第100章 十三太保
今天的溫瀾化了濃妝，換上了另一套包臀裙，還特意穿高跟鞋了。
作為酒樓的大堂經理，她的活兒其實很多，經常要上樓。
不過今天是升級開業第一天，肯定要打扮一下來著。
中途忙了再把鞋子給換下去。
婀娜的身姿讓一眾服務員羨慕，又好看，還特別有氣質。
柳蓉蓉心裡酸溜溜的想著，阿虎今晚就要和她去快活了，肯定會被榨乾的。
唔，以後不和阿虎吵架了，他現在發達了，和以前不一樣。
五十個美女站成好幾排同樣很養眼的，一個個顏值還都不低。
柳蓉蓉在裡面個子確實算矮的，不過顏值身材能打。
汪總出了八百塊的底薪，招聘要求第一條就是五官端正，身高一米五五以上，把她招進來也沒毛病。
汪總可能不懂廚房運行，但他懂這個時代的審美。
金碧輝煌的裝修、高價的廚師團隊、漂亮的服務員，結合起來生意就不可能差。
等溫瀾點到完了，汪總上去講了幾句話，無非服務做好之類的，再拿獎金說說事兒。
隨後陳芝虎也上去了。
「吃完飯負責點菜的服務員來展區這邊，我先教你們話術。」
「不過除了她們以外，你們也得學會了，每天下午開會的時候我會讓人給你們講解每道菜的原材料和烹飪方法，你們負責給客人講。」
「還是那句話，我們賣的不是菜品，是服務，要給客人情緒價值。」
他簡單說幾句直接下來，長篇大論他也煩，有那功夫還不如多做點事呢。
看著威風凜凜的陳芝虎，柳蓉蓉瞪大眼睛，心裡潮潮的。
他好厲害啊，要是其他小姐妹們知道自己是他女人肯定羨慕，一時間心裡還蠻高興的。
雖然是和別人分享，但溫瀾這個姐兒也給她漲臉。
還有個女人是大學生，她甚至覺得自己有些高攀了。
那兩個女人這麼厲害，自己一個服務員還能讓阿虎不放手，說明他還愛自己的。
一時間心裡甜滋滋的。
.......
「十三太保好了沒？」
「銅錢鞭馬上切好。」
「老宋，四點金連大鍋端到前面，等會送二十個瓷煲過去。」
「收到！」
「老劉，啫啫煲準備好全部端到前面。」
隨著口令發出，一道道菜被端到前面，展台的烹飪區被美食覆蓋。
四口大鍋裡面都是食材，下面有炭火在保溫。
黑金豬蹄（紅燒四點金），湯汁濃郁，帶著本幫菜的醬紅色，不過他特意要求不要燒太甜，四十個豬蹄在裡面沉浮。
等會上菜的時候直接用漏勺和簽子叉到盤子裡，用刀改成四瓣再澆上湯汁就能上菜。
兩個一份，切成八塊，售價98，算上輔料成本不會超過30塊。
十三太保，紅色清湯，一滴油都沒有，裡面有紅菇、驢鞭、牛鞭、海狗鞭、雞腰子各種食材。
一看就是喝了流鼻血的那種功夫老湯。
昨晚提前烹飪的驢鞭和牛鞭，早上被劉師傅他們頂刀切成銅錢大小，上菜的時候從鍋里撈點雞腰子和紅菇之類的，加上銅錢鞭再添點湯，按盅上，68一位。
鍋里完整的驢鞭和牛鞭要等到晚上用，順便給客人看到食材。
這道菜純純的藥膳湯，配方也是陳芝虎貢獻出來的，輔料用的碎胡椒、金櫻子、瑤柱、火腿、老雞，不過都過濾掉了，還用雞肉絨和豬肉絨吸附了雜質，只留下湯和食材，端出來擺放在大鍋裡面鮮香四溢。
汪總看到湯的一瞬間眼睛一亮，又去把自己的專屬大碗端來了。
「阿虎，這十三太保是不是壯陽的？給我搞點。」看著就讓人上火喔。
「差不多吧。」先從邊上打了一點銅錢鞭，放入些野蔥和白胡椒，湯沿著邊輕輕滾下去。
因為放了紅菇的緣故，湯色非常紅，但食材可以清晰的看到。
「多搞點啊，你這才兩口。」他有些嫌棄，自己作為老闆還不能爽吃？
「汪總，這玩意你少喝，每兩天喝一盅就差不多了，不然真的上火。」陳芝虎蛋疼的添了一勺子。
十三太保是真正的老火靚湯，昨晚熬到現在，幾個偷喝的學徒現在眼睛都充血了。
雖然這種湯是以養為主，但架不住那幾個小傢伙喝的多。
「那沒事，回頭我找地方泄泄火。」汪總拿到大碗想了想，又用勺子搞了一勺銅錢鞭放到碗裡，滿滿登登的。
湯一入口，那股子鮮香和蘊含的胡椒辣口直衝腦門，他渾身震了一下，脖子上瞬間出現一層細密的汗水。
