第344章 紅燒排骨
沈硯回到九十四號院。
秦雪還在市局裡忙那樁連環大案，院子裡靜悄悄的。
沈硯靠在藤椅上，茶杯里熱氣騰騰，他琢磨著系統面板上那個「家庭版」的超級加倍。
既然這幾天鋪子生意平穩，那就趁熱打鐵，直接開啟「深夜的饕餮盛宴」第七環任務！
早日拉滿進度條，看看那灰霧裡的最終大獎，究竟是個什麼東西！
沈硯從藤椅上起身，剛從徒弟家那頓大席上下來，他這會兒壓根不餓。
但他盤算著，任務判定的標準是親手做出來並品嘗，那嘗一口也是品嘗，剩下的硬菜，正好裝進飯盒，給在市局熬大夜查案的秦雪送去。
雖說兩人定下了互不干涉的規矩，但夜宵還是要送的，總不能讓自家媳婦天天吃糠咽菜。
沈硯走進廚房，拉開存放剩菜剩料的木櫃，幾根帶肉的黑豬肋排擱在粗布上，這肋排是老趙托人從鄉下收來的，肉質緊實，肥瘦均勻。
沈硯心裡立馬有了計較，打算做一道硬菜——紅燒排骨。
但要燒這道菜，市面上的尋常醬油根本壓不住黑豬肉的腥膻，他轉身出門，掀開牆角的暗門，順著木梯下到地窖。
地窖內飄著股極淡的發酵味兒，沈硯走到中央那口暗紅色大缸前，揭開草簾，拿過木提子探入缸底，舀起一小碗紅褐色、濃稠掛壁的液體。
這是系統發酵出的完美級頭抽！純粹的豆麥鮮香直往鼻腔里鑽，勾得人直咽口水。
端著頭抽回到廚房，沈硯抄起寬背菜刀，手起刀落，「篤篤」幾聲悶響，黑豬肋排瞬間切成兩寸長短的均勻小塊。
隨即鐵鍋上灶，舀入涼水，排骨塊和幾片老薑、蔥段一起下鍋。
大火燒開，水面浮起一層灰白色的血沫。
沈硯迅速用漏勺將排骨撈出，控干水分。這一步講究速度，多煮一分肉質便會發柴，糟蹋了黑豬肉本身的鮮甜。
刷淨鐵鍋，熱鍋涼油。沈硯抓起一把敲碎的老冰糖撒入鍋中，將灶火調至最小。
鐵鏟不斷攪動，冰糖受熱化開，冒出綿密的氣泡，鍋底的顏色由淺黃迅速熬成棗紅色。
時機一到，沈硯手腕翻轉，將控干水的排骨一股腦倒入鍋中，鐵鏟快速翻炒，每一塊肋排都裹上了一層透亮的琥珀色糖衣。
接下來才是點睛之筆。
沈硯端起那碗完美級頭抽，沿著滾燙的鍋邊溜了一圈。
「滋啦——」
一聲爆響！濃郁的醬香混著黑豬肉煸出的脂香，在廚房裡瀰漫開來。
這股子醬香厚實得化不開，壓根用不著八角、桂皮那些零碎香料來湊熱鬧，光憑這一口頂級醬味，就能把黑豬肉的鮮給拔到頂。
沈硯倒進滾水，剛好沒過排骨。蓋上木鍋蓋，灶底抽去兩根柴火，轉小火慢燉。
他拉過木凳坐在灶台前，聽著鍋內傳出「咕咚咕咚」的沸騰聲。濃郁的肉香順著門縫溢滿整個小院。
半個時辰過去，沈硯揭開鍋蓋，改大火收汁。
最後一步，他從陶罐里舀出一小勺野生蜂蜜，淋入鍋中。
蜂蜜遇熱瞬間化開，湯汁立刻變得濃稠拉絲，死死鎖在排骨表面。一出鍋，琥珀色的糖衣裹著醬紅色的軟爛豬肉，油光發亮。
