第322章 王秀芹帶姐妹來福源祥
清晨的霧氣還沒散盡。
福源祥後廚的灶膛里，火舌已經舔得老高。
沈硯站在大案板前，手裡那把寬背菜刀上下翻飛。
老馬端著一盆夥計剛削好的馬蹄湊了過來。
沈硯隨手撈起一個，指腹在表面輕輕一刮，眉頭微皺。
「老馬，你這眼力見兒退步了啊。去皮不夠淨，這黑皮帶著泥腥和澀味，會毀了整鍋料。」
老馬低頭一瞅，老臉一紅，趕緊端回去親自重削。
這批馬蹄可是昨晚剛從城外水田裡挖出來的新鮮貨，必須用小刀一點點剜去表皮，只留最中間那點雪白的果肉。
沈硯抄起去好皮的馬蹄，刀刃平推。
「篤篤篤——」
切出來的馬蹄丁見稜見角，汁水一點沒往外滲。
轉身走向灶台，大鐵鍋里的水已經翻滾。
沈硯抓起一把新鮮薄荷葉，直接扔進滾水裡。
一股鑽鼻子的清涼味兒瞬間散開，把後廚的悶熱驅散了大半，夥計們精神一振，連打哈欠的動作都停了。
沈硯盯著鍋里翻滾的綠水。
光靠冰皮綠豆糕可撐不住整個夏季，客人吃多了必然會膩，必須趕在銷量下滑前，把這道「水晶薄荷馬蹄糕」推出去，徹底把整個夏天的點心買賣，都攥在福源祥得手裡！
楊文學昨天被師父強行趕回家補覺，今天天沒亮就又跟打了雞血似的扎進後廚。
此刻，他正端著一大盆調好的馬蹄粉漿候在一旁，眼睛一眨不眨，生怕錯過師父的任何一個動作。
沈硯將放涼的薄荷水猛地沖入粉漿，手腕發力，順時針快速攪動。木勺在盆里攪出深深的旋渦。沒一會兒，粉漿就變得半透明，攪著也粘稠起來。
「倒模具。」沈硯頭也不抬地吩咐。
楊文學趕緊端起大盆，將粉漿均勻倒入平底鐵模中，撒上切好的馬蹄丁。
沈硯端起鐵模，穩穩卡進大蒸籠。
「蓋蓋！架旺火！」
火苗瞬間躥起，直撲鍋底。
沈硯轉頭，一臉嚴肅地看向楊文學。
「這道點心，吃的就是個脆生和清涼，火候必須掐死在八分鐘！」
沈硯豎起一根手指。
「多一分，馬蹄軟爛沒嚼頭」
「少一分，粉漿不熟不成型」
「給我盯好那座鐘，把時間掐准！」
楊文學立刻挺直腰板，死死盯著牆上的掛鍾。
……
臨近中午，日頭毒得能把人烤冒油。
福源祥門外，買糕的客人排成了一條長龍，一直拐到了胡同口。
樹上的蟬鳴聲吵得人心煩意亂，幾個穿著紡織廠藍工裝的女工嘰嘰喳喳地拐進胡同，直奔福源祥。
走在最前頭的王秀芹滿臉通紅，雙手緊緊攥著個灰布小包，步子邁得又急又怯。
旁邊的幾個女工友四下打量，滿眼驚奇。
「秀芹，這就是福源祥？這門臉真夠氣派的！」
「你看那排隊的人，都快擠破頭了。你那個四級技工對象，真在這大鋪子裡掌勺？」
王秀芹低頭「嗯」了一聲，耳根子直發燙。
幾人擠進前廳。
前廳里擺著幾口大冰缸，涼氣逼人，瞬間把外頭的暑氣隔絕開來。
王秀芹走到櫃檯前。
陳平安正低頭算帳，算盤珠子撥得噼里啪啦響。
「同志，我找一下楊文學。」
陳平安抬眼一掃那身藍工裝，再看清帶頭姑娘羞怯的模樣，心裡頓時門兒清。
之前就聽說文學相親了個紡織廠的勞模，這絕對是正主帶朋友查崗來了！
文學是沈師傅的獨門弟子，這排面，福源祥必須給足！
陳平安立刻從櫃檯後迎出來，臉上立馬堆起熱絡的笑。
「哎喲，是秀芹妹子？快往裡請！」
這一聲親切的「秀芹妹子」，直接喊得王秀芹紅了臉，旁邊的工友們互相使眼色，偷偷抿嘴偷笑。
陳平安麻利地拉過幾把椅子。
「秀芹妹子，你們幾位先坐著歇歇腳，我這就去後廚叫文學出來！」
後廚門帘縫裡，趙德柱正探著半個腦袋往外偷瞄，聽到動靜，他轉身幾步竄到灶台前。
楊文學正彎腰從麵缸里舀麵粉，幹得正起勁。
