第七章 釀酒，你五糧液？那我六糧液（下）
隨著修灶完成，老房子的煙囪第二次使用效果果然好了很多。
一陣猛火過後，曾經丟掉了「工作」的煙囪，重新燃起了青煙。
父子三人蹲在修建起來的土灶台旁，安靜地看著火苗，以及大鐵鍋里冒出來的蒸汽。
「你打算釀什麼酒？高粱燒？」老父親總歸是沒忍住詢問道。
「我打算釀……六糧液。」李正之言之鑿鑿地回答。
「老大，走，回家。」李父無語，起身拽著老大就往出走。
本以為小兒子很不靠譜，沒想到竟然這麼不靠譜。
「六糧液？啥呀爸。」李正一聽都沒聽過，五糧液最近他倒是聽過。
聽說城裡人炒的火熱，縣城和鎮上都有賣的來著，可貴著嘞！
一瓶五糧液聽說要120多塊錢，簡直瘋了！還有那什麼茅台，更貴！
李正之也是平時在別人家串門的時候聽了一嘴。
「大哥，六糧液就是用六種糧食釀造的酒，比五糧液還高一個級別。」
李正之扭頭朝門口的大哥笑笑。
「你別特麼扯犢子了！」李父站在門口，扭頭煩躁地盯著牆根底下的幾袋糧食，「就你這些破糧食，釀點燒刀子啥的還差不多，還學人家釀幾糧幾糧酒，純屬扯淡！」
「料都不對！」李父為了驗證自己的說法，打開麻袋仔細看了一遍，眉頭皺得更緊。
心裡頭認定了小兒子這真是又在胡鬧。
眼不見心不煩，撤了撤了！
「爸，陳糧不一定釀不出好酒，況且我這裡也有新糧啊。」李正之開口解釋。
「就你？！你要能用這些破爛釀出好酒，我李字兒倒過來寫！」李父說完轉身離去。
獨留大哥大嫂尷尬地不知所措。
「爸好像剛才就是那麼說的吧？」胡春蘭看著門外。
「是。」李正一嘆了口氣，「老弟，量力而行，真要有悔改的心，就去秀秀娘家低個頭認個錯，比啥都強。」
李正之看著大哥大嫂走出門，轉頭開始正式釀酒。
釀酒之前的準備工作有很多。
比如李正之修補釀酒設備，比如修灶修窖等。
除此之外，還需要泡糧食。
李正之準備在修補釀酒設備前，先把糧食浸泡好。
一般的新糧清水浸泡需要達到12個小時，陳糧的話時間要更長一些。
冬天釀酒雖然冷，但也正因為天寒地凍的，各種細菌相對來說少一些，成酒率也會更高一些。
中午吃飯的時候，又是常見的沉默局。
李正之被嫂子用眼神暗示了一下，極不情願地給爹和大哥他們倒水。
李父象徵性地喝了一口，也算是給了小兒子一個台階下。
操心的李父隨後在吃飯時又忍不住問起釀酒的事兒：「啥時候開始蒸？」
「明天吧，今天就先泡著，晚上我就住爺爺老房子裡了，得看著點糧食浸泡程度。」
李正之言辭認真，手沒停，又從盤子裡撿起切成了半個的鹹鴨蛋，放在了自己左邊。
仔細瞧著，他面前分明已經有了一個吃空的鴨蛋殼。
「嗯。」李父沒說話。
應該是瞧出來小兒子是有點認真幹事兒的那股勁兒了。
而且李父雖然不會釀酒，但他有個天天釀酒的爹。
陳糧釀酒的事兒，他那位愛酒如命的親爹也不是沒幹過。
他也沒具體喝過，只不過從當初他爹那副表情看，應該釀不出什麼好酒。
「你咋想的呢？用新糧釀酒得了，非得加一點陳糧。」李父問。
「總得賣點高價呀，不然這外債可不好還。」李正之用筷子尖尖的一頭，小心翼翼地扣著中間冒油的蛋黃。
李正之欠的這三千塊錢，怎麼看最大的原因都源於自己的愚蠢。
源於人心不足蛇吞象。
沒有貪小便宜沒夠，也就不會有輸的越來越多。
所以李正之眼下只想先名正言順地，讓自己重新在李家屯，在整個群力村站住腳。
然後一點一點，把曾經自己失去的尊嚴與自信再拿回來。
「酒麴有了嗎？」父親又問。
「沒，我明天打算去供銷社那邊先買點對付著用。」李正之心裡是有盤算的。
