第66章 戰書上門
下午一點半。
林記小館的午市高峰剛結束。
李秀芝坐在收銀台後，手指在算盤上撥得劈啪作響，清點著中午的毛票和硬幣。
林建國扶著後腰，拿著抹布擦拭靠牆的四張方桌。
門外突然傳來一陣刺耳的自行車剎車聲。
「吱——」
三輛二八大槓橫停在鋪子正門口，把進出的路口堵得死死的。
老趙跨下車，把車梯子重重一踹。
他身上穿著一件舊廚師服，胸口印著「紅旗飯店」四個紅。
跟在他身後的，是三個流里流氣的男人，其中一個寸頭脖子上掛著假金鍊，另一個黃毛嘴裡叼著半根牙籤。
老趙站在台階下，抬頭看了一眼「林記小館」的水曲柳招牌，從鼻腔里發出一聲冷哼。
「就這麼個巴掌大的破地方，也敢稱館子？」
聲音極大，瞬間把旁邊報刊亭和社區門診的目光全吸引了過來。
林建國聽到聲音，手裡的抹布停住了。
他轉過身，看清來人的臉時，眉頭擰成了一個死結。
「趙國柱。」林建國咬著後槽牙念出這個名字。
老趙背著雙手，邁著八字步跨進店門。
他目光在店裡掃了一圈，最後落在林建國身上，嘴角扯出一個嘲弄的弧度。
「喲，老林啊，腰好利索了？能下地幹活了？」老趙故意拉長語調，「不在家躺著養你的殘廢身子，跑這兒來給你兒子當跑堂的？」
林建國氣得胸口劇烈起伏，抓著抹布的手背青筋暴起。
李秀芝從收銀台後面衝出來，一把將林建國擋在身後。
「姓趙的，你少在這兒噴糞！你來幹什麼？我們家不歡迎你！」李秀芝指著門外，「滾出去！」
老趙身後的黃毛往前走了一步，被老趙伸手攔住。
「弟妹，脾氣別這麼大。」老趙抖了抖廚師服的領子，「我今天不是來找茬的，我是來教教你們家那個毛頭小子，什麼叫真正的規矩。」
老趙轉過身，面向門外圍過來的街坊。
「一個連菜刀都沒拿穩幾天的小子，靠著點野路子，弄些上不得台面的市井小食，還真把自己當大廚了？」
老趙指著後廚的方向，拔高音量。
「沒有經過正規體系的薰陶，沒拜過師傅，沒學過基本功，炒幾碗飯就敢開店？簡直是敗壞我們這行的名聲！」
林建國氣得渾身發抖。
他是傳統國營飯店出身，最看重師承和規矩。老趙這話，是直接把林江的手藝踩在泥地里。
「趙國柱，你放屁！」林建國吼道，
「我兒子的手藝，比你強一百倍！你當年在紅旗飯店跟在周師傅屁股後面偷學，學了七成手藝拿味精湊數，你有什麼臉提正規體系！」
林建國大聲揭穿老底。
「你切土豆絲連粗細都分不勻！炒青菜控不住火，全靠最後淋一勺明油遮掩！」
「周師傅說你心術不正，不肯教你真本事，你就背後使陰招！現在跑到這兒來裝什麼大尾巴狼！」
老趙臉色一變，被戳到了痛處。
「林建國，你少拿死人壓我！周德貴那個老頑固早就退休了！現在紅旗飯店是我說了算！」老趙指著林建國的鼻子，
「你兒子要是真有本事，紅旗飯店的生意能被他攪和成這樣？他就是靠那些下三濫的手段拉客！」
「你罵誰下三濫呢！」
門外傳來一聲怒吼。
老陳剛下白班，手裡提著個裝飯盒的網兜，直接擠進人群。
「老子天天在林記吃飯，林老闆的手藝乾乾淨淨！你紅旗飯店什麼德行你自己不知道？」老陳指著老趙的鼻子罵，
「上個月我帶孫子去你們紅旗飯店吃頓飯，點個木須肉，肉片比紙還薄，雞蛋全是糊味！我孫子吃了一口就吐了！你還有臉來這兒叫囂
？」
旁邊王嬸手裡還拿著半把沒擇完的韭菜，跟著幫腔。
「當年你在紅旗飯店乾的那些缺德事，街坊鄰居誰不知道？現在看人家生意好，眼紅跑來鬧事，真不要臉！」
圍觀的人群開始指指點點。
老趙臉色一陣紅一陣白。
他今天來，是因為紅旗飯店已經到了絕境。
承包費交不上，員工跑了一半，再不想辦法把林記搞垮，他自己就得背著高利貸去跳河。
馬六進去了，斷供的招數也失靈了。
他只能親自上陣，利用自己國營大廚的身份，從手藝上徹底把林江踩死，挽回紅旗飯店的聲譽。
