第94章 我倒要試一下
星光集市的另一頭，空氣中瀰漫著各種燒烤和油炸食品混合的味道。
因為天氣發悶，這些原本誘人的香氣此刻混雜在一起，反而讓人覺得有些發膩。
一個穿著黑色短袖的年輕男人正舉著手機雲台，站在一個賣鐵板魷魚的攤位前。
他叫大嘴，是個全網粉絲超過百萬的美食探店博主。
他的直播風格向來主打一個真實客觀，好就是好，不好就是不好，從來不接那種弄虛作假的暗廣，因此在粉絲群體裡極其有公信力。
大嘴手裡拿著一串剛烤好的鐵板魷魚須，上面裹滿了紅彤彤的辣椒麵，還在往外冒著熱油。
他對著手機鏡頭，張開嘴咬了一口魷魚須，用力地咀嚼了兩下。
很快，大嘴的眉頭就微微皺了起來。
他抽出一張紙巾，轉過身，不動聲色地將嘴裡的魷魚吐在了紙巾里，包好扔進旁邊的垃圾桶。
「兄弟們，不行。」
大嘴拿著手裡的礦泉水漱了漱口，對著鏡頭搖了搖頭，語氣裡帶著一絲失望，「這已經是咱們今晚在星光集市踩雷的第三家攤子了。
這魷魚不新鮮，冷凍的時間太長了，肉質吃進嘴裡軟綿綿的，一點海鮮該有的脆勁兒都沒有。」
他舉起手裡剩下的那半串魷魚，指著上面厚厚的調料：「老闆放了大量的孜然和辣椒麵，主要就是為了掩蓋海鮮不新鮮的發腥味。
這一串賣十五塊錢，性價比確實太低了。」
大嘴隨手將剩下的魷魚也扔進了垃圾桶，拿著手機繼續往前走。
「剛才在前面吃的那碗涼皮也是，麵筋發酸，芝麻醬兌水兌得太稀。」
大嘴看著手機屏幕上不斷滾動的彈幕，有些無奈地嘆了口氣。
「大家總說星光集市是本地市中心的夜市，我今天特意過來給大家做個實地測評。
但說實話，逛到現在大失所望。
這大熱天的，實在找不到什麼能讓人眼前一亮、對得起價格的真東西。
星光集市，估計也就這樣了，今晚這期探店，大家就當成個避雷指南看吧。」
大嘴一邊跟直播間的幾萬名在線觀眾閒聊著，一邊漫無目的地往前溜達，準備再隨便轉一圈就下播休息了。
就在他走過一個拐角的時候，一股醇厚、帶著一絲紅蔥頭焦甜味的醬香，突然順著微弱的夜風飄進了他的鼻腔。
這股味道非常純正，瞬間蓋過了周圍那些劣質香精和廉價燒烤料的味道。
大嘴的腳步不由自主地停住了。
作為一個吃遍了大江南北的美食博主，他一聞就知道這味道不對勁。
「兄弟們，等一下。」
大嘴對著鏡頭吸了吸鼻子，眼神里多了一絲好奇，「前面好像有股很正的肉香味，像是用帶皮五花肉和紅蔥頭長時間熬出來的滷汁味道。
走，咱們過去看看。」
他順著香味的方向，快步往前走了一小段距離。
很快，大嘴的視線鎖定在了前方不遠處的一個電動三輪車攤位上。
在周圍幾個攤位前都冷冷清清的對比下，那個攤位前顯得有些特別。
幾張摺疊桌旁，坐著幾個穿著休閒裝的年輕人，正埋頭吃得極其投入。
大嘴舉著雲台走近了一些。
他看到坐在桌前的王大山和老張他們，正滿頭大汗地端著紙碗，把最後一點麵條扒拉進嘴裡。
「呼——江哥，你這涼麵絕了！
吃完這一口，感覺渾身都舒坦了！」
王大山放下空碗，端起旁邊的例湯喝了一口，滿臉的享受。
「是啊，這十二塊錢花得真值，比那些快餐店裡二三十的都好吃。」
Linda也拿紙巾擦著嘴，連連點頭。