沈硯夾起一塊排骨送入口中，牙齒輕輕一抿，軟爛的豬肉直接脫骨，頭抽的鮮亮和黑豬肉的肥美在嘴裡一混。
哪怕剛才吃了一肚子油水，這口濃香還是勾得他想再造一碗大米飯。
清脆的提示音準時響起。
【叮！宿主完成隱藏連環任務「深夜的饕餮盛宴」第七環。】
【獎勵發放：百年野山參兩支、頂級野生藏紅花半斤。】
沈硯心頭猛地一跳，百年的野山參！
這東西在如今的四九城，可是有錢都買不到的吊命神藥，更別提還有活血化瘀的藏紅花，再配上「家庭版」的翻倍機制，一旦提取，那就是四支百年野山參和一斤藏紅花！
這玩意兒要是擱在關鍵時刻拿去給大人物吊命，換回來的好處絕對海了去了。
沈硯壓下心頭的激動，毫不猶豫地點下【暫不領取，繼續疊加】，視線死死鎖定進度條上最後那個裹在灰霧中的第八環槽位。
只差最後一步，就能揭開最終大獎的面紗！
沈硯找出一個雙層鋁製飯盒，底層鋪滿剛蒸好的東北大米飯，舀起一勺濃稠發亮的肉湯，均勻地澆在雪白的米粒上。
頂層餐盒則整整齊齊地碼滿紅亮誘人的紅燒排骨，擰緊飯盒蓋子，將那誘人的肉香全鎖在了裡面。
沈硯披上一件深色外套，拎起網兜裝好的飯盒，推著自行車出了院門。
夜風微涼，空曠的街道上見不到幾個人影，沈硯蹬著自行車在四九城的夜色中疾馳。
市局刑偵科辦公室內。
煙霧繚繞，嗆人的菸草味熏得人頭暈腦脹，屋裡悶得讓人喘不過氣。
秦雪和同事王萍等七八個幹警圍在一張大辦公桌前，桌上堆滿了凌亂的卷宗，為了這樁連環大案，所有人已經連軸轉了三天三夜，眼底布滿紅血絲。
長時間的熬夜讓幹警們的胃部陣陣抽搐，加上這菸草一熏，更是噁心想吐。
「這案子到底什麼時候是個頭啊。」
一個年輕幹警把手裡的卷宗往桌上一摔，痛苦地捂著肚子抱怨：「我這胃裡直往上泛酸水，真快頂不住了。」
王萍掐滅手裡的菸頭，嘆了口氣：「忍著點吧，現場留下的腳印線索斷了，今晚還得重新梳理走訪記錄。」
門外傳來腳步聲。
前台值班幹警推開門，身後跟著提著網兜的沈硯。
秦雪正揉著發脹的太陽穴，抬頭看到沈硯的瞬間，原本緊繃著的臉頓時鬆快了不少，。
沈硯大步走到辦公桌前，將鋁製飯盒放下，「順手做的夜宵，趁熱吃。」
沈硯沒多看一眼桌上的卷宗，只衝秦雪點了點頭，「別熬太晚。」說罷，轉身就走，步子邁得乾脆利落。
沈硯前腳剛跨出大門，王萍等幾個餓得前胸貼後背的幹警立刻圍攏過來，死死盯著那個鋁製飯盒。
「秦姐，姐夫送什麼好吃的了？」一名年輕幹警咽了口唾沫，眼睛直勾勾地盯著鋁蓋。
秦雪伸手擰開飯盒的鋁蓋。
「啵」的一聲輕響。
被燜了一路的頂級醬香和黑豬肉脂香，硬生生把滿屋子的煙味兒全給頂了出去！
幾個餓綠了眼的幹警猛吸鼻子，眼睛都看直了，連秦雪都忍不住咽了口唾沫，所有人的目光都黏在了那個飯盒上！
