第337章 各位賓客紛紛到場
農曆六月初七，天光大亮。
九十四號院門頭沒掛繁瑣的紅綢，只貼了副紅底金字的對聯。
院子裡早早灑掃過，青磚地透著水汽，兩張厚實的八仙桌端端正正擺在正中。
沈硯換上白襯衫，下擺利落地扎進中山裝長褲里，腳下踩著黑皮鞋。
秦雪從屋裡走出來，一身嶄新的軍綠便裝，頭髮梳得一絲不苟，腰杆筆直。
兩人並肩站在院中，沒那些扭扭捏捏的姿態，這種搭夥過日子的乾脆勁兒，正合沈硯的胃口。
灶房裡熱氣蒸騰。
何大清天不亮就帶著何雨柱守在灶台前。大鐵鍋里，醬油和冰糖熬出的糖色翻滾起泡，甜膩的焦香味直往人鼻子裡鑽。
案板上擺著兩隻收拾乾淨的前腿豬肘，表皮燎過火，刷洗得乾乾淨淨。
何大清拿鐵勺舀起一勺濃汁，當頭澆在鍋里的肘子上。紅亮的湯汁順著肉皮一滾，直滲進了肉里。
「柱子，把那條活魚拎過來！」
何雨柱抓起菜刀，從水盆里撈出一條撲騰的鯉魚，剛要下刀刮鱗。
何大清拍了一下他後腦勺。「手腳麻利點！刮鱗去鰓，膽必須掏乾淨，破一點沾了苦味，整條魚都廢了！」
何大清指著那口燉著高湯的砂鍋。
「今天這席面，來的人隨便跺一腳，四九城都得晃三晃！你切配要是差了，以後別說是我何大清的種！譚家菜的招牌，今天全押在這兩道硬菜上了！」
何雨柱縮了縮脖子，刀刃貼著魚皮飛快走動，一點不敢含糊，他在軋鋼廠給廠長做飯都沒這麼緊張過。
95號院，前院。
燉肉的霸道香味順著牆頭飄過來，鑽進各家各戶的門縫。
閻埠貴咽了口唾沫，理了理洗得發白的長衫。手裡攥著一個海碗，眼珠子滴溜溜直轉。
這大喜的日子，沈硯總不能把上門道喜的街坊往外趕吧？說兩句吉利話，沒準能混頓好酒好肉，順便再打包一碗帶回來，穩賺不賠！
他剛走到外面。
「嘩啦！」
何雨柱提著一把滴水的菜刀，端著半盆魚鱗內臟走了出來，一盆腥水直接潑在閻埠貴腳邊。
水花濺在布鞋上。
「哎！傻柱你長沒長眼！」閻埠貴往後跳了一步，心疼地看著鞋面。
何雨柱把菜刀往盆沿上一磕，噹噹直響。
「閻老師，您這是聞著味兒來打秋風了？手裡還端著個破碗，要飯要到九十四號院來了？」
何雨柱冷笑一聲，刀尖直指院門。
「沈叔今天請的都是貴客，您這算盤打錯地方了！趕緊回去啃窩頭去，別在這兒礙事！真要是衝撞了貴客，您那點算計，連本帶利都得賠進去！」
閻埠貴老臉憋得通紅，指著何雨柱直哆嗦，硬是沒敢接茬，看著那把明晃晃的菜刀，再聽聽這話里的分量。他只能猛甩袖子，灰溜溜地往回走。
這沈硯真是闊綽得沒邊了，連個廚子都使喚得這麼橫！
日頭升到正空。
九十四號院門外傳來「叮鈴鈴」兩聲車鈴響。
區委王處長推著車停在門口，手裡提著一對印著「為人民服務」的紅雙喜暖壺。
沈硯迎上前去。
「沈老弟，恭喜！」王處長大笑，把暖壺遞給旁邊的趙德柱。「今天這杯喜酒，我可是空著肚子來喝的！」
話音剛落，李敬山和李大勇大步跨入小院。兩人一身筆挺軍裝，腳下的硬底軍靴踩在青磚上，嘎噠作響。
隔壁九十五號院大門開著一條縫。
賈張氏手一哆嗦，「砰」地把門縫死死合上，順著門板出溜到地上。帶槍的軍人！她捂著胸口，這沈硯到底是什麼來頭？
平時看著就是個做點心的，結個婚咋連部隊的首長都驚動了！她死死插上門閂，縮在裡頭再也不敢探頭。
周明與梅蘭芳結伴走進院子。
周明一身齊整的中山裝，梅蘭芳則是一襲長衫，舉手投足間透著股雅致。
