第197章 女兒眼裡的威風老爸
清晨七點。
梧桐北路的早晨透著一絲清涼。
街道兩旁的店鋪大多還緊閉著捲簾門，只有幾家賣早點的鋪子正冒著熱氣，街面上略顯空曠。
麵包車停在了飯館門口。
陳彪拔下車鑰匙，推開車門跳了下來。
他走到飯館的玻璃推拉門前，拿出鑰匙打開了U型鎖，將兩扇門徹底推開，透了透店裡悶了一晚上的空氣。
江屹從麵包車的後排下來，順手將背著小書包的念念抱在懷裡。
「爸爸，今天街上好安靜呀，都沒有客人。」
念念揉了揉還沒完全睜開的眼睛，小腦袋靠在江屹的肩膀上，打了個小小的哈欠。
「時間還早。爸爸要在門口收今天做菜用的食材。」
江屹將女兒放在地上，隨後從大堂里拿出一把帶靠背的小椅子，放在了玻璃大門內側的邊緣。
「念念就坐在這裡。」
江屹指了指椅子，「這裡不會吹到外面的涼風，爸爸一回頭就能看見你，絕對不能亂跑，知道嗎？」
「知道啦！我就坐在這裡給爸爸當監工！」
念念乖巧地爬上小椅子，雙手抱著小書包，兩隻小短腿併攏，大眼睛一眨不眨地盯著門外。
江屹確認女兒在自己絕對安全的視線範圍內後，才轉身走向門口。
陳彪已經從大堂里搬出了一張摺疊桌，支在正門外的空地上，上面擺著幾個乾淨的不鏽鋼大托盤，專門用來驗貨。
沒過幾分鐘，一輛電動三輪車順著街道開了過來，停在飯館正門口。
麵條供應商孫老闆從車座上跨下來，從車斗里端出一個周轉箱。
「江老闆，彪哥，早啊！」
孫老闆笑呵呵地打著招呼，將箱子放在摺疊桌上，「三十斤鮮切鹼水面，昨晚剛定好的量，您看看。」
江屹走上前。
他從口袋裡拿出一雙一次性手套，戴在手上。
他伸出手，從箱子裡抓起一把麵條。
先是看了一眼麵條的色澤，呈現出自然的微黃色。
接著，他將麵條微微湊近聞了聞，只有純正的鹼水和小麥香氣，沒有絲毫刺鼻的添加劑味道。
最後，江屹用兩根手指捏住麵條兩端，輕輕拉扯了一下，感受著麵條的韌性和回彈力度。
「沒問題。辛苦了，孫老闆。」
江屹放下手裡的麵條，微微頷首。
「好嘞！江老闆爽快。」
孫老闆笑著應道。
陳彪拿出手機，當場把三十斤麵條的錢轉了過去。
孫老闆收到帳款，收起空箱子，騎著三輪車去送下一家了。
孫老闆前腳剛走，一輛小型的冷鮮廂式貨車就拐進了梧桐北路，緩緩停在門口。
車門推開，肉販老趙滿頭大汗地走了下來。
老趙走到車後頭，拉開門，搬下兩個沉甸甸的保鮮箱，吭哧吭哧地放到了正門口的桌上。
「江老闆，早啊！昨晚第一天試營業，生意肯定火爆吧？」
老趙擦了一把額頭上的汗，滿臉堆笑地寒暄著，「這是您昨晚交代的貨，二十斤中段五花肉，十五斤精排，十斤裡脊。
全都是按您的老規矩備的！」
「嗯。」
江屹應了一聲。
他戴著手套，走到保鮮箱前，一把掀開了蓋子。
江屹掃過箱子裡的肉類。
他先是拿起一塊精排，看了看骨頭的橫截面和肉色的紅潤度，確認是凌晨新鮮屠宰的。
隨後，他又伸手按壓了一下裡脊肉，肉質緊實，指尖按下去瞬間回彈，沒有絲毫黏膩感。
「排骨和裡脊沒問題。」
江屹開口道，順手將這兩樣食材分類放進旁邊的兩個不鏽鋼托盤裡。
老趙站在一旁，聽到江屹的話，臉上的笑容變得更加燦爛了：「那肯定沒問題，江老闆的貨，我都是親自過手挑的最好部位。」
江屹沒有接話，他的目光落在了箱子最底下的那二十斤五花肉上。
