第312章 小店長想吃草莓
周末的清晨，初夏的陽光透過窗戶縫隙，悄然灑在臥室的地板上。
江屹睜開了雙眼。
他掀開蓋在身上的薄被，翻身下床。
看了一眼旁邊還裹在被窩裡、抱著小兔子玩偶睡得正香的念念。
他放輕腳步走出臥室，走進衛生間用冷水洗了把臉。
擦乾臉後，江屹系上圍裙，走進了廚房。
江屹將早餐做好之後，正準備去喊念念起床。
「砰砰砰。」
大門外傳來了敲門聲。
江屹走過去擰開門鎖。
「江哥！早啊！」
陳彪走進來。
剛一進門，他眼睛瞬間亮了，「哎喲我去，真香！
江哥，今早吃肉絲麵啊？」
「去洗手。」
江屹關上門，隨口說道。
「得嘞！我這肚子早就咕咕叫了！」
陳彪搓了搓手，鑽進了洗手間。
江屹走向臥室，輕輕推開了房門。
床上，念念還四仰八叉地躺著，小嘴微微張著，睡得正沉。
江屹走到床邊坐下，伸出手，輕輕拍了拍女兒裹著的小薄被。
「念念，起床了。」
江屹聲音溫和地喊道。
「唔……」
聽到爸爸的聲音，小丫頭在睡夢中皺了皺小鼻子，兩隻肉乎乎的小手伸出來揉了揉眼睛。
她迷迷糊糊地翻了個身，像條小毛毛蟲一樣往江屹的腿邊拱了拱。
「爸爸……」
念念的聲音軟糯糯的，帶著還沒睡醒的嬌憨，「念念還想睡……」
「天亮了，該起床吃早飯了。」
江屹伸手把她拉了起來，幫她理了理睡得亂糟糟的頭髮，「今天周末，飯館裡會來很多客人。
小店長要是遲到了，乾爹一個人可忙不過來。」
一聽到「小店長」和「客人」，念念的瞌睡蟲頓時跑了一大半。
小丫頭努力地睜開大眼睛，打了個哈欠：「對哦，念念是小店長！
念念要起來幹活啦！」
江屹拿過放在床頭的小衣服，幫女兒穿好，又拿過梳子，幫她扎了兩個可愛的小揪揪。
「去洗臉刷牙。」
江屹拍了拍她的小肩膀。
念念踩著小拖鞋跑到衛生間，踩上自己的專屬小板凳，開始認真地洗漱。
父女倆走到客廳時，陳彪已經坐在餐桌前，看著桌上的麵條咽口水了，硬是沒好意思先動筷子。
「吃飯吧。」
江屹拉開椅子坐下。
「開動開動！」
陳彪立刻拿起筷子，挑起一大口麵條就往嘴裡吸溜，「呼呼……江哥，你這麵條煮得太勁道了！
這肉絲滑嫩得簡直絕了！」
念念坐在自己的小椅子上，兩隻小手捧著一個小碗，拿著專屬的小勺子，一口一口地把麵條往嘴裡送，吃得小臉紅撲撲的。
「乾爹，你吃慢一點哦，面面很燙的。」
念念看著陳彪風捲殘雲的樣子，像個小大人一樣叮囑道。
「好嘞，乾爹聽咱們小店長的！」
陳彪樂呵呵地放慢了速度。
不到一刻鐘，桌上的早餐被三人掃蕩一空。
陳彪把空碗碟收進廚房洗乾淨。
「走吧，去飯館。」
江屹說道。
三人下樓，坐上了停在路邊的麵包車。
陳彪將麵包車停在了「念念飯館」的門前。
陳彪下車，掏出鑰匙將門打開。
江屹牽著念念走進去，依次打開了大堂和後廚的照明燈。
大門剛開沒五分鐘。
「江老闆！彪哥！早啊！」
門外傳來了賣肉老趙洪亮的嗓音。
老趙手裡拎著兩個沉甸甸的大塑料筐，滿頭大汗地從台階下走了上來。
緊接著，送鹼水面的孫老闆也扛著一箱麵條跟了進來。