秦雪還在市局裡忙那樁連環大案，院子裡靜悄悄的。
沈硯靠在藤椅上，茶杯里熱氣騰騰，他琢磨著系統面板上那個「家庭版」的超級加倍。
既然這幾天鋪子生意平穩，那就趁熱打鐵，直接開啟「深夜的饕餮盛宴」第七環任務！
早日拉滿進度條，看看那灰霧裡的最終大獎，究竟是個什麼東西！
沈硯從藤椅上起身，剛從徒弟家那頓大席上下來，他這會兒壓根不餓。
但他盤算著，任務判定的標準是親手做出來並品嘗，那嘗一口也是品嘗，剩下的硬菜，正好裝進飯盒，給在市局熬大夜查案的秦雪送去。
雖說兩人定下了互不干涉的規矩，但夜宵還是要送的，總不能讓自家媳婦天天吃糠咽菜。
沈硯走進廚房，拉開存放剩菜剩料的木櫃，幾根帶肉的黑豬肋排擱在粗布上，這肋排是老趙托人從鄉下收來的，肉質緊實，肥瘦均勻。
沈硯心裡立馬有了計較，打算做一道硬菜——紅燒排骨。
但要燒這道菜，市面上的尋常醬油根本壓不住黑豬肉的腥膻，他轉身出門，掀開牆角的暗門，順著木梯下到地窖。
地窖內飄著股極淡的發酵味兒，沈硯走到中央那口暗紅色大缸前，揭開草簾，拿過木提子探入缸底，舀起一小碗紅褐色、濃稠掛壁的液體。
這是系統發酵出的完美級頭抽！純粹的豆麥鮮香直往鼻腔里鑽，勾得人直咽口水。
端著頭抽回到廚房，沈硯抄起寬背菜刀，手起刀落，「篤篤」幾聲悶響，黑豬肋排瞬間切成兩寸長短的均勻小塊。
隨即鐵鍋上灶，舀入涼水，排骨塊和幾片老薑、蔥段一起下鍋。
大火燒開，水面浮起一層灰白色的血沫。
沈硯迅速用漏勺將排骨撈出，控干水分。這一步講究速度，多煮一分肉質便會發柴，糟蹋了黑豬肉本身的鮮甜。
刷淨鐵鍋，熱鍋涼油。沈硯抓起一把敲碎的老冰糖撒入鍋中，將灶火調至最小。
鐵鏟不斷攪動，冰糖受熱化開，冒出綿密的氣泡，鍋底的顏色由淺黃迅速熬成棗紅色。
時機一到，沈硯手腕翻轉，將控干水的排骨一股腦倒入鍋中，鐵鏟快速翻炒，每一塊肋排都裹上了一層透亮的琥珀色糖衣。
接下來才是點睛之筆。
沈硯端起那碗完美級頭抽，沿著滾燙的鍋邊溜了一圈。
「滋啦——」
一聲爆響！濃郁的醬香混著黑豬肉煸出的脂香，在廚房裡瀰漫開來。
這股子醬香厚實得化不開，壓根用不著八角、桂皮那些零碎香料來湊熱鬧，光憑這一口頂級醬味，就能把黑豬肉的鮮給拔到頂。
沈硯倒進滾水，剛好沒過排骨。蓋上木鍋蓋，灶底抽去兩根柴火，轉小火慢燉。
他拉過木凳坐在灶台前，聽著鍋內傳出「咕咚咕咚」的沸騰聲。濃郁的肉香順著門縫溢滿整個小院。
半個時辰過去，沈硯揭開鍋蓋，改大火收汁。
最後一步，他從陶罐里舀出一小勺野生蜂蜜，淋入鍋中。
蜂蜜遇熱瞬間化開，湯汁立刻變得濃稠拉絲，死死鎖在排骨表面。一出鍋，琥珀色的糖衣裹著醬紅色的軟爛豬肉，油光發亮。
