第57章 店面新鄰居
水泥灰揚在半空，午後的陽光從髒玻璃窗擠進來，照得灰塵像金粉一樣亂飛。
林江蹲在灶台基座旁邊，泥刀把最後一道縫刮平，又拿抹布沿磚縫抹了一遍。
袖子卷到肘彎上面，兩條精瘦的前臂全是水泥點子，臉上更不用說，額頭到下巴糊了一層灰泥，只有兩隻眼睛是亮的。
腳步聲從捲簾門方向傳過來，他頭也沒抬：「衛東哥，醬油買了沒？」
沒人回答。
他偏頭一看，沈念站在門口，手裡提著那隻纏褪色紅線的鋁飯盒。
今天沒戴灰藍圍巾，也沒戴針織帽，扎了個低馬尾，穿件藏藍色棉外套，領口翻出白襯衫的邊。
陽光打在她側臉上，耳朵後面那顆痣清清楚楚。
「粥在鍋里溫著，你等一下。」林江用手背蹭了蹭鼻尖，蹭出一道白灰印，站起來拍膝蓋上的灰。
沈念沒接話，目光從他臉上掃到胳膊上，再掃到腳邊散落的碎磚頭和泥刀，嘴唇抿了一下。
她把飯盒擱在案板上，從帆布書包里翻出一條疊得整整齊齊的白毛巾，遞過來。
乾淨的。帶著皂角味兒。
林江接過去在臉上胡亂擦了兩把，攤開一看——白毛巾上印出一張完整的灰泥面具，連眉毛的形狀都出來了。
「噗。」
沈念沒忍住，笑出了聲。不是捂嘴的那種，是肩膀抖了一下、眼睛彎成月牙的那種，毫無防備。
林江手裡攥著毛巾，愣了一秒。
他見過沈念很多次了。
排隊買飯的時候，壓低帽檐的時候，說「粥涼了不好喝」轉身回房間的時候。每次都是繃著的，嘴角那道弧線永遠卡在禮貌和疏離之間。
這是頭一回，她笑成這樣。
「笑什麼？」林江把毛巾疊兩下塞進褲兜，「沒見過幹活的人？」
沈念收住笑，耳尖紅了一截，偏過頭去看灶台：「你這砌得……挺快的。」
「不快了，限期卡著呢。」林江轉身掀開砂鍋蓋，舀了滿滿一勺桶底最濃稠的粥倒進飯盒，又颳了一遍鍋壁。「回去讓叔溫著喝，別一口悶。」
沈念接過飯盒，指尖碰到他指節上乾裂的水泥殼，縮了一下沒說什麼，擰緊蓋子裝進書包。
她沒馬上走。站在案板旁看了一圈剛砌好的雙眼灶、靠牆的不鏽鋼台面、地上碼著的耐火磚垛子，問了一句：
「開業定了什麼時候？」
「灶台干透，防疫過了，執照拿到手，哪天算哪天。」
「需要幫忙嗎？」
林江看了她一眼。沈念站在灰塵和陽光里，表情認真得不像在客套。
「你幫我把粥送到就行。」他說，「你爸那碗不能斷。」
沈念點了下頭，提著書包往外走。剛邁過捲簾門檻，差點撞上一個人。
「哎呀！對不起對不起——」
一個扎馬尾、穿白大褂的年輕女人從隔壁拐過來，手裡端著搪瓷杯，差點潑了沈念一身。
她趕緊往後退了一步，上下打量沈念，又探頭往鋪面里張望。
「就是這兒啊？砌灶砌了一上午，我那診室的牆都跟著震。」
林江拍了拍手上的灰走到門口：「你是？」
「方小曼，隔壁社區門診的。」她沖林江利落地伸出手，又立刻縮回去，「算了你手上全是泥。以後就是鄰居，多關照。」
二十五六歲的樣子，說話乾脆，笑起來嗓門不小，跟沈念完全兩個路子。
她鼻子抽動兩下，目光精準鎖定灶台上的砂鍋：「什麼味兒？這麼香。」
「魚湯粥，試驗品。」
「能嘗嘗不？」方小曼已經跨進門檻了，白大褂袖口上別著市衛生院的工牌。
林江盛了小半碗遞過去。
方小曼接過來沒急著喝，先湊近看了看粥體。
淺金色，米油浮面，稠而不糊。
她用勺子舀了一口含在嘴裡，眉頭微微擰了兩秒，然後鬆開。
「這個粥，你用魚湯打的底？」
