第19章 大米寶座

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  早晨六點四十。

  太陽已經爬上了樹梢,陽光穿透薄霧,灑在馬路上。

  相比於凌晨四五點那種大貨車進出的喧囂,此刻的市場更多了幾分市井的煙火氣。

  來進貨的不僅有批發商,還有不少早起的大爺大媽,討價還價聲此起彼伏,熱鬧非凡。

  「嘎吱——」 那輛熟悉的破舊五菱麵包車,熟練地倒進了一個剛空出來的車位。

  車剛停穩,駕駛座上的陳彪就打了個哈欠,揉了揉有些發紅的眼睛,看了一眼手機上的時間: 「六點四十……還好,比咱們預想的晚了點,昨晚實在睡得太死。

  不過這會兒去買剛殺出來的鮮貨正合適。」

  副駕駛上,江屹解開安全帶,回頭看了一眼后座。

  念念正裹著條粉色小毯子,縮在兒童座椅里,懷裡還抱著兔子玩偶。

  小丫頭大概是昨晚太興奮了,這會兒睡得正香,小嘴微微張著,偶爾還咂吧一下,不知道夢到了什麼好吃的。

  「彪子,你在車裡陪念念再睡會兒。」

  江屹輕聲說道,伸手去推車門,「我去買就行,東西有點多,我分兩趟搬。」

  陳彪一聽這話,立馬拍了拍臉頰,強行讓自己清醒過來: 「那哪行!

  我是那偷懶的人嗎?再說了,昨晚那清單我看過了,光是大米就好幾百斤,你那腰還要不要了?

  我也去!」

  說著,陳彪並沒有急著下車,而是轉身爬到後排座位後面,在一堆亂七八糟的修車工具里翻找了一通。

  「嘩啦——」 一陣金屬碰撞的聲響。

  陳彪從後備箱裡拖出一個摺疊式的鋼管小板車。

  這車看著有些年頭了,輪子上還沾著機油,但這可是他平時拉發動機和輪胎的神器,結實得很。

  「嘿嘿,幸虧我車上常備這老夥計。」

  陳彪把板車拎下車,「啪」地一聲展開,推了兩下試了試輪子: 「走著!

  有這玩意兒,別說兩百斤,五百斤我也給你拉回去!」

  說完,他轉過身,輕輕撓了撓念念的腳心: 「念念?

  起床咯,太陽曬屁股啦!乾爹帶你去抓大公雞!」

  念念迷迷糊糊地縮了縮腳,揉著眼睛坐起來,頭頂的一撮呆毛倔強地翹著。

  她吸了吸鼻子,聞到了窗外飄進來的一股混雜著蔥姜蒜和生鮮的味道,奶聲奶氣地嘟囔: 「唔……好香呀……是哪裡?」

  江屹笑著把女兒抱下車,給她整理好有些皺巴的小裙子,又把那個不離身的小黃鴨水壺給她背上: 「是菜市場。

  咱們去給晚上的叔叔阿姨買好吃的,買完就帶念念去幼兒園看朋友。」

  聽到「幼兒園」三個字,念念的眼睛瞬間亮了,困意全消。

  她乖巧地從車上跳下來,一手牽住江屹的大手,一手牽住陳彪,蹦蹦跳跳地喊道: 「那快走!

  念念要去!念念要幫忙提菜!」

  ……

  三人走進擁擠的市場。

  陳彪推著空板車跟在後面,輪子壓過濕漉漉的地面,發出有節奏的咕嚕聲。

  「先去肉類區。」

  江屹目標明確。來到一個掛著整扇豬肉的攤位前,攤主是個光頭大漢,正揮舞著剔骨刀。

  陳彪這回輕車熟路,把板車往旁邊一停,還沒站穩就衝著老闆喊道: 「老闆!

  有沒有新鮮的豬筒骨?要後腿那一塊的,帶骨髓的!」

  說完,他扭頭沖江屹嘿嘿一笑:「屹哥,我記著呢,昨晚你說的,要熬大骨湯。」

  攤主看了一眼兩人,隨口說道: 「有!

  今早剛剔出來的後腿骨,滿髓的。

  批發價8塊一斤。」

  陳彪一聽這價,眉毛瞬間擰成了麻花: 「多少?

  8塊?!老闆你這也不實誠啊!昨晚我聽說是便宜貨才來買的,隔壁才賣7塊5,我們可是拿來熬免費例湯的,這成本也太高了,能不能便宜點?」

  江屹沒有說話,而是伸手拿起案板上的一根骨頭看了看。


  斷口處骨髓飽滿,顏色鮮紅,手指按下去還有彈性,確實是剛剔出來的鮮貨,不是冷凍過的。

  他攔住準備繼續砍價的陳彪,對老闆說道: 「東西不錯,值這個價。

  我要十斤,幫我從中間敲斷,要露出骨髓。」

  隨後,江屹指了指旁邊一堆剔下來的雜骨: 「不過老闆,8塊確實不便宜。

  你把那些剔下來的雜骨,搭給我兩根,我要吊個味。

  這樣咱們以後常來常往。」

  老闆一看是行家,也不囉嗦,爽快地答應了: 「行!

