第5章一個月期限
接過鋁鍋，回到後廚。
重新點火，把中午剩下的半鍋湯燒開，下豆腐，調味。
這次特意多放了幾塊豆腐，湯也盛得滿。
……
十分鐘後，
許家佑把滿滿一鍋湯遞給王嬸。
「多少錢？」王嬸問。
「您給三毛吧。」許家佑說，「鍋不大，大概能盛三碗的量。」
王嬸掏出一張五毛的紙幣：「不用找了。趙大爺說你人實誠，湯做得好。」
許家佑也不跟她客氣，
錢雖然不多，但對現在的自己來說卻是雪中送炭。
他急需要錢交房租，買材料，交水電費……
一分錢恨不得撕成幾份用。
送走兩人，許家佑看著手裡的五毛錢，心裡一動，
「也許……」
「我可以嘗試接這種『訂製』的生意？」
「附近都是老居民區，很多老人孩子，還有病人，需要吃點軟和、好消化的東西。」
「如果專門做湯，送上門……」
但這就涉及到另一個問題：需要固定的店面，需要合法的執照。
「時間不等人，」
許家佑換了件乾淨衣服，揣上地契，出了門。
……
街道辦事處在兩條街外，是一棟二層紅磚小樓。
門口掛著白底黑字的牌子，玻璃窗上貼著各種通知。
許家佑上樓，找到王主任的辦公室。門虛掩著，裡面有人在說話。
他敲了敲門。
「進來。」
推門進去，王主任正和一個戴眼鏡的中年男人說話。看到許家佑，王主任愣了一下：「小許？你怎麼來了？」
「王主任，我有件事想跟您商量。」許家佑開門見山。
王主任看了一眼旁邊的男人，介紹道：「這位是區商業局的李科長，來了解咱們街道個體經營情況的。」他又對李科長說：「這是許家佑，老許飯館的……前老闆。」
許家佑：「？？？」
錢老闆？
我什麼時候改姓了！
李科長推了推眼鏡，打量許家佑：「老許飯館？就是那個要破產的？」
「是。」許家佑坦然承認，「但我還想再試試。」
「試試？」王主任皺眉，「小許，我不是說了嗎，月底前……」
「王主任，您先看看這個。」許家佑拿出地契，雙手遞過去。
王主任接過來，展開一看，臉色變了。
「這是……」王主任皺緊了眉頭。
「我爺爺當年買下飯館房子的地契。」許家佑說，「上面寫著，1956年公私合營時，房子由街道『代管』，許家後人可以憑地契『主張權利』。」
王主任仔細看了一遍，又遞給李科長。
李科長看得更仔細，還對著光看了看紙張和印章。
「民國三十七年的地契……」
李科長沉吟道，「理論上，這種解放前的地契，現在還有沒有法律效力，要看具體情況。但既然有街道1956年的蓋章確認，說明當時是承認這份權利的。」
王主任有些尷尬：「這……這麼多年了，我都不知道有這回事。老檔案估計都找不到了。」
「王主任，」許家佑誠懇地說，「我不是要拿回房子。我只想用這份地契，換一個機會。」
「什麼機會？」
「飯館重新開業的機會。」許家佑繼續說，「給我一個月時間。如果我能把生意做起來，把欠的房租補上，以後按時交租。如果我做不起來，月底我主動搬走，這地契……我也交還給街道。」
這話說得很明白：地契是我的籌碼，我拿來換一個月的寬限期。
大家又都是聰明人。
王主任看向李科長。這種事，他一個人做不了主。
李科長沉思片刻，問許家佑：「你打算怎麼做？老許飯館連續虧損三年，不是沒原因的。」
「我打算改變經營思路。」許家佑把今天的經歷簡單說了說，「不做大菜，主做湯麵，價格便宜，走薄利多銷的路子。今天我去棉紡三廠門口試了試，二十碗湯，不到半小時賣光。」
「廠門口擺攤？」李科長皺眉，「那是無證經營，不合規定。」
「所以我需要正式的店面，需要執照。」許家佑說，「只要給我一個月，我就能證明這條路走得通。」
辦公室里安靜下來。
王主任在猶豫。
按說，破產通知已經下了，沒有再收回的道理。但這張地契……確實是個麻煩。如果真的鬧起來，街道也理虧。
李科長則想得更遠。
他是商業局的，最近上面在鼓勵個體經濟，但下面執行起來困難重重。
像許家佑這種有手藝、肯動腦筋的年輕人，正是政策要扶持的對象。
「這樣吧，」
李科長終於開口，「地契的事，街道需要研究，也要查老檔案。但小許的情況特殊，我們可以特事特辦。」