「魚湯濃縮減半，小米另煮七成熟再並。」
「難怪。」方小曼又喝了一口，這回眼睛亮了，
「蛋白質靠魚湯帶進來，碳水靠小米，米油是天然的胃黏膜保護層。你這東西要是貼個營養成分說明在牆上，慢性胃炎的病人能排隊排到馬路上去。」
林江手裡的泥刀停了一下。
營養成分說明。他沒想過這個，但道理一聽就通。
九三年的人對「大夫說的」三個字有天然的信任。
如果粥旁邊貼張紙寫清楚蛋白質多少、適合什麼病人喝，家屬買起來心裡更踏實，客單價還能再推一推。
「你能寫？」
「我學的就是這個。」方小曼把碗遞迴來，「回頭你把食材配比給我，我幫你列。」
沈念不知什麼時候已經退到了捲簾門外面，半個身子藏在門框後面。
林江餘光掃到她的位置，她正看著方小曼和自己說話，表情說不上什麼，就是沒了剛才笑的時候那股鬆弛。
「我先走了。」沈念聲音不大，沖方小曼點了下頭算打招呼，低頭快步拐進了巷子。
方小曼目送她走遠，扭頭問：「你對象？」
「高中同學。」
「哦——」方小曼拖了個長音，端著搪瓷杯晃回了隔壁。
林江站在門口看著沈念消失的方向，想起剛才她笑出聲的樣子，肩膀抖了一下、眼睛彎成月牙。
然後想起她走的時候眼神從方小曼身上掃過去。
那一下很快，快到他差點沒注意。
得先把灶台弄完。別的不急。
下午四點，孫大志拉著半車沙子回來，李秀芝帶著林小雨跟在後面，手裡拎著調料和新買的粗瓷碗。
孫大志進門先檢查灶台水泥是否干透，用指甲蓋颳了三遍，點頭說明天能燒。
林江把上午試做的紅燒肉重新熱了一遍，又炒了兩碗蛋炒飯，盛了魚湯粥，端上灶台旁邊用磚頭搭的臨時桌面。
李秀芝夾起一塊紅燒肉咬了半口，筷子沒放下來，嚼了兩下眼睛眯起來：「這肉軟得不像話。」
「新灶台火力猛，收汁快，糖色裹得比三輪車上均勻。」
孫大志不說話，一口一塊，三分鐘幹掉半碗。
林小雨蹲在板凳上，兩隻胳膊趴在桌沿，臉上全是醬汁，嘴裡塞得鼓鼓囊囊還在伸筷子夠。
李秀芝看了一圈桌上的菜，忽然說：
「開業光有硬菜不行，得配個爽口的。拍個黃瓜，或者拌個蘿蔔絲，工人吃完油膩的想刮刮嘴，幾分錢的成本就多留一個客。」
林江把這句話記在腦子裡。
收拾碗筷的時候，林小雨舉著沾滿醬汁的手指追著林江跑，非要他嘗嘗「好不好吃」。
林江彎腰把她抱起來，用袖口擦乾淨她的嘴角，說好吃，你說好吃的都好吃。
送走李秀芝和林小雨後，孫大志留下來做最後的收尾。
他擦著滿頭的汗走過來，拍了拍灶台邊沿。
「小江，灶台干透了，明天就能叫防疫站的人來驗收了。」
「但......這一關可不好過」
九三年辦衛生許可證，防疫站要現場檢查四樣：
操作間和售賣間必須分隔開，案板刀具生熟分開，有獨立的洗手池和排污管道接入市政管網，從業人員持有效健康證。
四項全過才發證，有一項不合格就打回來重審，光排隊就得等半個月。
「不用怕。」林江擦著手上的水泥灰，
「陳醫生說了，他幫忙跟防疫站約好了，明天上午來初審。」
孫大志鬆了口氣。
李秀芝手裡的抹布停了一下，嘴唇動了動沒說話，但眼角的紋路舒展開了。
林江掃了一眼後廚。
洗手池裝好了，排污管道孫大志下午剛接完，案板備了兩塊。
還差一個隔斷牆把前廳和後廚分開。
「姨父，明天能砌那堵隔斷不？」
孫大志蹲下去量了量距離，點頭：「磚夠，一上午的活。」
林江走到捲簾門前，看了一眼巷口的方向。
