第353章 「山東名菜」碩果纍纍
辦公室的門被一把推開，法醫科劉姐抱著一摞卷宗大步走進來。
剛邁過門檻，她人就愣住了，目光全落在辦公桌後的秦雪臉上。
劉姐幾步湊上前，上上下下打量了秦雪兩眼，忍不住嘖嘖稱奇。
「小秦，你這是吃了什麼仙丹了？」
「連著熬了三天大夜，我們科那幾個年輕的都快熬脫相了，你倒好，面色紅潤，連個黑眼圈都沒多少，這精神頭看著比平時還足！」
秦雪下意識摸了摸臉頰，把卷宗往桌上一磕，大方開口。
「哪有什麼仙丹，是我家那位做的飯養人，天天換著花樣給我補身子。」
這話一出，辦公室里的幾個女幹警全湊了過來。
王萍拉著秦雪的胳膊，一臉羨慕。
「秦姐，你這日子過得也太滋潤了！找了這麼個好爺們，天天給做好吃的，換誰氣色不好啊！」
「就是！我家那個棒槌，我加個班回去還得給他做飯！」
秦雪聽著同事們的抱怨和誇讚，心裡那股熱乎勁直往上涌。
家裡有個知冷知熱的男人兜底，她現在就算在熬幾個大夜也不會覺得乏。
……
日頭漸漸爬上了半空。
前門大街，福源祥後廚里已是熱氣蒸騰。
老馬和錢大勺雙手墊著厚抹布，合力從烤爐里拽出大鐵盤，第三批練手的「金沙豐收月餅」出爐。
幾十個月餅在鐵盤裡碼得整整齊齊，個個圓潤飽滿，面上印的「豐收」倆字看著就喜人。
老馬扯下脖子上的毛巾擦汗，「沈爺，您瞧瞧這批！模子壓得死死的，一點沒塌！」
沈硯走上前，伸手捏起一個月餅，兩手一使勁，直接從中間掰開，一股混著豬油和焦糖的熱氣立馬竄了出來。
沈硯皺了皺眉，指著斷層面。「火候還差點。」
「外皮上色花了一塊，內餡的豬油沒能徹底洇進粗麵皮里。」
「吃進嘴裡，皮是皮，餡是餡，吃不到一塊兒去。」
沈硯隨手把碎成兩半的月餅扔回鐵盤，「殘次品，不合格。」
老馬看著那一鐵盤用足了白糖和豬油的月餅，心疼得直跺腳，這要是放在外頭，搶破頭都有人要，怎麼就成了殘次品！
沈硯轉頭看向一旁的陳平安，「記損耗，拿油紙包了，讓後廚的大伙兒分了。」
沈硯指了指蹲在角落洗模具的王二狗，「二狗之前提的那句頂飽油香甜口有功，給他多分一份。」
後廚里先是靜了一下，緊接著，轟的一聲熱鬧起來
王二狗手上的水都沒擦，連忙站起身作揖，「謝謝沈爺！謝謝沈爺！」
大伙兒趕緊圍上來小心翼翼地分了，這年頭，摻了足量白糖和豬油的吃食，那可是花錢都難買的金貴物。
眾人拿油紙包好，小心揣進兜里，互相看了一眼，二話不說，轉身就奔著麵缸和灶台去了，手底下的活兒比剛才還麻利。
……
紅星軋鋼廠，下班鈴響。
何雨柱提著一個沉甸甸的網兜，大步跨出廠門。
網兜里，兩隻海碗大小的野生甲魚正伸著脖子亂爬，旁邊還塞著一包上好的東北干香菇。
何雨柱一路快步走回南鑼鼓巷。
閻埠貴正端著個破搪瓷盆給牆根的野草澆水，一轉頭，正正好好盯住何雨柱手裡的網兜。
兩隻肥碩的甲魚在網兜里撲騰。
閻埠貴一瞅，「喲，傻柱，這提著這金貴物件要去哪啊？」
閻埠貴放下搪瓷盆，陰陽怪氣地嘲諷。
「要我說，你這就是熱臉貼人家的冷屁股。」
「人家現在是什麼身價？能看得上你這點破東西？白白糟蹋了好料！」
何雨柱停住腳，把網兜往上提了提，聲音猛地拔高，存心要讓全院聽見。
「閻老師，您這算盤打得可真夠響的！」
「我拿東西孝敬我沈叔，那是我懂事！」
「總比某些人強吧？前幾天楊管事辦喜宴，拿著兩毛錢的隨禮，就想帶著全家老小去吃冤家！」
「結果呢？被人家當場念出禮單，攔在外頭吹冷風！」
「這臉皮，城牆拐角都沒您厚！」
中院幾個洗菜的街坊探出頭來，捂著嘴直樂。
閻埠貴老臉瞬間憋得通紅。
他指著何雨柱，手指頭直哆嗦，半天憋不出一句話。
何雨柱冷哼一聲，懶得搭理這老東西，提著網兜，大搖大擺地走向隔壁九十四號院。
「咚咚咚。」
何雨柱叩響院門。