他伸出戴著手套的手，將那幾大塊五花肉一塊一塊地翻看。
他的手指在肉的表面輕輕滑過。
突然，江屹的手指在一塊看似正常的五花肉邊緣停頓了一下。
他指尖微微發力，按壓了一下那塊肉的肥膘部分。
隨後，他的目光微微一沉。
江屹沒有說話，伸出手，將那一整塊肉從箱子裡拎了出來。
接著，他又在剩下的肉里翻找了片刻，挑出了另一塊稍小一點的肉。
「啪。」
江屹將這兩塊肉直接扔在了旁邊空著的不鏽鋼托盤上。
他抬起頭，看向站在一旁的老趙。
「老趙，這是什麼？」
江屹問道。
老趙臉上的笑容瞬間僵住了。
他眼神有些閃躲地看了一眼托盤裡的肉，乾笑了一聲：「這……這也是五花肉啊，江老闆。
您看這肥瘦相間的，沒錯啊。」
「我要的是層次分明的中段五花。」
江屹看著他，「這兩塊肉加起來大概兩斤重，根本不是中段。
一塊是靠近豬脖頸的槽頭肉邊角料，另一塊是肚腩最底下的碎肉。」
江屹伸手指著托盤裡的肉說道。
「這塊肉色澤偏暗，肥膘泛白不通透。
手感摸上去發散發柴，按壓下去沒有絲毫回彈。
你用刀工刻意修剪過邊緣，想把它們偽裝成中段五花混在裡面送過來。」
老趙聽著江屹的話，額頭上的冷汗瞬間就冒出來了。
他心裡非常震驚。
這兩塊肉他確實是精心修剪過、隱蔽地夾雜在二十斤好肉中間的。
普通的飯館老闆如果只是用眼睛隨便掃一下，根本發現不了端倪。
沒想到江老闆，不僅戴著手套摸出了肉質的細微差別，甚至瞬間就把這兩塊次品給挑了出來。
「江老闆，您這……您這眼睛也太毒了。」
老趙一邊用搭在肩膀上的毛巾擦汗，一邊尷尬地賠著笑臉。
眼看瞞不住了，老趙索性不再隱瞞，開始倒苦水：「江老闆，您是行家，我也不瞞您了。
最近生豬的價格漲得實在太厲害了，一天一個價！
我這利潤薄得可憐，實在是扛不住了。
我尋思著您這店剛開業生意忙，這兩斤邊角料混在裡面，到時候切成塊做成紅燒肉，用濃油赤醬一蓋，一般客人根本吃不出區別的……」
「別人吃不出，我吃得出。」
江屹打斷了他的話。
江屹看著老趙。
「客人在我這裡花了錢，我就必須給他們最標準的食材。
我的規矩，不會因為市場豬肉漲價就打半點折扣。」
「豬肉漲價，你可以跟我明說，提價在合理的市場範圍內，我照樣付錢。
但你絕對不能在食材的品質上動手腳。」
江屹摘下手上的手套，扔進旁邊的垃圾桶里，隨後將裝有兩塊次品肉的托盤往前推了推。
「這兩斤肉，退掉。
陳彪，從今天的帳款里把這兩斤的錢扣出來，剩下的結給他。」
江屹轉頭對陳彪交代道。
「好嘞！」
陳彪立刻拿出手機，開始重新計算金額。
老趙站在原地，一句話都不敢反駁，只是點了點頭。
「老趙。」
江屹重新看向他，「大家都是做長久買賣的。
我選定你做供應商，是看中你以前送貨的品質。
這是最後一次。」
江屹直視著老趙的眼睛，「如果再有下次，我們的合作到此為止。」
面對江屹的警告，老趙徹底收起了心裡那點糊弄的心思。
如果失去了「念念飯館」這個客戶，他的損失可比那兩斤邊角料大多了。
「江老闆，您放心！
絕對沒有下次了！」
老趙保證道，「是我今天豬油蒙了心，想貪這點小便宜。
以後送到您這兒的肉，我絕對保證是最好、最標準的部位！
要是再有下次，我自己都沒臉再來了！」
江屹微微頷首，「結帳吧。」
陳彪將扣除了兩斤次品後的貨款轉給了老趙。
