第40章 預訂和大訂單
方俊生正思索著，就聽短髮女生突然出聲：「快到了。」
方俊生立刻回過神來，抬頭一看，只見他已經跟著短髮女生來到了一個胡同口。
和鄧老頭所在的胡同比起來，這個胡同里的路顯得寬敞了不少。
別說他這樣的小號三輪車，估計比黃包車大一點的那種三輪板車也能進來。
只是拐彎不太方便。
方俊生推著三輪車往裡走，只覺得這裡的路面石板也更加平整些，三輪車的震感小了很多，車裡的東西發出的聲響都變輕了。
同樣是胡同，這裡看起來明顯沒有鄧老頭居住的胡同年代久遠。
短髮女生帶著方俊生在胡同里拐了兩個彎，就看到了那家腸衣作坊。
所謂的作坊，實際上就是在自己家裡開闢一個空房間，裡面擺放一些工具和原材料，然後把原材料的豬腸手工清洗、刮制、醃製，做成腸衣。
所以，這裡實際上也是短髮女生的家。
「爸媽，我回來了！」短髮女生一邊往裡跑，一邊歡快地說，「我給你們帶了個客戶，他想買腸衣。」
「你這丫頭，居然還會幫我們拉生意了？」中年女人的聲音響起，帶著明顯的懷疑。
「你是不是怕我們罵你出去玩不干正事，才說這種話討好我們？」緊跟著又響起了中年男人的聲音，「可不許撒謊。」
「爸，你這是說的什麼話？」短髮女生不高興地撇撇嘴，「我有那麼傻嗎？撒這種一眼被看穿的謊？」
隨後，她笑嘻嘻地朝著中年女人撒嬌：「媽，我就說我是家裡的福星，我出去買個小吃都能剛好碰上客戶呢！」
然後她伸手指向已經走到門口的方俊生。
方俊生在短髮女生衝進去之後，先把三輪車停在門口鎖好之後才進來。
見短髮女生正好說到自己，便禮貌地開口：「阿姨好。」
中年女人看到方俊生的時候愣了一下，她遲疑地打了一聲招呼，然後問：「你好，你……是來買腸衣的？」
方俊生看起來太年輕了，那張清俊的臉上甚至還有尚未褪去的稚氣，讓人一看就知道未成年。
這么小的孩子來買腸衣……該不會是鬧著玩的吧？
雖然中年女人有些懷疑，但態度依舊友好：「你可以先進來看看，我們這裡的衛生條件還是很好的。」
中年男人也主動招呼：「進來看看吧。」
他的想法和中年女人差不多，不太相信方俊生是真的來買腸衣的，可能只是單純的好奇腸衣的製作過程，想來看看。
但也有可能是方俊生的家人想要買，讓方俊生來打前陣，探探底細。
反正來者是客，態度客氣些總是沒錯的。
「打擾了。」方俊生禮貌回應，這才走進屋子裡。
這是個有獨立院子的房子，院子裡打掃的很乾淨，牆根下放著幾盆鳳仙花，一看就是熱愛生活的一家人。
專門用來製作腸衣的房間是背陽的，走進去就能感覺比外面的溫度低不少。
這樣一來，腸衣不容易變質，能存儲更久。
房間門框上還掛了紗簾，進出都小心遮擋，確保沒有蒼蠅飛進去。
以現在的條件來說，這樣的環境已經算得上很乾淨衛生了。
方俊生又走進去，看了看製作好的腸衣成品質量。
豬腸清洗得很乾淨，刮製得也相當仔細。
整個腸衣都呈現出薄薄的透明狀。
品質相當不錯。
醃製過的腸衣也沒有腥味，處理得十分老道。
方俊生心裡很滿意，面上卻沒有表現出來。
他神色自然地問：「你們這個價格怎麼算？」
中年男人回答：「一米一毛錢。」
方俊生聽到這個回答，就知道中年男人以為自己就算買，也只會買一點點，所以才給了個零售價。
