新奇，仿佛南海國賓和其他酒樓完全不一樣，怪不得今天會安排到這裡吃飯呢。
進入包廂涼菜已經上桌，中間迎客松下面霧氣繚繞，仿佛仙境一般。
「沒想到內地的餐飲服務居然也這麼厲害。」味好美負責人林書賢有些驚訝，今天可是讓他長見識了。
「林先生，我們酒樓的宗旨就是極致化服務，在細節上服務好有宴客需求的客人。」
陳芝虎笑吟吟的給眾人泡好茶。
他今天就是副陪，這些小活兒都是他來干，順帶還得負責一些內容回答。
落座之後大家的談性都不錯，幾個大公司進內地辦廠是要掙錢的，而園山飯店也是有所求，坐在中間的褚部長自然也被詢問的最多。
關於國內的調料行業的市場規模和發展趨勢說的非常清楚，想必他做過的功課也很多O
不過他今天代表的是中烹協，有些關鍵性問題給迴避了。
「褚先生，如果我們建廠之後如果反向出口，從大陸返銷東亞地區，是不是能享受三來一補的待遇？」聯合利華的季總沉聲問道。
「哈哈，季先生說笑了，具體的建廠優惠還要等後續商討，今天我只代表中烹協歡迎大家進入中國市場。」褚部長打了個哈哈，不願在這個上面多說。
三來一補就是來料加工、來樣加工、來件裝配和對國內廠商的退稅補償貿易，八十年代就一直實行的外資政策。
但其中問題很大，本地企業天天盯著退稅補貼，錢都讓老外賺走了。
最典型的就是耐克鞋，出口價格比國內售價都低，拿政府補貼當主要收入，甚至把工廠主導權都讓老外拿走了。
沿海經濟比較發達的城市已經注意到這方面問題，褚部長怎麼可能答應這個條件。
而且這些調味料品牌進入中國不一定在鵬城落戶，他僅僅代表中烹協說明態度而已。
正好這會兒菜也上上來了，陳芝虎便幫著岔開話題。
位上的咸心鮑，每人一例，用香菇和菜梗點綴的，蘭花甲魚同時也端了過來。
「這道咸心鮑大家可以嘗嘗，是南海國賓的原創特色菜。」他笑吟吟的介紹道。
「味道很獨特啊。」園山飯店的總經理吃完有些驚訝，他對干鮑肯定是有所了解的，但咸心鮑這種風味濃郁的干鮑還是第一次嘗到。
「我記得敦煌酒樓也有這道菜，上個月才吃過。」林書賢品嘗完皺了皺眉，拿別人的菜當原創？
「林先生有所不知，敦煌酒樓的燕鮑翅負責人是我師侄，這道菜也是我手把手教他的。」
「原來如此。」
這會兒林主任又端著龍虎鳳大會進來了，邊上的分酒器裡面有一汪淡青色的液體，正是蛇酒。
雖然蛇殼已經褪去，但明顯的蛇段還是能看出來的。
「小陳，這是什麼菜？」褚部長有些好奇。
「這是今天的第三道主菜，龍虎鳳大會，相信章先生肯定嘗過。」
「哈哈，自然是認識的，南海國賓的涉獵很廣啊。」園山飯店的章經理點了點頭，太史宴園山飯店也有，民國時期江太史曾經以此宴請過國父，還引起吃蛇的風潮。
在陳芝虎簡單講述了一下龍虎鳳大會的原材料，一眾人紛紛開始品嘗，並且主動要求倒一杯蛇酒。
港澳台的氣候和兩廣差不多，對祛風濕類的菜餚非常追捧，這也是陳芝虎今天把這道菜拿出來的原因。
如果是北方來的客人，這道菜怎麼也不會上桌的。
隨著一道道菜被端上來，大家喝了幾杯酒，聊天氣氛也熱絡許多。
其中味好美的負責人林書賢一隻在找陳芝虎說話，詢問每道菜的講究之處讓他有些納悶。
他今天就是一個副陪，就算回答問題也應該和餐飲行業有關啊。
「煙霧就是乾冰揮低溫帶來的水蒸氣，主要是烘托氛圍。」