「都給我閉嘴！」老趙大喊一聲，「這是我們廚子之間的事，外行人懂什麼！」
「廚子之間的事，就在灶台上解決。」
後廚的門帘被掀開。
林江走了出來。
他手裡拿著一條乾淨的白毛巾，正在擦拭手指上的水漬。
身上繫著深藍色的圍裙，眼神沒有一絲波瀾。
林江走到林建國身邊，拍了拍父親的肩膀，示意他坐下。
然後，他轉過頭，直視老趙。
「找我？」林江開口。
老趙看著眼前這個只有十九歲的年輕人。
心裡打了個突。
這小子的眼神太穩了。
得想個辦法激他。
「沒錯，找你。」老趙挺直腰板，「你不是仗著手藝好搶生意嗎？今天我趙國柱，代表紅旗飯店，正式向你下戰書！」
老趙從口袋裡掏出一張摺疊的紅紙，拍在旁邊的方桌上。
「公開比廚。」
「時間你定，地點就在這條街上。」
「讓所有街坊鄰居、醫院的醫生護士當評委。」
老趙死死盯著林江。
「怎麼？敢不敢接？要是怕了，現在就把你這破店的招牌摘了，關門滾蛋！」
林江把白毛巾搭在肩膀上。
「比廚可以。」林江說，「但你的賭注，太小了。」
趙國柱下巴一揚：「你說。」
「輸的人，永遠滾出這條街。」
這話砸下來，趙國柱身後三個人互相看了一眼。
林江沒給他們反應的時間，又補了一句：「當著所有人的面，磕頭認錯。」
趙國柱的喉結動了一下。
圍觀的人倒吸一口氣。
「怎麼？」林江盯著他，「不敢？」
「誰說我不敢！」老趙咬著牙，為了面子硬撐，「就按你說的辦！輸的滾蛋，磕頭認錯！」
「別急，我話還沒說完。」
林江的目光從老趙的臉上，移到了他的雙手上。
「如果有人輸了，不僅要滾蛋、磕頭。」
林江頓了頓，一字一頓地說。
「還得把當年做過的虧心事，一樁樁、一件件，當著所有人的面說清楚。」
林建國坐在旁邊，聽到這句話，猛地抬起頭看向兒子。
林江這是要替他討回當年的公道！
「你……你胡說什麼！」老趙的聲音有些發抖，強作鎮定，「比廚就比廚，扯什麼陳芝麻爛穀子的事！」
「心虛了？」林江反問。
「誰心虛了！」老趙大吼一聲，掩飾內心的慌亂，「好！我答應你！三天後，上午十點，就在你店門口！」
老趙指著門外。
「評委怎麼定？」
林江盤算了一下手裡的人脈。
「各找一個公證人。」林江說，「我請棉紡廠的沈青山廠長，和市醫院外科的陳其年主任做公證。你找誰，隨便。」
聽到沈青山和陳其年的名字，老趙的臉色更難看了。
這兩個人，一個是國營大廠的一把手，一個是市醫院的一把刀。
身份地位擺在那裡，絕對不可能偏袒，也絕對沒人敢在他們眼皮子底下耍花招。
老趙原本還想在評委里安插幾個自己人的念頭，徹底落空了。
「行！」老趙咬牙切齒，「三天後見分曉！我們走！」
老趙轉過身，大步往外走。
腳步有些虛浮，差點在門檻上絆了一跤。
寸頭混混假金鍊子晃蕩了一下，小聲問：「趙哥，真比啊？」
「閉嘴！推車！」老趙沒好氣地罵了一句。
幾個混混趕緊扶住他，推著自行車鑽進巷子。
門外的街坊見沒熱鬧看了，三三兩兩地散去，嘴裡還在議論著剛才定下的狠毒賭注。
店裡恢復了安靜。
李秀芝走上前，一把抓住林江的胳膊。
「江子，你瘋了？拿店面當賭注？萬一……」
「沒有萬一。」林江打斷了母親的話。
他轉身走向灶台，拿起那把切菜的菜刀，用抹布擦拭刀刃。
看來得準備一道絕對碾壓的硬菜。
老趙畢竟幹了三十年，基本功還在。
同菜對決最能打臉，但用什麼菜能讓他輸得心服口服？
比廚不能比花哨的東西。
越普通的菜，越考驗基本功。
要用一道最家常的菜，把他三十年的驕傲砸得粉碎。
林建國站起身，走到林江身後。
「江子，老趙雖然人品不行，但當年在周師傅手底下，火候掌握得確實有兩下子。你有多大把握？」
林江放下菜刀，轉過頭。
「爸，你放心。」
