第260章 新榮記夜宴
簽約結束，譚明軒過來握著我的手不松。
「劉總，晚上安排了頓便飯，咱們好好喝一杯。」
我點點頭。心裡清楚，這種場合的「便飯」，從來都不是便飯。
車子從華貿中心駛出，沿著東三環向北，拐上新源南路。
天色已經完全暗下來，路燈亮起，把這條安靜的道路染成暖黃色。
路邊是啟皓北京東塔，一棟現代主義風格的建築，玻璃幕牆倒映著城市的燈火。
新榮記的招牌低調內斂，藏在東塔一層。
沒有張揚的燈箱，沒有誇張的門頭，只有一塊深色的牌匾，上面是三個內斂的字——新榮記。
門口站著一位穿深色制服的迎賓，見我們下車，微微欠身，笑容恰到好處。
走進大門，別有洞天。
門臉不大，裡面卻豁然開朗。
挑高的空間，木質隔斷，暖色燈光，牆上掛著名家字畫。
最引人注目的是開放式的海鮮池，簡直可以稱作「新榮記水族館」——各種海鮮明亮鮮活，超出北京任何一家超市的水產區 。
幾隻帝王蟹懶洋洋地趴在池底，東星斑在燈光下泛著紅色的光。
服務員穿著定製的中式制服，一路引導我們往裡走。
她們走路無聲，笑容不張揚但殷勤，每一個眼神交匯都帶著溫度。
發自內心的友善感，體現在你和一個距離你幾米開外的服務員目光相遇時，一個真誠的微笑 。
譚明軒邊走邊介紹：「劉總，這家店可不簡單。從米其林發榜至今，唯一一家連續保持三星的中餐廳。」
我點點頭。新榮記的發家史，是個有意思的故事。
1995年，創始人張勇在台州臨海的地下室里開了第一家「新榮記食府」，那時候就是個海鮮大排檔。
但張勇有句名言：「食必求真，然後至美」 。
從臨海到杭州，從杭州到上海，2012年才開到北京。
人家開店是越快越好，新榮記是越慢越穩。
27年只開了30多家店，但每一家都是精品 。
2019年，這家新源南路店成為中國大陸首個米其林三星中餐廳 。
在北京老饕心裡，新榮記的地位無可替代。
譚明軒能把這裡訂下來，確實是用心了。
據說不提前半個月是訂不到這裡的房間的。
包間在走廊盡頭，寬敞雅致。
落地窗外是精心布置的庭院景觀，幾叢修竹，幾塊太湖石，一盞地燈打出柔和的光。
室內是深色木質裝修，牆上掛著一幅山水畫，落款是當代一位名家。
餐具都是定製，每一件都透著質感——白瓷盤邊緣描著淡淡的金線，酒杯薄如蟬翼，拿在手裡幾乎沒有重量。
服務員輕聲細語，倒茶、遞毛巾，動作行雲流水。
她們會根據溫度估算出你面前的湯是否已經變冷，而後幫你重新加熱到合適的溫度。
那種服務，不是刻意的殷勤，而是一種讓人舒服的恰到好處。
你需要的時候，她恰好出現；你不需要的時候，她就像不存在一樣。
大家寒暄落座。
譚明軒坐主位，我在他右手，周景行在左手。
紅紅在我旁邊，林薇在紅紅旁邊。
程思遠、方蔚、孫佳怡焦莉莉依次排開。
菜陸續上來。
前菜是紅酒鵝肝和冰鎮醉龍蝦。
鵝肝入口即化，紅酒的醇厚和鵝肝的綿密在舌尖化開；
醉龍蝦酒香沁入蝦肉，清爽開胃，蝦肉彈牙。
接著是幾道經典。
脆皮乳鴿，外酥里嫩，咬下去汁水豐盈；
鮑魚紅燒肉，肉質軟爛，鮑魚彈牙，濃油赤醬里透著甜；
農家鹽滷豆腐，豆腐嫩滑，湯汁鮮美，簡單的食材做出不簡單的味道；
和牛蛋撻，創新菜品，芝士濃郁，和牛粒帶著淡淡芥末香，一口下去，層次豐富。