「明天......會過的。」
林江蹲在灶台基座旁邊，泥刀把最後一道縫刮平，又拿抹布沿磚縫抹了一遍。
袖子卷到肘彎上面，兩條精瘦的前臂全是水泥點子，臉上更不用說，額頭到下巴糊了一層灰泥，只有兩隻眼睛是亮的。
腳步聲從捲簾門方向傳過來，他頭也沒抬：「衛東哥，醬油買了沒？」
沒人回答。
他偏頭一看，沈念站在門口，手裡提著那隻纏褪色紅線的鋁飯盒。
今天沒戴灰藍圍巾，也沒戴針織帽，扎了個低馬尾，穿件藏藍色棉外套，領口翻出白襯衫的邊。
陽光打在她側臉上，耳朵後面那顆痣清清楚楚。
「粥在鍋里溫著，你等一下。」林江用手背蹭了蹭鼻尖，蹭出一道白灰印，站起來拍膝蓋上的灰。
沈念沒接話，目光從他臉上掃到胳膊上，再掃到腳邊散落的碎磚頭和泥刀，嘴唇抿了一下。
她把飯盒擱在案板上，從帆布書包里翻出一條疊得整整齊齊的白毛巾，遞過來。
乾淨的。帶著皂角味兒。
林江接過去在臉上胡亂擦了兩把，攤開一看——白毛巾上印出一張完整的灰泥面具，連眉毛的形狀都出來了。
「噗。」
沈念沒忍住，笑出了聲。不是捂嘴的那種，是肩膀抖了一下、眼睛彎成月牙的那種，毫無防備。
林江手裡攥著毛巾，愣了一秒。
他見過沈念很多次了。
排隊買飯的時候，壓低帽檐的時候，說「粥涼了不好喝」轉身回房間的時候。每次都是繃著的，嘴角那道弧線永遠卡在禮貌和疏離之間。
這是頭一回，她笑成這樣。
「笑什麼？」林江把毛巾疊兩下塞進褲兜，「沒見過幹活的人？」
沈念收住笑，耳尖紅了一截，偏過頭去看灶台：「你這砌得……挺快的。」
「不快了，限期卡著呢。」林江轉身掀開砂鍋蓋，舀了滿滿一勺桶底最濃稠的粥倒進飯盒，又颳了一遍鍋壁。「回去讓叔溫著喝，別一口悶。」
沈念接過飯盒，指尖碰到他指節上乾裂的水泥殼，縮了一下沒說什麼，擰緊蓋子裝進書包。
她沒馬上走。站在案板旁看了一圈剛砌好的雙眼灶、靠牆的不鏽鋼台面、地上碼著的耐火磚垛子，問了一句：
「開業定了什麼時候？」
「灶台干透，防疫過了，執照拿到手，哪天算哪天。」
「需要幫忙嗎？」
林江看了她一眼。沈念站在灰塵和陽光里，表情認真得不像在客套。
「你幫我把粥送到就行。」他說，「你爸那碗不能斷。」
沈念點了下頭，提著書包往外走。剛邁過捲簾門檻，差點撞上一個人。
「哎呀！對不起對不起——」
一個扎馬尾、穿白大褂的年輕女人從隔壁拐過來，手裡端著搪瓷杯，差點潑了沈念一身。
她趕緊往後退了一步，上下打量沈念，又探頭往鋪面里張望。
「就是這兒啊？砌灶砌了一上午，我那診室的牆都跟著震。」
林江拍了拍手上的灰走到門口：「你是？」
「方小曼，隔壁社區門診的。」她沖林江利落地伸出手，又立刻縮回去，「算了你手上全是泥。以後就是鄰居，多關照。」
二十五六歲的樣子，說話乾脆，笑起來嗓門不小，跟沈念完全兩個路子。
她鼻子抽動兩下，目光精準鎖定灶台上的砂鍋：「什麼味兒？這麼香。」
「魚湯粥，試驗品。」
「能嘗嘗不？」方小曼已經跨進門檻了，白大褂袖口上別著市衛生院的工牌。
林江盛了小半碗遞過去。
方小曼接過來沒急著喝，先湊近看了看粥體。
淺金色，米油浮面，稠而不糊。
她用勺子舀了一口含在嘴裡，眉頭微微擰了兩秒，然後鬆開。
「這個粥，你用魚湯打的底？」
「魚湯濃縮減半，小米另煮七成熟再並。」
