第93章 周末當牛馬
晚上八點整。
夏夜的星光集市一如既往地喧囂。
雖然白天的太陽已經落山，但地表被暴曬了一整天后蒸騰起的熱浪，依然在沉悶的空氣中瀰漫。
伴隨著一陣電機聲，江屹騎著那輛電動三輪車，準時駛入了集市，穩穩地停在了他們一直擺攤的老位置上。
陳彪騎著小電驢緊隨其後。
「幹活！」
兩人動作利落地跳下車，開始熟練地支起攤位。
陳彪把幾張摺疊桌和小馬扎從三輪車內里搬下來，在空地上逐一撐開擺好。
江屹則將操作台上的調料盒、裝滿鹼水面和手撕雞絲的保鮮大盆一一擺放整齊。
江屹先把念念抱下來，放在三輪車操作台最里側的安全角落裡。
小丫頭拉開自己的小馬扎坐下，兩隻小手捧著印著小黃鴨的水壺，乖巧地看著爸爸和乾爹忙碌。
安頓好女兒後，江屹擰開了猛火灶的開關。
「啪」的一聲，幽藍色的火焰竄了出來。
雖然今天主推新菜涼麵，但招牌的蛋炒飯和金牌肉臊飯依然是必不可少的，保溫桶里的肉臊已經開始散發出濃郁的醬香。
攤位剛支好沒多久，江屹正在用乾淨的毛巾擦拭台面，不遠處的人群中就走過來了幾個熟悉的身影。
「江哥！彪哥！」
王大山背著個雙肩包，一邊用手狂扇著風，一邊大步流星地朝著攤位走了過來。
跟在他身邊的，除了平時常見的Linda和數據組的小劉，今天連平時穩重的老張也跟著一起來了。
幾個人都沒有穿正裝，換上了稍微休閒一些的短袖，但每個人的臉上都透著一股深深的疲憊和被天氣折磨的煩躁。
正在擺放一次性筷子的陳彪聽到聲音，抬起頭一看，頓時愣住了。
「哎喲？大山！老張！」
陳彪有些驚訝地迎了上去，手裡還拿著一摞紙巾，「今天這不是周六嗎？
我還以為你們這幫白領周末都在家裡吹空調睡大覺呢，怎麼那麼有空，大熱天的跑到集市這兒來了？」
王大山拉開一張小馬扎，一屁股坐了下去，長長地嘆了一口氣，把雙肩包隨手扔在旁邊的空椅子上。
「彪哥，你可別提了。」
王大山抹了一把額頭上的汗，滿臉的生無可戀，「公司這邊突然接了一個加急的大項目，客戶催得要命。
老闆一句話，整個部門這周末全部取消休假，都在辦公室里瘋狂加班趕進度呢。」
老張也拉開椅子坐下，有些無奈地揉了揉酸痛的後腰：「可不是嘛。
我本來都答應了今天帶我兒子去水上樂園玩的，結果早上九點硬生生被拉回了公司。
這在電腦前坐了一整天，骨頭都快散架了。」
「這天兒太悶了，辦公室的空調開到最低都覺得透不過氣。」
Linda熟練地從包里拿出紙巾，擦了擦脖子上的細汗，語氣里全是打工人的心酸，「剛才到了飯點，大家說去吃火鍋犒勞一下自己，但我一想到那熱氣騰騰的鍋底，胃裡就直犯噁心。
外賣看了一圈也不知道吃什麼。」
小劉推了推鼻樑上的黑框眼鏡，有氣無力地趴在桌子上補充道：「我們在辦公室里餓得頭暈眼花，大山就說乾脆來星光集市碰碰運氣，看看有沒有什麼清淡點的小吃。
沒想到江哥你周末也正常出攤了。」
「江哥這叫敬業。」
王大山衝著站在操作台後的江屹豎了個大拇指，「不過說實話，江哥，今天實在太熱了，我感覺連你那招牌的肉臊飯都有點吃不下了，胃口全無啊。」