於是他直接問：「那按照批發價呢？」
夫妻倆互相看了一眼，都有些意外。
不過，中年男人還是回答了方俊生的問題：「一把八塊錢。」
方俊生思考片刻，又問了一個問題：「如果我按照批發價購買，是不是必須在拿貨的時候一次性結清款項，並且一次性把貨拿走？」
中年男人點點頭：「對，我們這裡不賒帳，也不留貨。」
方俊生表示理解。
大廠都不一定願意賒帳留貨，更何況是小作坊。
要是每個客人都這麼搞，最後卻又沒有把錢款補齊，或者沒再來拿剩餘的貨，對小作坊來說壓力太大了。
方俊生不想為難對方，就說：「我打算二十一號的時候來買一把，你這裡可以預訂的吧？」
今天是十號，距離二十一號還有十一天的時間。
時間有點太長了，他不知道能不能預訂這麼久的。
中年男人有些懵，顯然沒有料到方俊生真的要買腸衣，而且一下子就要買那麼多。
他愣愣地回答：「當然可以。」
說完，他才想起來自己忘記了一件重要的事情，趕忙補充了一句：「不過……你得交三塊錢的定金。」
「沒問題。」方俊生爽快地掏出了三枚一塊錢的硬幣。
他是主動和短髮女生提出來腸衣作坊看看的，在此之前可沒有任何人知道他對腸衣有購買需求。
所以他不擔心自己被騙。
而且這夫妻倆看著就老實本分，不是耍滑頭的人。
更重要的是，這作坊里什麼材料都很齊全，也確實能看出來是自家住房，不可能幹一票就跑路。
所以，他給錢給的很痛快。
中年男人把錢拿到手裡後，才確定方俊生不是說笑的，是真的要買貨。
他頓時掛上了熱情的笑容：「你二十一號要幾點拿貨？」
「傍晚五點左右吧。」方俊生回答完，叮囑道，「你可千萬要記住我的時間，別讓我來的時候沒貨拿。」
中年女人連忙保證：「放心吧，我們家的口碑一直都很好，絕對不會出現這樣的紕漏。」
「你就放心吧，我都記帳上了。」短髮女生笑眯眯地晃了晃自己手裡的本子。
方俊生見狀也笑了起來。
這姑娘雖然嘴裡說不想繼承家裡的腸衣作坊，要去紡織廠做女工，但家裡有生意還挺積極配合的，輔助工作也做得挺周全。
「那行，我二十一號那天再過來。」方俊生對中年夫妻點點頭，轉身離開。
回家的路上，他依舊在琢磨【亞運會特供套餐】的事情。
既然是套餐，肯定不能只有一樣。
是再做一樣早餐，還是做一個新品熱飲？
如果再做一樣早餐，他就得用兩個煤爐。
臨時借調家裡的煤爐幾天倒是沒有問題，但他的小三輪車要是放進來兩個煤爐，就基本沒有什麼多餘的空間了。
恐怕放不下足夠的碗筷杯子。
所以，以他目前的條件，要做兩樣早餐，就得做可以用一個煤爐一個鍋的品類。
如果是做熱飲，那問題又要回到之前——他到現在也沒有想到除了奶茶之外還適合賣出高價的熱飲來。
原本，他也想過做花草茶，比如玫瑰花茶之類的。
但現在這個時代，玫瑰花屬於高檔品，價格實在是不怎麼親民。
總不能一杯玫瑰花茶的價格和一瓶牛奶差不多。
春熙路的那些高工資人群雖然手頭寬裕，但也不是富豪，也會考慮務實的問題。
同樣的價格，他們肯定寧願每天花錢訂牛奶喝，也不會想買一杯玫瑰花茶。
畢竟牛奶總是比玫瑰花茶有營養的。
方俊生無奈地嘆了口氣。
算了，好歹已經想到了一個點子。
要是實在想不出合適搭配的食物或者飲品，就不做套餐，單賣香腸。