「難怪。」方小曼又喝了一口，這回眼睛亮了，
「蛋白質靠魚湯帶進來，碳水靠小米，米油是天然的胃黏膜保護層。你這東西要是貼個營養成分說明在牆上，慢性胃炎的病人能排隊排到馬路上去。」
林江手裡的泥刀停了一下。
營養成分說明。他沒想過這個，但道理一聽就通。
九三年的人對「大夫說的」三個字有天然的信任。
如果粥旁邊貼張紙寫清楚蛋白質多少、適合什麼病人喝，家屬買起來心裡更踏實，客單價還能再推一推。
「你能寫？」
「我學的就是這個。」方小曼把碗遞迴來，「回頭你把食材配比給我，我幫你列。」
沈念不知什麼時候已經退到了捲簾門外面，半個身子藏在門框後面。
林江餘光掃到她的位置，她正看著方小曼和自己說話，表情說不上什麼，就是沒了剛才笑的時候那股鬆弛。
「我先走了。」沈念聲音不大，沖方小曼點了下頭算打招呼，低頭快步拐進了巷子。
方小曼目送她走遠，扭頭問：「你對象？」
「高中同學。」
「哦——」方小曼拖了個長音，端著搪瓷杯晃回了隔壁。
林江站在門口看著沈念消失的方向，想起剛才她笑出聲的樣子，肩膀抖了一下、眼睛彎成月牙。
然後想起她走的時候眼神從方小曼身上掃過去。
那一下很快，快到他差點沒注意。
得先把灶台弄完。別的不急。
下午四點，孫大志拉著半車沙子回來，李秀芝帶著林小雨跟在後面，手裡拎著調料和新買的粗瓷碗。
孫大志進門先檢查灶台水泥是否干透，用指甲蓋颳了三遍，點頭說明天能燒。
林江把上午試做的紅燒肉重新熱了一遍，又炒了兩碗蛋炒飯，盛了魚湯粥，端上灶台旁邊用磚頭搭的臨時桌面。
李秀芝夾起一塊紅燒肉咬了半口，筷子沒放下來，嚼了兩下眼睛眯起來：「這肉軟得不像話。」
「新灶台火力猛，收汁快，糖色裹得比三輪車上均勻。」
孫大志不說話，一口一塊，三分鐘幹掉半碗。
林小雨蹲在板凳上，兩隻胳膊趴在桌沿，臉上全是醬汁，嘴裡塞得鼓鼓囊囊還在伸筷子夠。
李秀芝看了一圈桌上的菜，忽然說：
「開業光有硬菜不行，得配個爽口的。拍個黃瓜，或者拌個蘿蔔絲，工人吃完油膩的想刮刮嘴，幾分錢的成本就多留一個客。」
林江把這句話記在腦子裡。
收拾碗筷的時候，林小雨舉著沾滿醬汁的手指追著林江跑，非要他嘗嘗「好不好吃」。
林江彎腰把她抱起來，用袖口擦乾淨她的嘴角，說好吃，你說好吃的都好吃。
送走李秀芝和林小雨後，孫大志留下來做最後的收尾。
他擦著滿頭的汗走過來，拍了拍灶台邊沿。
「小江，灶台干透了，明天就能叫防疫站的人來驗收了。」
「但......這一關可不好過」
九三年辦衛生許可證，防疫站要現場檢查四樣：
操作間和售賣間必須分隔開，案板刀具生熟分開，有獨立的洗手池和排污管道接入市政管網，從業人員持有效健康證。
四項全過才發證，有一項不合格就打回來重審，光排隊就得等半個月。
「不用怕。」林江擦著手上的水泥灰，
「陳醫生說了，他幫忙跟防疫站約好了，明天上午來初審。」
孫大志鬆了口氣。
李秀芝手裡的抹布停了一下，嘴唇動了動沒說話，但眼角的紋路舒展開了。
林江掃了一眼後廚。
洗手池裝好了，排污管道孫大志下午剛接完，案板備了兩塊。
還差一個隔斷牆把前廳和後廚分開。
「姨父，明天能砌那堵隔斷不？」
孫大志蹲下去量了量距離，點頭：「磚夠，一上午的活。」
林江走到捲簾門前，看了一眼巷口的方向。
「明天......會過的。」