第296章 別人都有，我也得有
後廚瞬間忙得熱火朝天。
菜刀剁在案板上咚咚直響。錢大勺將大塊豬油揉進麵團，雙手交替按壓，麵團很快變得光滑油潤。
大凱守在烤爐前，火鉗撥弄著煤塊，爐膛里的火苗子直往上躥，烤得人臉頰發燙。
小李端著裝滿鹹蛋黃的白瓷盆，麻利地往豆沙餡里塞。
沈硯站在最中央，目光掃過每一道工序。
「大勺，水油皮再揉兩把。」
「小李，豆沙包蛋黃，收口捏死！留一點縫，烤出來就得爆開。」
夥計們應了一聲，手底下的動作越來越快。
肚子裡那頓豬肉大燴菜還頂著熱乎勁兒，渾身上下全是力氣。幹完這趟活，還能領半斤實打實的肥肉回家，誰也不敢在這個節骨眼上掉鏈子。
第一爐石鋼定製蛋黃酥端出烤爐。
豬油的酥香混著鹹蛋黃的油脂氣味，硬生生衝散了後廚的悶熱，原本熬出幾分困意的夥計們頓時清醒過來，手裡的活不由自主地停下，全盯著那幾個大鐵盤。
沈硯戴著厚手套，將鐵盤重重擱在案板上。
金黃的酥皮，表面那層蛋液刷得透亮，上頭還沾著幾粒飽滿的黑芝麻。
沈硯拿起夾子，在盤子裡翻看了一圈。挑出幾個邊緣有輕微裂口的蛋黃酥，單獨放在一旁的空盤裡。
沈硯摘下厚手套，隨手搭在案板邊。
「這幾個收口沒捏緊，漏了油，算殘次品，你們分了吃，順便都給我記住，水油皮的筋骨撐到極限是什麼樣，下次誰再包漏，自己拿工資補料錢！」
後廚安靜了一下。
大凱咽了口唾沫，拿起一個還有些燙手的蛋黃酥就往嘴裡塞。
一口咬下去，酥皮直掉渣。豆沙的甜剛泛上來，鹹蛋黃的紅油就飆了出來，燙得他直吸溜，卻死活不肯吐出來。
「真香！這味道，絕了！」大凱含糊不清地喊著。
錢大勺和小李也趕緊湊過來，一人拿了一個。
錢大勺咬下一口，鹹蛋黃在舌尖上化開。他幹了大半輩子白案，從沒吃過鹹蛋黃做的點心。這用料，這手藝，難怪能把那些大廠的採購員拿捏得死死的。
沈硯看著幾人狼吞虎咽，重新繫緊圍裙。
「吃完繼續。一點前，今天的目標必須裝完。」
連續三個大夜班。
福源祥後廚日夜連軸轉。白天應付散客，晚上趕製石鋼的訂單。
第四天清晨。
胡同口再次響起卡車的轟鳴聲。
許採購從副駕駛跳下來。他眼底布滿紅血絲，身上的工裝皺巴巴的，一路小跑衝進福源祥，心裡直打鼓。
福源祥這夜班趕工，時間緊任務重，萬一為了湊數，把火候給省了，或者以次充好，他這飯碗可就砸了。
陳平安站在櫃檯後，指了指地上碼放整齊的木匣子。
「許同志，兩百匣，一匣不少。」
許採購走上前。
紅底金字的硬木匣子打磨得光亮，封口全貼著紅紙封簽，上面八個大字端端正正：「石鋼工會光榮定製」。
許採購心裡的石頭落了一半，這包裝，這排場，拿回廠里絕對長臉！
他伸手撕開一個匣子的封簽，掀開木蓋。
油紙包裹的蛋黃酥整整齊齊碼在裡面，沒有半點碎屑。一股濃郁的酥香撲面而來。
許採購拿起一個，順著邊剝開油紙，剛咬下一小口，層層疊疊的酥皮便撲哧哧直往下掉渣。
鹹蛋黃的紅油順著嘴角直淌，咸鮮混著豆沙的甜糯，哪還有半點統貨鴨蛋的土腥味。
他也吃過招待所的糕點，可跟眼前這塊比起來，簡直就是棒子麵和富強粉的差距！
「沈師傅這手藝，真是沒話說！」許採購激動得直拍大腿。
他轉頭看向陳平安，姿態放得很低，再也沒了第一天來時的那股傲氣。
「陳經理，這活幹得太漂亮了！沈師傅不僅手藝好，更懂我們的心思！這封簽一貼，勞模們拿在手裡，得多自豪！」