或者就用紅棗茶作為套餐的一部分。
而且，還有十一天的時間，說不定他就突然有靈感了呢。
這麼想著，方俊生的心情輕鬆了不少。
*
接下來幾天裡，方俊生一直在完善香腸的餡料搭配方案，儘量做到口感不錯的同時，還能和亞運會搭上邊。
他首先想到的就是竹筍。
吉祥物是熊貓嘛，熊貓可不就是吃竹筍的？
這正好有關聯性！
雖然現在春筍早沒了，冬筍還沒有長出來，但他們這裡有一種竹鞭筍，正好是在九月份大量上市。
只是它比較細長，口感偏硬一點，一般都用來炒肉和燉湯。
不過他們這裡的人都愛吃，用這個還是挺合適的。
他準備到時候把竹筍切成小塊，先煮一遍再塞進餡料里，降低偏硬的口感。
除此之外，就是加入一些玉米粒，增加一些清甜的口感。
有了詳細的計劃之後，方俊生對於做成香腸就有了更多的把握，整個人都放鬆下來。
幾天後，他又從李薇那裡接到了一筆私單。
據說是李薇的公司經理總是聽到白石光二公司的經理說那水晶蝦餃有多漂亮多美味，讓他饞了很久。
所以，趁著這次公司舉辦聚會，經理主動提出其中一個菜品要蝦餃。
這一次要的數量非常多，一百份。
也就是四百個蝦餃。
聚會是在晚上七點開始，地點是國營大飯店。
除了方俊生的蝦餃，其他的菜品都是國營大飯店裡的廚子做的。
而方俊生必須在六點前把蝦餃送到國營大飯店的後廚去，由那邊把蝦餃蒸熟再送上桌。
於是，方俊生那天沒有擺攤，專心做這筆單子。
他四點半就從床上爬起來，去河溝里撈蝦。
還好現在還是野生河蝦的活動旺盛期，捕撈到足夠的數量倒是不難。
只是這次沒有寧安安在，需要製作的數量又特別多，他一個人實在忙不過來，只能讓嬸嬸和奶奶齊上陣。
方俊生立刻回過神來，抬頭一看，只見他已經跟著短髮女生來到了一個胡同口。
和鄧老頭所在的胡同比起來，這個胡同里的路顯得寬敞了不少。
別說他這樣的小號三輪車，估計比黃包車大一點的那種三輪板車也能進來。
只是拐彎不太方便。
方俊生推著三輪車往裡走，只覺得這裡的路面石板也更加平整些，三輪車的震感小了很多，車裡的東西發出的聲響都變輕了。
同樣是胡同，這裡看起來明顯沒有鄧老頭居住的胡同年代久遠。
短髮女生帶著方俊生在胡同里拐了兩個彎，就看到了那家腸衣作坊。
所謂的作坊，實際上就是在自己家裡開闢一個空房間，裡面擺放一些工具和原材料，然後把原材料的豬腸手工清洗、刮制、醃製，做成腸衣。
所以，這裡實際上也是短髮女生的家。
「爸媽，我回來了！」短髮女生一邊往裡跑，一邊歡快地說，「我給你們帶了個客戶，他想買腸衣。」
「你這丫頭，居然還會幫我們拉生意了？」中年女人的聲音響起，帶著明顯的懷疑。
「你是不是怕我們罵你出去玩不干正事，才說這種話討好我們？」緊跟著又響起了中年男人的聲音，「可不許撒謊。」
「爸，你這是說的什麼話？」短髮女生不高興地撇撇嘴，「我有那麼傻嗎？撒這種一眼被看穿的謊？」
隨後，她笑嘻嘻地朝著中年女人撒嬌：「媽，我就說我是家裡的福星，我出去買個小吃都能剛好碰上客戶呢！」
然後她伸手指向已經走到門口的方俊生。
方俊生在短髮女生衝進去之後，先把三輪車停在門口鎖好之後才進來。
見短髮女生正好說到自己，便禮貌地開口：「阿姨好。」