大嘴看著這幾個人吃得暢快淋漓的狀態，肚子裡的好奇心被徹底勾了起來。
他在夜市里逛了一大圈，別的食客基本都是吃兩口就熱得直皺眉頭，像這樣吃得連連誇讚的，今晚還真是頭一個。
「這攤子有點意思。」
大嘴對著鏡頭小聲嘀咕了一句。
他邁開腳步，走到了操作台前。
攤位收拾得乾淨，檯面上沒有一絲多餘的油垢。
一個穿著灰色圍裙的男人正站在猛火灶前，拿著抹布有條不紊地擦拭著台面。
操作台最里側的安全角落裡，還坐著一個戴著小黃帽、乖巧喝水的小女孩。
大嘴沒有立刻開口點單，而是習慣性地抬起頭，看向了掛在三輪車車篷上方的那塊招牌。
他的目光在招牌上掃過。
旁邊新掛的紅色紙板上寫著：「手撕檸檬雞絲涼麵，12元/份，送例湯。」
「十二塊錢的涼麵，還送例湯，這價格在夜市里挺實誠的……」
大嘴在心裡暗自點了點頭。
然而，當他的目光平移，落在那塊舊的招牌上時，大嘴的眼睛微微睜大了，腳步瞬間頓住。
那塊稍微有些發黃的招牌上，端端正正地寫著兩行字：「招牌蛋炒飯：20元。」
「秘制金牌肉臊飯：25元。」
大嘴以為自己看錯了，眨了眨眼睛，反覆看了兩遍。
「兄弟們，你們看清那牌子上的字了嗎？」
大嘴立刻將手機鏡頭對準了那塊招牌，剛才覺得攤主厚道的想法瞬間被打破，語氣里多了一絲驚訝和不解。
「一份三輪車攤位上的蛋炒飯，賣20塊錢？
一份肉臊飯，賣25塊錢？」
大嘴對著直播間的鏡頭，聲音雖然保持著平穩，但透著一股不可思議，「大家知道，現在隨便去一家有空調、有座位的快餐店，一份普通的炒飯也就十塊十二塊的。
在一個連固定門面都沒有的路邊攤，賣這個價格，確實非常有勇氣。」
直播間的彈幕瞬間也跟著滾動起來，滿屏的問號。
【臥槽？20塊錢的蛋炒飯？這是加了什麼山珍海味嗎？】
【這絕對是價格刺客了吧！路邊攤賣這麼貴？】
【大嘴，趕緊替我們嘗嘗！看看這20塊錢的炒飯到底是真是假！】
……
大嘴看著彈幕，作為打假測評主播的職業習慣讓他立刻做出了決定。
他本來就覺得今晚的素材不夠，既然碰上了這種明顯脫離夜市常規標價的攤位，他必須要去一探究竟，看看這飯到底配不配得上這個價格。
如果配不上，他肯定會在直播間裡如實說出來，避免更多人踩坑。
大嘴握緊了手裡的雲台，面帶微笑，走到了三輪車的操作台正前方。
「老闆，你好。」
大嘴舉著手機，鏡頭對著正在整理餐盒的陳彪和站在灶台後的江屹，語氣客氣道，「給我來一份招牌蛋炒飯，再來一份金牌肉臊飯。」
陳彪聽到聲音，立刻抬起頭，習慣性地咧開嘴笑了笑：「好嘞！
一份炒飯，一份肉臊飯。
您在這邊吃還是打包帶走？」
「在這兒吃。」
大嘴回答得很乾脆。
「行，剛好旁邊那桌空著，您坐那兒稍等一會兒。」
陳彪一邊拿紙巾擦著摺疊桌，一邊說道，「一共45塊錢，您掃車頭那個碼就行。
咱們這有免費的例湯，您可以先盛一碗喝著。」
大嘴沒有立刻掃碼，而是站在原地，指著招牌，語氣不善地問，「老闆，問一下，咱們這炒飯20，肉臊飯25，這個價格在夜市里算挺高的。
咱們這分量是那種特別大的大份嗎？」
在大嘴的經驗里，路邊攤敢賣這個價，很多都是靠誇張的「超級大份」來做噱頭。
陳彪聽到這個問題，停下了手裡的動作。
