第260章 升級考核近在眼前！
得了准信，王二狗雙手在圍裙上用力蹭了兩下，扯著嗓門大喊：「干！領導讓我去，我就死死盯著。誰要是敢糟蹋公家料子，我王二狗第一個跟他急！」
沈硯點點頭，隨即報出第二個名字：「第二個，錢大勺。」
正在案板前忙活的錢大勺手一哆嗦，趕緊停下手裡的活計。
「你去廠里，專門盯和料的工序。」沈硯看著他：「你是合作社出來的老把式，手藝穩當，也清楚老行當里的壞毛病，還熟悉流水線的規矩。新廠肯定會招收一批舊鋪子出來的老師傅，那些人平時眼高於頂，不服年輕人的管，但肯定會服你這種真有本事的同輩人。」
錢大勺在圍裙上擦了把手，拱了拱手：「全憑沈師傅安排。」
「第三個，石頭。」
聽到石頭的名字，後廚靜了一下。老馬張了張嘴，礙於領導在場硬生生忍住了。石頭滿打滿算才學了幾天，讓他去壓陣，這不是胡鬧嗎？
沒等他們開口，沈硯直接點明：「石頭的鼻子和耳朵比不少老師傅都要靈，廠里得新盤烤爐，頭幾天最容易出岔子。火候大還是小，底子焦還是生。而且他學的時間短，腦子裡沒有那麼多固有的偏見，所以他去盯爐子正合適。」
石頭有些發虛，小聲嘀咕：「沈師傅，我年紀輕，怕在廠里壓不住那些老師傅。」
「壓不住不用硬碰硬，拿本子記下來就行。」沈硯直接交給他底線，「你不是去跟人吵架爭高低的。火口的位置、烘烤的時間、出爐的成色，你一筆一筆記清楚。誰要是不按規矩來，你不必管，直接報給領導。」
周科長沒吱聲，低頭翻開筆記本，盯著王二狗、錢大勺、石頭這三個名字看了半晌。
一個管人，一個控料，一個盯火。不僅沒傷福源祥的筋骨，還掐住了新廠最容易出亂子的三個關節。他合上本子，再看沈硯時，神色更鄭重了。
「好，這個方案我帶回市里。在國營廠正式批覆前，咱們就按這個籌備組借調模式走。」
一行人從後廚走出來，前廳的隊伍依舊井然有序。小七板著臉站在門檻邊，誰要是敢往前亂擠，立刻抬手攔住。
周科長隔著車窗看著這一幕，直到吉普車開走，都沒再吭聲。
初春的太陽落得早，沒多會兒天色就徹底暗了下來。福源祥掛上打烊的木牌，趙德柱正安排夥計在前廳一塊塊上門板，後巷突然傳來兩聲叩門聲。
石頭跑過去拉開門栓。王處長一個人站在外頭，套了件尋常的灰棉襖。
沈硯聞聲走出來，見王處長一個人，直接把人引向後院的靜室。陳平安端進兩杯熱茶後，退了出去，順手將房門帶嚴實。屋內只剩兩人。
王旭端起茶缸暖著手，開門見山：「白天人多嘴雜，有些底沒法交。」
沈硯坐直身子，沒接話。
「建國營糕點廠的報告，是我直接遞給市裡的。」「票據一落地，私商大面積停業。老百姓拿著錢和票買不著吃食，早晚要出亂子。建廠是唯一的出路。」王旭說。
沈硯接話：「所以周科長今天是來探底的。」
王旭語氣壓得很低：「市裡的步子邁得慎重，攤子大，怕兜不住底。」
他看了沈硯一眼：「今天周科長這趟，看得很細。要是你這後廚的火候稍微欠了一分，或者沈師傅你多了一分恃才傲物的心思……」
王旭沒往下說。
「有些報告，可就只能在抽屜里落灰了。」
王旭鬆了口氣：「白天你那手七天借調，走得險，但也走得妙。市里要的里子你給了，區里要的面子你也保全了。」
沈硯沒居功：「福源祥能立住，靠的是區里給的特批指標。互相兜底罷了。」
王旭切入正題：「票據制全面鋪開。往後吃飯穿衣全得看本子上的定量了。」
沈硯心裡有數，重點來了。
「之前提過的定級考核，市里一直卡著名額。」王旭身子往前探了探，壓低聲音，「今天周科長看了你們的帳目和做派，當場發了話。南城區第一個公私合營的升級考試，落在福源祥。」
