第195章 可以！
他了解顏曦的學習模式。
信息輸入…分析…建模…練習……微調。
通常兩個周期就能達到高於平均水準的水平。
但做菜不是考試，不是畫圖，也不是寫論文。
做菜需要的那個東西，她缺。
手感。
那種不需要計算、不需要分析、憑身體記憶就知道「夠了」的感覺。
他爺爺蒸了五十年魚才有的東西。
顏曦有一天的時間。
但她的眼神告訴他，一天夠了。
九點二十五，門鈴響了。
比預估早了五分鐘。
沈若蘭從臥室出來，厲墨寒已經穿好了襯衫，第二顆扣子繫著的，領口沒敞。
厲辰去開門。
厲擎蒼站在門外，還是那身灰色中山裝。
布鞋。背挺得很直。
手裡拎著一個布袋，比上次小。
「爺爺。」
「嗯。」厲擎蒼進門，換鞋。他的目光往廚房掃了一下。
厲辰知道他聞到了。
生薑的辛辣氣。
蔥段受熱後的焦甜。
和蒸鍋預熱時鐵質內壁散發出的輕微金屬味。
「誰在做飯？」
「顏曦。」
厲擎蒼的換鞋動作停了一秒。然後繼續。
他走進客廳，顏曦從廚房出來了。
圍裙還在身上。
「爺爺好。」
厲擎蒼看了她一眼。
從圍裙的系法看到她手上微微泛紅的指節。
再看到她低馬尾扎的位置比上次高了半寸——那是為了避免頭髮在灶台前垂下來。
「練了？」
「練了。」
「幾條？」
「昨天一條。今天一條。」
「兩條就上手了？」
顏曦沒回答。轉身回了廚房。
厲擎蒼走到沙發前坐下來。沈若蘭泡好茶端過來。
「水溫差半度。」老爺子喝了一口，放下杯子，「比上次好。」
沈若蘭回了廚房去幫忙。
厲辰在厲擎蒼對面坐下。
「緊張什麼？」老爺子看了他一眼。
「沒有。」
「你搓了三次手機殼了。」
厲辰把手機放桌上。
厲擎蒼從布袋裡掏出一個紙包。「拿去，她大早上起來做飯沒好好吃早餐吧。」
厲辰打開。栗子糕。老爺子自己做的，他認識這個包法。
「她六點起的。」
「我知道。」
「您怎麼知道？」
厲擎蒼端起茶杯。「六點十二分她給我發了一條消息。問我吃鱸魚的時候配什麼鹹菜合適。」
厲辰愣了。
顏曦六點十二分。那個時候他還在睡。
「我回她：半根白蘿蔔，切絲，不放鹽，只放一點點醋。」厲擎蒼說，「她回我：好。」
老爺子喝了口茶。
「然後六點十五分又發了一條。」
「說什麼？」
「'蒸魚的時候燜蓋虛蒸的一分鐘，開蓋後魚皮如果起泡了，是過了嗎？'」
厲辰的手攥了一下。
她六點十五分已經開始做第一條練習魚了。然後在蒸的過程中實時向他爺爺求證細節。
他爺爺回答了。
「我跟她說，起小泡是正常的，水汽凝結的痕跡，不是過了。起大泡才是過了。」厲擎蒼放下杯子，「她說'明白了'。然後沒有再問。」
厲辰看著他爺爺。
「她問了兩個問題。第一個是口味搭配。第二個是火候判斷。」厲擎蒼的手指在杯沿上敲了一下，「這兩個正好是做一條完整的魚需要解決的最核心的兩個變量。」
「她選問題的方式——」
「很聰明。」老爺子說，「不是瞎問。是把她不確定的變量全部消掉，剩下的她自己能控制的部分，就不再問了。」
十一點，顏曦從廚房端出那盤清蒸鱸魚。
魚放在白瓷盤裡。魚身上的刀口微微綻開。豉油從魚頭淋到魚尾。
不是直線。也不是圓圈。
是一種介於兩者之間的弧線。
起點在魚頭側鰓，終點在魚尾上翹的位置，中間的彎度不規則，但順著魚身的弧度走。
像是一個人第一次畫不出完美的圓，但畫出了一條屬於自己的線。
厲擎蒼看著那條魚。
他沒有先動筷子。而是用目光從魚頭掃到魚尾。
「刀口間距。」
「二點三。」顏曦站在桌邊。
「誰教你的？」
「他。」顏曦看了厲辰一眼。
「豉油怎麼淋的？」
「第一次是直線。後來改了。」
「改成什麼了？」