趙德柱一把薅住他的胳膊。
「別舀了！你那對象找上門來了！就在前廳呢！」
楊文學一愣。
趙德柱根本不給他反應的時間，連推帶拽，直接把他推出了青布門帘。
楊文學踉蹌兩步，一頭扎進前廳。
穩住身形一抬頭，正對上王秀芹和那群女工友。
楊文學的圍裙上還沾著些許白面，額頭見汗，看著就是個踏實肯乾的後廚師傅。
前廳安靜下來。
幾個女工友上下打量著這結實高大的漢子。
「秀芹，你這對象幹活可真夠賣力的，一看就是個踏實過日子的人。」
王秀芹聽著姐妹們的誇讚，臉上通紅，心裡卻直樂。
楊文學撓了撓後腦勺，憨厚一笑，兩隻手在圍裙上使勁搓了搓，憋得脖子都紅了。
這時，陳平安端著一個紅木托盤快步走來。
托盤裡擺著五個青花瓷碟，每個碟子裡裝著兩塊晶瑩剔透、冒著涼氣的冰皮綠豆糕，旁邊還配著五碗冰鎮酸梅湯。
「秀芹姑娘，還有幾位姑娘，大熱天跑一趟辛苦了。」
陳平安將碟子和瓷碗一一擺在她們面前。
「這是咱們福源祥的招牌。沈師傅特意交代，今天秀芹姑娘帶朋友來，這單記他帳，各位千萬別客氣，敞開了吃解解暑！」
幾個女工友瞅著那玉雕一樣的點心，全都愣住了。
這東西她們只聽廠里的採購員吹噓過，今天居然直接端到了眼前，還是福源祥的大師傅私人請客！
一個短髮工友捏起一塊，小心翼翼地咬了一口。
冰涼軟糯的糕點一抿就化，清甜的豆香順著嗓子眼往下走，透心涼！
「哎喲喂！這口感，比百貨大樓的高級點心還好吃！」
她趕緊端起酸梅湯喝了一口，一口下去，渾身的燥熱全消了。
其他幾人也趕緊品嘗，紛紛發出驚嘆。
「秀芹，你家楊文學在這兒幹活，這待遇也太好了吧！」
「就是，人家沈師傅真講究，給足了文學兄弟面子！」
聽著姐妹們的誇讚，王秀芹心裡美滋滋的，倍兒有面子。
她挺直了腰杆，看楊文學的眼神里多了一絲自豪。
楊文學搓著手，傻呵呵地站在一邊陪笑，心裡暖烘烘的。
工友們吃完點心，識趣地退到門邊。
王秀芹走到楊文學面前，把手裡的灰布小包遞了過去。
「我知道你在後廚站一天費腳，特意用碎布頭給你納了雙鞋墊。你試試合不合腳。」
楊文學低頭看著那個小包。
他雙手在圍裙上使勁蹭了又蹭，直到把手上的麵粉全都蹭乾淨，這才小心翼翼地伸出雙手接過。
打開布包，一雙厚實的千層底鞋墊躺在裡面。針腳細密紮實，鞋墊邊緣，用綠線繡著幾根挺拔的平安竹。
楊文學捧著鞋墊，眼眶發熱，他長這麼大，除了他娘，還沒哪個女人給他做過針線活，這鞋墊拿在手裡沉甸甸的。
「謝謝……謝謝秀芹，這鞋墊真好看，我都不捨得墊了。」
楊文學結結巴巴地說著，嘴都咧到了耳根。
「噓——」
一聲尖銳的口哨聲突然從後廚傳來。
趙德柱、老馬還有幾個年輕夥計，擠在門帘後面，探出七八個腦袋。
趙德柱扯著嗓子大喊。
「文學！鞋墊都收了，啥時候請大夥吃喜糖啊！」
「就是！咱們連份子錢都準備好了！」老馬跟著起鬨。
前廳里買糕的客人們也跟著善意地大笑起來。
王秀芹羞得耳根子都紅透了，她嗔怪地瞪了楊文學一眼。
「我先回廠里了！」
說完，她轉身拉著還在看熱鬧的工友們，低著頭快步跑出了福源祥的大門。
楊文學還傻站在原地，雙手寶貝似的捧著那雙繡著平安竹的鞋墊，望著門外，嘿嘿直樂。
青布門帘掀開，沈硯緩步走了出來。
瞅著徒弟這副不值錢的傻樣，沈硯輕笑一聲，手指在櫃檯上敲了敲。
「行了，魂兒都飄出四九城了？」
沈硯雙手抱胸，下巴朝後廚的方向揚了揚。
「鞋墊揣好，趕緊滾回案板前盯著。」
「第二屜新糕點還有五分鐘出鍋，要是塌了皮，你看我怎麼收拾你。」