每道菜換一次骨盤，服務員動作輕巧，仿佛無痕。
重頭戲是一條野生大黃魚。
譚明軒特意指著這道菜：「劉總，這條大黃魚，兩斤八兩，野生的。新榮記有野生黃魚的第一採購權，你可以說他貴，但不可能不真。」
服務員介紹，這是家燒東海大黃魚，新榮記的招牌。
魚身金黃，湯汁濃郁，魚肉呈蒜瓣狀，鮮嫩無比。
據說創始人張勇當年為了研究這道菜，反覆去溫嶺村裡的小店吃了三四次，才破解了柴燒黃魚的秘訣。
我夾了一筷子。
魚肉入口，鮮、嫩、滑，那種天然的鮮甜，是養殖魚永遠無法比擬的。
酒水上桌，譚明軒親自打開一瓶茅台。
「劉總，這瓶酒有點意思。」他把酒瓶遞過來，「2000年1月1日生產的。」
我接過酒瓶，瓶蓋上的噴碼清晰可見：20000101。
譚明軒解釋：「2000年是個分水嶺。從1月1日起，茅台酒的日期噴碼由6位改為8位，批次由4位改為6位。」
他笑著說：「咱們今晚喝的，是邁入新世紀的茅台。討個好彩頭——新世紀，新合作，一起邁向新征程。不過這個日期的只有一瓶，只能和其他年份的勾兌著喝。」
大家聽了會心一笑。
不知從什麼時間開始，高端局現場勾兌茅、醒酒也成了喝茅台的一個程序。
畢竟這麼貴的酒，自然也少不了這樣的儀式。
我跟譚總表示感謝：「譚總用心了。」
酒過三巡，氣氛漸漸熱烈。
譚明軒善於調節氣氛。
誰杯子空了，他眼神一遞，服務員就上來斟酒。
誰話少了，他就把話題引過去。
「周總，您和劉總下午那番論道，晚上得好好喝兩杯。」
周景行笑了：「譚總這是要灌我酒。」
話題很快轉到投資圈。
周景行聊起最近看的新能源項目，程思遠說起華潤在消費領域的布局，方蔚點評幾家上市公司的財報，焦莉莉偶爾插話，但更多時候在觀察。
搞投資的，不管男女，酒量都都不錯。
孫佳怡看起來文靜，敬酒時一杯接一杯，面不改色。
方蔚更是海量，白酒當水喝。
虧得林薇和紅紅酒量也不錯，才讓我這點小酒量能應付下來。
紅紅主動給周景行敬酒：「周總，下午您問的那些問題，讓我受益匪淺。敬您一杯。」
周景行高興地喝了：「紅總年輕有為，獅子玫瑰有你這樣的管理者，我們放心。」
紅紅臉微紅，但應對得體。
酒至半酣，周景行忽然端著酒杯走過來，站在我面前。
「劉總，下午您講『酒色財氣』四個字，把生意本質說得通透，我聽了，佩服。」
我笑著點頭：「周總過獎。」
但他話鋒一轉，語氣裡帶著試探：「不過劉總，我有個問題，一直想請教。」
酒桌上安靜了一下。
周景行不緊不慢地說：「佛印禪師題過一首詩：『酒色財氣四堵牆，人人都在裡邊藏。誰能跳出牆垛外，不活百歲壽也長。』」
他看著我，目光炯炯。
「這首詩視酒色財氣為牢籠，認為只有跳出牢籠才能長壽。這是佛印的看法。」
他繼續說：「後來蘇軾看到這首詩了，也和了一首：『飲酒不醉最為高，好色不亂乃英豪。不義之財君莫取，忍氣饒人禍自消。』」
「蘇軾認為，關鍵在於『度』。只要掌握分寸，這些欲望並不可怕。」
他直視著我：「佛印和蘇軾，都是勸人節制、遠離酒色財氣。可劉總您下午說，獅子玫瑰就是把酒色財氣做到極致的生意。這是不是有點……有違道德？」
這話一出，酒桌上徹底安靜了。