「不知道叫什麼。但我覺得順著魚身的弧度走，比直線和圓圈都合理。」
厲擎蒼拿起筷子。
夾了魚背最厚的部位。放進嘴裡。
嚼了兩下。
桌上安靜了五秒。
沈若蘭的手在桌下攥著厲墨寒的袖子。厲墨寒坐得筆直,比面對甲方還緊張。
厲辰的手在桌下，顏曦的小指勾著他的。她的指尖微涼。
厲擎蒼把筷子放在碗上。
「魚蒸了多久？」
「七分半。虛蒸一分鐘。」
「你怎麼判斷七分半夠了？」
顏曦想了一下。「第一條練習魚我用了七分半，揭蓋後魚肉剛好能被筷子輕鬆穿透但不散。這條魚的脊背厚度和第一條差了不到一毫米，所以時間不變。」
「你量過？」
「目測。」
厲擎蒼看了她三秒。
然後他又夾了一塊。這次是魚肚。放進碗裡。沒吃，推到顏曦面前。
「你自己嘗嘗。」
顏曦低頭，吃了那塊魚肚。
「鹹淡呢？」厲擎蒼問。
「豉油多了大概半毫升。」顏曦說，「下次會調。」
厲擎蒼笑了。
和上次一樣的笑。不是客套的。是眼角的紋路全壓在一起的那種。
「半毫升都嘗得出來。」老人端起茶杯，「你的舌頭不比你的眼睛差。」
他喝了口茶。放下杯子。拍了一下桌面。
「吃飯。」
沈若蘭的手鬆開了厲墨寒的袖子。厲墨寒的肩膀往下落了兩厘米。
顏曦的小指在桌下鬆開了厲辰的手。
然後又勾上了。力度比剛才重了一點。
厲辰沒有低頭看。但他感覺到了。
她在笑。
他不用看都知道。
手機在口袋裡震了。他沒掏。
直到吃完飯，洗完碗，厲擎蒼在沙發上喝茶的時候，厲辰才看了一眼手機。
顏曦發的。發送時間是剛才她端魚上桌之前。
他沒聽到手機響。
【顏曦：我淋的不是直線，也不是圓。】
【顏曦：是我自己的。】
厲辰看著這兩條消息。
廚房裡，兩條圍裙並排掛在牆上。
他走過去，在顏曦那條圍裙的掛鉤旁邊，加了一個標籤。
上面寫著一個字。
「她」。
手機又震了。
【厲擎蒼：那個丫頭的魚。】
【厲擎蒼：可以。】
信息輸入…分析…建模…練習……微調。
通常兩個周期就能達到高於平均水準的水平。
但做菜不是考試，不是畫圖，也不是寫論文。
做菜需要的那個東西，她缺。
手感。
那種不需要計算、不需要分析、憑身體記憶就知道「夠了」的感覺。
他爺爺蒸了五十年魚才有的東西。
顏曦有一天的時間。
但她的眼神告訴他，一天夠了。
九點二十五，門鈴響了。
比預估早了五分鐘。
沈若蘭從臥室出來，厲墨寒已經穿好了襯衫，第二顆扣子繫著的，領口沒敞。
厲辰去開門。
厲擎蒼站在門外，還是那身灰色中山裝。
布鞋。背挺得很直。
手裡拎著一個布袋，比上次小。
「爺爺。」
「嗯。」厲擎蒼進門，換鞋。他的目光往廚房掃了一下。
厲辰知道他聞到了。
生薑的辛辣氣。
蔥段受熱後的焦甜。
和蒸鍋預熱時鐵質內壁散發出的輕微金屬味。
「誰在做飯？」
「顏曦。」
厲擎蒼的換鞋動作停了一秒。然後繼續。
他走進客廳，顏曦從廚房出來了。
圍裙還在身上。
「爺爺好。」
厲擎蒼看了她一眼。
從圍裙的系法看到她手上微微泛紅的指節。
再看到她低馬尾扎的位置比上次高了半寸——那是為了避免頭髮在灶台前垂下來。
「練了？」
「練了。」
「幾條？」
「昨天一條。今天一條。」
「兩條就上手了？」
顏曦沒回答。轉身回了廚房。
厲擎蒼走到沙發前坐下來。沈若蘭泡好茶端過來。
「水溫差半度。」老爺子喝了一口，放下杯子，「比上次好。」
沈若蘭回了廚房去幫忙。
厲辰在厲擎蒼對面坐下。
「緊張什麼？」老爺子看了他一眼。
「沒有。」
「你搓了三次手機殼了。」
厲辰把手機放桌上。
厲擎蒼從布袋裡掏出一個紙包。「拿去，她大早上起來做飯沒好好吃早餐吧。」
厲辰打開。栗子糕。老爺子自己做的，他認識這個包法。
「她六點起的。」