福源祥後廚的灶膛里，火舌已經舔得老高。
沈硯站在大案板前，手裡那把寬背菜刀上下翻飛。
老馬端著一盆夥計剛削好的馬蹄湊了過來。
沈硯隨手撈起一個，指腹在表面輕輕一刮，眉頭微皺。
「老馬，你這眼力見兒退步了啊。去皮不夠淨，這黑皮帶著泥腥和澀味，會毀了整鍋料。」
老馬低頭一瞅，老臉一紅，趕緊端回去親自重削。
這批馬蹄可是昨晚剛從城外水田裡挖出來的新鮮貨，必須用小刀一點點剜去表皮，只留最中間那點雪白的果肉。
沈硯抄起去好皮的馬蹄，刀刃平推。
「篤篤篤——」
切出來的馬蹄丁見稜見角，汁水一點沒往外滲。
轉身走向灶台，大鐵鍋里的水已經翻滾。
沈硯抓起一把新鮮薄荷葉，直接扔進滾水裡。
一股鑽鼻子的清涼味兒瞬間散開，把後廚的悶熱驅散了大半，夥計們精神一振，連打哈欠的動作都停了。
沈硯盯著鍋里翻滾的綠水。
光靠冰皮綠豆糕可撐不住整個夏季，客人吃多了必然會膩，必須趕在銷量下滑前，把這道「水晶薄荷馬蹄糕」推出去，徹底把整個夏天的點心買賣，都攥在福源祥得手裡！
楊文學昨天被師父強行趕回家補覺，今天天沒亮就又跟打了雞血似的扎進後廚。
此刻，他正端著一大盆調好的馬蹄粉漿候在一旁，眼睛一眨不眨，生怕錯過師父的任何一個動作。
沈硯將放涼的薄荷水猛地沖入粉漿，手腕發力，順時針快速攪動。木勺在盆里攪出深深的旋渦。沒一會兒，粉漿就變得半透明，攪著也粘稠起來。
「倒模具。」沈硯頭也不抬地吩咐。
楊文學趕緊端起大盆，將粉漿均勻倒入平底鐵模中，撒上切好的馬蹄丁。
沈硯端起鐵模，穩穩卡進大蒸籠。
「蓋蓋！架旺火！」
火苗瞬間躥起，直撲鍋底。
沈硯轉頭，一臉嚴肅地看向楊文學。
「這道點心，吃的就是個脆生和清涼，火候必須掐死在八分鐘！」
沈硯豎起一根手指。
「多一分，馬蹄軟爛沒嚼頭」
「少一分，粉漿不熟不成型」
「給我盯好那座鐘，把時間掐准！」
楊文學立刻挺直腰板，死死盯著牆上的掛鍾。
……
臨近中午，日頭毒得能把人烤冒油。
福源祥門外，買糕的客人排成了一條長龍，一直拐到了胡同口。
樹上的蟬鳴聲吵得人心煩意亂，幾個穿著紡織廠藍工裝的女工嘰嘰喳喳地拐進胡同，直奔福源祥。
走在最前頭的王秀芹滿臉通紅，雙手緊緊攥著個灰布小包，步子邁得又急又怯。
旁邊的幾個女工友四下打量，滿眼驚奇。
「秀芹，這就是福源祥？這門臉真夠氣派的！」
「你看那排隊的人，都快擠破頭了。你那個四級技工對象，真在這大鋪子裡掌勺？」
王秀芹低頭「嗯」了一聲，耳根子直發燙。
幾人擠進前廳。
前廳里擺著幾口大冰缸，涼氣逼人，瞬間把外頭的暑氣隔絕開來。
王秀芹走到櫃檯前。
陳平安正低頭算帳，算盤珠子撥得噼里啪啦響。
「同志，我找一下楊文學。」
陳平安抬眼一掃那身藍工裝，再看清帶頭姑娘羞怯的模樣，心裡頓時門兒清。
之前就聽說文學相親了個紡織廠的勞模，這絕對是正主帶朋友查崗來了！
文學是沈師傅的獨門弟子，這排面，福源祥必須給足！
陳平安立刻從櫃檯後迎出來，臉上立馬堆起熱絡的笑。
「哎喲，是秀芹妹子？快往裡請！」
這一聲親切的「秀芹妹子」，直接喊得王秀芹紅了臉，旁邊的工友們互相使眼色，偷偷抿嘴偷笑。
陳平安麻利地拉過幾把椅子。
「秀芹妹子，你們幾位先坐著歇歇腳，我這就去後廚叫文學出來！」
後廚門帘縫裡，趙德柱正探著半個腦袋往外偷瞄，聽到動靜，他轉身幾步竄到灶台前。
楊文學正彎腰從麵缸里舀麵粉，幹得正起勁。
趙德柱一把薅住他的胳膊。