很明顯，這周景行還是不服氣，帶著金融精英的傲慢。
「劉總，晚上安排了頓便飯，咱們好好喝一杯。」
我點點頭。心裡清楚，這種場合的「便飯」，從來都不是便飯。
車子從華貿中心駛出，沿著東三環向北，拐上新源南路。
天色已經完全暗下來，路燈亮起，把這條安靜的道路染成暖黃色。
路邊是啟皓北京東塔，一棟現代主義風格的建築，玻璃幕牆倒映著城市的燈火。
新榮記的招牌低調內斂，藏在東塔一層。
沒有張揚的燈箱，沒有誇張的門頭，只有一塊深色的牌匾，上面是三個內斂的字——新榮記。
門口站著一位穿深色制服的迎賓，見我們下車，微微欠身，笑容恰到好處。
走進大門，別有洞天。
門臉不大，裡面卻豁然開朗。
挑高的空間，木質隔斷，暖色燈光，牆上掛著名家字畫。
最引人注目的是開放式的海鮮池，簡直可以稱作「新榮記水族館」——各種海鮮明亮鮮活，超出北京任何一家超市的水產區 。
幾隻帝王蟹懶洋洋地趴在池底，東星斑在燈光下泛著紅色的光。
服務員穿著定製的中式制服，一路引導我們往裡走。
她們走路無聲，笑容不張揚但殷勤，每一個眼神交匯都帶著溫度。
發自內心的友善感，體現在你和一個距離你幾米開外的服務員目光相遇時，一個真誠的微笑 。
譚明軒邊走邊介紹：「劉總，這家店可不簡單。從米其林發榜至今，唯一一家連續保持三星的中餐廳。」
我點點頭。新榮記的發家史，是個有意思的故事。
1995年，創始人張勇在台州臨海的地下室里開了第一家「新榮記食府」，那時候就是個海鮮大排檔。
但張勇有句名言：「食必求真，然後至美」 。
從臨海到杭州，從杭州到上海，2012年才開到北京。
人家開店是越快越好，新榮記是越慢越穩。
27年只開了30多家店，但每一家都是精品 。
2019年，這家新源南路店成為中國大陸首個米其林三星中餐廳 。
在北京老饕心裡，新榮記的地位無可替代。
譚明軒能把這裡訂下來，確實是用心了。
據說不提前半個月是訂不到這裡的房間的。
包間在走廊盡頭，寬敞雅致。
落地窗外是精心布置的庭院景觀，幾叢修竹，幾塊太湖石，一盞地燈打出柔和的光。
室內是深色木質裝修，牆上掛著一幅山水畫，落款是當代一位名家。
餐具都是定製，每一件都透著質感——白瓷盤邊緣描著淡淡的金線，酒杯薄如蟬翼，拿在手裡幾乎沒有重量。
服務員輕聲細語，倒茶、遞毛巾，動作行雲流水。
她們會根據溫度估算出你面前的湯是否已經變冷，而後幫你重新加熱到合適的溫度。
那種服務，不是刻意的殷勤，而是一種讓人舒服的恰到好處。
你需要的時候，她恰好出現；你不需要的時候，她就像不存在一樣。
大家寒暄落座。
譚明軒坐主位，我在他右手，周景行在左手。
紅紅在我旁邊，林薇在紅紅旁邊。
程思遠、方蔚、孫佳怡焦莉莉依次排開。
菜陸續上來。
前菜是紅酒鵝肝和冰鎮醉龍蝦。
鵝肝入口即化，紅酒的醇厚和鵝肝的綿密在舌尖化開；
醉龍蝦酒香沁入蝦肉，清爽開胃，蝦肉彈牙。
接著是幾道經典。
脆皮乳鴿，外酥里嫩，咬下去汁水豐盈；
鮑魚紅燒肉，肉質軟爛，鮑魚彈牙，濃油赤醬里透著甜；
農家鹽滷豆腐，豆腐嫩滑，湯汁鮮美，簡單的食材做出不簡單的味道；
和牛蛋撻，創新菜品，芝士濃郁，和牛粒帶著淡淡芥末香，一口下去，層次豐富。