老趙收到錢，將那兩塊邊角料扔回車廂里，開著冷藏車快速地離開了梧桐北路。
「江哥，還是你厲害。
這老趙平時看著挺老實，沒想到也敢在這種地方耍滑頭。」
陳彪一邊將裝滿新鮮排骨和中段五花的保鮮箱往飯館裡搬，一邊感嘆道。
「做餐飲，供應商的底線都是被試探出來的。
只要你在驗收時退讓了一次，以後的食材品質就會直線下降。」
江屹說道。
兩人手將所有送來的食材搬進後廚，分門別類地放進冷鮮櫃裡。
江屹按照存放標準將肉類和麵條擺放整齊，確保食材的新鮮度不受任何影響。
一切收拾妥當後，江屹走到水池邊，再次用洗手液將雙手徹底洗淨、擦乾。
他掀開後廚的門帘，走回大堂。
念念正乖乖地坐在門邊的小椅子上，兩條小短腿在半空中輕輕晃蕩著。
看到江屹走過來，她立刻從椅子上滑了下來。
「爸爸，你忙完啦！」
念念仰起小臉，笑眼彎彎地問道。
剛才在正門外發生的一切，念念坐在大堂里聽得清清楚楚。
她聽到了爸爸的聲音，也看到了那個送肉的叔叔不停地點頭認錯。
「嗯，忙完了。」
江屹伸出手，幫女兒理了理衣角。
「爸爸剛才好威風呀！」
念念崇拜地看著江屹，「那個送肉的叔叔都被爸爸說得不敢抬頭啦！
爸爸最厲害了！」
聽著女兒稚嫩卻充滿崇拜的誇獎，江屹臉上浮現出一抹笑意。
「走吧。去幼兒園。」
江屹彎下腰，將女兒抱了起來。
「好耶！去上學啦！」
念念開心地摟住江屹的脖子。
陳彪從後廚走出來，手裡拿著車鑰匙。
他鎖好了飯館的玻璃門，仔細檢查了一下U型鎖。
「江哥，念念，上車！」
江屹抱著念念坐進麵包車的後排。
迎著清晨明媚的初夏陽光，車子朝著陽光幼兒園的方向開去。
梧桐北路的早晨透著一絲清涼。
街道兩旁的店鋪大多還緊閉著捲簾門，只有幾家賣早點的鋪子正冒著熱氣，街面上略顯空曠。
麵包車停在了飯館門口。
陳彪拔下車鑰匙，推開車門跳了下來。
他走到飯館的玻璃推拉門前，拿出鑰匙打開了U型鎖，將兩扇門徹底推開，透了透店裡悶了一晚上的空氣。
江屹從麵包車的後排下來，順手將背著小書包的念念抱在懷裡。
「爸爸，今天街上好安靜呀，都沒有客人。」
念念揉了揉還沒完全睜開的眼睛，小腦袋靠在江屹的肩膀上，打了個小小的哈欠。
「時間還早。爸爸要在門口收今天做菜用的食材。」
江屹將女兒放在地上，隨後從大堂里拿出一把帶靠背的小椅子，放在了玻璃大門內側的邊緣。
「念念就坐在這裡。」
江屹指了指椅子，「這裡不會吹到外面的涼風，爸爸一回頭就能看見你，絕對不能亂跑，知道嗎？」
「知道啦！我就坐在這裡給爸爸當監工！」
念念乖巧地爬上小椅子，雙手抱著小書包，兩隻小短腿併攏，大眼睛一眨不眨地盯著門外。
江屹確認女兒在自己絕對安全的視線範圍內後，才轉身走向門口。
陳彪已經從大堂里搬出了一張摺疊桌，支在正門外的空地上，上面擺著幾個乾淨的不鏽鋼大托盤，專門用來驗貨。
沒過幾分鐘，一輛電動三輪車順著街道開了過來，停在飯館正門口。
麵條供應商孫老闆從車座上跨下來，從車斗里端出一個周轉箱。
「江老闆，彪哥，早啊！」
孫老闆笑呵呵地打著招呼，將箱子放在摺疊桌上，「三十斤鮮切鹼水面，昨晚剛定好的量，您看看。」
江屹走上前。
他從口袋裡拿出一雙一次性手套，戴在手上。
他伸出手，從箱子裡抓起一把麵條。