他看了一眼大嘴手裡的直播設備，也沒有怯場，只是十分實誠地搖了搖頭。
「不是什麼大份。」
陳彪指著紙碗回答道，「我們這兒的炒飯和肉臊飯，沒有大份和小份的說法。
全都是標準的正常份量，用的就是紙碗裝的。」
「正常分量？」
大嘴氣極反笑，轉頭對著鏡頭，「兄弟們聽見了沒？
正常份量的路邊攤炒飯，賣20。
這就真的很有意思了。」
他轉過身，直視灶台後的江屹，說話毫不客氣：「老闆，既然不是大份，連個門面都沒有，你憑什麼賣20塊錢？
就憑多打兩個雞蛋？
你這屬於把人當傻子宰了吧？」
剛喝完例湯的王大山一聽這話，眉頭一皺，「騰」地一下站了起來。
「嘿，哥們兒，你怎麼說話呢？」
王大山指著大嘴，「人家江哥的手藝就值這個價！
明碼標價，嫌貴你去吃十塊錢的啊，跑人家攤子上開著直播陰陽怪氣幹什麼？」
小劉也推了推眼鏡，冷著臉開口：「我們在這吃一個多星期了，東西好不好我們心裡有數，沒吃過就別瞎帶節奏。」
大嘴面對指責，半步沒退。
在他看來，這幾個要麼是託兒，要麼就是被洗腦的冤大頭。
「這位兄弟，我是消費者，我有質疑價格的權利。」
大嘴頂了王大山一句，轉頭繼續盯著江屹，「老闆，既然他們說值，那我今天還非得花這45塊錢試試水。
我就看看，你這20塊錢的炒飯，到底有多好吃！」
說完，大嘴拿出手機，對著車頭的二維碼直接掃了45塊錢。
「微信收款，四十五元。」
音響傳出提示音。
面對大嘴的鏡頭和火藥味十足的質問，江屹的表情連一絲波動都沒有。
他把擦桌子的毛巾折好，放在一旁。
江屹抬眼掃了大嘴和他的手機鏡頭一眼，一句話沒說。
在餐飲界，所有的口舌之爭都是廢話。
「稍等。」
江屹的聲音沉穩平靜。
他轉過身，左手掀開旁邊的大號電飯煲。
「呼——」白色的蒸汽夾著濃郁的米香翻滾而出。
「啪。」
江屹擰開猛火灶，幽藍色的火焰瞬間竄起，包裹住漆黑的大鐵鍋。
下底油。單手磕入兩個雞蛋。
「滋啦」一聲，蛋液在熱油中迅速膨脹。
江屹拿起大鐵勺，手腕發力，大鐵鍋被他單手輕鬆顛起。
米飯入鍋，鐵勺快速敲擊、翻炒。
沒有半點花里胡哨的動作，只有極度專注的節奏。
「當！當！當！」
鐵勺和鐵鍋碰撞的聲音清脆有力。
米飯在鍋里上下翻飛，每一粒都在高溫下裹上了金黃的蛋液。
一分鐘後，關火。江屹端起鐵鍋，將粒粒分明、冒著熱氣的蛋炒飯倒入紙碗中。
接著，他轉身拿過旁邊的配料盒。
用勺子舀出一勺切得極碎、泛著酸香的酸豆角，鋪在炒好的米飯邊緣。
「招牌蛋炒飯。」
江屹將紙碗放在出餐檯上。
緊接著，他拿過另一個空碗，盛滿白米飯。
拿起長湯勺，探入旁邊微沸的保溫桶。
桶底一攪，撈起滿滿一勺肥瘦相間的帶皮五花肉丁和紅蔥頭醬汁。
「嘩啦——」濃郁的肉臊澆在白米飯上，醬紅色的滷汁瞬間滲入米粒。
撒上一小撮蔥花。
「金牌肉臊飯。」
江屹把兩份飯推到陳彪面前。
整個過程行雲流水，快到大嘴都沒反應過來。
陳彪端起托盤，連著兩碗飯和一碗例湯，穩穩地擱在大嘴面前的桌子上。
「齊了，慢用。」
大嘴低著頭，看著面前這兩碗飯。
但是，那股混著鑊氣、酸豆角味和肉香的味道，正瘋狂地往他鼻子裡鑽。