「我知道。」
「您怎麼知道？」
厲擎蒼端起茶杯。「六點十二分她給我發了一條消息。問我吃鱸魚的時候配什麼鹹菜合適。」
厲辰愣了。
顏曦六點十二分。那個時候他還在睡。
「我回她：半根白蘿蔔，切絲，不放鹽，只放一點點醋。」厲擎蒼說，「她回我：好。」
老爺子喝了口茶。
「然後六點十五分又發了一條。」
「說什麼？」
「'蒸魚的時候燜蓋虛蒸的一分鐘，開蓋後魚皮如果起泡了，是過了嗎？'」
厲辰的手攥了一下。
她六點十五分已經開始做第一條練習魚了。然後在蒸的過程中實時向他爺爺求證細節。
他爺爺回答了。
「我跟她說，起小泡是正常的，水汽凝結的痕跡，不是過了。起大泡才是過了。」厲擎蒼放下杯子，「她說'明白了'。然後沒有再問。」
厲辰看著他爺爺。
「她問了兩個問題。第一個是口味搭配。第二個是火候判斷。」厲擎蒼的手指在杯沿上敲了一下，「這兩個正好是做一條完整的魚需要解決的最核心的兩個變量。」
「她選問題的方式——」
「很聰明。」老爺子說，「不是瞎問。是把她不確定的變量全部消掉，剩下的她自己能控制的部分，就不再問了。」
十一點，顏曦從廚房端出那盤清蒸鱸魚。
魚放在白瓷盤裡。魚身上的刀口微微綻開。豉油從魚頭淋到魚尾。
不是直線。也不是圓圈。
是一種介於兩者之間的弧線。
起點在魚頭側鰓，終點在魚尾上翹的位置，中間的彎度不規則，但順著魚身的弧度走。
像是一個人第一次畫不出完美的圓，但畫出了一條屬於自己的線。
厲擎蒼看著那條魚。
他沒有先動筷子。而是用目光從魚頭掃到魚尾。
「刀口間距。」
「二點三。」顏曦站在桌邊。
「誰教你的？」
「他。」顏曦看了厲辰一眼。
「豉油怎麼淋的？」
「第一次是直線。後來改了。」
「改成什麼了？」
「不知道叫什麼。但我覺得順著魚身的弧度走，比直線和圓圈都合理。」
厲擎蒼拿起筷子。
夾了魚背最厚的部位。放進嘴裡。
嚼了兩下。
桌上安靜了五秒。
沈若蘭的手在桌下攥著厲墨寒的袖子。厲墨寒坐得筆直,比面對甲方還緊張。
厲辰的手在桌下，顏曦的小指勾著他的。她的指尖微涼。
厲擎蒼把筷子放在碗上。
「魚蒸了多久？」
「七分半。虛蒸一分鐘。」
「你怎麼判斷七分半夠了？」
顏曦想了一下。「第一條練習魚我用了七分半，揭蓋後魚肉剛好能被筷子輕鬆穿透但不散。這條魚的脊背厚度和第一條差了不到一毫米，所以時間不變。」
「你量過？」
「目測。」
厲擎蒼看了她三秒。
然後他又夾了一塊。這次是魚肚。放進碗裡。沒吃，推到顏曦面前。
「你自己嘗嘗。」
顏曦低頭，吃了那塊魚肚。
「鹹淡呢？」厲擎蒼問。
「豉油多了大概半毫升。」顏曦說，「下次會調。」
厲擎蒼笑了。
和上次一樣的笑。不是客套的。是眼角的紋路全壓在一起的那種。
「半毫升都嘗得出來。」老人端起茶杯，「你的舌頭不比你的眼睛差。」
他喝了口茶。放下杯子。拍了一下桌面。
「吃飯。」
沈若蘭的手鬆開了厲墨寒的袖子。厲墨寒的肩膀往下落了兩厘米。
顏曦的小指在桌下鬆開了厲辰的手。
然後又勾上了。力度比剛才重了一點。
厲辰沒有低頭看。但他感覺到了。
她在笑。
他不用看都知道。
手機在口袋裡震了。他沒掏。
直到吃完飯，洗完碗，厲擎蒼在沙發上喝茶的時候，厲辰才看了一眼手機。
顏曦發的。發送時間是剛才她端魚上桌之前。
他沒聽到手機響。
【顏曦：我淋的不是直線，也不是圓。】
【顏曦：是我自己的。】
厲辰看著這兩條消息。
廚房裡，兩條圍裙並排掛在牆上。
他走過去，在顏曦那條圍裙的掛鉤旁邊，加了一個標籤。
上面寫著一個字。
「她」。
手機又震了。
【厲擎蒼：那個丫頭的魚。】
【厲擎蒼：可以。】