江屹站在三輪車前，將手裡的毛巾搭在一旁，看著這群疲憊的熟客。
「今天確實太悶，吃熱炒容易發汗，身體受不了。」
江屹語氣平穩，沒有半點推銷的急躁，只是伸手隨意地指了指旁邊新掛上去的紙牌子，「正好，今天攤子上加了新菜，你們可以試試。」
王大山一行人順著江屹手指的方向看過去。
只見原來只寫著「招牌蛋炒飯」和「金牌肉臊飯」的招牌旁邊，多了一塊紅色的硬紙板，上面用黑色的馬克筆端端正正地寫著一行字：「手撕檸檬雞絲涼麵，12元/份。」
「手撕檸檬雞絲涼麵？」
王大山愣了一下，隨即眼睛猛地一亮，「江哥，出新菜了？
還是涼麵？」
坐在角落裡一直乖乖沒說話的念念，聽到大人們在討論涼麵，立刻放下了手裡的水壺。
小丫頭仰起臉，認真地衝著王大山他們推銷起來。
「大山叔叔，這個麵條可好吃啦！」
念念的聲音清脆悅耳，大眼睛亮晶晶的，「爸爸今天中午做給我吃了，酸酸甜甜的，吃完一點都不熱！
而且雞肉軟軟的！」
「哎喲，我們小掌柜都親自蓋章認證了，那肯定錯不了！」
老張被念念認真的小模樣逗樂了，剛才那種因為加班而產生的煩躁感也消散了不少。
「有涼麵那可太救命了！」
Linda也來了精神，坐直了身體，「江哥，給我們一人來一份這個檸檬雞絲涼麵！
今天這天氣，就缺這口酸的開胃！」
「對對對，一人一份！
再打幾碗例湯，大熱天的必須得順順肚子。」
王大山連忙附和道。
「好，四份涼麵，稍等。」
江屹點了點頭，轉過身，麻利地開始準備。
涼麵的出餐速度迅速。
江屹左手拿起四個標準的牛皮紙碗排開，右手戴上一次性手套。
他先從寬大的不鏽鋼盆里抓起一把已經過過冰水、拌了香油的微黃色鹼水面，均勻地分入四個碗底。
鹼水面根根分明，透著一股柔韌的質感。
接著，他在麵條上鋪上一層切得極細的翠綠黃瓜絲和橘紅色的胡蘿蔔絲，最後抓起一大把雪白細膩、紋理分明的手撕雞胸肉絲，毫不吝嗇地堆在最頂端。
準備好底料後，江屹摘下手套，拿過那個裝滿秘制料汁的大瓷碗。
裡面是剛榨出的新鮮黃檸檬汁、蒜末、生抽和紅亮誘人的紅油辣椒混合而成的靈魂醬汁，散發著極其清新的果酸味。
江屹拿起大湯勺，在碗裡攪動了一下，舀起滿滿一勺，均勻地淋在雞絲和麵條上。
最後撒上一小撮炸得金黃酥脆的花生碎。
「四份涼麵好了。」
江屹將打包碗遞給陳彪。
「來嘞！大山，老張，你們嘗嘗江哥的新手藝！」
陳彪穩穩地端著碗走到桌前，順手把四小碗免費送的冬瓜海帶紫菜例湯也擺了上去。
王大山早就等不及了。
他拿起一次性木筷子，雙手用力，將碗底的紅油檸檬料汁和麵條徹底攪拌均勻。
隨著他的動作，那股清新的檸檬果酸味，夾雜著紅油的香辣和芝麻的醇香，瞬間在沉悶的空氣中散發開來，直往人鼻子裡鑽。
王大山深吸了一口氣，夾起一大口裹滿紅亮料汁的麵條和雞絲，直接送進嘴裡。
「哧溜——」麵條入口的瞬間，王大山的咀嚼動作猛地一頓，眼睛瞬間睜大了。