沈硯夾起一塊排骨送入口中，牙齒輕輕一抿，軟爛的豬肉直接脫骨，頭抽的鮮亮和黑豬肉的肥美在嘴裡一混。
哪怕剛才吃了一肚子油水，這口濃香還是勾得他想再造一碗大米飯。
清脆的提示音準時響起。
【叮！宿主完成隱藏連環任務「深夜的饕餮盛宴」第七環。】
【獎勵發放：百年野山參兩支、頂級野生藏紅花半斤。】
沈硯心頭猛地一跳，百年的野山參！
這東西在如今的四九城，可是有錢都買不到的吊命神藥，更別提還有活血化瘀的藏紅花，再配上「家庭版」的翻倍機制，一旦提取，那就是四支百年野山參和一斤藏紅花！
這玩意兒要是擱在關鍵時刻拿去給大人物吊命，換回來的好處絕對海了去了。
沈硯壓下心頭的激動，毫不猶豫地點下【暫不領取，繼續疊加】，視線死死鎖定進度條上最後那個裹在灰霧中的第八環槽位。
只差最後一步，就能揭開最終大獎的面紗！
沈硯找出一個雙層鋁製飯盒，底層鋪滿剛蒸好的東北大米飯，舀起一勺濃稠發亮的肉湯，均勻地澆在雪白的米粒上。
頂層餐盒則整整齊齊地碼滿紅亮誘人的紅燒排骨，擰緊飯盒蓋子，將那誘人的肉香全鎖在了裡面。
沈硯披上一件深色外套，拎起網兜裝好的飯盒，推著自行車出了院門。
夜風微涼，空曠的街道上見不到幾個人影，沈硯蹬著自行車在四九城的夜色中疾馳。
市局刑偵科辦公室內。
煙霧繚繞，嗆人的菸草味熏得人頭暈腦脹，屋裡悶得讓人喘不過氣。
秦雪和同事王萍等七八個幹警圍在一張大辦公桌前，桌上堆滿了凌亂的卷宗，為了這樁連環大案，所有人已經連軸轉了三天三夜，眼底布滿紅血絲。
長時間的熬夜讓幹警們的胃部陣陣抽搐，加上這菸草一熏，更是噁心想吐。
「這案子到底什麼時候是個頭啊。」
一個年輕幹警把手裡的卷宗往桌上一摔，痛苦地捂著肚子抱怨：「我這胃裡直往上泛酸水，真快頂不住了。」
王萍掐滅手裡的菸頭，嘆了口氣：「忍著點吧，現場留下的腳印線索斷了，今晚還得重新梳理走訪記錄。」
門外傳來腳步聲。
前台值班幹警推開門，身後跟著提著網兜的沈硯。
秦雪正揉著發脹的太陽穴，抬頭看到沈硯的瞬間，原本緊繃著的臉頓時鬆快了不少，。
沈硯大步走到辦公桌前，將鋁製飯盒放下，「順手做的夜宵，趁熱吃。」
沈硯沒多看一眼桌上的卷宗，只衝秦雪點了點頭，「別熬太晚。」說罷，轉身就走，步子邁得乾脆利落。
沈硯前腳剛跨出大門，王萍等幾個餓得前胸貼後背的幹警立刻圍攏過來，死死盯著那個鋁製飯盒。
「秦姐，姐夫送什麼好吃的了？」一名年輕幹警咽了口唾沫，眼睛直勾勾地盯著鋁蓋。
秦雪伸手擰開飯盒的鋁蓋。
「啵」的一聲輕響。
被燜了一路的頂級醬香和黑豬肉脂香，硬生生把滿屋子的煙味兒全給頂了出去！
幾個餓綠了眼的幹警猛吸鼻子，眼睛都看直了，連秦雪都忍不住咽了口唾沫，所有人的目光都黏在了那個飯盒上！