第194章 初三！
「你的目測誤差範圍是——」
「我用的不是目測。」顏曦放下刀，「你剛才說二點三的時候，眼睛看的是魚身中段偏右的位置。那個位置到你的第一條劃痕的距離，就是你默認的基準起點。我補刀的時候，以你的視線焦點為錨。」
厲辰的菜刀在案板上停了。
她剛才用了不到兩秒，從他的眼神移動軌跡里反推出了標準間距，然後用補刀來修正。
「你這個能力如果用在考試上——」
「沒意思。」顏曦洗手，「考試的變量太少。」
厲辰把練習用的魚放進盤子裡。「上鍋。大火燒水，水開了再放魚。蒸七分半，關火，不開蓋，虛蒸一分鐘。」
「為什麼是七分半不是八分？」
「魚的厚度。這條魚脊背最厚處大概三點八厘米，七分半剛好蒸透不老。如果是四厘米以上的，要八分鐘。」
顏曦把魚放進蒸鍋。蓋蓋子的時候，她的手停了一下。
「你爺爺第一次讓你獨立蒸魚的時候，你蒸了多久？」
「九分鐘，過了，魚肉散了，他讓我重新買了一條。」
「第二次呢？」
「七分半。」
「一次修正到位？」
「我用了數學。」厲辰說，「根據第一次的過頭時間和魚肉散開的程度，反推出最優時長。」
顏曦看著他。「所以你爺爺的七分半是幾十年的經驗，你的七分半是一道方程。」
「結果一樣。」
「過程不一樣。」顏曦的目光移到蒸鍋上，「你爺爺會更喜歡哪一種？」
厲辰沒回答。
他知道答案。他爺爺更喜歡經驗。因為經驗里有時間的重量，方程里沒有。
「所以明天我做的時候——」
「用手感。不要算。」
顏曦點頭。
蒸鍋的水開了，白氣從蓋子邊緣冒出來。
厲辰計時。顏曦站在旁邊，沒看手機，也沒說話，視線落在蒸鍋蓋子上，像在記住蒸汽溢出的節奏。
七分半。
顏曦關火。
等了一分鐘。揭蓋。
魚背上的刀口微微綻開。
魚身完整。
顏色用厲辰的話說——「白到對的刻度」。
他伸筷子戳了一下魚最厚的部分。筷子輕鬆穿透，魚肉沒有散。
「成了。」
顏曦的嘴角動了一下。
微小的。
但厲辰捕捉到了。
「你高興。」
「沒有。」
「你嘴角偏移了大概兩毫米。」
「你能不能不用毫米度量我的表情。」
「習慣了。」
顏曦從灶台上拿起那碗提前調好的蒸魚豉油，澆在魚身上。
手法穩，線性軌跡，從魚頭到魚尾一條淋過去，沒有回手。
「你淋豉油的軌跡是直線。」
「有什麼問題？」
「沒有問題。但一般家常做法是畫圈淋。你這個直線，是建築系思維，從A點到B點，最短路徑。」
「你爺爺怎麼淋？」
「畫圈。但圈不規則。他說，做菜不是畫圖，不需要精確，需要感覺。」
顏曦看著那條魚。沉默了兩秒。
「明天我淋的時候。」
「怎麼？」
「畫圈。」
「不畫直線了？」
顏曦把筷子放下，用手背碰了一下他的手背。
「你爺爺的圈不規則，是因為他有幾十年的手感。我的直線是因為我只有今天這一條魚。但給我時間，我會找到屬於我的淋法。」
厲辰的手指碰了一下她的指節。
「夠了。」
「什麼夠了？」
「你明天不用緊張了。」
顏曦的手指蜷了一下。「我說過我不緊張。」
「你今天練了三條魚一組拳。還學了系圍裙和磨刀。你是所有不緊張的人里準備最充分的。」
顏曦把圍裙解下來。疊好。放在檯面上。
「你幫我把圍裙掛起來。」
厲辰接過去。掛在牆上的掛鉤上。旁邊是沈若蘭的圍裙。
兩條並排。
顏曦看了一眼。沒說話。走出了廚房。
手機震了。顏曦發的。她已經走到客廳了。
【顏曦：明天的魚。我來。】