大嘴咽了口唾沫，拿起筷子，將手機鏡頭對準了紙碗。
因為天氣發悶，這些原本誘人的香氣此刻混雜在一起，反而讓人覺得有些發膩。
一個穿著黑色短袖的年輕男人正舉著手機雲台，站在一個賣鐵板魷魚的攤位前。
他叫大嘴，是個全網粉絲超過百萬的美食探店博主。
他的直播風格向來主打一個真實客觀，好就是好，不好就是不好，從來不接那種弄虛作假的暗廣，因此在粉絲群體裡極其有公信力。
大嘴手裡拿著一串剛烤好的鐵板魷魚須，上面裹滿了紅彤彤的辣椒麵，還在往外冒著熱油。
他對著手機鏡頭，張開嘴咬了一口魷魚須，用力地咀嚼了兩下。
很快，大嘴的眉頭就微微皺了起來。
他抽出一張紙巾，轉過身，不動聲色地將嘴裡的魷魚吐在了紙巾里，包好扔進旁邊的垃圾桶。
「兄弟們，不行。」
大嘴拿著手裡的礦泉水漱了漱口，對著鏡頭搖了搖頭，語氣裡帶著一絲失望，「這已經是咱們今晚在星光集市踩雷的第三家攤子了。
這魷魚不新鮮，冷凍的時間太長了，肉質吃進嘴裡軟綿綿的，一點海鮮該有的脆勁兒都沒有。」
他舉起手裡剩下的那半串魷魚，指著上面厚厚的調料：「老闆放了大量的孜然和辣椒麵，主要就是為了掩蓋海鮮不新鮮的發腥味。
這一串賣十五塊錢，性價比確實太低了。」
大嘴隨手將剩下的魷魚也扔進了垃圾桶，拿著手機繼續往前走。
「剛才在前面吃的那碗涼皮也是，麵筋發酸，芝麻醬兌水兌得太稀。」
大嘴看著手機屏幕上不斷滾動的彈幕，有些無奈地嘆了口氣。
「大家總說星光集市是本地市中心的夜市，我今天特意過來給大家做個實地測評。
但說實話，逛到現在大失所望。
這大熱天的，實在找不到什麼能讓人眼前一亮、對得起價格的真東西。
星光集市，估計也就這樣了，今晚這期探店，大家就當成個避雷指南看吧。」
大嘴一邊跟直播間的幾萬名在線觀眾閒聊著，一邊漫無目的地往前溜達，準備再隨便轉一圈就下播休息了。
就在他走過一個拐角的時候，一股醇厚、帶著一絲紅蔥頭焦甜味的醬香，突然順著微弱的夜風飄進了他的鼻腔。
這股味道非常純正，瞬間蓋過了周圍那些劣質香精和廉價燒烤料的味道。
大嘴的腳步不由自主地停住了。
作為一個吃遍了大江南北的美食博主，他一聞就知道這味道不對勁。
「兄弟們，等一下。」
大嘴對著鏡頭吸了吸鼻子，眼神里多了一絲好奇，「前面好像有股很正的肉香味，像是用帶皮五花肉和紅蔥頭長時間熬出來的滷汁味道。
走，咱們過去看看。」
他順著香味的方向，快步往前走了一小段距離。
很快，大嘴的視線鎖定在了前方不遠處的一個電動三輪車攤位上。
在周圍幾個攤位前都冷冷清清的對比下，那個攤位前顯得有些特別。
幾張摺疊桌旁，坐著幾個穿著休閒裝的年輕人，正埋頭吃得極其投入。
大嘴舉著雲台走近了一些。
他看到坐在桌前的王大山和老張他們，正滿頭大汗地端著紙碗，把最後一點麵條扒拉進嘴裡。
「呼——江哥，你這涼麵絕了！
吃完這一口，感覺渾身都舒坦了！」
王大山放下空碗，端起旁邊的例湯喝了一口，滿臉的享受。
「是啊，這十二塊錢花得真值，比那些快餐店裡二三十的都好吃。」
Linda也拿紙巾擦著嘴，連連點頭。
大嘴看著這幾個人吃得暢快淋漓的狀態，肚子裡的好奇心被徹底勾了起來。