眼下先把難關過去，把老婆孩子都接回來，等後面他可以自己弄曲。
也可以自己釀一些更好的酒，到時候小日子肯定是能過起來的。
這是第一步，後面等走到這一步的時候再看。
「嗯，你等著……」李父看了一眼小兒子認真的面孔，轉身下地，從最裡屋的紅木櫃中翻出來一小塑膠袋東西。
塑膠袋裡的東西是用廢舊報紙包裹著的，放到跟前的時候，還帶著一股子老茶葉的草香與陳香。
「這是啥呀爸？」大哥李正一有些好奇地側過頭，盯著幾個小紙包看了又看。
他想伸手翻翻，但看意思，好像是給小老弟的。
「是曲，老酒麴……」
李正之很嚴肅的雙手接過，塑膠袋裡面有大大小小二十多個，每一個都如同雞蛋大小。
他取出一個，剝開外面的報紙，一股子陳香與草香混合的味道瀰漫在空氣中。
「你爺爺前幾年沒了之後，我特意留下來的。」
李父盤腿坐在靠窗的炕頭，從窗台拿起菸袋鍋子點上後，扭頭望向窗外，目光似在看老房子門前的那塊地方。
「你爺爺這輩子也沒留下個啥東西，有點錢就都換糧食釀酒了。」
「這點酒麴是他臨終前身體還能動彈那會兒一次性弄的，他自己用了一些，還剩下一些。」
「能用你就用吧。」
李父說完便吧嗒吧嗒的抽起菸袋鍋子來。
「能用。」李正之隨便打開一個就知道，這些個老曲保存的很好。
酒麴只陰涼密封保存是不行的，要經常觀察是否受潮。
有時候輕微返潮後會長白毛，這個時候要拿出來曬曬，或者重新烤一烤。
如果不是有心人經常拿出來看看，精心照料，老曲不會保存的這樣好。
李正之知道，他爹是不喜歡酒的，從小就知道他爹不喜歡酒，也不喜歡他爺爺釀酒。
可這老酒麴卻保存的這樣好……
「那你就都拿走吧，省得放我這兒看著心煩。」李父吧嗒著菸袋鍋子，瞥了一眼低頭的小兒子，「吃了飯還不去幹活？你當錢那麼好掙嗎？」
一陣猛火過後，曾經丟掉了「工作」的煙囪，重新燃起了青煙。
父子三人蹲在修建起來的土灶台旁，安靜地看著火苗，以及大鐵鍋里冒出來的蒸汽。
「你打算釀什麼酒？高粱燒？」老父親總歸是沒忍住詢問道。
「我打算釀……六糧液。」李正之言之鑿鑿地回答。
「老大，走，回家。」李父無語，起身拽著老大就往出走。
本以為小兒子很不靠譜，沒想到竟然這麼不靠譜。
「六糧液？啥呀爸。」李正一聽都沒聽過，五糧液最近他倒是聽過。
聽說城裡人炒的火熱，縣城和鎮上都有賣的來著，可貴著嘞！
一瓶五糧液聽說要120多塊錢，簡直瘋了！還有那什麼茅台，更貴！
李正之也是平時在別人家串門的時候聽了一嘴。
「大哥，六糧液就是用六種糧食釀造的酒，比五糧液還高一個級別。」
李正之扭頭朝門口的大哥笑笑。
「你別特麼扯犢子了！」李父站在門口，扭頭煩躁地盯著牆根底下的幾袋糧食，「就你這些破糧食，釀點燒刀子啥的還差不多，還學人家釀幾糧幾糧酒，純屬扯淡！」
「料都不對！」李父為了驗證自己的說法，打開麻袋仔細看了一遍，眉頭皺得更緊。
心裡頭認定了小兒子這真是又在胡鬧。
眼不見心不煩，撤了撤了！
「爸，陳糧不一定釀不出好酒，況且我這裡也有新糧啊。」李正之開口解釋。
「就你？！你要能用這些破爛釀出好酒，我李字兒倒過來寫！」李父說完轉身離去。
獨留大哥大嫂尷尬地不知所措。
「爸好像剛才就是那麼說的吧？」胡春蘭看著門外。
「是。」李正一嘆了口氣，「老弟，量力而行，真要有悔改的心，就去秀秀娘家低個頭認個錯，比啥都強。」
李正之看著大哥大嫂走出門，轉頭開始正式釀酒。
釀酒之前的準備工作有很多。
比如李正之修補釀酒設備，比如修灶修窖等。