「沈師傅，這院子布置得素雅，合你的脾性。」梅蘭芳打量著四周，笑著開口。
透過灶房的窗戶，何大清瞅見這兩位，手心直冒冷汗。
外事辦的大領導，還有戲曲界的泰斗！他暗自慶幸昨晚把譚家菜的吊湯底子全翻了出來，今天這席面，絕對不能出半點岔子。
秦雪的同事李紅、王萍也推著自行車趕到。
李紅瞅見主桌上那幾位，剛到嘴邊的玩笑話生生咽了回去，趕緊扯了扯王萍的袖子，兩人像罰站似的規規矩矩靠邊站好。
這陣仗，市局開年終大會都沒這麼嚇人！
胡同口突然傳來汽車馬達的悶響，兩輛軍用吉普穩穩停在巷子外。
車門拉開，兩名警衛員快步跑進胡同，分列院門兩側，站得筆直，一名老婦人一身戎裝，腳下生風地跨進九十四號院。
院子裡瞬間安靜下來，李敬山和王處長看清來人，「唰」地從條凳上彈起，立正敬禮。李紅和王萍在旁邊看得腿肚子都有些發軟。
秦姐這位新婚丈夫，檔案里明明寫著就是個前門大街的白案師傅。可這滿院子的大領導，還有這壓軸出場的老首長，可絕不是一個廚子能請得動的！
秦雪走到老領導身邊，引著她在主桌落座。
老領導看著沈硯和秦雪，笑著點了點頭。「好，不鋪張，不浪費。這才是咱們革命隊伍里的好傳統。」
婚宴正式開席。
趙德柱和陳平安還有楊文學肩膀上搭著白毛巾，手腳麻利地穿梭在桌間。
四道涼菜先端上桌，外加兩盤福源祥特製的涼糕。涼糕透亮如玉，切成菱形，上面點綴著紅曲。
李紅夾起一塊送進嘴裡，入口冰涼軟糯，甜味克製得剛剛好，桂花的清香順著舌尖直往鼻腔里竄。
吃慣了食堂粗茶淡飯的市局幹警，哪裡嘗過這種精細物件，下筷子的速度越來越快。
梅蘭芳品了一口涼糕，連連點頭。「沈師傅這手藝，越發精進了，這糕點裡的心思，滿四九城找不出第二家。」
周明也笑著附和。「今天有口福了。上次那道酥盒牛柳，外賓可是念叨了好幾天。」
李敬山大笑一聲，轉身搬過那個軍綠色的木箱。鐵皮包角磕在桌面上，發出一聲悶響。
他掀開蓋子，拿出一瓶沒有商標的白瓷瓶。瓶身上只貼著一張白紙條，蓋著軍區後勤部的紅戳！
李紅盯著那個紅戳，眼睛都看直了。軍區內部特供！
這酒的級別，連他們領導平時都無權享用，今天居然直接搬了一整箱出來待客！
李敬山打開蓋子，醇厚的醬香立馬竄滿了整個院子。
他親自給老領導倒滿一杯，又給王處長、周明等人滿上。「今天沈老弟大喜，咱們借花獻佛，敬這對新人！」
何大清端著大瓷盤快步走過來。
紅燒肘子穩穩噹噹落在桌子正中，醬紅色的湯汁裹著軟爛的肉皮，熱氣一蒸，大肉的脂香味直勾人饞蟲。
緊接著是一盤清蒸活魚。魚肉白嫩，魚皮在熱油激發的蔥薑絲下微微捲曲。
王處長夾了一塊魚肉。肉質脆嫩，剛好斷生，多一分發柴，少一分帶腥。
「好手藝！」王處長贊了一聲。「這火候，不比八大樓的大師傅差。」周明也跟著豎起了大拇指。
何大清站在灶房門口，聽見這幾句實打實的誇獎，長長地鬆了口氣，他遠遠的對上沈硯的目光，拉著何雨柱，鄭重地點了點頭。
他這半輩子起起落落，心裡比誰都透亮，沈硯今天這場喜事，硬生生給譚家菜搭了個通天梯。這份人情，他何大清記在骨子裡了。
酒過三巡，院子裡推杯換盞，熱鬧非凡。
沈硯站起身，解開白襯衫的袖扣，將袖子挽到小臂，轉身走進灶房。
灶膛里的火已經壓到了最小。砂鍋里，十幾個鐘頭熬製的高湯已經兌入了金黃的南瓜泥，黃花魚肚和乾貝在湯底翻滾。