「這是本土黃牛肉的吊龍筋，林先生如果喜歡可以多嘗嘗。」
一番解答，林書賢還算滿意，南海國賓的食材確實有可取之處，比香港要強一些。
香港的食材除了海鮮和空運過來的進口貨，整體上都要差大陸一籌。
就拿黃牛肉來說，哪怕過關來的也只會是凍牛肉，新鮮的很少很少。
「你們平時的食材也是這樣選擇嗎？」再次嘗了一口吊龍筋，那股子彈牙的韌性當真是讓他這個老饕都覺得不錯。
「對，我們南海國賓的所有選材都非常嚴苛，下面展台上的菜都是客人能看得見的新鮮。」
「不錯。」林書賢微微一笑，從懷裡拿出一張名片。
「陳師傅，我覺得你們酒樓非常符合金鑰匙的服務理念，希望以後我們可以多交流一下。」
陳芝虎拿到名片看了一眼，微微有些驚訝。
對方居然還有個身份，東亞金鑰匙品牌負責人。
唔，上輩子他就是金鑰匙品牌合作人，差點忘了金鑰匙已經進入國內了。
「感謝林先生的認可。」他淡定的點了點頭。
相比於米其林，金鑰匙在酒店住宿行業影響更大，強調的是服務，而不是檔次。
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十一點半，兩輛商務車低調的進入南海國賓停車場。
林主任此時和陳芝虎一起迎接。
褚部長下車後笑呵呵的拍了拍他的肩膀，隨後簡單介紹了一下他的身份。
中烹協鵬城理事成員之一，粵港澳廚王，精通國內十六大菜系。
在場的不管是誰都微微有些側目，這個年輕人居然精通十六大菜系，怪不得褚部長特意讓人參加中午的飯局。
「陳先生真是了不起啊。」園山飯店的總經理章先生讚嘆道。
粵港澳廚王的身份也就那樣，各種名頭每年都有，但精通十六大菜系就是真厲害。
「呵呵，先進去吧，今天已經給各位安排好了。」陳芝虎微微一笑，指引著眾人一起上樓。
今天來的任務就是以中烹協的身份作陪，不需要太過高調的。
來到酒樓大廳，富麗堂皇的裝修他們見怪不怪，但明廚明檔卻是有些吸睛。
客人在展台區挑選自己心怡的菜品，煲仔的香氣散發著，後廚師傅們穿著整潔的工作服在哪忙碌。
吧檯這邊，李再再正在兼職打字員，一張張菜單被列印出來，整齊的放在文件夾裡面。
一切的一切都讓一行人感到些許新奇，仿佛南海國賓和其他酒樓完全不一樣，怪不得今天會安排到這裡吃飯呢。
進入包廂涼菜已經上桌，中間迎客松下面霧氣繚繞，仿佛仙境一般。
「沒想到內地的餐飲服務居然也這麼厲害。」味好美負責人林書賢有些驚訝，今天可是讓他長見識了。
「林先生，我們酒樓的宗旨就是極致化服務，在細節上服務好有宴客需求的客人。」
陳芝虎笑吟吟的給眾人泡好茶。
他今天就是副陪，這些小活兒都是他來干，順帶還得負責一些內容回答。
落座之後大家的談性都不錯，幾個大公司進內地辦廠是要掙錢的，而園山飯店也是有所求，坐在中間的褚部長自然也被詢問的最多。
關於國內的調料行業的市場規模和發展趨勢說的非常清楚，想必他做過的功課也很多O
不過他今天代表的是中烹協，有些關鍵性問題給迴避了。
「褚先生，如果我們建廠之後如果反向出口，從大陸返銷東亞地區，是不是能享受三來一補的待遇？」聯合利華的季總沉聲問道。
「哈哈，季先生說笑了，具體的建廠優惠還要等後續商討，今天我只代表中烹協歡迎大家進入中國市場。」褚部長打了個哈哈，不願在這個上面多說。