沈硯微微點頭。
「時間定在七天後。」王旭手指敲擊桌面，「等你派去廠里的那三個人借調期滿，歸位當天，區工委考核組直接進駐鋪子。按手藝升級，不看其他。」
沈硯點頭應下：「七天後，福源祥不會掉鏈子。」
王旭站起身，繫緊棉襖扣子：「級別一旦定死，夥計們的糧本定量和工資檔次直接掛鉤。這消息你先兜著，別讓底下人分心。等那三個人從廠里辦完事回來，拿這個當獎賞，效果最好。」
沈硯起身將王旭送出後巷，看著他走遠。
折回前廳時，趙德柱和陳平安正在櫃檯後盤算今天的帳目。楊文學帶著幾個夥計在後廚清洗案板。
沈硯走過去，手指在櫃檯上敲了兩下：「平安，老趙，去把文學叫過來。」
四人進了靜室。
沈硯沒有廢話，直接交底：「七天後，全員升級考核。」
趙德柱和陳平安對視一眼。楊文學也愣住了。
「等級直接關聯糧油定量和工資標準。」沈硯看著三人，語氣發沉，「這七天，鋪子裡的規矩再緊一扣。誰敢在這個節骨眼上掉鏈子，考核名單上直接除名。」
趙德柱一拍大腿，猛地站起來：「這七天我死盯前廳，絕不讓外頭出半點岔子！」
陳平安翻開新帳冊，推了推眼鏡：「進出料的帳目，我盯著呢，絕不出錯。」
沈硯點點頭，站起身，推開了半扇木窗，風裡沒了隆冬的刀子勁兒，透著股初春的泥土氣。
「春天到了。」沈硯沒頭沒尾地說了這麼一句。
三人互相看了一眼，都沒摸透沈硯的話音。
沈硯轉過身，話鋒一轉：「平安，今天下午，對街茶水鋪子的生意是不是出奇的好？」
陳平安立刻接話：「確實有這事。今天下午起風，好幾個買完蛋糕的主顧，轉頭就去了對街討水。」
「不能光低頭揉面，也得抬頭看天。」沈硯看向三人，「咱們福源祥不能一直靠著蜂蜜蛋糕這一招鮮吃遍天。天暖了，大傢伙兒的胃口需要一點清爽、潤口的東西來喚醒。」
沈硯點點頭，隨即報出第二個名字：「第二個，錢大勺。」
正在案板前忙活的錢大勺手一哆嗦，趕緊停下手裡的活計。
「你去廠里，專門盯和料的工序。」沈硯看著他：「你是合作社出來的老把式，手藝穩當，也清楚老行當里的壞毛病，還熟悉流水線的規矩。新廠肯定會招收一批舊鋪子出來的老師傅，那些人平時眼高於頂，不服年輕人的管，但肯定會服你這種真有本事的同輩人。」
錢大勺在圍裙上擦了把手，拱了拱手：「全憑沈師傅安排。」
「第三個，石頭。」
聽到石頭的名字，後廚靜了一下。老馬張了張嘴，礙於領導在場硬生生忍住了。石頭滿打滿算才學了幾天，讓他去壓陣，這不是胡鬧嗎？
沒等他們開口，沈硯直接點明：「石頭的鼻子和耳朵比不少老師傅都要靈，廠里得新盤烤爐，頭幾天最容易出岔子。火候大還是小，底子焦還是生。而且他學的時間短，腦子裡沒有那麼多固有的偏見，所以他去盯爐子正合適。」
石頭有些發虛，小聲嘀咕：「沈師傅，我年紀輕，怕在廠里壓不住那些老師傅。」
「壓不住不用硬碰硬，拿本子記下來就行。」沈硯直接交給他底線，「你不是去跟人吵架爭高低的。火口的位置、烘烤的時間、出爐的成色，你一筆一筆記清楚。誰要是不按規矩來，你不必管，直接報給領導。」
周科長沒吱聲，低頭翻開筆記本，盯著王二狗、錢大勺、石頭這三個名字看了半晌。
一個管人，一個控料，一個盯火。不僅沒傷福源祥的筋骨，還掐住了新廠最容易出亂子的三個關節。他合上本子，再看沈硯時，神色更鄭重了。
「好，這個方案我帶回市里。在國營廠正式批覆前，咱們就按這個籌備組借調模式走。」
