第102章 美食陷阱的威力
兩名客人仿佛是一個信號，接下來又有客人進來點菜，六個迎賓輪流接待。
「這是我們總廚推薦的十三太保功夫靚湯，裡面有驢鞭、牛鞭、海狗鞭、雞子各種食材放入其中，售價僅需68元一例。」
「來十二例，今天都安排上，哈哈。」
點菜區域極為熱鬧，客人眼睛都不夠用了，看到啥都想點一個。
而且從落地玻璃這裡就能看到整個廚房的環境，乾淨透亮的廚房真的是太讓人放心了。
「還有這個黑金豬蹄，來兩份的，一份兩隻哪裡夠吃啊。」
「八寶葫蘆鴨來一個，這個我知道，上次來吃的時候主任還誇過。」
「再給我燒一條東星斑，你們老廣都喜歡這個，就按紅燒的來。」
一個腆著肚子的豪客大手一揮，專門奔著貴的去了。
陳芝虎嘴角一抽，紅燒東星斑，淦！
「老闆，東星斑最好吃還是清蒸，味道很鮮嫩的。」服務員委婉的勸阻。
每次點這種錯位菜去廚房都要挨罵，不止是總廚罵，廖師傅他們也罵，誰燒都會生氣的。
「不用，清蒸的太寡淡了，燒出來就行，放點辣，記得燉久一些。」
「.......」
幾分鐘後，一桌消費過6000的單子下來了，點菜的迎賓一臉無辜的來到陳芝虎邊上。
「陳廚，我勸了的。」後廚就數他罵的最凶。
「我知道，阿生，你幫她把單子送過去。」他心累的擺了擺手。
生氣有個叼用，現在的大老闆還沒徹底適應高端生活，人家願意點他能怎麼辦。
「謝謝陳廚。」小美女甜甜一笑，又樂呵的去門口等著。
看了下單子，基本都是按貴的來點，一條東星斑都快2000了。
單子邊上寫了個「叫」，全稱是等叫，等客人叫他們上菜的意思。
「阿生，送給荷王。」拿到後面師傅們就會備菜了。
不多會兒阿生又拿著兩個夾子過來，這邊有一個雙份的黑金豬蹄加12例十三太保。
十三太保直接用湯盅給打好，蓋上蓋子連夾子一起送到蒸房，等會起菜從蒸房那邊上。
真忙起來前面這幾個人不一定夠用的。
又是一桌單子過來，6例十三太保，一份五指毛桃焗雞，同樣叫起。
李鵬飛把平底鍋拿過來開始煎制醃好的雞塊。
「平行抖動，要煎到起殼子再用筷子翻。」他隨口說了句，又去幫客人稱魚。
正常來說應該是墩子那邊派人來干，但他今天在前面就幫忙給做了。
「這條花色石頭魚肯定鮮喔，就是價格貴了。」
「吃啦，這麼新鮮的魚，去碼頭收都要看運氣的。」兩名點菜的客人稍微墨跡了一下，直接要了一條中等的玫瑰毒鮋。
陳芝虎上前稱了一下，「三斤半。」
服務員立刻在單子上記好，298一斤的話，這條魚過千了。
一桌又一桌客人入場，隨著五指毛桃焗雞的椰香和生啫蝦的蒜香、蝦香瀰漫，展台區化身美味陷阱，不知不覺他們點的菜就超過了預期。
原本定下一桌2000的標準，隨便點點就到3000塊了，根本忍不住。
喜歡吃肉食的，那顏色紅潤的四點金要不要來一份？
喜歡吃海鮮的，魚缸里張牙舞爪的帝王蟹多稀罕啊，顏色斑斕的玫瑰毒鮋更是讓人挪不開眼。
點完才發現菜金多了，又去刪刪減減，但總的來說肯定是比預期要多幾百塊。
汪總嘴都笑爛了，現在整體利潤率上升了最少十個百分點，哪怕繼續保持300萬營業額的水平都是血賺。
但眼下怎麼看都不止。
「十三太保賣完了。」又是一桌客人來點十三太保，他直接把牌子一蓋，沒法賣了。
草，真特麼暢銷，準備了100例居然撐不到一個小時。
「阿虎，十三太保晚上多搞點啊，這個湯很厲害的。」汪總興致勃勃的過來幫李鵬飛一起擺蝦。
生啫蝦也算是暢銷品，做法也簡單，後廚把生啫的料子和凍暈開片的蝦送來，直接碼放好，澆上蒜蓉點火就行。
這會兒已經點了六份了，李鵬飛手上還有兩個焗雞在煎。
「我哪知道能賣這麼火。」陳芝虎苦笑一聲，「這個我晚上也就準備了150例。」
「用高壓鍋啊。」汪總低聲說道。
這玩意一盅能幫他賺50塊，多賣一盅都是好的。
「汪總，咱們做精品線路，收費高，不能糊弄人啊。」陳芝虎也低聲回應了一句。
「好吧，那你明天備足了。」
「十三太保不能保存，會有點浪費，要不搞點飢餓營銷？」他建議道。