他在夜市里逛了一大圈，別的食客基本都是吃兩口就熱得直皺眉頭，像這樣吃得連連誇讚的，今晚還真是頭一個。
「這攤子有點意思。」
大嘴對著鏡頭小聲嘀咕了一句。
他邁開腳步，走到了操作台前。
攤位收拾得乾淨，檯面上沒有一絲多餘的油垢。
一個穿著灰色圍裙的男人正站在猛火灶前，拿著抹布有條不紊地擦拭著台面。
操作台最里側的安全角落裡，還坐著一個戴著小黃帽、乖巧喝水的小女孩。
大嘴沒有立刻開口點單，而是習慣性地抬起頭，看向了掛在三輪車車篷上方的那塊招牌。
他的目光在招牌上掃過。
旁邊新掛的紅色紙板上寫著：「手撕檸檬雞絲涼麵，12元/份，送例湯。」
「十二塊錢的涼麵，還送例湯，這價格在夜市里挺實誠的……」
大嘴在心裡暗自點了點頭。
然而，當他的目光平移，落在那塊舊的招牌上時，大嘴的眼睛微微睜大了，腳步瞬間頓住。
那塊稍微有些發黃的招牌上，端端正正地寫著兩行字：「招牌蛋炒飯：20元。」
「秘制金牌肉臊飯：25元。」
大嘴以為自己看錯了，眨了眨眼睛，反覆看了兩遍。
「兄弟們，你們看清那牌子上的字了嗎？」
大嘴立刻將手機鏡頭對準了那塊招牌，剛才覺得攤主厚道的想法瞬間被打破，語氣里多了一絲驚訝和不解。
「一份三輪車攤位上的蛋炒飯，賣20塊錢？
一份肉臊飯，賣25塊錢？」
大嘴對著直播間的鏡頭，聲音雖然保持著平穩，但透著一股不可思議，「大家知道，現在隨便去一家有空調、有座位的快餐店，一份普通的炒飯也就十塊十二塊的。
在一個連固定門面都沒有的路邊攤，賣這個價格，確實非常有勇氣。」
直播間的彈幕瞬間也跟著滾動起來，滿屏的問號。
【臥槽？20塊錢的蛋炒飯？這是加了什麼山珍海味嗎？】
【這絕對是價格刺客了吧！路邊攤賣這麼貴？】
【大嘴，趕緊替我們嘗嘗！看看這20塊錢的炒飯到底是真是假！】
……
大嘴看著彈幕，作為打假測評主播的職業習慣讓他立刻做出了決定。
他本來就覺得今晚的素材不夠，既然碰上了這種明顯脫離夜市常規標價的攤位，他必須要去一探究竟，看看這飯到底配不配得上這個價格。
如果配不上，他肯定會在直播間裡如實說出來，避免更多人踩坑。
大嘴握緊了手裡的雲台，面帶微笑，走到了三輪車的操作台正前方。
「老闆，你好。」
大嘴舉著手機，鏡頭對著正在整理餐盒的陳彪和站在灶台後的江屹，語氣客氣道，「給我來一份招牌蛋炒飯，再來一份金牌肉臊飯。」
陳彪聽到聲音，立刻抬起頭，習慣性地咧開嘴笑了笑：「好嘞！
一份炒飯，一份肉臊飯。
您在這邊吃還是打包帶走？」
「在這兒吃。」
大嘴回答得很乾脆。
「行，剛好旁邊那桌空著，您坐那兒稍等一會兒。」
陳彪一邊拿紙巾擦著摺疊桌，一邊說道，「一共45塊錢，您掃車頭那個碼就行。
咱們這有免費的例湯，您可以先盛一碗喝著。」
大嘴沒有立刻掃碼，而是站在原地，指著招牌，語氣不善地問，「老闆，問一下，咱們這炒飯20，肉臊飯25，這個價格在夜市里算挺高的。
咱們這分量是那種特別大的大份嗎？」
在大嘴的經驗里，路邊攤敢賣這個價，很多都是靠誇張的「超級大份」來做噱頭。
陳彪聽到這個問題，停下了手裡的動作。