厲辰看著那兩條並排的圍裙。
【厲辰：好。】
初三早上七點，厲辰被廚房的聲音吵醒。
不是沈若蘭。沈若蘭炒菜的節奏是慢的，油熱了才下鍋，中間有等待的間隙。
現在這個聲音，菜刀落在案板上。頻率穩。間距均勻。但比昨天的節奏慢了零點幾秒。
顏曦。
厲辰翻身起來，穿上拖鞋，走到廚房門口。
顏曦已經穿好了。
還是那件米白色高領毛衣。
圍裙系好了。
先繞後系，和昨天沈若蘭教的一樣。
頭髮扎了低馬尾。
鳳簪也沒戴。
她站在灶台前，面前是一條鱸魚。
已經處理好了。
去鱗、開膛、改刀。
厲辰看了一眼。
魚身上的刀口間距——
二點三厘米。
她昨晚又練了。
「你幾點起的？」
顏曦沒回頭。「六點。」
「魚什麼時候處理的？」
「六點十五。」
「你起來第一件事是殺魚？」
「第一件事是練拳。第二件事是殺魚。第三件事是把廚房台面擦了兩遍。」
厲辰走過去。
台面確實比昨天乾淨。
顏曦不是那種到處擦的人。
她擦兩遍，是因為緊張。
「你爺爺幾點來？」
「他說十點。但他一般會早到。按他的習慣，九點半左右。」
「那我還有兩個半小時。」
厲辰靠在灶台旁邊，看著她。
顏曦的手指在砧板邊緣停了一下。「你不去洗漱？」
「先看著你。」
「看什麼？」
「看你不緊張的樣子。」
顏曦拿起菜刀，在砧板上輕輕磕了一下。沒說話。
厲辰注意到她右手虎口的位置——昨天握刀時有一點偏上，今天調下來了。握感更貼合。
「你虎口的位置改了。」
「你媽昨晚又來客房了。」
「教你什麼了？」
「切姜的時候虎口要壓低半指，這樣刀背不會打到指節。」
厲辰去洗漱了。
他在衛生間刷牙的時候，聽到廚房裡傳來切姜的聲音。
輕、均勻。
沒有刀背磕到指節的聲響。
「我用的不是目測。」顏曦放下刀，「你剛才說二點三的時候，眼睛看的是魚身中段偏右的位置。那個位置到你的第一條劃痕的距離，就是你默認的基準起點。我補刀的時候，以你的視線焦點為錨。」
厲辰的菜刀在案板上停了。
她剛才用了不到兩秒，從他的眼神移動軌跡里反推出了標準間距，然後用補刀來修正。
「你這個能力如果用在考試上——」
「沒意思。」顏曦洗手，「考試的變量太少。」
厲辰把練習用的魚放進盤子裡。「上鍋。大火燒水，水開了再放魚。蒸七分半，關火，不開蓋，虛蒸一分鐘。」
「為什麼是七分半不是八分？」
「魚的厚度。這條魚脊背最厚處大概三點八厘米，七分半剛好蒸透不老。如果是四厘米以上的，要八分鐘。」
顏曦把魚放進蒸鍋。蓋蓋子的時候，她的手停了一下。
「你爺爺第一次讓你獨立蒸魚的時候，你蒸了多久？」
「九分鐘，過了，魚肉散了，他讓我重新買了一條。」
「第二次呢？」
「七分半。」
「一次修正到位？」
「我用了數學。」厲辰說，「根據第一次的過頭時間和魚肉散開的程度，反推出最優時長。」
顏曦看著他。「所以你爺爺的七分半是幾十年的經驗，你的七分半是一道方程。」
「結果一樣。」
「過程不一樣。」顏曦的目光移到蒸鍋上，「你爺爺會更喜歡哪一種？」
厲辰沒回答。
他知道答案。他爺爺更喜歡經驗。因為經驗里有時間的重量，方程里沒有。
「所以明天我做的時候——」
「用手感。不要算。」
顏曦點頭。
蒸鍋的水開了，白氣從蓋子邊緣冒出來。
厲辰計時。顏曦站在旁邊，沒看手機，也沒說話，視線落在蒸鍋蓋子上，像在記住蒸汽溢出的節奏。
七分半。
顏曦關火。
等了一分鐘。揭蓋。