這道老火靚湯就是在食材烹飪好的那個時間段享用，上午賣不完只能倒掉。
「這是我們總廚推薦的十三太保功夫靚湯，裡面有驢鞭、牛鞭、海狗鞭、雞子各種食材放入其中，售價僅需68元一例。」
「來十二例，今天都安排上，哈哈。」
點菜區域極為熱鬧，客人眼睛都不夠用了，看到啥都想點一個。
而且從落地玻璃這裡就能看到整個廚房的環境，乾淨透亮的廚房真的是太讓人放心了。
「還有這個黑金豬蹄，來兩份的，一份兩隻哪裡夠吃啊。」
「八寶葫蘆鴨來一個，這個我知道，上次來吃的時候主任還誇過。」
「再給我燒一條東星斑，你們老廣都喜歡這個，就按紅燒的來。」
一個腆著肚子的豪客大手一揮，專門奔著貴的去了。
陳芝虎嘴角一抽，紅燒東星斑，淦！
「老闆，東星斑最好吃還是清蒸，味道很鮮嫩的。」服務員委婉的勸阻。
每次點這種錯位菜去廚房都要挨罵，不止是總廚罵，廖師傅他們也罵，誰燒都會生氣的。
「不用，清蒸的太寡淡了，燒出來就行，放點辣，記得燉久一些。」
「.......」
幾分鐘後，一桌消費過6000的單子下來了，點菜的迎賓一臉無辜的來到陳芝虎邊上。
「陳廚，我勸了的。」後廚就數他罵的最凶。
「我知道，阿生，你幫她把單子送過去。」他心累的擺了擺手。
生氣有個叼用，現在的大老闆還沒徹底適應高端生活，人家願意點他能怎麼辦。
「謝謝陳廚。」小美女甜甜一笑，又樂呵的去門口等著。
看了下單子，基本都是按貴的來點，一條東星斑都快2000了。
單子邊上寫了個「叫」，全稱是等叫，等客人叫他們上菜的意思。
「阿生，送給荷王。」拿到後面師傅們就會備菜了。
不多會兒阿生又拿著兩個夾子過來，這邊有一個雙份的黑金豬蹄加12例十三太保。
十三太保直接用湯盅給打好，蓋上蓋子連夾子一起送到蒸房，等會起菜從蒸房那邊上。
真忙起來前面這幾個人不一定夠用的。
又是一桌單子過來，6例十三太保，一份五指毛桃焗雞，同樣叫起。
李鵬飛把平底鍋拿過來開始煎制醃好的雞塊。
「平行抖動，要煎到起殼子再用筷子翻。」他隨口說了句，又去幫客人稱魚。
正常來說應該是墩子那邊派人來干，但他今天在前面就幫忙給做了。
「這條花色石頭魚肯定鮮喔，就是價格貴了。」
「吃啦，這麼新鮮的魚，去碼頭收都要看運氣的。」兩名點菜的客人稍微墨跡了一下，直接要了一條中等的玫瑰毒鮋。
陳芝虎上前稱了一下，「三斤半。」
服務員立刻在單子上記好，298一斤的話，這條魚過千了。
一桌又一桌客人入場，隨著五指毛桃焗雞的椰香和生啫蝦的蒜香、蝦香瀰漫，展台區化身美味陷阱，不知不覺他們點的菜就超過了預期。
原本定下一桌2000的標準，隨便點點就到3000塊了，根本忍不住。
喜歡吃肉食的，那顏色紅潤的四點金要不要來一份？
喜歡吃海鮮的，魚缸里張牙舞爪的帝王蟹多稀罕啊，顏色斑斕的玫瑰毒鮋更是讓人挪不開眼。
點完才發現菜金多了，又去刪刪減減，但總的來說肯定是比預期要多幾百塊。
汪總嘴都笑爛了，現在整體利潤率上升了最少十個百分點，哪怕繼續保持300萬營業額的水平都是血賺。
但眼下怎麼看都不止。
「十三太保賣完了。」又是一桌客人來點十三太保，他直接把牌子一蓋，沒法賣了。
草，真特麼暢銷，準備了100例居然撐不到一個小時。
「阿虎，十三太保晚上多搞點啊，這個湯很厲害的。」汪總興致勃勃的過來幫李鵬飛一起擺蝦。
生啫蝦也算是暢銷品，做法也簡單，後廚把生啫的料子和凍暈開片的蝦送來，直接碼放好，澆上蒜蓉點火就行。
這會兒已經點了六份了，李鵬飛手上還有兩個焗雞在煎。
「我哪知道能賣這麼火。」陳芝虎苦笑一聲，「這個我晚上也就準備了150例。」
「用高壓鍋啊。」汪總低聲說道。
這玩意一盅能幫他賺50塊，多賣一盅都是好的。
「汪總，咱們做精品線路，收費高，不能糊弄人啊。」陳芝虎也低聲回應了一句。
「好吧，那你明天備足了。」
「十三太保不能保存，會有點浪費，要不搞點飢餓營銷？」他建議道。
這道老火靚湯就是在食材烹飪好的那個時間段享用，上午賣不完只能倒掉。