除此之外，還需要泡糧食。
李正之準備在修補釀酒設備前，先把糧食浸泡好。
一般的新糧清水浸泡需要達到12個小時，陳糧的話時間要更長一些。
冬天釀酒雖然冷，但也正因為天寒地凍的，各種細菌相對來說少一些，成酒率也會更高一些。
中午吃飯的時候，又是常見的沉默局。
李正之被嫂子用眼神暗示了一下，極不情願地給爹和大哥他們倒水。
李父象徵性地喝了一口，也算是給了小兒子一個台階下。
操心的李父隨後在吃飯時又忍不住問起釀酒的事兒：「啥時候開始蒸？」
「明天吧，今天就先泡著，晚上我就住爺爺老房子裡了，得看著點糧食浸泡程度。」
李正之言辭認真，手沒停，又從盤子裡撿起切成了半個的鹹鴨蛋，放在了自己左邊。
仔細瞧著，他面前分明已經有了一個吃空的鴨蛋殼。
「嗯。」李父沒說話。
應該是瞧出來小兒子是有點認真幹事兒的那股勁兒了。
而且李父雖然不會釀酒，但他有個天天釀酒的爹。
陳糧釀酒的事兒，他那位愛酒如命的親爹也不是沒幹過。
他也沒具體喝過，只不過從當初他爹那副表情看，應該釀不出什麼好酒。
「你咋想的呢？用新糧釀酒得了，非得加一點陳糧。」李父問。
「總得賣點高價呀，不然這外債可不好還。」李正之用筷子尖尖的一頭，小心翼翼地扣著中間冒油的蛋黃。
李正之欠的這三千塊錢，怎麼看最大的原因都源於自己的愚蠢。
源於人心不足蛇吞象。
沒有貪小便宜沒夠，也就不會有輸的越來越多。
所以李正之眼下只想先名正言順地，讓自己重新在李家屯，在整個群力村站住腳。
然後一點一點，把曾經自己失去的尊嚴與自信再拿回來。
「酒麴有了嗎？」父親又問。
「沒，我明天打算去供銷社那邊先買點對付著用。」李正之心裡是有盤算的。
眼下先把難關過去，把老婆孩子都接回來，等後面他可以自己弄曲。
也可以自己釀一些更好的酒，到時候小日子肯定是能過起來的。
這是第一步，後面等走到這一步的時候再看。
「嗯，你等著……」李父看了一眼小兒子認真的面孔，轉身下地，從最裡屋的紅木櫃中翻出來一小塑膠袋東西。
塑膠袋裡的東西是用廢舊報紙包裹著的，放到跟前的時候，還帶著一股子老茶葉的草香與陳香。
「這是啥呀爸？」大哥李正一有些好奇地側過頭，盯著幾個小紙包看了又看。
他想伸手翻翻，但看意思，好像是給小老弟的。
「是曲，老酒麴……」
李正之很嚴肅的雙手接過，塑膠袋裡面有大大小小二十多個，每一個都如同雞蛋大小。
他取出一個，剝開外面的報紙，一股子陳香與草香混合的味道瀰漫在空氣中。
「你爺爺前幾年沒了之後，我特意留下來的。」
李父盤腿坐在靠窗的炕頭，從窗台拿起菸袋鍋子點上後，扭頭望向窗外，目光似在看老房子門前的那塊地方。
「你爺爺這輩子也沒留下個啥東西，有點錢就都換糧食釀酒了。」
「這點酒麴是他臨終前身體還能動彈那會兒一次性弄的，他自己用了一些，還剩下一些。」
「能用你就用吧。」
李父說完便吧嗒吧嗒的抽起菸袋鍋子來。
「能用。」李正之隨便打開一個就知道，這些個老曲保存的很好。
酒麴只陰涼密封保存是不行的，要經常觀察是否受潮。
有時候輕微返潮後會長白毛，這個時候要拿出來曬曬，或者重新烤一烤。
如果不是有心人經常拿出來看看，精心照料，老曲不會保存的這樣好。
李正之知道，他爹是不喜歡酒的，從小就知道他爹不喜歡酒，也不喜歡他爺爺釀酒。
可這老酒麴卻保存的這樣好……
「那你就都拿走吧，省得放我這兒看著心煩。」李父吧嗒著菸袋鍋子，瞥了一眼低頭的小兒子，「吃了飯還不去幹活？你當錢那麼好掙嗎？」