  也就是你識貨。十斤筒骨,送你兩斤雜骨!一共80塊!我給你敲碎點,回去好熬!」

  「哐!哐!」

  老闆手起刀落,骨頭應聲而斷,露出了裡面粉嫩誘人的骨髓。

  陳彪在旁邊肉疼得直嘬牙花子,一邊把裝好的骨頭往板車上放,一邊小聲嘀咕: 「屹哥……昨晚你說這湯成本低,我才同意的。

  光這骨頭就80塊錢出去了?這湯可是免費送的啊,咱是不是太奢侈了?」

  江屹一邊走一邊解釋: 「彪子,帳不能這麼算。

  若是用冷凍骨頭或者骨粉,確實便宜,但那是欺騙。

  咱們這筒骨里的骨髓能提供油脂和濃厚口感,不需要放一顆味精,那個鮮味是直衝天靈蓋的。」

  「這80塊,買的是『誠意』。

  只有誠意到了,那幫嘴刁的白領才會死心塌地。」

  接著,江屹又去禽類攤位買了十斤新鮮的紅皮雞架,花了35塊。

  「雞架提鮮,豬骨增香。這就是咱們昨晚定的方子。」

  念念跟在旁邊,看著那個裝雞架的袋子,好奇地問: 「爸爸,這些骨頭都要煮給叔叔阿姨喝嗎?

  那念念可以喝嗎?」

  江屹溫柔地摸摸她的頭:「當然,第一碗最濃的湯,肯定是給我們念念留著的。」

  ……

  買完骨頭,江屹帶著兩人直奔蔬菜區。

  現在的季節正是白蘿蔔上市的時候。

  江屹挑了二十斤帶泥的沙地蘿蔔。

  這種蘿蔔水分足,煮出來清甜解膩,正好中和骨湯的油膩。

  二十斤蘿蔔,批發價五毛一斤,只要10塊錢。

  這讓陳彪心裡稍微平衡了一點,總算有個便宜的了。

  他把那一大袋沉甸甸的蘿蔔往板車上一扔,發出「咚」的一聲悶響。

  接著,江屹又去乾貨區買了五斤做酸豆角的原料——干豇豆,還買了一些小米辣和花椒。

  ……

  最後,也是最重要的一站。糧油批發區。

  還是昨天那家店。

  老闆正端著大茶缸子在門口跟隔壁老闆吹牛,一看見江屹三人,尤其是看到陳彪推著的那個堆了不少貨的小板車,眼睛瞬間直了。

  「喲!這不是昨天那個老闆嗎?」

  老闆一臉熱情,但隨即又露出了疑惑的表情: 「兄弟,你今兒個怎麼又來了?

  昨天那一百斤米,你們一晚上就造完了?

  不能夠吧?那是餵豬也沒這麼快啊!」

  陳彪抹了一把汗,單手扶著板車把手,咧嘴笑道: 「哪能啊!

  昨晚生意雖然火,但也才用了二十來斤。

  家裡還剩八十斤呢!」

  老闆更納悶了,一臉疑惑道: 「剩八十斤你還來買?

  這大米又不是古董,放久了陳化了就不好吃了。

  兄弟,做生意可不興這麼壓貨啊。」

  江屹走上前,神色認真地說道: 「老闆,我不是來買新貨的。

  我是來找你昨天那一批次的稻花香。」

  「昨晚用了那米,吸水率和油潤度我很滿意。

  我怕過兩天你這批貨賣完了,進的新貨批次不一樣,口感會有細微差別。」

  「做餐飲,最忌諱味道今天一個樣明天一個樣。


  所以我得把這一批次的貨多囤點,把口感鎖住。」

  老闆一聽這話,臉上的表情瞬間從疑惑變成了佩服。

  他幹了十幾年糧油,見多了為了幾毛錢斤斤計較的小飯館老闆,大多都是摻著便宜米用。

  頭一次見到擺路邊攤還對大米批次這麼較真的,居然為了穩定口感敢壓資金囤貨。

  「行!兄弟是個講究人!我就服你這種專業的!」

  老闆壓低聲音,神秘兮兮地笑了笑: 「也就是你運氣好。

  這批米確實搶手,我都給收起來了,沒敢往外擺,就怕被散客給買亂了。」

  說著,老闆繞過櫃檯,走到店鋪最裡面的一個小倉庫門口,招了招手: 「來,進來瞅瞅。」

  江屹和陳彪把板車停在門口,跟著走進去。

  只見倉庫的角落裡,整整齊齊地碼放著幾袋大米,上面還蓋著一塊防塵布。

  老闆掀開布,指著上面的批號說道: 「看見沒?