「早。」
江屹走上前。
因為今天是周末，客流量會比平時大很多，江屹特意加大了進貨量。
江屹將送來食材檢查好食材之後，把錢轉給兩人。
「江老闆爽快！我們先去送下一家了！」
兩人揮揮手，轉身走出了飯館。
供貨商一走，江屹轉頭看向陳彪。
「彪子，一起把肉和面搬進後廚。」
「得嘞江哥！」
陳彪和江屹兩人將食材搬進了後廚。
「上車，去農貿市場。」
江屹開口道。
「好嘞！」
陳彪甩了甩手上的汗，跟著走了出去。
江屹轉頭看向正坐在收銀台旁邊的女兒。
「念念。」
江屹牽起女兒軟乎乎的小手，「走，跟爸爸去農貿市場買菜。」
「好耶！去菜市場咯！」
三人再次坐上麵包車，直奔農貿市場。
周末的農貿市場人聲鼎沸。
到處都是拉著小推車買菜的市民和進貨的餐館老闆。
江屹牽著念念的小手，走在前面。
陳彪拎著兩個大號的編織袋，像個盡職盡責的保鏢一樣跟在後面。
「老闆，空心菜拿三十斤，要這種沒打過水的。
黃瓜二十斤，青椒十五斤。」
江屹穿梭在蔬菜區，眼光毒辣，挑菜的速度極快。
買完日常營業所需的蔬菜，江屹並沒有離開，而是牽著念念走向了市場最裡面的恆溫水產區。
空氣中瀰漫著淡淡的海水咸腥味。
「爸爸，我們為什麼要來這裡呀？
這裡有好多大魚！」
念念好奇地睜著大眼睛，看著兩邊玻璃缸里吐泡泡的魚蝦。
「買點海鮮。」
江屹低頭溫聲解釋道，「漂亮阿姨今天要去看望她爺爺。
老人家胃不好，爸爸買點好消化的魚和蝦，給她爺爺做一份便當帶過去。」
「哇！是給漂亮阿姨的爺爺做的呀！」
念念似懂非懂地點了點頭，「那爸爸一定要挑最大的魚！」
江屹嘴角微揚，在一個相熟的海鮮攤位前停下。
「老闆，拿那條海鱸魚，撈半斤鮮活的九節蝦。」
江屹伸手指了指水缸。
海鱸魚肉質細嫩，九節蝦口感彈牙，最適合做清淡的養胃餐。
「好嘞！江老闆眼光真毒！」
老闆麻利地把魚撈出來摔暈去鱗，又稱了半斤活蹦亂跳的九節蝦。
付完錢，江屹順手又在旁邊的攤位上挑了一塊白霜冬瓜。
「江哥，便當的食材齊了？」
陳彪拎著大包小包問道。
「齊了，回去吧。」
江屹點了點頭。三人轉身朝著市場大門的方向走去。
就在路過門口的水果區時，念念的腳步突然慢了下來。
小丫頭烏溜溜的大眼睛，盯住了旁邊攤位上擺著的一筐筐紅彤彤、散發著濃郁果香的新鮮草莓。
「咕嚕……」
念念沒忍住，咽了一小口口水。
小手輕輕扯了扯江屹的手指。
江屹停下腳步，順著女兒的目光看過去。
「想吃草莓了？」
江屹低頭看著她。
念念有些不好意思地抿了抿小嘴，但還是誠實地用力點了點頭：「爸爸，草莓紅紅的，好香呀。」
江屹眼底泛起一抹寵溺。
他直接走到攤位前，挑了兩盒個頭最大、最新鮮的草莓。
「老闆，這兩盒拿上。」
江屹掃碼付款，將裝草莓的袋子拎在手裡。
「謝謝爸爸！爸爸最好了！」
念念開心得眉眼彎彎，小短腿邁得更歡快了。
上午八點多。
三人回到念念飯館。
麵包車剛在門口停穩，陳彪正準備下車搬東西。
「江老闆！彪子兄弟！早啊！」