中年女人看到方俊生的時候愣了一下，她遲疑地打了一聲招呼，然後問：「你好，你……是來買腸衣的？」
方俊生看起來太年輕了，那張清俊的臉上甚至還有尚未褪去的稚氣，讓人一看就知道未成年。
這么小的孩子來買腸衣……該不會是鬧著玩的吧？
雖然中年女人有些懷疑，但態度依舊友好：「你可以先進來看看，我們這裡的衛生條件還是很好的。」
中年男人也主動招呼：「進來看看吧。」
他的想法和中年女人差不多，不太相信方俊生是真的來買腸衣的，可能只是單純的好奇腸衣的製作過程，想來看看。
但也有可能是方俊生的家人想要買，讓方俊生來打前陣，探探底細。
反正來者是客，態度客氣些總是沒錯的。
「打擾了。」方俊生禮貌回應，這才走進屋子裡。
這是個有獨立院子的房子，院子裡打掃的很乾淨，牆根下放著幾盆鳳仙花，一看就是熱愛生活的一家人。
專門用來製作腸衣的房間是背陽的，走進去就能感覺比外面的溫度低不少。
這樣一來，腸衣不容易變質，能存儲更久。
房間門框上還掛了紗簾，進出都小心遮擋，確保沒有蒼蠅飛進去。
以現在的條件來說，這樣的環境已經算得上很乾淨衛生了。
方俊生又走進去，看了看製作好的腸衣成品質量。
豬腸清洗得很乾淨，刮製得也相當仔細。
整個腸衣都呈現出薄薄的透明狀。
品質相當不錯。
醃製過的腸衣也沒有腥味，處理得十分老道。
方俊生心裡很滿意，面上卻沒有表現出來。
他神色自然地問：「你們這個價格怎麼算？」
中年男人回答：「一米一毛錢。」
方俊生聽到這個回答，就知道中年男人以為自己就算買，也只會買一點點，所以才給了個零售價。
於是他直接問：「那按照批發價呢？」
夫妻倆互相看了一眼，都有些意外。
不過，中年男人還是回答了方俊生的問題：「一把八塊錢。」
方俊生思考片刻，又問了一個問題：「如果我按照批發價購買，是不是必須在拿貨的時候一次性結清款項，並且一次性把貨拿走？」
中年男人點點頭：「對，我們這裡不賒帳，也不留貨。」
方俊生表示理解。
大廠都不一定願意賒帳留貨，更何況是小作坊。
要是每個客人都這麼搞，最後卻又沒有把錢款補齊，或者沒再來拿剩餘的貨，對小作坊來說壓力太大了。
方俊生不想為難對方，就說：「我打算二十一號的時候來買一把，你這裡可以預訂的吧？」
今天是十號，距離二十一號還有十一天的時間。
時間有點太長了，他不知道能不能預訂這麼久的。
中年男人有些懵，顯然沒有料到方俊生真的要買腸衣，而且一下子就要買那麼多。
他愣愣地回答：「當然可以。」
說完，他才想起來自己忘記了一件重要的事情，趕忙補充了一句：「不過……你得交三塊錢的定金。」
「沒問題。」方俊生爽快地掏出了三枚一塊錢的硬幣。
他是主動和短髮女生提出來腸衣作坊看看的，在此之前可沒有任何人知道他對腸衣有購買需求。
所以他不擔心自己被騙。
而且這夫妻倆看著就老實本分，不是耍滑頭的人。
更重要的是，這作坊里什麼材料都很齊全，也確實能看出來是自家住房，不可能幹一票就跑路。
所以，他給錢給的很痛快。
中年男人把錢拿到手裡後，才確定方俊生不是說笑的，是真的要買貨。
他頓時掛上了熱情的笑容：「你二十一號要幾點拿貨？」
「傍晚五點左右吧。」方俊生回答完，叮囑道，「你可千萬要記住我的時間，別讓我來的時候沒貨拿。」