那股來自新鮮檸檬的天然果酸，像是一股清涼的山泉，瞬間衝散了夏夜的悶熱，直接激活了因為疲憊和高溫而變得遲鈍的味蕾。
緊接著，鹼水面那勁道彈牙的口感、雞肉絲吸滿湯汁的醇厚、以及黃瓜絲的清脆，在口腔里完美交織。
「臥槽！這涼麵絕了！」
王大山一邊大口咀嚼，一邊忍不住大聲讚嘆道，「江哥，你這手藝真的絕了！
這檸檬汁調得太爽口了，酸得自然，配上這紅油，一點都不覺得發膩！」
Linda和小劉也已經被這股香味饞得不行了，趕緊低頭吃了起來。
「嗯……這麵條真勁道！」
Linda吃了一口，滿臉驚喜，「我之前在別的地方吃涼麵，裡面的肉又干又柴。
江哥你這個手撕的雞絲好嫩，咬下去裡面全是吸飽的汁水，太開胃了！」
老張也是吃得連連點頭：「這十二塊錢花得太值了。
本來以為加班累得什麼都吃不下，這一口涼麵下去，感覺整個人都活過來了，真不愧是江老闆的手藝。」
小劉更是一句話都沒顧得上說，只是埋頭「哧溜哧溜」地狂吸麵條。
不到五分鐘，大半碗涼麵就已經下了肚。
他端起旁邊的例湯喝了一口，暢快地呼出一口氣：「舒服！
江哥，你這新菜絕對能在這個夏天封神。」
看著四人吃得暢快無比的樣子，江屹站在操作台後，拿毛巾擦了擦手，深邃的眼眸里閃過一絲平靜的笑意。
與此同時，在星光集市正前方的入口處。
一個穿著普通黑色短袖的年輕男人正舉著手機雲台，脖子上掛著個麥克風。
他一邊走，一邊對著手機屏幕有條不紊地說著話，顯然正在進行著一場夜市探店的戶外直播。
夏夜的星光集市一如既往地喧囂。
雖然白天的太陽已經落山，但地表被暴曬了一整天后蒸騰起的熱浪，依然在沉悶的空氣中瀰漫。
伴隨著一陣電機聲，江屹騎著那輛電動三輪車，準時駛入了集市，穩穩地停在了他們一直擺攤的老位置上。
陳彪騎著小電驢緊隨其後。
「幹活！」
兩人動作利落地跳下車，開始熟練地支起攤位。
陳彪把幾張摺疊桌和小馬扎從三輪車內里搬下來，在空地上逐一撐開擺好。
江屹則將操作台上的調料盒、裝滿鹼水面和手撕雞絲的保鮮大盆一一擺放整齊。
江屹先把念念抱下來，放在三輪車操作台最里側的安全角落裡。
小丫頭拉開自己的小馬扎坐下，兩隻小手捧著印著小黃鴨的水壺，乖巧地看著爸爸和乾爹忙碌。
安頓好女兒後，江屹擰開了猛火灶的開關。
「啪」的一聲，幽藍色的火焰竄了出來。
雖然今天主推新菜涼麵，但招牌的蛋炒飯和金牌肉臊飯依然是必不可少的，保溫桶里的肉臊已經開始散發出濃郁的醬香。
攤位剛支好沒多久，江屹正在用乾淨的毛巾擦拭台面，不遠處的人群中就走過來了幾個熟悉的身影。
「江哥！彪哥！」
王大山背著個雙肩包，一邊用手狂扇著風，一邊大步流星地朝著攤位走了過來。
跟在他身邊的，除了平時常見的Linda和數據組的小劉，今天連平時穩重的老張也跟著一起來了。
幾個人都沒有穿正裝，換上了稍微休閒一些的短袖，但每個人的臉上都透著一股深深的疲憊和被天氣折磨的煩躁。
正在擺放一次性筷子的陳彪聽到聲音，抬起頭一看，頓時愣住了。