  全是同一個批次的。我都沒捨得賣給隔壁那個做煲仔飯的。」

  江屹上前,解開其中一袋的扎帶。

  伸手抓起一把,指尖傳來熟悉的油潤感,湊近一聞,依舊是那股純正濃郁的稻花香。

  「好米。」

  江屹滿意地點頭,轉頭對陳彪說: 「彪子,這一批口感最穩。

  咱們今天再拿一百斤。」

  「一百斤?」

  陳彪在旁邊愣了一下,「屹哥,加上家裡的,咱們這就快兩百斤存貨了。

  這可是7塊5一斤的高價米啊,光壓在這裡的錢就一千多塊了……」

  陳彪雖然嘴上心疼,但也知道江屹的脾氣,那是為了品質絕不妥協的主。

  老闆在旁邊一聽要一百斤,立馬豪氣地說道: 「兄弟,既然你這麼識貨,我也不給你來虛的。

  這一百斤米,我給你按7塊2!每斤給你讓3毛!以後你只要來,我都給你留最好的尖貨!」

  「謝了。」

  江屹也不矯情,直接掃碼付款。

  「滴——微信支付,720元。」

  陳彪在旁邊一算帳,一百斤省了30塊,再加上老闆這份「專供」的人情,心裡那點肉疼瞬間沒了。

  「老闆局氣!以後咱們就認準你這一家了!」

  兩人將這袋一百斤重的大米從倉庫搬出來,穩穩地碼放在陳彪帶來的那個板車上。

  之前買的骨頭、蘿蔔、調料被擠到了四周,中間那袋大米成了最穩固的基座。

  陳彪拍了拍手上的灰,看著滿滿當當的一車貨,又看了看正眼巴巴看著的小念念,突然壞笑了一下: 「來,念念!

  乾爹給你變個魔術!」

  說著,陳彪一把抱起念念,把她穩穩地放在了大米袋子的最頂端。

  「坐穩了哦!這是咱們的『大米寶座』!」

  陳彪把念念的小黃鴨水壺扶正。

  念念興奮地兩隻小手抓著旁邊的骨頭袋子,居高臨下地看著大家,咯咯直笑: 「哇!

  好高呀!念念長高了!乾爹快開車!」

  ……

  早晨七點半。

  太陽已經完全升起,陽光灑在熙熙攘攘的市場門口。

  「咕嚕嚕——」 板車的輪子在水泥地上滾動,發出有些沉重的聲響。

  陳彪在前面拉著板車的扶手,像個拉車的老黃牛。

  雖然這一車貨加起來快兩百斤了,但他平時修車練出來的力氣不是蓋的,腳步依然穩健。

  「讓一讓!讓一讓嘞!新鮮的大米和美女船長駕到!」

  陳彪一邊拉車一邊大聲吆喝,惹得周圍的商販和路人都善意地笑了起來,紛紛給這奇怪又溫馨的組合讓路。

  念念坐在高高的貨物堆上,隨著板車的顛簸一晃一晃的。

  她手裡緊緊攥著剛才老闆給的奶糖,剝開一顆塞進走在旁邊的江屹嘴裡: 「爸爸,張嘴~甜不甜?」

  江屹伸手扶著念念的背,防止她掉下來,嘴裡嚼著奶糖,看著前面賣力拉車的兄弟和車頂開心的女兒,心裡比吃了蜜還甜。


  「甜。」

  三人來到停車場。 陳彪把板車推到麵包車後門,熟練地打開後備箱。

  先把念念抱下來,然後兩人合力將板車上的東西一件件搬上車。

  最後,陳彪把那個立了大功的板車摺疊起來,「哐當」一聲扔回了後備箱角落。

  陳彪抹了一把額頭上的汗,關上車門,臉上掛著掩飾不住的興奮: 「屹哥,東西齊了!

  這一車全是彈藥啊!咱們這就回家!熬湯!備料!」

  江屹系好安全帶,看了一眼時間,眼神變得溫柔而堅定: 「動作快點。

  十點鐘,咱們準時出發。」

  「帶念念去幼兒園。」

  念念一聽「幼兒園」,立刻在安全座椅里支棱起來,揮舞著小手喊道: 「出發!

  去看朵朵!去看小美老師!」

  「我要告訴她們,我爸爸做的飯飯是全世界最好吃的!」

  破舊的麵包車再次啟動,滿載著煙火氣與希望,駛向那個充滿挑戰卻又充滿盼頭的新一天。

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