一道聲音從飯館門口傳了過來。
江屹和陳彪轉頭看去。
只見劉阿姨正站在飯館的台階上，笑呵呵地沖他們招手。
「喲！劉姐！來得挺早啊！」
陳彪推開車門下來，笑著打了個招呼。
「拿了江老闆那麼高的工資，哪能在家歇得住啊！
早點過來幫你們幹活！」
劉阿姨快步走下台階，伸手就要去幫陳彪提後備箱裡的蔬菜。
「不用不用，劉姐，這重活兒我來就行！
你先進屋換圍裙！」
陳彪開口道。
江屹從副駕駛下來，打開後排車門，把念念抱了下來。
「劉阿姨早。」
江屹微微點了點頭。
「哎！江老闆早！」
劉阿姨滿臉笑容，轉頭看到江屹懷裡的念念，「念念也早啊！
今天又是我們的小店長當班啦？」
「劉阿姨早上好！」
念念乖巧地喊了一聲，大眼睛眨了眨，「我是爸爸的小幫手！」
大家一起動手，把所有的食材全搬進了後廚。
一進後廚，氣氛瞬間變得緊湊起來。
「劉姐，這些青菜和黃瓜交給你了！
洗乾淨控水！」
陳彪把幾大袋蔬菜推到水槽邊。
「交給我吧！保證連個泥星子都找不著！」
劉阿姨系上防水圍裙，挽起袖子，打開水龍頭就開始洗菜。
陳彪則蹲在另一邊，拿過大盆，開始削土豆皮。
江屹站在大堂和後廚的交界處，將手裡那個裝著草莓的透明塑料盒遞給念念。
「念念。」
江屹看著女兒，「去把草莓洗了，自己吃。」
念念一看到紅彤彤的草莓，開心地雙手接過盒子。
「好耶！謝謝爸爸！」
小丫搬著自己的小塑料板凳，走到大堂側邊那個比較矮的洗手池前。
她擰開水龍頭，兩隻小手在水裡輕輕地揉搓著草莓的表皮，洗得非常認真。
安頓好女兒，江屹轉身走回後廚。
他換上白色的廚師服，繫緊圍裙，走到操作台前。
趁著中午營業還有幾個小時，他得先把沈清婉要的那份便當做出來。
江屹從保鮮袋裡拿出那條處理好的海鱸魚。
他從刀架上抽出一把刀。
手腕微壓，刀尖順著魚鰓下方切入，貼著魚的脊骨一路平滑到底。
「唰。」
一聲輕響，一整片厚魚肉被片了下來。
江屹動作不停，將另一面的魚肉也片下。
隨後刀刃微微傾斜，剔除了魚腹部的大刺。
緊接著，他拿過一把鑷子。
江屹盯著魚肉的紋理。
他順著肌理，將隱藏在魚肉深處的幾根軟刺，一根接一根地挑出。
站在旁邊洗菜的劉阿姨，眼角的餘光瞥到了這一幕。
她手裡的動作下意識地慢了下來。
劉阿姨看著江屹那用鑷子拔刺的精細手法，整個人都看傻了。
「滴個乖乖……」
劉阿姨在心裡倒吸了一口涼氣。
她在老家幹了十幾年大席的幫廚，什麼厲害的師傅沒見過？
可那些師傅切菜也就是圖個快，誰能把一條全是軟刺的鱸魚，片得像藝術品一樣，連根頭髮絲細的刺都不放過？！
劉阿姨低頭更加賣力地洗起手裡的青菜來。
處理好鱸魚後，江屹將魚肉斜刀切成薄片，放入碗中，加入少許薑絲、鹽和一點點蛋清抓拌均勻，鎖住水分。
隨後，他拿過那半斤活蹦亂跳的九節蝦。
去頭、剝殼、挑蝦線。
江屹用刀背將蝦肉反覆砸剁，直到蝦肉變成細膩的蝦蓉。
加入少許鹽和蛋清，順著一個方向快速攪打，直到蝦肉上勁，產生極強的黏性。
「篤篤篤。」
冬瓜被切成薄片。