「哎喲？大山！老張！」
陳彪有些驚訝地迎了上去，手裡還拿著一摞紙巾，「今天這不是周六嗎？
我還以為你們這幫白領周末都在家裡吹空調睡大覺呢，怎麼那麼有空，大熱天的跑到集市這兒來了？」
王大山拉開一張小馬扎，一屁股坐了下去，長長地嘆了一口氣，把雙肩包隨手扔在旁邊的空椅子上。
「彪哥，你可別提了。」
王大山抹了一把額頭上的汗，滿臉的生無可戀，「公司這邊突然接了一個加急的大項目，客戶催得要命。
老闆一句話，整個部門這周末全部取消休假，都在辦公室里瘋狂加班趕進度呢。」
老張也拉開椅子坐下，有些無奈地揉了揉酸痛的後腰：「可不是嘛。
我本來都答應了今天帶我兒子去水上樂園玩的，結果早上九點硬生生被拉回了公司。
這在電腦前坐了一整天，骨頭都快散架了。」
「這天兒太悶了，辦公室的空調開到最低都覺得透不過氣。」
Linda熟練地從包里拿出紙巾，擦了擦脖子上的細汗，語氣里全是打工人的心酸，「剛才到了飯點，大家說去吃火鍋犒勞一下自己，但我一想到那熱氣騰騰的鍋底，胃裡就直犯噁心。
外賣看了一圈也不知道吃什麼。」
小劉推了推鼻樑上的黑框眼鏡，有氣無力地趴在桌子上補充道：「我們在辦公室里餓得頭暈眼花，大山就說乾脆來星光集市碰碰運氣，看看有沒有什麼清淡點的小吃。
沒想到江哥你周末也正常出攤了。」
「江哥這叫敬業。」
王大山衝著站在操作台後的江屹豎了個大拇指，「不過說實話，江哥，今天實在太熱了，我感覺連你那招牌的肉臊飯都有點吃不下了，胃口全無啊。」
江屹站在三輪車前，將手裡的毛巾搭在一旁，看著這群疲憊的熟客。
「今天確實太悶，吃熱炒容易發汗，身體受不了。」
江屹語氣平穩，沒有半點推銷的急躁，只是伸手隨意地指了指旁邊新掛上去的紙牌子，「正好，今天攤子上加了新菜，你們可以試試。」
王大山一行人順著江屹手指的方向看過去。
只見原來只寫著「招牌蛋炒飯」和「金牌肉臊飯」的招牌旁邊，多了一塊紅色的硬紙板，上面用黑色的馬克筆端端正正地寫著一行字：「手撕檸檬雞絲涼麵，12元/份。」
「手撕檸檬雞絲涼麵？」
王大山愣了一下，隨即眼睛猛地一亮，「江哥，出新菜了？
還是涼麵？」
坐在角落裡一直乖乖沒說話的念念，聽到大人們在討論涼麵，立刻放下了手裡的水壺。
小丫頭仰起臉，認真地衝著王大山他們推銷起來。
「大山叔叔，這個麵條可好吃啦！」
念念的聲音清脆悅耳，大眼睛亮晶晶的，「爸爸今天中午做給我吃了，酸酸甜甜的，吃完一點都不熱！
而且雞肉軟軟的！」
「哎喲，我們小掌柜都親自蓋章認證了，那肯定錯不了！」
老張被念念認真的小模樣逗樂了，剛才那種因為加班而產生的煩躁感也消散了不少。
「有涼麵那可太救命了！」
Linda也來了精神，坐直了身體，「江哥，給我們一人來一份這個檸檬雞絲涼麵！
今天這天氣，就缺這口酸的開胃！」
「對對對，一人一份！
再打幾碗例湯，大熱天的必須得順順肚子。」
王大山連忙附和道。
「好，四份涼麵，稍等。」
