第99章 精品原材料
廚房裡面有條不紊的忙碌著，陳芝虎抽空又來到外面開始搞外展台。
小白他們的菜做好之後都放在推車上，外展台他親自帶著阿生他們做。
一個個菜根據顏色和種類碼放在冰箱裡，當一個展台冰箱擺滿，燈光一打開，效果頓時顯現出來。
從外面看，仿佛就是一個精美的展櫃。
新買的白色盤子在燈光下晶瑩剔透，原材料恰到好處的組成一道配菜。
單個看或許有些普通，但幾十道菜放在一起美感頓時凸顯出來了。
整個展台區已經不單單是廚藝，更是餐飲美學和設計藝術的展示。
「看的我都想點倆菜了。」汪總笑呵呵的過來了。「給！」
「這是.......」他接過一沓報紙有些摸不著頭腦。
「吶，我們店上了羊城晚報，還有你的照片。」
反過來一看，一個加粗的標題：「粵港澳年輕廚王誕生，包攬全部獎項！」
下面是比賽的詳細過程，包括他的幾道菜都有照片。
「厲害啊，這些現場照片都搞到了。」他微微有些驚訝。
香港那邊節目已經播出了，還上了餐飲雜誌，沒想到內地居然也收錄了。
「香港那邊新華社提供的資料。」汪總振奮的說道：「粵菜協會的人明天過來，你可得做好準備，這次咱們要一炮而紅。」
「都安排好了，等會我倆匯總一下菜單。」
內地也火一次的話，接下來肯定要爆滿一陣子了。
正在聊著呢，涼菜的胡師傅也推著車過來了。
車上有二十多隻雞，白切雞、豉油雞都有，他幫著放在展台上整齊碼放。
「老胡，你那邊還有多少只？」
此時的雞還是完整的，分成兩行擺放，上面是黃色的白切雞，下面紅亮的豉油雞。
「還有十隻，今天估計是夠了。」
「你們看著點庫存，賣完立刻停售。」他點了點頭。
沒有一隻雞能活著走出兩廣真不是開玩笑的，白切雞、豉油雞、燒雞各種做法都有，一桌菜最少要點一隻雞，甚至有人能點兩道。
兩人迅速將雞全部碼放完成，脖頸微曲，翅膀張開，屁股<i class="icon icon-uniE0F2"></i><i class="icon icon-uniE0EE"></i>。
光一隻雞可能沒什麼，二十多隻雞同樣顯的壯觀。
「再把凍鮑魚和江瑤凍這些大菜都擺出來，用兩個乾冰擺盤放在我這邊的大菜區。」
「好。」
接下來又是海鮮入場，魚缸的水昨晚他就調整好了鹽度，九節蝦、皮皮蝦、梭子蟹各種帶殼的先入水，還有蟶王、紫皮海螺、血蛤等等。
三隻大帝王蟹和澳洲龍蝦以及一些本港的小青龍同樣入水，都是極品靚貨。
光是三隻大帝王蟹就有點嚇人了，最大的一個接近五斤重，起碼得賣八千以上。
這玩意只能上大包房，小包房上去都吃不完。
隨後又是野生魚。
因為現在改成了展台點菜，許多養殖貨被他給去掉了，阿伯每天早上去一趟漁人碼頭收貨。
收到什麼貨就賣什麼貨，加上一些凍貨就夠用的。
「特麼的，你小子真能搞事，我從五點忙到現在，孫子上學都沒法送。」阿伯罵罵咧咧的把幾條玫瑰毒鮋放入魚缸。
「哈哈，賺錢嘛，反正汪總賺的都是你孫子的。」陳芝虎呵呵一笑，確實給阿伯找了不少事。
「這條玫瑰毒鮋不精神了，阿生，去把魚殺了，用冰塊擺出來。」
「收到。」
總共五條玫瑰毒鮋，大小不一，光是五彩斑斕的顏色就讓人知道這玩意不簡單。
「阿伯，這魚多少錢收的？」
「130一斤。」
「那我們賣298差不多，按斤稱。」他拿出準備好的牌子寫上價格。
「能不能搞到大黃魚啊？」
「野生的？」阿伯皺了皺眉。
「對啊，養殖的沒什麼意思，收不上價。」大菜如果價格便宜了，一桌的總銷售額就上不去。
比如湘菜的魚頭，一個魚頭最多只能賣198，其實有點不符合南海國賓的檔次。
但鵬城的湖南老闆太多了，點魚頭的頻率相當高，只能繼續賣。
「不好搞，回頭我找人問問吧。」
「老鼠斑、東星斑這些也能多搞點，我記得海南的漁船貨挺多的，您受累去看看。」他掏出香菸遞了過去。
老鼠斑和東星斑現在的產量是真的有限，每天店裡就五六條樣子，還是高價訂貨的。
「那邊我不熟啊。」接過香菸點燃，阿伯心裡都發愁。
特麼的，自從這小子當總廚他天天跟屁股後面找靚貨。
「回頭和海南的魚中多拉關係肯定行，靠你了阿伯。」他肯定是沒辦法的。