許採購從兜里掏出一疊單據，拍在櫃檯上。
「以後我們石鋼的招待點心，就認準福源祥！下午我就讓車隊把尾款的那批鹹蛋黃拉過來，全挑個大出油的！」
陳平安收下單據，蓋上公章。「那就承您的情。」
當天下午。
石景山鋼鐵廠大禮堂。
勞模表彰大會正辦得紅火。大紅花掛在胸前，獎狀一張張發下去，台下掌聲震天響。
最後發節禮的環節，許採購帶著後勤處的人，將一匣匣貼著「石鋼工會光榮定製」封簽的蛋黃酥搬上主席台。
工人們領到木匣，當場拆開。
「這什麼點心？這皮掉得，真酥！」
「裡面有蛋黃！還流油呢！一點都不腥！」
「你沒看外面這紅簽子？專給咱們石鋼定製的！這排場，絕了！」
石鋼幾萬工人的大廠，下班鈴一響，消息像長了腿一樣傳開了。
拿到節禮的勞模們故意把木匣子掛在自行車車把最顯眼的地方，一路蹬得飛快，惹得街坊四鄰全都在打聽。
不出半天，福源祥「石鋼定製蛋黃酥」的名頭，就傳遍了四九城的各大廠區。
次日一早。
福源祥門板剛卸下。
十幾個穿著各色工裝、夾著公文包的採購員，已經將大門堵得水泄不通。
「陳經理！我們紡織廠也要定製，拿布換！」
「我們工具機廠出白糖！先給我們排上！」
「我們肉聯廠出豬油！夜班我們包了！」
陳平安站在櫃檯後，手裡捏著一疊蓋著鮮紅公章的物資批條。
他看著底下這些平日裡拿鼻孔看人的大廠採購員，此刻一個個報著手裡的硬通貨，只為能在福源祥排上一個夜班的號。
陳平安的心怦怦直跳，他猛地想起沈硯定下「代工換物資」規矩時的篤定。
這招真是太絕了。硬生生憑著一門手藝，把四九城各大廠的物資庫全給撬開了！
「別擠！按規矩排號！先驗物資再排班！」陳平安一邊扯著嗓子喊，一邊翻開厚厚的登記冊。
菜刀剁在案板上咚咚直響。錢大勺將大塊豬油揉進麵團，雙手交替按壓，麵團很快變得光滑油潤。
大凱守在烤爐前，火鉗撥弄著煤塊，爐膛里的火苗子直往上躥，烤得人臉頰發燙。
小李端著裝滿鹹蛋黃的白瓷盆，麻利地往豆沙餡里塞。
沈硯站在最中央，目光掃過每一道工序。
「大勺，水油皮再揉兩把。」
「小李，豆沙包蛋黃，收口捏死！留一點縫，烤出來就得爆開。」
夥計們應了一聲，手底下的動作越來越快。
肚子裡那頓豬肉大燴菜還頂著熱乎勁兒，渾身上下全是力氣。幹完這趟活，還能領半斤實打實的肥肉回家，誰也不敢在這個節骨眼上掉鏈子。
第一爐石鋼定製蛋黃酥端出烤爐。
豬油的酥香混著鹹蛋黃的油脂氣味，硬生生衝散了後廚的悶熱，原本熬出幾分困意的夥計們頓時清醒過來，手裡的活不由自主地停下，全盯著那幾個大鐵盤。
沈硯戴著厚手套，將鐵盤重重擱在案板上。
金黃的酥皮，表面那層蛋液刷得透亮，上頭還沾著幾粒飽滿的黑芝麻。
沈硯拿起夾子，在盤子裡翻看了一圈。挑出幾個邊緣有輕微裂口的蛋黃酥，單獨放在一旁的空盤裡。
沈硯摘下厚手套，隨手搭在案板邊。
「這幾個收口沒捏緊，漏了油，算殘次品，你們分了吃，順便都給我記住，水油皮的筋骨撐到極限是什麼樣，下次誰再包漏，自己拿工資補料錢！」
後廚安靜了一下。
大凱咽了口唾沫，拿起一個還有些燙手的蛋黃酥就往嘴裡塞。
一口咬下去，酥皮直掉渣。豆沙的甜剛泛上來，鹹蛋黃的紅油就飆了出來，燙得他直吸溜，卻死活不肯吐出來。
「真香！這味道，絕了！」大凱含糊不清地喊著。
錢大勺和小李也趕緊湊過來，一人拿了一個。