先是看了一眼麵條的色澤，呈現出自然的微黃色。
接著，他將麵條微微湊近聞了聞，只有純正的鹼水和小麥香氣，沒有絲毫刺鼻的添加劑味道。
最後，江屹用兩根手指捏住麵條兩端，輕輕拉扯了一下，感受著麵條的韌性和回彈力度。
「沒問題。辛苦了，孫老闆。」
江屹放下手裡的麵條，微微頷首。
「好嘞！江老闆爽快。」
孫老闆笑著應道。
陳彪拿出手機，當場把三十斤麵條的錢轉了過去。
孫老闆收到帳款，收起空箱子，騎著三輪車去送下一家了。
孫老闆前腳剛走，一輛小型的冷鮮廂式貨車就拐進了梧桐北路，緩緩停在門口。
車門推開，肉販老趙滿頭大汗地走了下來。
老趙走到車後頭，拉開門，搬下兩個沉甸甸的保鮮箱，吭哧吭哧地放到了正門口的桌上。
「江老闆，早啊！昨晚第一天試營業，生意肯定火爆吧？」
老趙擦了一把額頭上的汗，滿臉堆笑地寒暄著，「這是您昨晚交代的貨，二十斤中段五花肉，十五斤精排，十斤裡脊。
全都是按您的老規矩備的！」
「嗯。」
江屹應了一聲。
他戴著手套，走到保鮮箱前，一把掀開了蓋子。
江屹掃過箱子裡的肉類。
他先是拿起一塊精排，看了看骨頭的橫截面和肉色的紅潤度，確認是凌晨新鮮屠宰的。
隨後，他又伸手按壓了一下裡脊肉，肉質緊實，指尖按下去瞬間回彈，沒有絲毫黏膩感。
「排骨和裡脊沒問題。」
江屹開口道，順手將這兩樣食材分類放進旁邊的兩個不鏽鋼托盤裡。
老趙站在一旁，聽到江屹的話，臉上的笑容變得更加燦爛了：「那肯定沒問題，江老闆的貨，我都是親自過手挑的最好部位。」
江屹沒有接話，他的目光落在了箱子最底下的那二十斤五花肉上。
他伸出戴著手套的手，將那幾大塊五花肉一塊一塊地翻看。
他的手指在肉的表面輕輕滑過。
突然，江屹的手指在一塊看似正常的五花肉邊緣停頓了一下。
他指尖微微發力，按壓了一下那塊肉的肥膘部分。
隨後，他的目光微微一沉。
江屹沒有說話，伸出手，將那一整塊肉從箱子裡拎了出來。
接著，他又在剩下的肉里翻找了片刻，挑出了另一塊稍小一點的肉。
「啪。」
江屹將這兩塊肉直接扔在了旁邊空著的不鏽鋼托盤上。
他抬起頭，看向站在一旁的老趙。
「老趙，這是什麼？」
江屹問道。
老趙臉上的笑容瞬間僵住了。
他眼神有些閃躲地看了一眼托盤裡的肉，乾笑了一聲：「這……這也是五花肉啊，江老闆。
您看這肥瘦相間的，沒錯啊。」
「我要的是層次分明的中段五花。」
江屹看著他，「這兩塊肉加起來大概兩斤重，根本不是中段。
一塊是靠近豬脖頸的槽頭肉邊角料，另一塊是肚腩最底下的碎肉。」
江屹伸手指著托盤裡的肉說道。
「這塊肉色澤偏暗，肥膘泛白不通透。
手感摸上去發散發柴，按壓下去沒有絲毫回彈。
你用刀工刻意修剪過邊緣，想把它們偽裝成中段五花混在裡面送過來。」
老趙聽著江屹的話，額頭上的冷汗瞬間就冒出來了。
他心裡非常震驚。
這兩塊肉他確實是精心修剪過、隱蔽地夾雜在二十斤好肉中間的。
普通的飯館老闆如果只是用眼睛隨便掃一下，根本發現不了端倪。
沒想到江老闆，不僅戴著手套摸出了肉質的細微差別，甚至瞬間就把這兩塊次品給挑了出來。
「江老闆，您這……您這眼睛也太毒了。」
老趙一邊用搭在肩膀上的毛巾擦汗，一邊尷尬地賠著笑臉。
眼看瞞不住了，老趙索性不再隱瞞，開始倒苦水：「江老闆，您是行家，我也不瞞您了。