「別舀了！你那對象找上門來了！就在前廳呢！」
楊文學一愣。
趙德柱根本不給他反應的時間，連推帶拽，直接把他推出了青布門帘。
楊文學踉蹌兩步，一頭扎進前廳。
穩住身形一抬頭，正對上王秀芹和那群女工友。
楊文學的圍裙上還沾著些許白面，額頭見汗，看著就是個踏實肯乾的後廚師傅。
前廳安靜下來。
幾個女工友上下打量著這結實高大的漢子。
「秀芹，你這對象幹活可真夠賣力的，一看就是個踏實過日子的人。」
王秀芹聽著姐妹們的誇讚，臉上通紅，心裡卻直樂。
楊文學撓了撓後腦勺，憨厚一笑，兩隻手在圍裙上使勁搓了搓，憋得脖子都紅了。
這時，陳平安端著一個紅木托盤快步走來。
托盤裡擺著五個青花瓷碟，每個碟子裡裝著兩塊晶瑩剔透、冒著涼氣的冰皮綠豆糕，旁邊還配著五碗冰鎮酸梅湯。
「秀芹姑娘，還有幾位姑娘，大熱天跑一趟辛苦了。」
陳平安將碟子和瓷碗一一擺在她們面前。
「這是咱們福源祥的招牌。沈師傅特意交代，今天秀芹姑娘帶朋友來，這單記他帳，各位千萬別客氣，敞開了吃解解暑！」
幾個女工友瞅著那玉雕一樣的點心，全都愣住了。
這東西她們只聽廠里的採購員吹噓過，今天居然直接端到了眼前，還是福源祥的大師傅私人請客！
一個短髮工友捏起一塊，小心翼翼地咬了一口。
冰涼軟糯的糕點一抿就化，清甜的豆香順著嗓子眼往下走，透心涼！
「哎喲喂！這口感，比百貨大樓的高級點心還好吃！」
她趕緊端起酸梅湯喝了一口，一口下去，渾身的燥熱全消了。
其他幾人也趕緊品嘗，紛紛發出驚嘆。
「秀芹，你家楊文學在這兒幹活，這待遇也太好了吧！」
「就是，人家沈師傅真講究，給足了文學兄弟面子！」
聽著姐妹們的誇讚，王秀芹心裡美滋滋的，倍兒有面子。
她挺直了腰杆，看楊文學的眼神里多了一絲自豪。
楊文學搓著手，傻呵呵地站在一邊陪笑，心裡暖烘烘的。
工友們吃完點心，識趣地退到門邊。
王秀芹走到楊文學面前，把手裡的灰布小包遞了過去。
「我知道你在後廚站一天費腳，特意用碎布頭給你納了雙鞋墊。你試試合不合腳。」
楊文學低頭看著那個小包。
他雙手在圍裙上使勁蹭了又蹭，直到把手上的麵粉全都蹭乾淨，這才小心翼翼地伸出雙手接過。
打開布包，一雙厚實的千層底鞋墊躺在裡面。針腳細密紮實，鞋墊邊緣，用綠線繡著幾根挺拔的平安竹。
楊文學捧著鞋墊，眼眶發熱，他長這麼大，除了他娘，還沒哪個女人給他做過針線活，這鞋墊拿在手裡沉甸甸的。
「謝謝……謝謝秀芹，這鞋墊真好看，我都不捨得墊了。」
楊文學結結巴巴地說著，嘴都咧到了耳根。
「噓——」
一聲尖銳的口哨聲突然從後廚傳來。
趙德柱、老馬還有幾個年輕夥計，擠在門帘後面，探出七八個腦袋。
趙德柱扯著嗓子大喊。
「文學！鞋墊都收了，啥時候請大夥吃喜糖啊！」
「就是！咱們連份子錢都準備好了！」老馬跟著起鬨。
前廳里買糕的客人們也跟著善意地大笑起來。
王秀芹羞得耳根子都紅透了，她嗔怪地瞪了楊文學一眼。
「我先回廠里了！」
說完，她轉身拉著還在看熱鬧的工友們，低著頭快步跑出了福源祥的大門。
楊文學還傻站在原地，雙手寶貝似的捧著那雙繡著平安竹的鞋墊，望著門外，嘿嘿直樂。
青布門帘掀開，沈硯緩步走了出來。
瞅著徒弟這副不值錢的傻樣，沈硯輕笑一聲，手指在櫃檯上敲了敲。
「行了，魂兒都飄出四九城了？」
沈硯雙手抱胸，下巴朝後廚的方向揚了揚。
「鞋墊揣好，趕緊滾回案板前盯著。」
「第二屜新糕點還有五分鐘出鍋，要是塌了皮，你看我怎麼收拾你。」