江屹點了點頭，轉過身，麻利地開始準備。
涼麵的出餐速度迅速。
江屹左手拿起四個標準的牛皮紙碗排開，右手戴上一次性手套。
他先從寬大的不鏽鋼盆里抓起一把已經過過冰水、拌了香油的微黃色鹼水面，均勻地分入四個碗底。
鹼水面根根分明，透著一股柔韌的質感。
接著，他在麵條上鋪上一層切得極細的翠綠黃瓜絲和橘紅色的胡蘿蔔絲，最後抓起一大把雪白細膩、紋理分明的手撕雞胸肉絲，毫不吝嗇地堆在最頂端。
準備好底料後，江屹摘下手套，拿過那個裝滿秘制料汁的大瓷碗。
裡面是剛榨出的新鮮黃檸檬汁、蒜末、生抽和紅亮誘人的紅油辣椒混合而成的靈魂醬汁，散發著極其清新的果酸味。
江屹拿起大湯勺，在碗裡攪動了一下，舀起滿滿一勺，均勻地淋在雞絲和麵條上。
最後撒上一小撮炸得金黃酥脆的花生碎。
「四份涼麵好了。」
江屹將打包碗遞給陳彪。
「來嘞！大山，老張，你們嘗嘗江哥的新手藝！」
陳彪穩穩地端著碗走到桌前，順手把四小碗免費送的冬瓜海帶紫菜例湯也擺了上去。
王大山早就等不及了。
他拿起一次性木筷子，雙手用力，將碗底的紅油檸檬料汁和麵條徹底攪拌均勻。
隨著他的動作，那股清新的檸檬果酸味，夾雜著紅油的香辣和芝麻的醇香，瞬間在沉悶的空氣中散發開來，直往人鼻子裡鑽。
王大山深吸了一口氣，夾起一大口裹滿紅亮料汁的麵條和雞絲，直接送進嘴裡。
「哧溜——」麵條入口的瞬間，王大山的咀嚼動作猛地一頓，眼睛瞬間睜大了。
那股來自新鮮檸檬的天然果酸，像是一股清涼的山泉，瞬間衝散了夏夜的悶熱，直接激活了因為疲憊和高溫而變得遲鈍的味蕾。
緊接著，鹼水面那勁道彈牙的口感、雞肉絲吸滿湯汁的醇厚、以及黃瓜絲的清脆，在口腔里完美交織。
「臥槽！這涼麵絕了！」
王大山一邊大口咀嚼，一邊忍不住大聲讚嘆道，「江哥，你這手藝真的絕了！
這檸檬汁調得太爽口了，酸得自然，配上這紅油，一點都不覺得發膩！」
Linda和小劉也已經被這股香味饞得不行了，趕緊低頭吃了起來。
「嗯……這麵條真勁道！」
Linda吃了一口，滿臉驚喜，「我之前在別的地方吃涼麵，裡面的肉又干又柴。
江哥你這個手撕的雞絲好嫩，咬下去裡面全是吸飽的汁水，太開胃了！」
老張也是吃得連連點頭：「這十二塊錢花得太值了。
本來以為加班累得什麼都吃不下，這一口涼麵下去，感覺整個人都活過來了，真不愧是江老闆的手藝。」
小劉更是一句話都沒顧得上說，只是埋頭「哧溜哧溜」地狂吸麵條。
不到五分鐘，大半碗涼麵就已經下了肚。
他端起旁邊的例湯喝了一口，暢快地呼出一口氣：「舒服！
江哥，你這新菜絕對能在這個夏天封神。」
看著四人吃得暢快無比的樣子，江屹站在操作台後，拿毛巾擦了擦手，深邃的眼眸里閃過一絲平靜的笑意。
與此同時，在星光集市正前方的入口處。
一個穿著普通黑色短袖的年輕男人正舉著手機雲台，脖子上掛著個麥克風。
他一邊走，一邊對著手機屏幕有條不紊地說著話，顯然正在進行著一場夜市探店的戶外直播。