現在海南的魚獲中轉地不是海南，而是珠三角。
小白他們的菜做好之後都放在推車上，外展台他親自帶著阿生他們做。
一個個菜根據顏色和種類碼放在冰箱裡，當一個展台冰箱擺滿，燈光一打開，效果頓時顯現出來。
從外面看，仿佛就是一個精美的展櫃。
新買的白色盤子在燈光下晶瑩剔透，原材料恰到好處的組成一道配菜。
單個看或許有些普通，但幾十道菜放在一起美感頓時凸顯出來了。
整個展台區已經不單單是廚藝，更是餐飲美學和設計藝術的展示。
「看的我都想點倆菜了。」汪總笑呵呵的過來了。「給！」
「這是.......」他接過一沓報紙有些摸不著頭腦。
「吶，我們店上了羊城晚報，還有你的照片。」
反過來一看，一個加粗的標題：「粵港澳年輕廚王誕生，包攬全部獎項！」
下面是比賽的詳細過程，包括他的幾道菜都有照片。
「厲害啊，這些現場照片都搞到了。」他微微有些驚訝。
香港那邊節目已經播出了，還上了餐飲雜誌，沒想到內地居然也收錄了。
「香港那邊新華社提供的資料。」汪總振奮的說道：「粵菜協會的人明天過來，你可得做好準備，這次咱們要一炮而紅。」
「都安排好了，等會我倆匯總一下菜單。」
內地也火一次的話，接下來肯定要爆滿一陣子了。
正在聊著呢，涼菜的胡師傅也推著車過來了。
車上有二十多隻雞，白切雞、豉油雞都有，他幫著放在展台上整齊碼放。
「老胡，你那邊還有多少只？」
此時的雞還是完整的，分成兩行擺放，上面是黃色的白切雞，下面紅亮的豉油雞。
「還有十隻，今天估計是夠了。」
「你們看著點庫存，賣完立刻停售。」他點了點頭。
沒有一隻雞能活著走出兩廣真不是開玩笑的，白切雞、豉油雞、燒雞各種做法都有，一桌菜最少要點一隻雞，甚至有人能點兩道。
兩人迅速將雞全部碼放完成，脖頸微曲，翅膀張開，屁股<i class="icon icon-uniE0F2"></i><i class="icon icon-uniE0EE"></i>。
光一隻雞可能沒什麼，二十多隻雞同樣顯的壯觀。
「再把凍鮑魚和江瑤凍這些大菜都擺出來，用兩個乾冰擺盤放在我這邊的大菜區。」
「好。」
接下來又是海鮮入場，魚缸的水昨晚他就調整好了鹽度，九節蝦、皮皮蝦、梭子蟹各種帶殼的先入水，還有蟶王、紫皮海螺、血蛤等等。
三隻大帝王蟹和澳洲龍蝦以及一些本港的小青龍同樣入水，都是極品靚貨。
光是三隻大帝王蟹就有點嚇人了，最大的一個接近五斤重，起碼得賣八千以上。
這玩意只能上大包房，小包房上去都吃不完。
隨後又是野生魚。
因為現在改成了展台點菜，許多養殖貨被他給去掉了，阿伯每天早上去一趟漁人碼頭收貨。
收到什麼貨就賣什麼貨，加上一些凍貨就夠用的。
「特麼的，你小子真能搞事，我從五點忙到現在，孫子上學都沒法送。」阿伯罵罵咧咧的把幾條玫瑰毒鮋放入魚缸。
「哈哈，賺錢嘛，反正汪總賺的都是你孫子的。」陳芝虎呵呵一笑，確實給阿伯找了不少事。
「這條玫瑰毒鮋不精神了，阿生，去把魚殺了，用冰塊擺出來。」
「收到。」
總共五條玫瑰毒鮋，大小不一，光是五彩斑斕的顏色就讓人知道這玩意不簡單。
「阿伯，這魚多少錢收的？」
「130一斤。」
「那我們賣298差不多，按斤稱。」他拿出準備好的牌子寫上價格。
「能不能搞到大黃魚啊？」
「野生的？」阿伯皺了皺眉。
「對啊，養殖的沒什麼意思，收不上價。」大菜如果價格便宜了，一桌的總銷售額就上不去。
比如湘菜的魚頭，一個魚頭最多只能賣198，其實有點不符合南海國賓的檔次。
但鵬城的湖南老闆太多了，點魚頭的頻率相當高，只能繼續賣。
「不好搞，回頭我找人問問吧。」
「老鼠斑、東星斑這些也能多搞點，我記得海南的漁船貨挺多的，您受累去看看。」他掏出香菸遞了過去。
老鼠斑和東星斑現在的產量是真的有限，每天店裡就五六條樣子，還是高價訂貨的。
「那邊我不熟啊。」接過香菸點燃，阿伯心裡都發愁。
特麼的，自從這小子當總廚他天天跟屁股後面找靚貨。
「回頭和海南的魚中多拉關係肯定行，靠你了阿伯。」他肯定是沒辦法的。
現在海南的魚獲中轉地不是海南，而是珠三角。