中年女人連忙保證：「放心吧，我們家的口碑一直都很好，絕對不會出現這樣的紕漏。」
「你就放心吧，我都記帳上了。」短髮女生笑眯眯地晃了晃自己手裡的本子。
方俊生見狀也笑了起來。
這姑娘雖然嘴裡說不想繼承家裡的腸衣作坊，要去紡織廠做女工，但家裡有生意還挺積極配合的，輔助工作也做得挺周全。
「那行，我二十一號那天再過來。」方俊生對中年夫妻點點頭，轉身離開。
回家的路上，他依舊在琢磨【亞運會特供套餐】的事情。
既然是套餐，肯定不能只有一樣。
是再做一樣早餐，還是做一個新品熱飲？
如果再做一樣早餐，他就得用兩個煤爐。
臨時借調家裡的煤爐幾天倒是沒有問題，但他的小三輪車要是放進來兩個煤爐，就基本沒有什麼多餘的空間了。
恐怕放不下足夠的碗筷杯子。
所以，以他目前的條件，要做兩樣早餐，就得做可以用一個煤爐一個鍋的品類。
如果是做熱飲，那問題又要回到之前——他到現在也沒有想到除了奶茶之外還適合賣出高價的熱飲來。
原本，他也想過做花草茶，比如玫瑰花茶之類的。
但現在這個時代，玫瑰花屬於高檔品，價格實在是不怎麼親民。
總不能一杯玫瑰花茶的價格和一瓶牛奶差不多。
春熙路的那些高工資人群雖然手頭寬裕，但也不是富豪，也會考慮務實的問題。
同樣的價格，他們肯定寧願每天花錢訂牛奶喝，也不會想買一杯玫瑰花茶。
畢竟牛奶總是比玫瑰花茶有營養的。
方俊生無奈地嘆了口氣。
算了，好歹已經想到了一個點子。
要是實在想不出合適搭配的食物或者飲品，就不做套餐，單賣香腸。
或者就用紅棗茶作為套餐的一部分。
而且，還有十一天的時間，說不定他就突然有靈感了呢。
這麼想著，方俊生的心情輕鬆了不少。
*
接下來幾天裡，方俊生一直在完善香腸的餡料搭配方案，儘量做到口感不錯的同時，還能和亞運會搭上邊。
他首先想到的就是竹筍。
吉祥物是熊貓嘛，熊貓可不就是吃竹筍的？
這正好有關聯性！
雖然現在春筍早沒了，冬筍還沒有長出來，但他們這裡有一種竹鞭筍，正好是在九月份大量上市。
只是它比較細長，口感偏硬一點，一般都用來炒肉和燉湯。
不過他們這裡的人都愛吃，用這個還是挺合適的。
他準備到時候把竹筍切成小塊，先煮一遍再塞進餡料里，降低偏硬的口感。
除此之外，就是加入一些玉米粒，增加一些清甜的口感。
有了詳細的計劃之後，方俊生對於做成香腸就有了更多的把握，整個人都放鬆下來。
幾天後，他又從李薇那裡接到了一筆私單。
據說是李薇的公司經理總是聽到白石光二公司的經理說那水晶蝦餃有多漂亮多美味，讓他饞了很久。
所以，趁著這次公司舉辦聚會，經理主動提出其中一個菜品要蝦餃。
這一次要的數量非常多，一百份。
也就是四百個蝦餃。
聚會是在晚上七點開始，地點是國營大飯店。
除了方俊生的蝦餃，其他的菜品都是國營大飯店裡的廚子做的。
而方俊生必須在六點前把蝦餃送到國營大飯店的後廚去，由那邊把蝦餃蒸熟再送上桌。
於是，方俊生那天沒有擺攤，專心做這筆單子。
他四點半就從床上爬起來，去河溝里撈蝦。
還好現在還是野生河蝦的活動旺盛期，捕撈到足夠的數量倒是不難。
只是這次沒有寧安安在，需要製作的數量又特別多，他一個人實在忙不過來，只能讓嬸嬸和奶奶齊上陣。