沈硯雙手墊著濕毛巾，端起那口滾燙的砂鍋，徑直走向主桌。
九十四號院門頭沒掛繁瑣的紅綢，只貼了副紅底金字的對聯。
院子裡早早灑掃過，青磚地透著水汽，兩張厚實的八仙桌端端正正擺在正中。
沈硯換上白襯衫，下擺利落地扎進中山裝長褲里，腳下踩著黑皮鞋。
秦雪從屋裡走出來，一身嶄新的軍綠便裝，頭髮梳得一絲不苟，腰杆筆直。
兩人並肩站在院中，沒那些扭扭捏捏的姿態，這種搭夥過日子的乾脆勁兒，正合沈硯的胃口。
灶房裡熱氣蒸騰。
何大清天不亮就帶著何雨柱守在灶台前。大鐵鍋里，醬油和冰糖熬出的糖色翻滾起泡，甜膩的焦香味直往人鼻子裡鑽。
案板上擺著兩隻收拾乾淨的前腿豬肘，表皮燎過火，刷洗得乾乾淨淨。
何大清拿鐵勺舀起一勺濃汁，當頭澆在鍋里的肘子上。紅亮的湯汁順著肉皮一滾，直滲進了肉里。
「柱子，把那條活魚拎過來！」
何雨柱抓起菜刀，從水盆里撈出一條撲騰的鯉魚，剛要下刀刮鱗。
何大清拍了一下他後腦勺。「手腳麻利點！刮鱗去鰓，膽必須掏乾淨，破一點沾了苦味，整條魚都廢了！」
何大清指著那口燉著高湯的砂鍋。
「今天這席面，來的人隨便跺一腳，四九城都得晃三晃！你切配要是差了，以後別說是我何大清的種！譚家菜的招牌，今天全押在這兩道硬菜上了！」
何雨柱縮了縮脖子，刀刃貼著魚皮飛快走動，一點不敢含糊，他在軋鋼廠給廠長做飯都沒這麼緊張過。
95號院，前院。
燉肉的霸道香味順著牆頭飄過來，鑽進各家各戶的門縫。
閻埠貴咽了口唾沫，理了理洗得發白的長衫。手裡攥著一個海碗，眼珠子滴溜溜直轉。
這大喜的日子，沈硯總不能把上門道喜的街坊往外趕吧？說兩句吉利話，沒準能混頓好酒好肉，順便再打包一碗帶回來，穩賺不賠！
他剛走到外面。
「嘩啦！」
何雨柱提著一把滴水的菜刀，端著半盆魚鱗內臟走了出來，一盆腥水直接潑在閻埠貴腳邊。
水花濺在布鞋上。
「哎！傻柱你長沒長眼！」閻埠貴往後跳了一步，心疼地看著鞋面。
何雨柱把菜刀往盆沿上一磕，噹噹直響。
「閻老師，您這是聞著味兒來打秋風了？手裡還端著個破碗，要飯要到九十四號院來了？」
何雨柱冷笑一聲，刀尖直指院門。
「沈叔今天請的都是貴客，您這算盤打錯地方了！趕緊回去啃窩頭去，別在這兒礙事！真要是衝撞了貴客，您那點算計，連本帶利都得賠進去！」
閻埠貴老臉憋得通紅，指著何雨柱直哆嗦，硬是沒敢接茬，看著那把明晃晃的菜刀，再聽聽這話里的分量。他只能猛甩袖子，灰溜溜地往回走。
這沈硯真是闊綽得沒邊了，連個廚子都使喚得這麼橫！
日頭升到正空。
九十四號院門外傳來「叮鈴鈴」兩聲車鈴響。
區委王處長推著車停在門口，手裡提著一對印著「為人民服務」的紅雙喜暖壺。
沈硯迎上前去。
「沈老弟，恭喜！」王處長大笑，把暖壺遞給旁邊的趙德柱。「今天這杯喜酒，我可是空著肚子來喝的！」
話音剛落，李敬山和李大勇大步跨入小院。兩人一身筆挺軍裝，腳下的硬底軍靴踩在青磚上，嘎噠作響。
隔壁九十五號院大門開著一條縫。
賈張氏手一哆嗦，「砰」地把門縫死死合上，順著門板出溜到地上。帶槍的軍人！她捂著胸口，這沈硯到底是什麼來頭？
平時看著就是個做點心的，結個婚咋連部隊的首長都驚動了！她死死插上門閂，縮在裡頭再也不敢探頭。
周明與梅蘭芳結伴走進院子。
周明一身齊整的中山裝，梅蘭芳則是一襲長衫，舉手投足間透著股雅致。