一行人從後廚走出來，前廳的隊伍依舊井然有序。小七板著臉站在門檻邊，誰要是敢往前亂擠，立刻抬手攔住。
周科長隔著車窗看著這一幕，直到吉普車開走，都沒再吭聲。
初春的太陽落得早，沒多會兒天色就徹底暗了下來。福源祥掛上打烊的木牌，趙德柱正安排夥計在前廳一塊塊上門板，後巷突然傳來兩聲叩門聲。
石頭跑過去拉開門栓。王處長一個人站在外頭，套了件尋常的灰棉襖。
沈硯聞聲走出來，見王處長一個人，直接把人引向後院的靜室。陳平安端進兩杯熱茶後，退了出去，順手將房門帶嚴實。屋內只剩兩人。
王旭端起茶缸暖著手，開門見山：「白天人多嘴雜，有些底沒法交。」
沈硯坐直身子，沒接話。
「建國營糕點廠的報告，是我直接遞給市裡的。」「票據一落地，私商大面積停業。老百姓拿著錢和票買不著吃食，早晚要出亂子。建廠是唯一的出路。」王旭說。
沈硯接話：「所以周科長今天是來探底的。」
王旭語氣壓得很低：「市裡的步子邁得慎重，攤子大，怕兜不住底。」
他看了沈硯一眼：「今天周科長這趟，看得很細。要是你這後廚的火候稍微欠了一分，或者沈師傅你多了一分恃才傲物的心思……」
王旭沒往下說。
「有些報告，可就只能在抽屜里落灰了。」
王旭鬆了口氣：「白天你那手七天借調，走得險，但也走得妙。市里要的里子你給了，區里要的面子你也保全了。」
沈硯沒居功：「福源祥能立住，靠的是區里給的特批指標。互相兜底罷了。」
王旭切入正題：「票據制全面鋪開。往後吃飯穿衣全得看本子上的定量了。」
沈硯心裡有數，重點來了。
「之前提過的定級考核，市里一直卡著名額。」王旭身子往前探了探，壓低聲音，「今天周科長看了你們的帳目和做派，當場發了話。南城區第一個公私合營的升級考試，落在福源祥。」
沈硯微微點頭。
「時間定在七天後。」王旭手指敲擊桌面，「等你派去廠里的那三個人借調期滿，歸位當天，區工委考核組直接進駐鋪子。按手藝升級，不看其他。」
沈硯點頭應下：「七天後，福源祥不會掉鏈子。」
王旭站起身，繫緊棉襖扣子：「級別一旦定死，夥計們的糧本定量和工資檔次直接掛鉤。這消息你先兜著，別讓底下人分心。等那三個人從廠里辦完事回來，拿這個當獎賞，效果最好。」
沈硯起身將王旭送出後巷，看著他走遠。
折回前廳時，趙德柱和陳平安正在櫃檯後盤算今天的帳目。楊文學帶著幾個夥計在後廚清洗案板。
沈硯走過去，手指在櫃檯上敲了兩下：「平安，老趙，去把文學叫過來。」
四人進了靜室。
沈硯沒有廢話，直接交底：「七天後，全員升級考核。」
趙德柱和陳平安對視一眼。楊文學也愣住了。
「等級直接關聯糧油定量和工資標準。」沈硯看著三人，語氣發沉，「這七天，鋪子裡的規矩再緊一扣。誰敢在這個節骨眼上掉鏈子，考核名單上直接除名。」
趙德柱一拍大腿，猛地站起來：「這七天我死盯前廳，絕不讓外頭出半點岔子！」
陳平安翻開新帳冊，推了推眼鏡：「進出料的帳目，我盯著呢，絕不出錯。」
沈硯點點頭，站起身，推開了半扇木窗，風裡沒了隆冬的刀子勁兒，透著股初春的泥土氣。
「春天到了。」沈硯沒頭沒尾地說了這麼一句。
三人互相看了一眼，都沒摸透沈硯的話音。
沈硯轉過身，話鋒一轉：「平安，今天下午，對街茶水鋪子的生意是不是出奇的好？」
陳平安立刻接話：「確實有這事。今天下午起風，好幾個買完蛋糕的主顧，轉頭就去了對街討水。」
「不能光低頭揉面，也得抬頭看天。」沈硯看向三人，「咱們福源祥不能一直靠著蜂蜜蛋糕這一招鮮吃遍天。天暖了，大傢伙兒的胃口需要一點清爽、潤口的東西來喚醒。」