猛火灶點燃，左邊的蒸鍋迅速上汽。
江屹將醃製好的鱸魚片平鋪在盤子裡，放入蒸鍋，大火蒸製。
右邊的小砂鍋里，清水燒開。
江屹左手抓起一把蝦蓉，從虎口處擠出一個個圓潤的蝦滑，右手拿勺子一刮，蝦滑接連落入沸水中。
加入冬瓜片，放一點點鹽提鮮，幾滴香油封尾。
不到十五分鐘，清蒸海鱸魚和冬瓜蝦滑湯同時出鍋。
江屹關掉燃氣灶。
他拿過那個多層保溫食盒。
底層盛入白米飯，中層放入清蒸海鱸魚片，淋上減鹽的蒸魚豉油，最上層的湯碗裡盛滿清亮的冬瓜蝦滑湯。
「咔噠、咔噠。」
江屹將保溫食盒的卡扣嚴絲合縫地扣緊，擦乾外殼的水漬，放在了備餐檯上。
就在這時，後廚的門帘被掀開了一條縫。
「爸爸！」
念念穿著小圍裙，兩隻小手端著一個小小的瀝水盆，吧嗒吧嗒地走了進來。
盆里裝著洗好的草莓。
「爸爸你看！念念洗好草莓啦！洗得可乾淨啦，一個都沒有破哦！」
小丫頭仰著紅撲撲的小臉，大眼睛亮晶晶地看著江屹，滿是求表揚的神色。
江屹轉過身，看著女兒端著的小盆。
他伸出手，揉了揉念念頭髮。
「念念真能幹，洗得很乾淨。」
江屹溫和地誇讚道。
聽到爸爸的誇獎，念念開心得眼睛都彎成了兩道月牙。
「去大堂吧。」
江屹指了指外面，「坐在你的小桌子上，一邊吃草莓一邊畫畫，幫爸爸看店。
不要在後廚跑，地上滑。」
「保證完成任務！」
念念應了一聲，端著草莓盆，開心地跑出了後廚。
看著門帘落下，江屹收回目光。
他轉過身，走到早上送來的五花肉和排骨前，重新握緊了刀。
「篤篤篤……」
江屹也加入備菜行列中。
……
江屹睜開了雙眼。
他掀開蓋在身上的薄被，翻身下床。
看了一眼旁邊還裹在被窩裡、抱著小兔子玩偶睡得正香的念念。
他放輕腳步走出臥室，走進衛生間用冷水洗了把臉。
擦乾臉後，江屹系上圍裙，走進了廚房。
江屹將早餐做好之後，正準備去喊念念起床。
「砰砰砰。」
大門外傳來了敲門聲。
江屹走過去擰開門鎖。
「江哥！早啊！」
陳彪走進來。
剛一進門，他眼睛瞬間亮了，「哎喲我去，真香！
江哥，今早吃肉絲麵啊？」
「去洗手。」
江屹關上門，隨口說道。
「得嘞！我這肚子早就咕咕叫了！」
陳彪搓了搓手，鑽進了洗手間。
江屹走向臥室，輕輕推開了房門。
床上，念念還四仰八叉地躺著，小嘴微微張著，睡得正沉。
江屹走到床邊坐下，伸出手，輕輕拍了拍女兒裹著的小薄被。
「念念，起床了。」
江屹聲音溫和地喊道。
「唔……」
聽到爸爸的聲音，小丫頭在睡夢中皺了皺小鼻子，兩隻肉乎乎的小手伸出來揉了揉眼睛。
她迷迷糊糊地翻了個身，像條小毛毛蟲一樣往江屹的腿邊拱了拱。
「爸爸……」
念念的聲音軟糯糯的，帶著還沒睡醒的嬌憨，「念念還想睡……」
「天亮了，該起床吃早飯了。」
江屹伸手把她拉了起來，幫她理了理睡得亂糟糟的頭髮，「今天周末，飯館裡會來很多客人。
小店長要是遲到了，乾爹一個人可忙不過來。」
一聽到「小店長」和「客人」，念念的瞌睡蟲頓時跑了一大半。
小丫頭努力地睜開大眼睛，打了個哈欠：「對哦，念念是小店長！
