第69章 咸豆腐腦還是甜豆腐腦？
鹽這個字眼，此刻正壓在他的心頭。
嬴政幾乎是立刻將目光聚焦在那碟細膩雪白的粉末上，身體微微前傾，仔細端詳。
這「鹽」……和他平日所見——無論是民間苦澀的粗鹽，還是宮中供應被稱為「飴鹽」的純淨岩鹽都截然不同！
飴鹽雖好，也遠沒有這般雪白、這般細膩如粉！
「這鹽……」嬴政疑惑，「怎麼和平日裡見過的不一樣？」
嬴陰嫚搖頭：「兒臣也不知。這都是那庖人李自己鼓搗出來的。他近日在太官除了琢磨新吃食，似乎就在折騰這些東西。」
她囑託過太官令、太官丞等人，要時時關注那庖人李……雖然有些時候不知道他做的是什麼，但知曉他每日的動作不難。
嬴政也不再問，他伸出手指，用指尖輕輕沾了一點碟中的「鹽」，緩緩送到唇邊舔了口。
舌尖傳來最純粹、最乾淨、不帶一絲苦澀或雜質的鹹味。
不是苦鹽的澀口傷喉，也不是飴鹽那種略帶甜味的礦物風味。
就是最純粹、最乾淨幾乎可以稱之為完美的「咸」。
「這鹽……這鹽……這鹽是如何來的？」嬴政手指指著鹽碟略顯顫抖。
頓了頓他才想起問嬴陰嫚也沒用，於是幾乎是下意識命令道：「叫那庖人李！現在！立刻過來見朕！」
嬴陰嫚一怔，解釋道：「父王，庖人李……今日與王待詔他們一同出宮了，此刻應還在宮外……」
嬴政聞言，這才反應過來……是啊，剛剛還聽了有關於他們的奏報，怎麼這會忘了？
但眼前這鹽……不知那庖人李用的是什麼法子煉出來的，若是代價不大，是否能緩解北地之困？乃至惠及天下？
「陰嫚。」嬴政聲音恢復沉穩，「待那庖人李回宮，不管多晚，讓他即刻來見寡人。你親自去傳話。」
「喏。」嬴陰嫚躬身應下，心中掀起波瀾。
看起來那庖人李弄出來的這鹽，又大有說法？
『現在……』
嬴政目光重新落回那碗白嫩的豆腐腦和旁邊的紅白粉末上，心情舒暢了不少，「先嘗嘗這『豆腐腦』味道如何。」
「好。」贏陰嫚拿起玉匙，從紅色糖粉碟中舀了一勺用溫水化開，而後輕輕撒在豆腐腦上。
黃紅色的糖水落在凝脂般的表面，很快滲入。
嬴政舀起一勺送入口中，白嫩的豆腐腦入口即化，帶著淡淡的豆香，隨即是純粹的甜味在舌尖化開，清爽不膩，比他平日所食的飴糖風味更加純淨溫和。
「嗯？」嬴政微怔，「這糖粉的味道……也與尋常飴糖不同。」
「據說這是庖人李從柘裡面提煉出來的。」
嬴政點點頭，嘗完甜的又嘗鹹的。
嬴陰嫚又從那碟雪白的細鹽中取了一些化開，而後撒在另一碗未動過的豆腐腦上。
一邊動作一邊解釋，「庖人李說這也只是權宜之計，等他日後弄出滷汁來撒在上面風味更佳。」
但哪怕如此，咸香與豆香結合，依舊帶來另一種風味。
嬴政自覺平素並不重口腹之慾，但在這迥異的鹹甜兩味體驗下，竟也感到一種久違的來自於飲食的純粹享受。
一碗豆腐腦很快見底。
「滋味甚佳。」嬴政放下玉匙，看向嬴陰嫚，「詩嫚那邊，吃過沒有？」
嬴陰嫚點頭：「送了的。那庖人李有什麼新琢磨出來的吃食，總會先做一份給詩嫚嘗鮮。詩嫚喜甜，尤其愛那加了糖粉的。她還問兒臣父王喜歡哪種口味，說若父王也喜歡，她便更歡喜了。」