「這筆帳，兒子替你討回來。」
林記小館的午市高峰剛結束。
李秀芝坐在收銀台後，手指在算盤上撥得劈啪作響，清點著中午的毛票和硬幣。
林建國扶著後腰，拿著抹布擦拭靠牆的四張方桌。
門外突然傳來一陣刺耳的自行車剎車聲。
「吱——」
三輛二八大槓橫停在鋪子正門口，把進出的路口堵得死死的。
老趙跨下車，把車梯子重重一踹。
他身上穿著一件舊廚師服，胸口印著「紅旗飯店」四個紅。
跟在他身後的，是三個流里流氣的男人，其中一個寸頭脖子上掛著假金鍊，另一個黃毛嘴裡叼著半根牙籤。
老趙站在台階下，抬頭看了一眼「林記小館」的水曲柳招牌，從鼻腔里發出一聲冷哼。
「就這麼個巴掌大的破地方，也敢稱館子？」
聲音極大，瞬間把旁邊報刊亭和社區門診的目光全吸引了過來。
林建國聽到聲音，手裡的抹布停住了。
他轉過身，看清來人的臉時，眉頭擰成了一個死結。
「趙國柱。」林建國咬著後槽牙念出這個名字。
老趙背著雙手，邁著八字步跨進店門。
他目光在店裡掃了一圈，最後落在林建國身上，嘴角扯出一個嘲弄的弧度。
「喲，老林啊，腰好利索了？能下地幹活了？」老趙故意拉長語調，「不在家躺著養你的殘廢身子，跑這兒來給你兒子當跑堂的？」
林建國氣得胸口劇烈起伏，抓著抹布的手背青筋暴起。
李秀芝從收銀台後面衝出來，一把將林建國擋在身後。
「姓趙的，你少在這兒噴糞！你來幹什麼？我們家不歡迎你！」李秀芝指著門外，「滾出去！」
老趙身後的黃毛往前走了一步，被老趙伸手攔住。
「弟妹，脾氣別這麼大。」老趙抖了抖廚師服的領子，「我今天不是來找茬的，我是來教教你們家那個毛頭小子，什麼叫真正的規矩。」
老趙轉過身，面向門外圍過來的街坊。
「一個連菜刀都沒拿穩幾天的小子，靠著點野路子，弄些上不得台面的市井小食，還真把自己當大廚了？」
老趙指著後廚的方向，拔高音量。
「沒有經過正規體系的薰陶，沒拜過師傅，沒學過基本功，炒幾碗飯就敢開店？簡直是敗壞我們這行的名聲！」
林建國氣得渾身發抖。
他是傳統國營飯店出身，最看重師承和規矩。老趙這話，是直接把林江的手藝踩在泥地里。
「趙國柱，你放屁！」林建國吼道，
「我兒子的手藝，比你強一百倍！你當年在紅旗飯店跟在周師傅屁股後面偷學，學了七成手藝拿味精湊數，你有什麼臉提正規體系！」
林建國大聲揭穿老底。
「你切土豆絲連粗細都分不勻！炒青菜控不住火，全靠最後淋一勺明油遮掩！」
「周師傅說你心術不正，不肯教你真本事，你就背後使陰招！現在跑到這兒來裝什麼大尾巴狼！」
老趙臉色一變，被戳到了痛處。
「林建國，你少拿死人壓我！周德貴那個老頑固早就退休了！現在紅旗飯店是我說了算！」老趙指著林建國的鼻子，
「你兒子要是真有本事，紅旗飯店的生意能被他攪和成這樣？他就是靠那些下三濫的手段拉客！」
「你罵誰下三濫呢！」
門外傳來一聲怒吼。
老陳剛下白班，手裡提著個裝飯盒的網兜，直接擠進人群。
「老子天天在林記吃飯，林老闆的手藝乾乾淨淨！你紅旗飯店什麼德行你自己不知道？」老陳指著老趙的鼻子罵，
「上個月我帶孫子去你們紅旗飯店吃頓飯，點個木須肉，肉片比紙還薄，雞蛋全是糊味！我孫子吃了一口就吐了！你還有臉來這兒叫囂
？」
旁邊王嬸手裡還拿著半把沒擇完的韭菜，跟著幫腔。
「當年你在紅旗飯店乾的那些缺德事，街坊鄰居誰不知道？現在看人家生意好，眼紅跑來鬧事，真不要臉！」
圍觀的人群開始指指點點。
老趙臉色一陣紅一陣白。
他今天來，是因為紅旗飯店已經到了絕境。
承包費交不上，員工跑了一半，再不想辦法把林記搞垮，他自己就得背著高利貸去跳河。
馬六進去了，斷供的招數也失靈了。
他只能親自上陣，利用自己國營大廚的身份，從手藝上徹底把林江踩死，挽回紅旗飯店的聲譽。