念念要起來幹活啦！」
江屹拿過放在床頭的小衣服，幫女兒穿好，又拿過梳子，幫她扎了兩個可愛的小揪揪。
「去洗臉刷牙。」
江屹拍了拍她的小肩膀。
念念踩著小拖鞋跑到衛生間，踩上自己的專屬小板凳，開始認真地洗漱。
父女倆走到客廳時，陳彪已經坐在餐桌前，看著桌上的麵條咽口水了，硬是沒好意思先動筷子。
「吃飯吧。」
江屹拉開椅子坐下。
「開動開動！」
陳彪立刻拿起筷子，挑起一大口麵條就往嘴裡吸溜，「呼呼……江哥，你這麵條煮得太勁道了！
這肉絲滑嫩得簡直絕了！」
念念坐在自己的小椅子上，兩隻小手捧著一個小碗，拿著專屬的小勺子，一口一口地把麵條往嘴裡送，吃得小臉紅撲撲的。
「乾爹，你吃慢一點哦，面面很燙的。」
念念看著陳彪風捲殘雲的樣子，像個小大人一樣叮囑道。
「好嘞，乾爹聽咱們小店長的！」
陳彪樂呵呵地放慢了速度。
不到一刻鐘，桌上的早餐被三人掃蕩一空。
陳彪把空碗碟收進廚房洗乾淨。
「走吧，去飯館。」
江屹說道。
三人下樓，坐上了停在路邊的麵包車。
陳彪將麵包車停在了「念念飯館」的門前。
陳彪下車，掏出鑰匙將門打開。
江屹牽著念念走進去，依次打開了大堂和後廚的照明燈。
大門剛開沒五分鐘。
「江老闆！彪哥！早啊！」
門外傳來了賣肉老趙洪亮的嗓音。
老趙手裡拎著兩個沉甸甸的大塑料筐，滿頭大汗地從台階下走了上來。
緊接著，送鹼水面的孫老闆也扛著一箱麵條跟了進來。
「早。」
江屹走上前。
因為今天是周末，客流量會比平時大很多，江屹特意加大了進貨量。
江屹將送來食材檢查好食材之後，把錢轉給兩人。
「江老闆爽快！我們先去送下一家了！」
兩人揮揮手，轉身走出了飯館。
供貨商一走，江屹轉頭看向陳彪。
「彪子，一起把肉和面搬進後廚。」
「得嘞江哥！」
陳彪和江屹兩人將食材搬進了後廚。
「上車，去農貿市場。」
江屹開口道。
「好嘞！」
陳彪甩了甩手上的汗，跟著走了出去。
江屹轉頭看向正坐在收銀台旁邊的女兒。
「念念。」
江屹牽起女兒軟乎乎的小手，「走，跟爸爸去農貿市場買菜。」
「好耶！去菜市場咯！」
三人再次坐上麵包車，直奔農貿市場。
周末的農貿市場人聲鼎沸。
到處都是拉著小推車買菜的市民和進貨的餐館老闆。
江屹牽著念念的小手，走在前面。
陳彪拎著兩個大號的編織袋，像個盡職盡責的保鏢一樣跟在後面。
「老闆，空心菜拿三十斤，要這種沒打過水的。
黃瓜二十斤，青椒十五斤。」
江屹穿梭在蔬菜區，眼光毒辣，挑菜的速度極快。
買完日常營業所需的蔬菜，江屹並沒有離開，而是牽著念念走向了市場最裡面的恆溫水產區。
空氣中瀰漫著淡淡的海水咸腥味。
「爸爸，我們為什麼要來這裡呀？
這裡有好多大魚！」
念念好奇地睜著大眼睛，看著兩邊玻璃缸里吐泡泡的魚蝦。
「買點海鮮。」
江屹低頭溫聲解釋道，「漂亮阿姨今天要去看望她爺爺。
老人家胃不好，爸爸買點好消化的魚和蝦，給她爺爺做一份便當帶過去。」
「哇！是給漂亮阿姨的爺爺做的呀！」