嬴政眼中露出一絲笑意，隨即道：「甜的雖好，但這豆腐腦……依朕看，還得是鹹的更對味。」
……
日頭偏西，王秋池等人的第二次聚會暫告段落。
幾人各回各處。
李立回到太官時，天色已近黃昏。
他剛踏進庖廚區域，太官令就急匆匆地迎了上來，臉上帶著明晃晃的急切：「老李你可算回來了！快，隨我來！大王要見你，即刻！」
李立心中咯噔一下，第一個念頭是：聚會的事暴露了？
但看太官令神情，好像不像是壞事。
跟在太官令身後，在宮人引領下兩人一路疾行至嬴政寢殿。
殿內燈火初上，嬴政端坐於御案之後，趙高侍立一旁。
嬴陰嫚也在側，對他微微頷首示意，目光平靜。
「庖人李立，拜見陛下。」李立躬身行禮。
「平身。」嬴政聲音平靜，指向案几上那隻盛放著細鹽的玉碟，「這鹽，是你所制？」
李立踮腳看了眼，愣愣點頭，「回陛下，是小人所制。」
「為何制此鹽？如何制的？」嬴政問。
「回陛下，小人等下人僕役所食皆為苦鹽，其味苦澀難咽，久食傷身。小人既為庖廚，就想著能不能將這鹽弄得乾淨些。於是試著將粗鹽溶水，加入草木灰、石灰水等反覆過濾沉澱，去除雜質後再將鹽水用小火慢煮，蒸發水分重新結晶……」
嬴政聽完，眼中精光一閃。
李立所用的原料都不算難得，所用工藝的重點也都在於過濾、結晶，聽起來好像不算太難。
「依你之見，此法可能推廣？」
李立撓頭，「應……應該能吧。」
這些東西都是他按照過去僅有的些許印象自己一點點試的，過程中磕磕絆絆。
制出少量的自己吃吃得了，大規模製作……還真沒什麼信心。
嬴政卻不管他。
能做出來眼下的，就能做出來全天下的。
淨化毒鹽，讓天下百姓皆有精鹽可食，此乃萬世之功！
哪怕一時有些挫敗，也得讓其大膽嘗試。
他轉向侍立一旁的趙高：「傳少府、鹽官。」
不久，掌管皇室財政及官府手工業的少府令，以及專司鹽鐵事務的鹽官丞被召至殿中。
嬴政將李立所制細鹽示於二人，又讓李立將製鹽之法簡略告知。
「李立。」嬴政最終看向他，神情肅穆，「朕命你暫領一職，協助少府及鹽官，於咸陽左近擇地試建改良鹽坊，專司以此法煉製精鹽。一應所需人工、物料由少府調撥。你要將此法步驟、要點，悉數傳授於指派工匠，務求儘快熟練，產出可用之鹽。」
李立心中惻惻，卻又感覺到一種巨大的使命感洶湧來襲。
聚會上剛說要幫助始皇帝穩定民生，轉頭就來了這麼大一個任務。
更重要的是，全天下百姓或許都將因為自己這一舉動而吃上無害的食鹽，老頭可曾想過他一個養豬農民的兒子，如今竟也擔上了這肩挑天下的責任？
激動之下他聲音都有些顫抖，「小人領命！必竭盡全力！」
嬴政又對少府令和鹽官丞叮囑：「此事關乎天下民生，你二人需全力配合，不得怠慢。試製成功產出穩定後，即刻擬定章程，看能否於北疆鹽產地推廣。所需報朕。」
「臣等遵旨！」少府令與鹽官丞連忙應下。
精鹽他們嘗了，哪怕不用始皇帝下令，他們也知道這其中的要害。
「李立改良鹽法，初顯其效，賜金五十鎰，帛二十匹。」嬴政最後道，「待鹽坊建成，產出確鑿，另有封賞。」
