第五章 釀酒，你五糧液？那我六糧液（中）
「慢點吃，別噎著。」
「爐子的火都滅了，你也沒感覺？」
「你說你，沒個媳婦兒照顧著點，能行？還是早點把秀秀接回來吧。」
是了，曾經那位如母親一般的大嫂又回來了。
李正之邊吃飯邊回憶。
因為母親年紀很大了才生了自己，結果就導致多年來的氣血不足，精氣神虧損。
多數時間裡，母親幹不了重活，甚至還得在炕上躺兩天。
這也導致大嫂對待他這位最小的弟弟，真如同母親對待孩子那般管教看護。
喋喋不休，嘮嘮叨叨。
仿佛成了兩個人相處最常見的方式。
以前的李正之總是左耳聽右耳冒，而今再聽卻異常舒心。
仿佛那些曾經已經遠去的家人，從未遠去，一直就在身邊。
「你別光顧著吃啊，你聽見沒有啊。」大嫂胡春蘭見小叔子就知道吃，忍不住提高了幾分音調。
「嗯嗯，放心吧嫂子，年前我肯定能把她們娘仨接回來。」李正之吞了一口酸菜，笑呵呵的回應兩句。
「你呀……」胡春蘭此刻也不知該怎麼說他這位小叔子了。
只是感覺這位小叔子跟從前比，更加沒譜了。
最終胡春蘭也只能失望而回，不過好消息也不是沒有，至少自家這位小叔子看起來沒有瘋，也沒有屯子裡人猜測的那般，存了不想活下去的想法。
李正之送走大嫂，便重新坐到爐子旁，將老躺椅拿出來，靠躺在上面一點點翻看著爺爺留下來的筆記內容。
李正之如今想釀五糧液，1991年的五糧液在北方也頗具盛名，屬於大夏十大馳名商標品牌。
李正之也有想過弄一種小眾的五糧液酒，藉助五糧液品牌的勢頭，可以很輕鬆的把自己釀的酒「帶」出去。
不過在不斷的翻找中，他發現了爺爺的酒方裡面有一種六糧液配方。
「玉米，高粱，小麥，大麥，綠豆，黃豆……剛剛好，下屋當中便有這六種糧食。」
「比例的話……嗯，果然黃豆最少。」
對於真正的釀酒之人來說，黃豆更像是調味劑，有了它可以做成一點醬香味的酒，但太多了的話，整個酒味就會變得無比奇怪。
「爺爺的出酒量六十度……」
李正之看著各種鬼畫符般的圖案，腦中解鎖其中意思，「四出一？」
李正之緩緩從躺椅上坐起，目光看著酒方下意識皺了皺眉。
四出一意味著四斤糧食出一斤酒。
如果是老灶老窖的話，還真有可能。
再加上爺爺釀酒一直秉承著以實驗為主，第一次釀酒的時候肯定會損失一些。
可李正之對「四斤糧食出一斤酒」並不太滿意。
沒辦法，後世的釀酒技術和設備都先進了太多，像這種五糧液六糧液，頂尖釀酒工藝能做到二比一，甚至是一點幾比一。
當然，這裡面還要看酒的品類和度數。
不同類型，如清香型和濃香型的釀酒出酒量也有不同。
「如果修補一下土灶台，把木甑桶和天鍋都精修一下，再加上我個人的釀酒技術……」
李正之仰起頭陷入沉思。
一切都還不好說，需要明天把一切都準備好以後再定。
不過他心中已有目標，保三爭二。
若四斤糧食出一斤酒，他就算能賺錢，憑藉下屋的那點糧食，也賺不回還債的錢。
隔天，李正之開始去爺爺的釀酒土坑裡修灶，搭建修補發酵窖。
如今正值冬季，不能拉坯，不然李正之真想直接扒了灶台，重新搭建一個新的算了。
爺爺的老灶台就算修好了，多少還是會不協調，最終影響出酒量
李正之心中也是有些沒底，好在他釀酒手藝在線，為他的心態扳回一城。
那邊李正之在爺爺老房子裡釀酒，這邊李父等人全都在家裡等著看小兒子的笑話。
尤其是李父，他從小就看自家老爺子釀酒，可太知道什麼糧食能釀出什麼酒來了。
「爸，你說小之這次釀酒能行嗎？」大哥李正一從小受親爹影響，對和酒相關的東西絲毫提不起興趣，對釀酒啥的更是一竅不通。
「能行個屁，陳糧能釀出什麼好酒，再說老房子那邊都啥樣了，土灶台四處漏風就算了，土窖能用的也沒幾個。」李父吧嗒著眼袋，眼皮不抬，「他要是能釀出好酒，我李字兒倒過來寫，哼！」