「沈師傅，這院子布置得素雅，合你的脾性。」梅蘭芳打量著四周，笑著開口。
透過灶房的窗戶，何大清瞅見這兩位，手心直冒冷汗。
外事辦的大領導，還有戲曲界的泰斗！他暗自慶幸昨晚把譚家菜的吊湯底子全翻了出來，今天這席面，絕對不能出半點岔子。
秦雪的同事李紅、王萍也推著自行車趕到。
李紅瞅見主桌上那幾位，剛到嘴邊的玩笑話生生咽了回去，趕緊扯了扯王萍的袖子，兩人像罰站似的規規矩矩靠邊站好。
這陣仗，市局開年終大會都沒這麼嚇人！
胡同口突然傳來汽車馬達的悶響，兩輛軍用吉普穩穩停在巷子外。
車門拉開，兩名警衛員快步跑進胡同，分列院門兩側，站得筆直，一名老婦人一身戎裝，腳下生風地跨進九十四號院。
院子裡瞬間安靜下來，李敬山和王處長看清來人，「唰」地從條凳上彈起，立正敬禮。李紅和王萍在旁邊看得腿肚子都有些發軟。
秦姐這位新婚丈夫，檔案里明明寫著就是個前門大街的白案師傅。可這滿院子的大領導，還有這壓軸出場的老首長，可絕不是一個廚子能請得動的！
秦雪走到老領導身邊，引著她在主桌落座。
老領導看著沈硯和秦雪，笑著點了點頭。「好，不鋪張，不浪費。這才是咱們革命隊伍里的好傳統。」
婚宴正式開席。
趙德柱和陳平安還有楊文學肩膀上搭著白毛巾，手腳麻利地穿梭在桌間。
四道涼菜先端上桌，外加兩盤福源祥特製的涼糕。涼糕透亮如玉，切成菱形，上面點綴著紅曲。
李紅夾起一塊送進嘴裡，入口冰涼軟糯，甜味克製得剛剛好，桂花的清香順著舌尖直往鼻腔里竄。
吃慣了食堂粗茶淡飯的市局幹警，哪裡嘗過這種精細物件，下筷子的速度越來越快。
梅蘭芳品了一口涼糕，連連點頭。「沈師傅這手藝，越發精進了，這糕點裡的心思，滿四九城找不出第二家。」
周明也笑著附和。「今天有口福了。上次那道酥盒牛柳，外賓可是念叨了好幾天。」
李敬山大笑一聲，轉身搬過那個軍綠色的木箱。鐵皮包角磕在桌面上，發出一聲悶響。
他掀開蓋子，拿出一瓶沒有商標的白瓷瓶。瓶身上只貼著一張白紙條，蓋著軍區後勤部的紅戳！
李紅盯著那個紅戳，眼睛都看直了。軍區內部特供！
這酒的級別，連他們領導平時都無權享用，今天居然直接搬了一整箱出來待客！
李敬山打開蓋子，醇厚的醬香立馬竄滿了整個院子。
他親自給老領導倒滿一杯，又給王處長、周明等人滿上。「今天沈老弟大喜，咱們借花獻佛，敬這對新人！」
何大清端著大瓷盤快步走過來。
紅燒肘子穩穩噹噹落在桌子正中，醬紅色的湯汁裹著軟爛的肉皮，熱氣一蒸，大肉的脂香味直勾人饞蟲。
緊接著是一盤清蒸活魚。魚肉白嫩，魚皮在熱油激發的蔥薑絲下微微捲曲。
王處長夾了一塊魚肉。肉質脆嫩，剛好斷生，多一分發柴，少一分帶腥。
「好手藝！」王處長贊了一聲。「這火候，不比八大樓的大師傅差。」周明也跟著豎起了大拇指。
何大清站在灶房門口，聽見這幾句實打實的誇獎，長長地鬆了口氣，他遠遠的對上沈硯的目光，拉著何雨柱，鄭重地點了點頭。
他這半輩子起起落落，心裡比誰都透亮，沈硯今天這場喜事，硬生生給譚家菜搭了個通天梯。這份人情，他何大清記在骨子裡了。
酒過三巡，院子裡推杯換盞，熱鬧非凡。
沈硯站起身，解開白襯衫的袖扣，將袖子挽到小臂，轉身走進灶房。
灶膛里的火已經壓到了最小。砂鍋里，十幾個鐘頭熬製的高湯已經兌入了金黃的南瓜泥，黃花魚肚和乾貝在湯底翻滾。
沈硯雙手墊著濕毛巾，端起那口滾燙的砂鍋，徑直走向主桌。