最近生豬的價格漲得實在太厲害了，一天一個價！
我這利潤薄得可憐，實在是扛不住了。
我尋思著您這店剛開業生意忙，這兩斤邊角料混在裡面，到時候切成塊做成紅燒肉，用濃油赤醬一蓋，一般客人根本吃不出區別的……」
「別人吃不出，我吃得出。」
江屹打斷了他的話。
江屹看著老趙。
「客人在我這裡花了錢，我就必須給他們最標準的食材。
我的規矩，不會因為市場豬肉漲價就打半點折扣。」
「豬肉漲價，你可以跟我明說，提價在合理的市場範圍內，我照樣付錢。
但你絕對不能在食材的品質上動手腳。」
江屹摘下手上的手套，扔進旁邊的垃圾桶里，隨後將裝有兩塊次品肉的托盤往前推了推。
「這兩斤肉，退掉。
陳彪，從今天的帳款里把這兩斤的錢扣出來，剩下的結給他。」
江屹轉頭對陳彪交代道。
「好嘞！」
陳彪立刻拿出手機，開始重新計算金額。
老趙站在原地，一句話都不敢反駁，只是點了點頭。
「老趙。」
江屹重新看向他，「大家都是做長久買賣的。
我選定你做供應商，是看中你以前送貨的品質。
這是最後一次。」
江屹直視著老趙的眼睛，「如果再有下次，我們的合作到此為止。」
面對江屹的警告，老趙徹底收起了心裡那點糊弄的心思。
如果失去了「念念飯館」這個客戶，他的損失可比那兩斤邊角料大多了。
「江老闆，您放心！
絕對沒有下次了！」
老趙保證道，「是我今天豬油蒙了心，想貪這點小便宜。
以後送到您這兒的肉，我絕對保證是最好、最標準的部位！
要是再有下次，我自己都沒臉再來了！」
江屹微微頷首，「結帳吧。」
陳彪將扣除了兩斤次品後的貨款轉給了老趙。
老趙收到錢，將那兩塊邊角料扔回車廂里，開著冷藏車快速地離開了梧桐北路。
「江哥，還是你厲害。
這老趙平時看著挺老實，沒想到也敢在這種地方耍滑頭。」
陳彪一邊將裝滿新鮮排骨和中段五花的保鮮箱往飯館裡搬，一邊感嘆道。
「做餐飲，供應商的底線都是被試探出來的。
只要你在驗收時退讓了一次，以後的食材品質就會直線下降。」
江屹說道。
兩人手將所有送來的食材搬進後廚，分門別類地放進冷鮮櫃裡。
江屹按照存放標準將肉類和麵條擺放整齊，確保食材的新鮮度不受任何影響。
一切收拾妥當後，江屹走到水池邊，再次用洗手液將雙手徹底洗淨、擦乾。
他掀開後廚的門帘，走回大堂。
念念正乖乖地坐在門邊的小椅子上，兩條小短腿在半空中輕輕晃蕩著。
看到江屹走過來，她立刻從椅子上滑了下來。
「爸爸，你忙完啦！」
念念仰起小臉，笑眼彎彎地問道。
剛才在正門外發生的一切，念念坐在大堂里聽得清清楚楚。
她聽到了爸爸的聲音，也看到了那個送肉的叔叔不停地點頭認錯。
「嗯，忙完了。」
江屹伸出手，幫女兒理了理衣角。
「爸爸剛才好威風呀！」
念念崇拜地看著江屹，「那個送肉的叔叔都被爸爸說得不敢抬頭啦！
爸爸最厲害了！」
聽著女兒稚嫩卻充滿崇拜的誇獎，江屹臉上浮現出一抹笑意。
「走吧。去幼兒園。」
江屹彎下腰，將女兒抱了起來。
「好耶！去上學啦！」
念念開心地摟住江屹的脖子。
陳彪從後廚走出來，手裡拿著車鑰匙。
他鎖好了飯館的玻璃門，仔細檢查了一下U型鎖。
「江哥，念念，上車！」
江屹抱著念念坐進麵包車的後排。
迎著清晨明媚的初夏陽光，車子朝著陽光幼兒園的方向開去。