「都給我閉嘴！」老趙大喊一聲，「這是我們廚子之間的事，外行人懂什麼！」
「廚子之間的事，就在灶台上解決。」
後廚的門帘被掀開。
林江走了出來。
他手裡拿著一條乾淨的白毛巾，正在擦拭手指上的水漬。
身上繫著深藍色的圍裙，眼神沒有一絲波瀾。
林江走到林建國身邊，拍了拍父親的肩膀，示意他坐下。
然後，他轉過頭，直視老趙。
「找我？」林江開口。
老趙看著眼前這個只有十九歲的年輕人。
心裡打了個突。
這小子的眼神太穩了。
得想個辦法激他。
「沒錯，找你。」老趙挺直腰板，「你不是仗著手藝好搶生意嗎？今天我趙國柱，代表紅旗飯店，正式向你下戰書！」
老趙從口袋裡掏出一張摺疊的紅紙，拍在旁邊的方桌上。
「公開比廚。」
「時間你定，地點就在這條街上。」
「讓所有街坊鄰居、醫院的醫生護士當評委。」
老趙死死盯著林江。
「怎麼？敢不敢接？要是怕了，現在就把你這破店的招牌摘了，關門滾蛋！」
林江把白毛巾搭在肩膀上。
「比廚可以。」林江說，「但你的賭注，太小了。」
趙國柱下巴一揚：「你說。」
「輸的人，永遠滾出這條街。」
這話砸下來，趙國柱身後三個人互相看了一眼。
林江沒給他們反應的時間，又補了一句：「當著所有人的面，磕頭認錯。」
趙國柱的喉結動了一下。
圍觀的人倒吸一口氣。
「怎麼？」林江盯著他，「不敢？」
「誰說我不敢！」老趙咬著牙，為了面子硬撐，「就按你說的辦！輸的滾蛋，磕頭認錯！」
「別急，我話還沒說完。」
林江的目光從老趙的臉上，移到了他的雙手上。
「如果有人輸了，不僅要滾蛋、磕頭。」
林江頓了頓，一字一頓地說。
「還得把當年做過的虧心事，一樁樁、一件件，當著所有人的面說清楚。」
林建國坐在旁邊，聽到這句話，猛地抬起頭看向兒子。
林江這是要替他討回當年的公道！
「你……你胡說什麼！」老趙的聲音有些發抖，強作鎮定，「比廚就比廚，扯什麼陳芝麻爛穀子的事！」
「心虛了？」林江反問。
「誰心虛了！」老趙大吼一聲，掩飾內心的慌亂，「好！我答應你！三天後，上午十點，就在你店門口！」
老趙指著門外。
「評委怎麼定？」
林江盤算了一下手裡的人脈。
「各找一個公證人。」林江說，「我請棉紡廠的沈青山廠長，和市醫院外科的陳其年主任做公證。你找誰，隨便。」
聽到沈青山和陳其年的名字，老趙的臉色更難看了。
這兩個人，一個是國營大廠的一把手，一個是市醫院的一把刀。
身份地位擺在那裡，絕對不可能偏袒，也絕對沒人敢在他們眼皮子底下耍花招。
老趙原本還想在評委里安插幾個自己人的念頭，徹底落空了。
「行！」老趙咬牙切齒，「三天後見分曉！我們走！」
老趙轉過身，大步往外走。
腳步有些虛浮，差點在門檻上絆了一跤。
寸頭混混假金鍊子晃蕩了一下，小聲問：「趙哥，真比啊？」
「閉嘴！推車！」老趙沒好氣地罵了一句。
幾個混混趕緊扶住他，推著自行車鑽進巷子。
門外的街坊見沒熱鬧看了，三三兩兩地散去，嘴裡還在議論著剛才定下的狠毒賭注。
店裡恢復了安靜。
李秀芝走上前，一把抓住林江的胳膊。
「江子，你瘋了？拿店面當賭注？萬一……」
「沒有萬一。」林江打斷了母親的話。
他轉身走向灶台，拿起那把切菜的菜刀，用抹布擦拭刀刃。
看來得準備一道絕對碾壓的硬菜。
老趙畢竟幹了三十年，基本功還在。
同菜對決最能打臉，但用什麼菜能讓他輸得心服口服？
比廚不能比花哨的東西。
越普通的菜，越考驗基本功。
要用一道最家常的菜，把他三十年的驕傲砸得粉碎。
林建國站起身，走到林江身後。
「江子，老趙雖然人品不行，但當年在周師傅手底下，火候掌握得確實有兩下子。你有多大把握？」
林江放下菜刀，轉過頭。
「爸，你放心。」
「這筆帳，兒子替你討回來。」