三來一補就是來料加工、來樣加工、來件裝配和對國內廠商的退稅補償貿易，八十年代就一直實行的外資政策。
但其中問題很大，本地企業天天盯著退稅補貼，錢都讓老外賺走了。
最典型的就是耐克鞋，出口價格比國內售價都低，拿政府補貼當主要收入，甚至把工廠主導權都讓老外拿走了。
沿海經濟比較發達的城市已經注意到這方面問題，褚部長怎麼可能答應這個條件。
而且這些調味料品牌進入中國不一定在鵬城落戶，他僅僅代表中烹協說明態度而已。
正好這會兒菜也上上來了，陳芝虎便幫著岔開話題。
位上的咸心鮑，每人一例，用香菇和菜梗點綴的，蘭花甲魚同時也端了過來。
「這道咸心鮑大家可以嘗嘗，是南海國賓的原創特色菜。」他笑吟吟的介紹道。
「味道很獨特啊。」園山飯店的總經理吃完有些驚訝，他對干鮑肯定是有所了解的，但咸心鮑這種風味濃郁的干鮑還是第一次嘗到。
「我記得敦煌酒樓也有這道菜，上個月才吃過。」林書賢品嘗完皺了皺眉，拿別人的菜當原創？
「林先生有所不知，敦煌酒樓的燕鮑翅負責人是我師侄，這道菜也是我手把手教他的。」
「原來如此。」
這會兒林主任又端著龍虎鳳大會進來了，邊上的分酒器裡面有一汪淡青色的液體，正是蛇酒。
雖然蛇殼已經褪去，但明顯的蛇段還是能看出來的。
「小陳，這是什麼菜？」褚部長有些好奇。
「這是今天的第三道主菜，龍虎鳳大會，相信章先生肯定嘗過。」
「哈哈，自然是認識的，南海國賓的涉獵很廣啊。」園山飯店的章經理點了點頭，太史宴園山飯店也有，民國時期江太史曾經以此宴請過國父，還引起吃蛇的風潮。
在陳芝虎簡單講述了一下龍虎鳳大會的原材料，一眾人紛紛開始品嘗，並且主動要求倒一杯蛇酒。
港澳台的氣候和兩廣差不多，對祛風濕類的菜餚非常追捧，這也是陳芝虎今天把這道菜拿出來的原因。
如果是北方來的客人，這道菜怎麼也不會上桌的。
隨著一道道菜被端上來，大家喝了幾杯酒，聊天氣氛也熱絡許多。
其中味好美的負責人林書賢一隻在找陳芝虎說話，詢問每道菜的講究之處讓他有些納悶。
他今天就是一個副陪，就算回答問題也應該和餐飲行業有關啊。
「煙霧就是乾冰揮低溫帶來的水蒸氣，主要是烘托氛圍。」
「這是本土黃牛肉的吊龍筋，林先生如果喜歡可以多嘗嘗。」
一番解答，林書賢還算滿意，南海國賓的食材確實有可取之處，比香港要強一些。
香港的食材除了海鮮和空運過來的進口貨，整體上都要差大陸一籌。
就拿黃牛肉來說，哪怕過關來的也只會是凍牛肉，新鮮的很少很少。
「你們平時的食材也是這樣選擇嗎？」再次嘗了一口吊龍筋，那股子彈牙的韌性當真是讓他這個老饕都覺得不錯。
「對，我們南海國賓的所有選材都非常嚴苛，下面展台上的菜都是客人能看得見的新鮮。」
「不錯。」林書賢微微一笑，從懷裡拿出一張名片。
「陳師傅，我覺得你們酒樓非常符合金鑰匙的服務理念，希望以後我們可以多交流一下。」
陳芝虎拿到名片看了一眼，微微有些驚訝。
對方居然還有個身份，東亞金鑰匙品牌負責人。
唔，上輩子他就是金鑰匙品牌合作人，差點忘了金鑰匙已經進入國內了。
「感謝林先生的認可。」他淡定的點了點頭。
相比於米其林，金鑰匙在酒店住宿行業影響更大，強調的是服務，而不是檔次。
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