念念似懂非懂地點了點頭，「那爸爸一定要挑最大的魚！」
江屹嘴角微揚，在一個相熟的海鮮攤位前停下。
「老闆，拿那條海鱸魚，撈半斤鮮活的九節蝦。」
江屹伸手指了指水缸。
海鱸魚肉質細嫩，九節蝦口感彈牙，最適合做清淡的養胃餐。
「好嘞！江老闆眼光真毒！」
老闆麻利地把魚撈出來摔暈去鱗，又稱了半斤活蹦亂跳的九節蝦。
付完錢，江屹順手又在旁邊的攤位上挑了一塊白霜冬瓜。
「江哥，便當的食材齊了？」
陳彪拎著大包小包問道。
「齊了，回去吧。」
江屹點了點頭。三人轉身朝著市場大門的方向走去。
就在路過門口的水果區時，念念的腳步突然慢了下來。
小丫頭烏溜溜的大眼睛，盯住了旁邊攤位上擺著的一筐筐紅彤彤、散發著濃郁果香的新鮮草莓。
「咕嚕……」
念念沒忍住，咽了一小口口水。
小手輕輕扯了扯江屹的手指。
江屹停下腳步，順著女兒的目光看過去。
「想吃草莓了？」
江屹低頭看著她。
念念有些不好意思地抿了抿小嘴，但還是誠實地用力點了點頭：「爸爸，草莓紅紅的，好香呀。」
江屹眼底泛起一抹寵溺。
他直接走到攤位前，挑了兩盒個頭最大、最新鮮的草莓。
「老闆，這兩盒拿上。」
江屹掃碼付款，將裝草莓的袋子拎在手裡。
「謝謝爸爸！爸爸最好了！」
念念開心得眉眼彎彎，小短腿邁得更歡快了。
上午八點多。
三人回到念念飯館。
麵包車剛在門口停穩，陳彪正準備下車搬東西。
「江老闆！彪子兄弟！早啊！」
一道聲音從飯館門口傳了過來。
江屹和陳彪轉頭看去。
只見劉阿姨正站在飯館的台階上，笑呵呵地沖他們招手。
「喲！劉姐！來得挺早啊！」
陳彪推開車門下來，笑著打了個招呼。
「拿了江老闆那麼高的工資，哪能在家歇得住啊！
早點過來幫你們幹活！」
劉阿姨快步走下台階，伸手就要去幫陳彪提後備箱裡的蔬菜。
「不用不用，劉姐，這重活兒我來就行！
你先進屋換圍裙！」
陳彪開口道。
江屹從副駕駛下來，打開後排車門，把念念抱了下來。
「劉阿姨早。」
江屹微微點了點頭。
「哎！江老闆早！」
劉阿姨滿臉笑容，轉頭看到江屹懷裡的念念，「念念也早啊！
今天又是我們的小店長當班啦？」
「劉阿姨早上好！」
念念乖巧地喊了一聲，大眼睛眨了眨，「我是爸爸的小幫手！」
大家一起動手，把所有的食材全搬進了後廚。
一進後廚，氣氛瞬間變得緊湊起來。
「劉姐，這些青菜和黃瓜交給你了！
洗乾淨控水！」
陳彪把幾大袋蔬菜推到水槽邊。
「交給我吧！保證連個泥星子都找不著！」
劉阿姨系上防水圍裙，挽起袖子，打開水龍頭就開始洗菜。
陳彪則蹲在另一邊，拿過大盆，開始削土豆皮。
江屹站在大堂和後廚的交界處，將手裡那個裝著草莓的透明塑料盒遞給念念。
「念念。」
江屹看著女兒，「去把草莓洗了，自己吃。」
念念一看到紅彤彤的草莓，開心地雙手接過盒子。
「好耶！謝謝爸爸！」
小丫搬著自己的小塑料板凳，走到大堂側邊那個比較矮的洗手池前。
她擰開水龍頭，兩隻小手在水裡輕輕地揉搓著草莓的表皮，洗得非常認真。
安頓好女兒，江屹轉身走回後廚。