「謝陛下隆恩！」
嬴政幾乎是立刻將目光聚焦在那碟細膩雪白的粉末上，身體微微前傾，仔細端詳。
這「鹽」……和他平日所見——無論是民間苦澀的粗鹽，還是宮中供應被稱為「飴鹽」的純淨岩鹽都截然不同！
飴鹽雖好，也遠沒有這般雪白、這般細膩如粉！
「這鹽……」嬴政疑惑，「怎麼和平日裡見過的不一樣？」
嬴陰嫚搖頭：「兒臣也不知。這都是那庖人李自己鼓搗出來的。他近日在太官除了琢磨新吃食，似乎就在折騰這些東西。」
她囑託過太官令、太官丞等人，要時時關注那庖人李……雖然有些時候不知道他做的是什麼，但知曉他每日的動作不難。
嬴政也不再問，他伸出手指，用指尖輕輕沾了一點碟中的「鹽」，緩緩送到唇邊舔了口。
舌尖傳來最純粹、最乾淨、不帶一絲苦澀或雜質的鹹味。
不是苦鹽的澀口傷喉，也不是飴鹽那種略帶甜味的礦物風味。
就是最純粹、最乾淨幾乎可以稱之為完美的「咸」。
「這鹽……這鹽……這鹽是如何來的？」嬴政手指指著鹽碟略顯顫抖。
頓了頓他才想起問嬴陰嫚也沒用，於是幾乎是下意識命令道：「叫那庖人李！現在！立刻過來見朕！」
嬴陰嫚一怔，解釋道：「父王，庖人李……今日與王待詔他們一同出宮了，此刻應還在宮外……」
嬴政聞言，這才反應過來……是啊，剛剛還聽了有關於他們的奏報，怎麼這會忘了？
但眼前這鹽……不知那庖人李用的是什麼法子煉出來的，若是代價不大，是否能緩解北地之困？乃至惠及天下？
「陰嫚。」嬴政聲音恢復沉穩，「待那庖人李回宮，不管多晚，讓他即刻來見寡人。你親自去傳話。」
「喏。」嬴陰嫚躬身應下，心中掀起波瀾。
看起來那庖人李弄出來的這鹽，又大有說法？
『現在……』
嬴政目光重新落回那碗白嫩的豆腐腦和旁邊的紅白粉末上，心情舒暢了不少，「先嘗嘗這『豆腐腦』味道如何。」
「好。」贏陰嫚拿起玉匙，從紅色糖粉碟中舀了一勺用溫水化開，而後輕輕撒在豆腐腦上。
黃紅色的糖水落在凝脂般的表面，很快滲入。
嬴政舀起一勺送入口中，白嫩的豆腐腦入口即化，帶著淡淡的豆香，隨即是純粹的甜味在舌尖化開，清爽不膩，比他平日所食的飴糖風味更加純淨溫和。
「嗯？」嬴政微怔，「這糖粉的味道……也與尋常飴糖不同。」
「據說這是庖人李從柘裡面提煉出來的。」
嬴政點點頭，嘗完甜的又嘗鹹的。
嬴陰嫚又從那碟雪白的細鹽中取了一些化開，而後撒在另一碗未動過的豆腐腦上。
一邊動作一邊解釋，「庖人李說這也只是權宜之計，等他日後弄出滷汁來撒在上面風味更佳。」
但哪怕如此，咸香與豆香結合，依舊帶來另一種風味。
嬴政自覺平素並不重口腹之慾，但在這迥異的鹹甜兩味體驗下，竟也感到一種久違的來自於飲食的純粹享受。
一碗豆腐腦很快見底。
「滋味甚佳。」嬴政放下玉匙，看向嬴陰嫚，「詩嫚那邊，吃過沒有？」
嬴陰嫚點頭：「送了的。那庖人李有什麼新琢磨出來的吃食，總會先做一份給詩嫚嘗鮮。詩嫚喜甜，尤其愛那加了糖粉的。她還問兒臣父王喜歡哪種口味，說若父王也喜歡，她便更歡喜了。」