他看了一眼大嘴手裡的直播設備，也沒有怯場，只是十分實誠地搖了搖頭。
「不是什麼大份。」
陳彪指著紙碗回答道，「我們這兒的炒飯和肉臊飯，沒有大份和小份的說法。
全都是標準的正常份量，用的就是紙碗裝的。」
「正常分量？」
大嘴氣極反笑，轉頭對著鏡頭，「兄弟們聽見了沒？
正常份量的路邊攤炒飯，賣20。
這就真的很有意思了。」
他轉過身，直視灶台後的江屹，說話毫不客氣：「老闆，既然不是大份，連個門面都沒有，你憑什麼賣20塊錢？
就憑多打兩個雞蛋？
你這屬於把人當傻子宰了吧？」
剛喝完例湯的王大山一聽這話，眉頭一皺，「騰」地一下站了起來。
「嘿，哥們兒，你怎麼說話呢？」
王大山指著大嘴，「人家江哥的手藝就值這個價！
明碼標價，嫌貴你去吃十塊錢的啊，跑人家攤子上開著直播陰陽怪氣幹什麼？」
小劉也推了推眼鏡，冷著臉開口：「我們在這吃一個多星期了，東西好不好我們心裡有數，沒吃過就別瞎帶節奏。」
大嘴面對指責，半步沒退。
在他看來，這幾個要麼是託兒，要麼就是被洗腦的冤大頭。
「這位兄弟，我是消費者，我有質疑價格的權利。」
大嘴頂了王大山一句，轉頭繼續盯著江屹，「老闆，既然他們說值，那我今天還非得花這45塊錢試試水。
我就看看，你這20塊錢的炒飯，到底有多好吃！」
說完，大嘴拿出手機，對著車頭的二維碼直接掃了45塊錢。
「微信收款，四十五元。」
音響傳出提示音。
面對大嘴的鏡頭和火藥味十足的質問，江屹的表情連一絲波動都沒有。
他把擦桌子的毛巾折好，放在一旁。
江屹抬眼掃了大嘴和他的手機鏡頭一眼，一句話沒說。
在餐飲界，所有的口舌之爭都是廢話。
「稍等。」
江屹的聲音沉穩平靜。
他轉過身，左手掀開旁邊的大號電飯煲。
「呼——」白色的蒸汽夾著濃郁的米香翻滾而出。
「啪。」
江屹擰開猛火灶，幽藍色的火焰瞬間竄起，包裹住漆黑的大鐵鍋。
下底油。單手磕入兩個雞蛋。
「滋啦」一聲，蛋液在熱油中迅速膨脹。
江屹拿起大鐵勺，手腕發力，大鐵鍋被他單手輕鬆顛起。
米飯入鍋，鐵勺快速敲擊、翻炒。
沒有半點花里胡哨的動作，只有極度專注的節奏。
「當！當！當！」
鐵勺和鐵鍋碰撞的聲音清脆有力。
米飯在鍋里上下翻飛，每一粒都在高溫下裹上了金黃的蛋液。
一分鐘後，關火。江屹端起鐵鍋，將粒粒分明、冒著熱氣的蛋炒飯倒入紙碗中。
接著，他轉身拿過旁邊的配料盒。
用勺子舀出一勺切得極碎、泛著酸香的酸豆角，鋪在炒好的米飯邊緣。
「招牌蛋炒飯。」
江屹將紙碗放在出餐檯上。
緊接著，他拿過另一個空碗，盛滿白米飯。
拿起長湯勺，探入旁邊微沸的保溫桶。
桶底一攪，撈起滿滿一勺肥瘦相間的帶皮五花肉丁和紅蔥頭醬汁。
「嘩啦——」濃郁的肉臊澆在白米飯上，醬紅色的滷汁瞬間滲入米粒。
撒上一小撮蔥花。
「金牌肉臊飯。」
江屹把兩份飯推到陳彪面前。
整個過程行雲流水，快到大嘴都沒反應過來。
陳彪端起托盤，連著兩碗飯和一碗例湯，穩穩地擱在大嘴面前的桌子上。
「齊了，慢用。」
大嘴低著頭，看著面前這兩碗飯。
但是，那股混著鑊氣、酸豆角味和肉香的味道，正瘋狂地往他鼻子裡鑽。
大嘴咽了口唾沫，拿起筷子，將手機鏡頭對準了紙碗。