錢大勺咬下一口，鹹蛋黃在舌尖上化開。他幹了大半輩子白案，從沒吃過鹹蛋黃做的點心。這用料，這手藝，難怪能把那些大廠的採購員拿捏得死死的。
沈硯看著幾人狼吞虎咽，重新繫緊圍裙。
「吃完繼續。一點前，今天的目標必須裝完。」
連續三個大夜班。
福源祥後廚日夜連軸轉。白天應付散客，晚上趕製石鋼的訂單。
第四天清晨。
胡同口再次響起卡車的轟鳴聲。
許採購從副駕駛跳下來。他眼底布滿紅血絲，身上的工裝皺巴巴的，一路小跑衝進福源祥，心裡直打鼓。
福源祥這夜班趕工，時間緊任務重，萬一為了湊數，把火候給省了，或者以次充好，他這飯碗可就砸了。
陳平安站在櫃檯後，指了指地上碼放整齊的木匣子。
「許同志，兩百匣，一匣不少。」
許採購走上前。
紅底金字的硬木匣子打磨得光亮，封口全貼著紅紙封簽，上面八個大字端端正正：「石鋼工會光榮定製」。
許採購心裡的石頭落了一半，這包裝，這排場，拿回廠里絕對長臉！
他伸手撕開一個匣子的封簽，掀開木蓋。
油紙包裹的蛋黃酥整整齊齊碼在裡面，沒有半點碎屑。一股濃郁的酥香撲面而來。
許採購拿起一個，順著邊剝開油紙，剛咬下一小口，層層疊疊的酥皮便撲哧哧直往下掉渣。
鹹蛋黃的紅油順著嘴角直淌，咸鮮混著豆沙的甜糯，哪還有半點統貨鴨蛋的土腥味。
他也吃過招待所的糕點，可跟眼前這塊比起來，簡直就是棒子麵和富強粉的差距！
「沈師傅這手藝，真是沒話說！」許採購激動得直拍大腿。
他轉頭看向陳平安，姿態放得很低，再也沒了第一天來時的那股傲氣。
「陳經理，這活幹得太漂亮了！沈師傅不僅手藝好，更懂我們的心思！這封簽一貼，勞模們拿在手裡，得多自豪！」
許採購從兜里掏出一疊單據，拍在櫃檯上。
「以後我們石鋼的招待點心，就認準福源祥！下午我就讓車隊把尾款的那批鹹蛋黃拉過來，全挑個大出油的！」
陳平安收下單據，蓋上公章。「那就承您的情。」
當天下午。
石景山鋼鐵廠大禮堂。
勞模表彰大會正辦得紅火。大紅花掛在胸前，獎狀一張張發下去，台下掌聲震天響。
最後發節禮的環節，許採購帶著後勤處的人，將一匣匣貼著「石鋼工會光榮定製」封簽的蛋黃酥搬上主席台。
工人們領到木匣，當場拆開。
「這什麼點心？這皮掉得，真酥！」
「裡面有蛋黃！還流油呢！一點都不腥！」
「你沒看外面這紅簽子？專給咱們石鋼定製的！這排場，絕了！」
石鋼幾萬工人的大廠，下班鈴一響，消息像長了腿一樣傳開了。
拿到節禮的勞模們故意把木匣子掛在自行車車把最顯眼的地方，一路蹬得飛快，惹得街坊四鄰全都在打聽。
不出半天，福源祥「石鋼定製蛋黃酥」的名頭，就傳遍了四九城的各大廠區。
次日一早。
福源祥門板剛卸下。
十幾個穿著各色工裝、夾著公文包的採購員，已經將大門堵得水泄不通。
「陳經理！我們紡織廠也要定製，拿布換！」
「我們工具機廠出白糖！先給我們排上！」
「我們肉聯廠出豬油！夜班我們包了！」
陳平安站在櫃檯後，手裡捏著一疊蓋著鮮紅公章的物資批條。
他看著底下這些平日裡拿鼻孔看人的大廠採購員，此刻一個個報著手裡的硬通貨，只為能在福源祥排上一個夜班的號。
陳平安的心怦怦直跳，他猛地想起沈硯定下「代工換物資」規矩時的篤定。
這招真是太絕了。硬生生憑著一門手藝，把四九城各大廠的物資庫全給撬開了！
「別擠！按規矩排號！先驗物資再排班！」陳平安一邊扯著嗓子喊，一邊翻開厚厚的登記冊。