嬴政眼中露出一絲笑意，隨即道：「甜的雖好，但這豆腐腦……依朕看，還得是鹹的更對味。」
……
日頭偏西，王秋池等人的第二次聚會暫告段落。
幾人各回各處。
李立回到太官時，天色已近黃昏。
他剛踏進庖廚區域，太官令就急匆匆地迎了上來，臉上帶著明晃晃的急切：「老李你可算回來了！快，隨我來！大王要見你，即刻！」
李立心中咯噔一下，第一個念頭是：聚會的事暴露了？
但看太官令神情，好像不像是壞事。
跟在太官令身後，在宮人引領下兩人一路疾行至嬴政寢殿。
殿內燈火初上，嬴政端坐於御案之後，趙高侍立一旁。
嬴陰嫚也在側，對他微微頷首示意，目光平靜。
「庖人李立，拜見陛下。」李立躬身行禮。
「平身。」嬴政聲音平靜，指向案几上那隻盛放著細鹽的玉碟，「這鹽，是你所制？」
李立踮腳看了眼，愣愣點頭，「回陛下，是小人所制。」
「為何制此鹽？如何制的？」嬴政問。
「回陛下，小人等下人僕役所食皆為苦鹽，其味苦澀難咽，久食傷身。小人既為庖廚，就想著能不能將這鹽弄得乾淨些。於是試著將粗鹽溶水，加入草木灰、石灰水等反覆過濾沉澱，去除雜質後再將鹽水用小火慢煮，蒸發水分重新結晶……」
嬴政聽完，眼中精光一閃。
李立所用的原料都不算難得，所用工藝的重點也都在於過濾、結晶，聽起來好像不算太難。
「依你之見，此法可能推廣？」
李立撓頭，「應……應該能吧。」
這些東西都是他按照過去僅有的些許印象自己一點點試的，過程中磕磕絆絆。
制出少量的自己吃吃得了，大規模製作……還真沒什麼信心。
嬴政卻不管他。
能做出來眼下的，就能做出來全天下的。
淨化毒鹽，讓天下百姓皆有精鹽可食，此乃萬世之功！
哪怕一時有些挫敗，也得讓其大膽嘗試。
他轉向侍立一旁的趙高：「傳少府、鹽官。」
不久，掌管皇室財政及官府手工業的少府令，以及專司鹽鐵事務的鹽官丞被召至殿中。
嬴政將李立所制細鹽示於二人，又讓李立將製鹽之法簡略告知。
「李立。」嬴政最終看向他，神情肅穆，「朕命你暫領一職，協助少府及鹽官，於咸陽左近擇地試建改良鹽坊，專司以此法煉製精鹽。一應所需人工、物料由少府調撥。你要將此法步驟、要點，悉數傳授於指派工匠，務求儘快熟練，產出可用之鹽。」
李立心中惻惻，卻又感覺到一種巨大的使命感洶湧來襲。
聚會上剛說要幫助始皇帝穩定民生，轉頭就來了這麼大一個任務。
更重要的是，全天下百姓或許都將因為自己這一舉動而吃上無害的食鹽，老頭可曾想過他一個養豬農民的兒子，如今竟也擔上了這肩挑天下的責任？
激動之下他聲音都有些顫抖，「小人領命！必竭盡全力！」
嬴政又對少府令和鹽官丞叮囑：「此事關乎天下民生，你二人需全力配合，不得怠慢。試製成功產出穩定後，即刻擬定章程，看能否於北疆鹽產地推廣。所需報朕。」
「臣等遵旨！」少府令與鹽官丞連忙應下。
精鹽他們嘗了，哪怕不用始皇帝下令，他們也知道這其中的要害。
「李立改良鹽法，初顯其效，賜金五十鎰，帛二十匹。」嬴政最後道，「待鹽坊建成，產出確鑿，另有封賞。」
「謝陛下隆恩！」