沈硯正坐在石桌旁喝茶，聽見動靜，開口喊人進院。
何雨柱推門進來，滿臉堆笑，把網兜小心翼翼地放在石桌上。
「沈叔，這甲魚是托我們廠採購從鄉下找人在野河裡撈的，這香菇也是尖貨，您留著燉湯喝！」
沈硯掃了一眼網兜里的東西，甲魚裙邊寬厚，爪子有力，確實是難得的好東西。
他指了指對面的藤椅，「坐。找我什麼事？」
何雨柱搓了搓手，拉過藤椅坐下，面露難色。
「沈叔，馬上就要入秋了。」
「廠里食堂那大鍋飯，還有領導的小灶，這不都得跟著季節走。」
「我這腦子裡一團亂麻，不知道該怎麼調，想請您給指條明路，讓我在廠里把這掌勺的位置徹底坐死！」
沈硯端起茶杯，抿了一口茶水。
秋天到了，軋鋼廠那種重體力活的地方，工人的肚子最先熬不住。
「大鍋飯，講究個貼秋膘。」
「但廠里肉票就那麼多，你變不出肉來。」
沈硯放下茶杯，點了點桌面。
「用豬血、豆腐、肥腸這些下水。」
「切大塊，下重油、重辣，做成毛血旺或者殺豬菜。」
「工人幹了一天活，這一口滾燙的辣湯下肚，吃得滿頭大汗。」
「辣味一衝，誰還管你碗裡是真肉還是下水？只要油水足，吃得過癮，那就是好菜。」
何雨柱聽得兩眼放光，腦子裡已經有了工人們圍著大鐵鍋搶菜時那熱火朝天的動靜。
沈硯接著開口。
「至於領導的小灶。」
他指了指網兜里的甲魚。
「甲魚配上秋天剛下的板栗，文火慢燉。」
「湯底要濃，板栗要面。」
「這道菜，端上去的時候，報個名字，叫碩果纍纍。」
「既滋補了身體，又迎合了秋收的好彩頭，領導吃的是菜，品的是你的這份心思。」
何雨柱聽得一愣一愣的，心裡那團亂麻一下就捋順了。
他一拍大腿，恍然大悟，沈叔這哪是教他炒菜，這是手把手教他怎麼拿捏那些領導的心思！
何雨柱騰地站起身，衝著沈硯鞠了一躬，「沈叔，大恩不言謝！我這就回去試菜！」
說罷，轉身邁著大步跨出院門。
沈硯坐在石桌旁，沒有起身，他端著茶杯，看著院裡樹上的葉子，秋風起，中秋快到了。
剛邁過門檻，她人就愣住了，目光全落在辦公桌後的秦雪臉上。
劉姐幾步湊上前，上上下下打量了秦雪兩眼，忍不住嘖嘖稱奇。
「小秦，你這是吃了什麼仙丹了？」
「連著熬了三天大夜，我們科那幾個年輕的都快熬脫相了，你倒好，面色紅潤，連個黑眼圈都沒多少，這精神頭看著比平時還足！」
秦雪下意識摸了摸臉頰，把卷宗往桌上一磕，大方開口。
「哪有什麼仙丹，是我家那位做的飯養人，天天換著花樣給我補身子。」
這話一出，辦公室里的幾個女幹警全湊了過來。
王萍拉著秦雪的胳膊，一臉羨慕。
「秦姐，你這日子過得也太滋潤了！找了這麼個好爺們，天天給做好吃的，換誰氣色不好啊！」
「就是！我家那個棒槌，我加個班回去還得給他做飯！」
秦雪聽著同事們的抱怨和誇讚，心裡那股熱乎勁直往上涌。
家裡有個知冷知熱的男人兜底，她現在就算在熬幾個大夜也不會覺得乏。
……
日頭漸漸爬上了半空。
前門大街，福源祥後廚里已是熱氣蒸騰。
老馬和錢大勺雙手墊著厚抹布，合力從烤爐里拽出大鐵盤，第三批練手的「金沙豐收月餅」出爐。
幾十個月餅在鐵盤裡碼得整整齊齊，個個圓潤飽滿，面上印的「豐收」倆字看著就喜人。
老馬扯下脖子上的毛巾擦汗，「沈爺，您瞧瞧這批！模子壓得死死的，一點沒塌！」
沈硯走上前，伸手捏起一個月餅，兩手一使勁，直接從中間掰開，一股混著豬油和焦糖的熱氣立馬竄了出來。
沈硯皺了皺眉，指著斷層面。「火候還差點。」
「外皮上色花了一塊，內餡的豬油沒能徹底洇進粗麵皮里。」
「吃進嘴裡，皮是皮，餡是餡，吃不到一塊兒去。」
沈硯隨手把碎成兩半的月餅扔回鐵盤，「殘次品，不合格。」
老馬看著那一鐵盤用足了白糖和豬油的月餅，心疼得直跺腳，這要是放在外頭，搶破頭都有人要，怎麼就成了殘次品！