仿佛為了驗證李父的話，沒多久老房子裡面就濃煙滾滾。
隨後李正之灰頭土臉地從濃煙里沖了出來。
「咳咳咳！」李正之咳嗽不止。
他忘記了一個事兒，他身上的那些釀酒技藝，都是有現代工藝加持。
土坑土灶他懂，但實踐為零。
不說別的，就說修補土灶台這一項就把他難住了。
干點活就嗆煙。
「哼，我說啥了？就這小子連個土坑都修不好，還想釀酒？」
不知什麼時候，李父帶著全家人已經站在了李正之身邊，一家人齊齊盯著李正之。
李正之掃了一眼家人，最後也只能回以苦笑，然後便準備回去。
「去哪？」李父盯著李正之落魄的黑灰臉。
「我再去弄弄灶子。」
「可拉倒吧，壘土灶子，你大哥都比你強。」李父說完伸手把菸袋鍋子往腳底板磕了兩下，「老大，你跟我去把那個灶子弄了。」
「誒。」大哥李正之跟在父親後面，路過小老弟身邊時，狠狠地偷偷嘲笑了他一下。
大嫂也抿嘴朝此刻灰頭土臉的小叔子笑了笑。
印象里，小叔子幹活還沒有這麼狼狽過。
哦不對，他根本就沒咋幹過活。
李正之看著父親、大哥、大嫂全都要去老房子幫忙，一時之間心裡暖暖的。
哪怕他們都不認可自己釀酒的事情，可在自己真的遇到難處時，還是伸手了。
「媽，你不去看看嗎？」李正之回頭看見老媽平靜地看著這一幕。
「我去幹啥？進裡面吸菸灰嗎？」李母朝自家小兒子翻了個白眼，扭身進了屋，「中午別回去了，你爹讓我把你的飯帶出來了。」
「哦。」李正之咧嘴，看到母親進屋把門關上呵呵一樂，「口是心非。」
以前他總覺得老媽對自己不好，從小到大一直對自己冷冰冰的。
可老媽沒的時候，攢的三萬塊錢全都給了自己。
李正之覺得自己是幸運的，一生都被家人的愛包裹著。
只是他後知後覺，一直都後知後覺。
「媽，給我煮個鹹鴨蛋！」李正之記得老媽冬天總會醃一大缸鹹鴨蛋。
「給你煮鍋羊糞蛋吃不吃！」屋裡傳來老媽冷淡的聲音。
李正之：「……」
果然，這很老媽。
「爐子的火都滅了，你也沒感覺？」
「你說你，沒個媳婦兒照顧著點，能行？還是早點把秀秀接回來吧。」
是了，曾經那位如母親一般的大嫂又回來了。
李正之邊吃飯邊回憶。
因為母親年紀很大了才生了自己，結果就導致多年來的氣血不足，精氣神虧損。
多數時間裡，母親幹不了重活，甚至還得在炕上躺兩天。
這也導致大嫂對待他這位最小的弟弟，真如同母親對待孩子那般管教看護。
喋喋不休，嘮嘮叨叨。
仿佛成了兩個人相處最常見的方式。
以前的李正之總是左耳聽右耳冒，而今再聽卻異常舒心。
仿佛那些曾經已經遠去的家人，從未遠去，一直就在身邊。
「你別光顧著吃啊，你聽見沒有啊。」大嫂胡春蘭見小叔子就知道吃，忍不住提高了幾分音調。
「嗯嗯，放心吧嫂子，年前我肯定能把她們娘仨接回來。」李正之吞了一口酸菜，笑呵呵的回應兩句。
「你呀……」胡春蘭此刻也不知該怎麼說他這位小叔子了。
只是感覺這位小叔子跟從前比，更加沒譜了。
最終胡春蘭也只能失望而回，不過好消息也不是沒有，至少自家這位小叔子看起來沒有瘋，也沒有屯子裡人猜測的那般，存了不想活下去的想法。
李正之送走大嫂，便重新坐到爐子旁，將老躺椅拿出來，靠躺在上面一點點翻看著爺爺留下來的筆記內容。
李正之如今想釀五糧液，1991年的五糧液在北方也頗具盛名，屬於大夏十大馳名商標品牌。
李正之也有想過弄一種小眾的五糧液酒，藉助五糧液品牌的勢頭，可以很輕鬆的把自己釀的酒「帶」出去。
不過在不斷的翻找中，他發現了爺爺的酒方裡面有一種六糧液配方。
「玉米，高粱，小麥，大麥，綠豆，黃豆……剛剛好，下屋當中便有這六種糧食。」
「比例的話……嗯，果然黃豆最少。」
對於真正的釀酒之人來說，黃豆更像是調味劑，有了它可以做成一點醬香味的酒，但太多了的話，整個酒味就會變得無比奇怪。