魚背上的刀口微微綻開。
魚身完整。
顏色用厲辰的話說——「白到對的刻度」。
他伸筷子戳了一下魚最厚的部分。筷子輕鬆穿透，魚肉沒有散。
「成了。」
顏曦的嘴角動了一下。
微小的。
但厲辰捕捉到了。
「你高興。」
「沒有。」
「你嘴角偏移了大概兩毫米。」
「你能不能不用毫米度量我的表情。」
「習慣了。」
顏曦從灶台上拿起那碗提前調好的蒸魚豉油，澆在魚身上。
手法穩，線性軌跡，從魚頭到魚尾一條淋過去，沒有回手。
「你淋豉油的軌跡是直線。」
「有什麼問題？」
「沒有問題。但一般家常做法是畫圈淋。你這個直線，是建築系思維，從A點到B點，最短路徑。」
「你爺爺怎麼淋？」
「畫圈。但圈不規則。他說，做菜不是畫圖，不需要精確，需要感覺。」
顏曦看著那條魚。沉默了兩秒。
「明天我淋的時候。」
「怎麼？」
「畫圈。」
「不畫直線了？」
顏曦把筷子放下，用手背碰了一下他的手背。
「你爺爺的圈不規則，是因為他有幾十年的手感。我的直線是因為我只有今天這一條魚。但給我時間，我會找到屬於我的淋法。」
厲辰的手指碰了一下她的指節。
「夠了。」
「什麼夠了？」
「你明天不用緊張了。」
顏曦的手指蜷了一下。「我說過我不緊張。」
「你今天練了三條魚一組拳。還學了系圍裙和磨刀。你是所有不緊張的人里準備最充分的。」
顏曦把圍裙解下來。疊好。放在檯面上。
「你幫我把圍裙掛起來。」
厲辰接過去。掛在牆上的掛鉤上。旁邊是沈若蘭的圍裙。
兩條並排。
顏曦看了一眼。沒說話。走出了廚房。
手機震了。顏曦發的。她已經走到客廳了。
【顏曦：明天的魚。我來。】
厲辰看著那兩條並排的圍裙。
【厲辰：好。】
初三早上七點，厲辰被廚房的聲音吵醒。
不是沈若蘭。沈若蘭炒菜的節奏是慢的，油熱了才下鍋，中間有等待的間隙。
現在這個聲音，菜刀落在案板上。頻率穩。間距均勻。但比昨天的節奏慢了零點幾秒。
顏曦。
厲辰翻身起來，穿上拖鞋，走到廚房門口。
顏曦已經穿好了。
還是那件米白色高領毛衣。
圍裙系好了。
先繞後系，和昨天沈若蘭教的一樣。
頭髮扎了低馬尾。
鳳簪也沒戴。
她站在灶台前，面前是一條鱸魚。
已經處理好了。
去鱗、開膛、改刀。
厲辰看了一眼。
魚身上的刀口間距——
二點三厘米。
她昨晚又練了。
「你幾點起的？」
顏曦沒回頭。「六點。」
「魚什麼時候處理的？」
「六點十五。」
「你起來第一件事是殺魚？」
「第一件事是練拳。第二件事是殺魚。第三件事是把廚房台面擦了兩遍。」
厲辰走過去。
台面確實比昨天乾淨。
顏曦不是那種到處擦的人。
她擦兩遍，是因為緊張。
「你爺爺幾點來？」
「他說十點。但他一般會早到。按他的習慣，九點半左右。」
「那我還有兩個半小時。」
厲辰靠在灶台旁邊，看著她。
顏曦的手指在砧板邊緣停了一下。「你不去洗漱？」
「先看著你。」
「看什麼？」
「看你不緊張的樣子。」
顏曦拿起菜刀，在砧板上輕輕磕了一下。沒說話。
厲辰注意到她右手虎口的位置——昨天握刀時有一點偏上，今天調下來了。握感更貼合。
「你虎口的位置改了。」
「你媽昨晚又來客房了。」
「教你什麼了？」
「切姜的時候虎口要壓低半指，這樣刀背不會打到指節。」
厲辰去洗漱了。
他在衛生間刷牙的時候，聽到廚房裡傳來切姜的聲音。
輕、均勻。
沒有刀背磕到指節的聲響。