作為酒樓的大堂經理，她的活兒其實很多，經常要上樓。
不過今天是升級開業第一天，肯定要打扮一下來著。
中途忙了再把鞋子給換下去。
婀娜的身姿讓一眾服務員羨慕，又好看，還特別有氣質。
柳蓉蓉心裡酸溜溜的想著，阿虎今晚就要和她去快活了，肯定會被榨乾的。
唔，以後不和阿虎吵架了，他現在發達了，和以前不一樣。
五十個美女站成好幾排同樣很養眼的，一個個顏值還都不低。
柳蓉蓉在裡面個子確實算矮的，不過顏值身材能打。
汪總出了八百塊的底薪，招聘要求第一條就是五官端正，身高一米五五以上，把她招進來也沒毛病。
汪總可能不懂廚房運行，但他懂這個時代的審美。
金碧輝煌的裝修、高價的廚師團隊、漂亮的服務員，結合起來生意就不可能差。
等溫瀾點到完了，汪總上去講了幾句話，無非服務做好之類的，再拿獎金說說事兒。
隨後陳芝虎也上去了。
「吃完飯負責點菜的服務員來展區這邊，我先教你們話術。」
「不過除了她們以外，你們也得學會了，每天下午開會的時候我會讓人給你們講解每道菜的原材料和烹飪方法，你們負責給客人講。」
「還是那句話，我們賣的不是菜品，是服務，要給客人情緒價值。」
他簡單說幾句直接下來，長篇大論他也煩，有那功夫還不如多做點事呢。
看著威風凜凜的陳芝虎，柳蓉蓉瞪大眼睛，心裡潮潮的。
他好厲害啊，要是其他小姐妹們知道自己是他女人肯定羨慕，一時間心裡還蠻高興的。
雖然是和別人分享，但溫瀾這個姐兒也給她漲臉。
還有個女人是大學生，她甚至覺得自己有些高攀了。
那兩個女人這麼厲害，自己一個服務員還能讓阿虎不放手，說明他還愛自己的。
一時間心裡甜滋滋的。
.......
「十三太保好了沒？」
「銅錢鞭馬上切好。」
「老宋，四點金連大鍋端到前面，等會送二十個瓷煲過去。」
「收到！」
「老劉，啫啫煲準備好全部端到前面。」
隨著口令發出，一道道菜被端到前面，展台的烹飪區被美食覆蓋。
四口大鍋裡面都是食材，下面有炭火在保溫。
黑金豬蹄（紅燒四點金），湯汁濃郁，帶著本幫菜的醬紅色，不過他特意要求不要燒太甜，四十個豬蹄在裡面沉浮。
等會上菜的時候直接用漏勺和簽子叉到盤子裡，用刀改成四瓣再澆上湯汁就能上菜。
兩個一份，切成八塊，售價98，算上輔料成本不會超過30塊。
十三太保，紅色清湯，一滴油都沒有，裡面有紅菇、驢鞭、牛鞭、海狗鞭、雞腰子各種食材。
一看就是喝了流鼻血的那種功夫老湯。
昨晚提前烹飪的驢鞭和牛鞭，早上被劉師傅他們頂刀切成銅錢大小，上菜的時候從鍋里撈點雞腰子和紅菇之類的，加上銅錢鞭再添點湯，按盅上，68一位。
鍋里完整的驢鞭和牛鞭要等到晚上用，順便給客人看到食材。
這道菜純純的藥膳湯，配方也是陳芝虎貢獻出來的，輔料用的碎胡椒、金櫻子、瑤柱、火腿、老雞，不過都過濾掉了，還用雞肉絨和豬肉絨吸附了雜質，只留下湯和食材，端出來擺放在大鍋裡面鮮香四溢。
汪總看到湯的一瞬間眼睛一亮，又去把自己的專屬大碗端來了。
「阿虎，這十三太保是不是壯陽的？給我搞點。」看著就讓人上火喔。
「差不多吧。」先從邊上打了一點銅錢鞭，放入些野蔥和白胡椒，湯沿著邊輕輕滾下去。
因為放了紅菇的緣故，湯色非常紅，但食材可以清晰的看到。
「多搞點啊，你這才兩口。」他有些嫌棄，自己作為老闆還不能爽吃？
「汪總，這玩意你少喝，每兩天喝一盅就差不多了，不然真的上火。」陳芝虎蛋疼的添了一勺子。
十三太保是真正的老火靚湯，昨晚熬到現在，幾個偷喝的學徒現在眼睛都充血了。
雖然這種湯是以養為主，但架不住那幾個小傢伙喝的多。
「那沒事，回頭我找地方泄泄火。」汪總拿到大碗想了想，又用勺子搞了一勺銅錢鞭放到碗裡，滿滿登登的。
湯一入口，那股子鮮香和蘊含的胡椒辣口直衝腦門，他渾身震了一下，脖子上瞬間出現一層細密的汗水。