「爺爺的出酒量六十度……」
李正之看著各種鬼畫符般的圖案，腦中解鎖其中意思，「四出一？」
李正之緩緩從躺椅上坐起，目光看著酒方下意識皺了皺眉。
四出一意味著四斤糧食出一斤酒。
如果是老灶老窖的話，還真有可能。
再加上爺爺釀酒一直秉承著以實驗為主，第一次釀酒的時候肯定會損失一些。
可李正之對「四斤糧食出一斤酒」並不太滿意。
沒辦法，後世的釀酒技術和設備都先進了太多，像這種五糧液六糧液，頂尖釀酒工藝能做到二比一，甚至是一點幾比一。
當然，這裡面還要看酒的品類和度數。
不同類型，如清香型和濃香型的釀酒出酒量也有不同。
「如果修補一下土灶台，把木甑桶和天鍋都精修一下，再加上我個人的釀酒技術……」
李正之仰起頭陷入沉思。
一切都還不好說，需要明天把一切都準備好以後再定。
不過他心中已有目標，保三爭二。
若四斤糧食出一斤酒，他就算能賺錢，憑藉下屋的那點糧食，也賺不回還債的錢。
隔天，李正之開始去爺爺的釀酒土坑裡修灶，搭建修補發酵窖。
如今正值冬季，不能拉坯，不然李正之真想直接扒了灶台，重新搭建一個新的算了。
爺爺的老灶台就算修好了，多少還是會不協調，最終影響出酒量
李正之心中也是有些沒底，好在他釀酒手藝在線，為他的心態扳回一城。
那邊李正之在爺爺老房子裡釀酒，這邊李父等人全都在家裡等著看小兒子的笑話。
尤其是李父，他從小就看自家老爺子釀酒，可太知道什麼糧食能釀出什麼酒來了。
「爸，你說小之這次釀酒能行嗎？」大哥李正一從小受親爹影響，對和酒相關的東西絲毫提不起興趣，對釀酒啥的更是一竅不通。
「能行個屁，陳糧能釀出什麼好酒，再說老房子那邊都啥樣了，土灶台四處漏風就算了，土窖能用的也沒幾個。」李父吧嗒著眼袋，眼皮不抬，「他要是能釀出好酒，我李字兒倒過來寫，哼！」
仿佛為了驗證李父的話，沒多久老房子裡面就濃煙滾滾。
隨後李正之灰頭土臉地從濃煙里沖了出來。
「咳咳咳！」李正之咳嗽不止。
他忘記了一個事兒，他身上的那些釀酒技藝，都是有現代工藝加持。
土坑土灶他懂，但實踐為零。
不說別的，就說修補土灶台這一項就把他難住了。
干點活就嗆煙。
「哼，我說啥了？就這小子連個土坑都修不好，還想釀酒？」
不知什麼時候，李父帶著全家人已經站在了李正之身邊，一家人齊齊盯著李正之。
李正之掃了一眼家人，最後也只能回以苦笑，然後便準備回去。
「去哪？」李父盯著李正之落魄的黑灰臉。
「我再去弄弄灶子。」
「可拉倒吧，壘土灶子，你大哥都比你強。」李父說完伸手把菸袋鍋子往腳底板磕了兩下，「老大，你跟我去把那個灶子弄了。」
「誒。」大哥李正之跟在父親後面，路過小老弟身邊時，狠狠地偷偷嘲笑了他一下。
大嫂也抿嘴朝此刻灰頭土臉的小叔子笑了笑。
印象里，小叔子幹活還沒有這麼狼狽過。
哦不對，他根本就沒咋幹過活。
李正之看著父親、大哥、大嫂全都要去老房子幫忙，一時之間心裡暖暖的。
哪怕他們都不認可自己釀酒的事情，可在自己真的遇到難處時，還是伸手了。
「媽，你不去看看嗎？」李正之回頭看見老媽平靜地看著這一幕。
「我去幹啥？進裡面吸菸灰嗎？」李母朝自家小兒子翻了個白眼，扭身進了屋，「中午別回去了，你爹讓我把你的飯帶出來了。」
「哦。」李正之咧嘴，看到母親進屋把門關上呵呵一樂，「口是心非。」
以前他總覺得老媽對自己不好，從小到大一直對自己冷冰冰的。
可老媽沒的時候，攢的三萬塊錢全都給了自己。
李正之覺得自己是幸運的，一生都被家人的愛包裹著。
只是他後知後覺，一直都後知後覺。
「媽，給我煮個鹹鴨蛋！」李正之記得老媽冬天總會醃一大缸鹹鴨蛋。
「給你煮鍋羊糞蛋吃不吃！」屋裡傳來老媽冷淡的聲音。
李正之：「……」
果然，這很老媽。