沈硯轉頭看向一旁的陳平安，「記損耗，拿油紙包了，讓後廚的大伙兒分了。」
沈硯指了指蹲在角落洗模具的王二狗，「二狗之前提的那句頂飽油香甜口有功，給他多分一份。」
後廚里先是靜了一下，緊接著，轟的一聲熱鬧起來
王二狗手上的水都沒擦，連忙站起身作揖，「謝謝沈爺！謝謝沈爺！」
大伙兒趕緊圍上來小心翼翼地分了，這年頭，摻了足量白糖和豬油的吃食，那可是花錢都難買的金貴物。
眾人拿油紙包好，小心揣進兜里，互相看了一眼，二話不說，轉身就奔著麵缸和灶台去了，手底下的活兒比剛才還麻利。
……
紅星軋鋼廠，下班鈴響。
何雨柱提著一個沉甸甸的網兜，大步跨出廠門。
網兜里，兩隻海碗大小的野生甲魚正伸著脖子亂爬，旁邊還塞著一包上好的東北干香菇。
何雨柱一路快步走回南鑼鼓巷。
閻埠貴正端著個破搪瓷盆給牆根的野草澆水，一轉頭，正正好好盯住何雨柱手裡的網兜。
兩隻肥碩的甲魚在網兜里撲騰。
閻埠貴一瞅，「喲，傻柱，這提著這金貴物件要去哪啊？」
閻埠貴放下搪瓷盆，陰陽怪氣地嘲諷。
「要我說，你這就是熱臉貼人家的冷屁股。」
「人家現在是什麼身價？能看得上你這點破東西？白白糟蹋了好料！」
何雨柱停住腳，把網兜往上提了提，聲音猛地拔高，存心要讓全院聽見。
「閻老師，您這算盤打得可真夠響的！」
「我拿東西孝敬我沈叔，那是我懂事！」
「總比某些人強吧？前幾天楊管事辦喜宴，拿著兩毛錢的隨禮，就想帶著全家老小去吃冤家！」
「結果呢？被人家當場念出禮單，攔在外頭吹冷風！」
「這臉皮，城牆拐角都沒您厚！」
中院幾個洗菜的街坊探出頭來，捂著嘴直樂。
閻埠貴老臉瞬間憋得通紅。
他指著何雨柱，手指頭直哆嗦，半天憋不出一句話。
何雨柱冷哼一聲，懶得搭理這老東西，提著網兜，大搖大擺地走向隔壁九十四號院。
「咚咚咚。」
何雨柱叩響院門。
沈硯正坐在石桌旁喝茶，聽見動靜，開口喊人進院。
何雨柱推門進來，滿臉堆笑，把網兜小心翼翼地放在石桌上。
「沈叔，這甲魚是托我們廠採購從鄉下找人在野河裡撈的，這香菇也是尖貨，您留著燉湯喝！」
沈硯掃了一眼網兜里的東西，甲魚裙邊寬厚，爪子有力，確實是難得的好東西。
他指了指對面的藤椅，「坐。找我什麼事？」
何雨柱搓了搓手，拉過藤椅坐下，面露難色。
「沈叔，馬上就要入秋了。」
「廠里食堂那大鍋飯，還有領導的小灶，這不都得跟著季節走。」
「我這腦子裡一團亂麻，不知道該怎麼調，想請您給指條明路，讓我在廠里把這掌勺的位置徹底坐死！」
沈硯端起茶杯，抿了一口茶水。
秋天到了，軋鋼廠那種重體力活的地方，工人的肚子最先熬不住。
「大鍋飯，講究個貼秋膘。」
「但廠里肉票就那麼多，你變不出肉來。」
沈硯放下茶杯，點了點桌面。
「用豬血、豆腐、肥腸這些下水。」
「切大塊，下重油、重辣，做成毛血旺或者殺豬菜。」
「工人幹了一天活，這一口滾燙的辣湯下肚，吃得滿頭大汗。」
「辣味一衝，誰還管你碗裡是真肉還是下水？只要油水足，吃得過癮，那就是好菜。」
何雨柱聽得兩眼放光，腦子裡已經有了工人們圍著大鐵鍋搶菜時那熱火朝天的動靜。
沈硯接著開口。
「至於領導的小灶。」
他指了指網兜里的甲魚。
「甲魚配上秋天剛下的板栗，文火慢燉。」
「湯底要濃，板栗要面。」
「這道菜，端上去的時候，報個名字，叫碩果纍纍。」
「既滋補了身體，又迎合了秋收的好彩頭，領導吃的是菜，品的是你的這份心思。」
何雨柱聽得一愣一愣的，心裡那團亂麻一下就捋順了。
他一拍大腿，恍然大悟，沈叔這哪是教他炒菜，這是手把手教他怎麼拿捏那些領導的心思！
何雨柱騰地站起身，衝著沈硯鞠了一躬，「沈叔，大恩不言謝！我這就回去試菜！」
說罷，轉身邁著大步跨出院門。
沈硯坐在石桌旁，沒有起身，他端著茶杯，看著院裡樹上的葉子，秋風起，中秋快到了。