他換上白色的廚師服，繫緊圍裙，走到操作台前。
趁著中午營業還有幾個小時，他得先把沈清婉要的那份便當做出來。
江屹從保鮮袋裡拿出那條處理好的海鱸魚。
他從刀架上抽出一把刀。
手腕微壓，刀尖順著魚鰓下方切入，貼著魚的脊骨一路平滑到底。
「唰。」
一聲輕響，一整片厚魚肉被片了下來。
江屹動作不停，將另一面的魚肉也片下。
隨後刀刃微微傾斜，剔除了魚腹部的大刺。
緊接著，他拿過一把鑷子。
江屹盯著魚肉的紋理。
他順著肌理，將隱藏在魚肉深處的幾根軟刺，一根接一根地挑出。
站在旁邊洗菜的劉阿姨，眼角的餘光瞥到了這一幕。
她手裡的動作下意識地慢了下來。
劉阿姨看著江屹那用鑷子拔刺的精細手法，整個人都看傻了。
「滴個乖乖……」
劉阿姨在心裡倒吸了一口涼氣。
她在老家幹了十幾年大席的幫廚，什麼厲害的師傅沒見過？
可那些師傅切菜也就是圖個快，誰能把一條全是軟刺的鱸魚，片得像藝術品一樣，連根頭髮絲細的刺都不放過？！
劉阿姨低頭更加賣力地洗起手裡的青菜來。
處理好鱸魚後，江屹將魚肉斜刀切成薄片，放入碗中，加入少許薑絲、鹽和一點點蛋清抓拌均勻，鎖住水分。
隨後，他拿過那半斤活蹦亂跳的九節蝦。
去頭、剝殼、挑蝦線。
江屹用刀背將蝦肉反覆砸剁，直到蝦肉變成細膩的蝦蓉。
加入少許鹽和蛋清，順著一個方向快速攪打，直到蝦肉上勁，產生極強的黏性。
「篤篤篤。」
冬瓜被切成薄片。
猛火灶點燃，左邊的蒸鍋迅速上汽。
江屹將醃製好的鱸魚片平鋪在盤子裡，放入蒸鍋，大火蒸製。
右邊的小砂鍋里，清水燒開。
江屹左手抓起一把蝦蓉，從虎口處擠出一個個圓潤的蝦滑，右手拿勺子一刮，蝦滑接連落入沸水中。
加入冬瓜片，放一點點鹽提鮮，幾滴香油封尾。
不到十五分鐘，清蒸海鱸魚和冬瓜蝦滑湯同時出鍋。
江屹關掉燃氣灶。
他拿過那個多層保溫食盒。
底層盛入白米飯，中層放入清蒸海鱸魚片，淋上減鹽的蒸魚豉油，最上層的湯碗裡盛滿清亮的冬瓜蝦滑湯。
「咔噠、咔噠。」
江屹將保溫食盒的卡扣嚴絲合縫地扣緊，擦乾外殼的水漬，放在了備餐檯上。
就在這時，後廚的門帘被掀開了一條縫。
「爸爸！」
念念穿著小圍裙，兩隻小手端著一個小小的瀝水盆，吧嗒吧嗒地走了進來。
盆里裝著洗好的草莓。
「爸爸你看！念念洗好草莓啦！洗得可乾淨啦，一個都沒有破哦！」
小丫頭仰著紅撲撲的小臉，大眼睛亮晶晶地看著江屹，滿是求表揚的神色。
江屹轉過身，看著女兒端著的小盆。
他伸出手，揉了揉念念頭髮。
「念念真能幹，洗得很乾淨。」
江屹溫和地誇讚道。
聽到爸爸的誇獎，念念開心得眼睛都彎成了兩道月牙。
「去大堂吧。」
江屹指了指外面，「坐在你的小桌子上，一邊吃草莓一邊畫畫，幫爸爸看店。
不要在後廚跑，地上滑。」
「保證完成任務！」
念念應了一聲，端著草莓盆，開心地跑出了後廚。
看著門帘落下，江屹收回目光。
他轉過身，走到早上送來的五花肉和排骨前，重新握緊了刀。
「篤篤篤……」
江屹也加入備菜行列中。
……