每道菜換一次骨盤，服務員動作輕巧，仿佛無痕。
重頭戲是一條野生大黃魚。
譚明軒特意指著這道菜：「劉總，這條大黃魚，兩斤八兩，野生的。新榮記有野生黃魚的第一採購權，你可以說他貴，但不可能不真。」
服務員介紹，這是家燒東海大黃魚，新榮記的招牌。
魚身金黃，湯汁濃郁，魚肉呈蒜瓣狀，鮮嫩無比。
據說創始人張勇當年為了研究這道菜，反覆去溫嶺村裡的小店吃了三四次，才破解了柴燒黃魚的秘訣。
我夾了一筷子。
魚肉入口，鮮、嫩、滑，那種天然的鮮甜，是養殖魚永遠無法比擬的。
酒水上桌，譚明軒親自打開一瓶茅台。
「劉總，這瓶酒有點意思。」他把酒瓶遞過來，「2000年1月1日生產的。」
我接過酒瓶，瓶蓋上的噴碼清晰可見：20000101。
譚明軒解釋：「2000年是個分水嶺。從1月1日起，茅台酒的日期噴碼由6位改為8位，批次由4位改為6位。」
他笑著說：「咱們今晚喝的，是邁入新世紀的茅台。討個好彩頭——新世紀，新合作，一起邁向新征程。不過這個日期的只有一瓶，只能和其他年份的勾兌著喝。」
大家聽了會心一笑。
不知從什麼時間開始，高端局現場勾兌茅、醒酒也成了喝茅台的一個程序。
畢竟這麼貴的酒，自然也少不了這樣的儀式。
我跟譚總表示感謝：「譚總用心了。」
酒過三巡，氣氛漸漸熱烈。
譚明軒善於調節氣氛。
誰杯子空了，他眼神一遞，服務員就上來斟酒。
誰話少了，他就把話題引過去。
「周總，您和劉總下午那番論道，晚上得好好喝兩杯。」
周景行笑了：「譚總這是要灌我酒。」
話題很快轉到投資圈。
周景行聊起最近看的新能源項目，程思遠說起華潤在消費領域的布局，方蔚點評幾家上市公司的財報，焦莉莉偶爾插話，但更多時候在觀察。
搞投資的，不管男女，酒量都都不錯。
孫佳怡看起來文靜，敬酒時一杯接一杯，面不改色。
方蔚更是海量，白酒當水喝。
虧得林薇和紅紅酒量也不錯，才讓我這點小酒量能應付下來。
紅紅主動給周景行敬酒：「周總，下午您問的那些問題，讓我受益匪淺。敬您一杯。」
周景行高興地喝了：「紅總年輕有為，獅子玫瑰有你這樣的管理者，我們放心。」
紅紅臉微紅，但應對得體。
酒至半酣，周景行忽然端著酒杯走過來，站在我面前。
「劉總，下午您講『酒色財氣』四個字，把生意本質說得通透，我聽了，佩服。」
我笑著點頭：「周總過獎。」
但他話鋒一轉，語氣裡帶著試探：「不過劉總，我有個問題，一直想請教。」
酒桌上安靜了一下。
周景行不緊不慢地說：「佛印禪師題過一首詩：『酒色財氣四堵牆，人人都在裡邊藏。誰能跳出牆垛外，不活百歲壽也長。』」
他看著我，目光炯炯。
「這首詩視酒色財氣為牢籠，認為只有跳出牢籠才能長壽。這是佛印的看法。」
他繼續說：「後來蘇軾看到這首詩了，也和了一首：『飲酒不醉最為高，好色不亂乃英豪。不義之財君莫取，忍氣饒人禍自消。』」
「蘇軾認為，關鍵在於『度』。只要掌握分寸，這些欲望並不可怕。」
他直視著我：「佛印和蘇軾，都是勸人節制、遠離酒色財氣。可劉總您下午說，獅子玫瑰就是把酒色財氣做到極致的生意。這是不是有點……有違道德？」
這話一出，酒桌上徹底安靜了。
很明顯，這周景行還是不服氣，帶著金融精英的傲慢。