他看向王主任：「老王，你們街道出面，給他辦個臨時個體經營執照，試用期一個月。這一個月，房租可以先欠著，但如果月底生意還是沒起色，那就必須清退。地契的事，也等一個月後再議。」
王主任鬆了口氣。
這個方案好，既給了許家佑機會，街道也沒損失。
「小許，你看怎麼樣？」
許家佑深吸一口氣：「謝謝李科長，謝謝王主任。我接受。」
「那行，」王主任站起來，「明天你來辦手續。執照下來了，你就可以正式開業了。」
「還有，」李科長補充，「你那個在廠門口擺攤的做法要改。要麼在店裡賣，要麼去正規的集市租攤位。不能再打游擊了。」
「我明白。」許家佑感謝道。
……
從街道辦出來，許家佑感覺腳步都輕了。
臨時執照，一個月寬限期。
夠了。
他抬頭看天。
三月的陽光透過梧桐枝杈灑下來，雖然沒什麼溫度，但亮堂堂的。
回到飯館，他第一件事就是打開系統界面。
【新手任務：重振旗鼓】
【進度：30%】
【提示：已獲得合法經營許可（臨時），下一步需正式開業並完成首日營業目標】
【臨時任務：第一桶金】
【任務內容：在三天內賺取淨利潤10元】
【任務獎勵：基礎刀工技能（初級）、積分50】
【失敗懲罰：無】
【當前進度：0.75/10】
三天，賺十塊錢。
今天賺了七毛五，還差九塊二毛五。
許家佑算了一下。
「如果明天能賣五十碗湯，淨利潤大概兩塊。」
「後天六十碗，兩塊四。大後天七十碗，兩塊八。」
「加起來七塊二，還不夠……」
「得想辦法增加品種，提高單價……」
重新點火，把中午剩下的半鍋湯燒開，下豆腐，調味。
這次特意多放了幾塊豆腐，湯也盛得滿。
……
十分鐘後，
許家佑把滿滿一鍋湯遞給王嬸。
「多少錢？」王嬸問。
「您給三毛吧。」許家佑說，「鍋不大，大概能盛三碗的量。」
王嬸掏出一張五毛的紙幣：「不用找了。趙大爺說你人實誠，湯做得好。」
許家佑也不跟她客氣，
錢雖然不多，但對現在的自己來說卻是雪中送炭。
他急需要錢交房租，買材料，交水電費……
一分錢恨不得撕成幾份用。
送走兩人，許家佑看著手裡的五毛錢，心裡一動，
「也許……」
「我可以嘗試接這種『訂製』的生意？」
「附近都是老居民區，很多老人孩子，還有病人，需要吃點軟和、好消化的東西。」
「如果專門做湯，送上門……」
但這就涉及到另一個問題：需要固定的店面，需要合法的執照。
「時間不等人，」
許家佑換了件乾淨衣服，揣上地契，出了門。
……
街道辦事處在兩條街外，是一棟二層紅磚小樓。
門口掛著白底黑字的牌子，玻璃窗上貼著各種通知。
許家佑上樓，找到王主任的辦公室。門虛掩著，裡面有人在說話。
他敲了敲門。
「進來。」
推門進去，王主任正和一個戴眼鏡的中年男人說話。看到許家佑，王主任愣了一下：「小許？你怎麼來了？」
「王主任，我有件事想跟您商量。」許家佑開門見山。
王主任看了一眼旁邊的男人，介紹道：「這位是區商業局的李科長，來了解咱們街道個體經營情況的。」他又對李科長說：「這是許家佑，老許飯館的……前老闆。」
許家佑：「？？？」
錢老闆？
我什麼時候改姓了！
李科長推了推眼鏡，打量許家佑：「老許飯館？就是那個要破產的？」
「是。」許家佑坦然承認，「但我還想再試試。」
「試試？」王主任皺眉，「小許，我不是說了嗎，月底前……」
「王主任，您先看看這個。」許家佑拿出地契，雙手遞過去。
王主任接過來，展開一看，臉色變了。
「這是……」王主任皺緊了眉頭。
「我爺爺當年買下飯館房子的地契。」許家佑說，「上面寫著，1956年公私合營時，房子由街道『代管』，許家後人可以憑地契『主張權利』。」
王主任仔細看了一遍，又遞給李科長。
李科長看得更仔細，還對著光看了看紙張和印章。
「民國三十七年的地契……」
李科長沉吟道，「理論上，這種解放前的地契，現在還有沒有法律效力，要看具體情況。但既然有街道1956年的蓋章確認，說明當時是承認這份權利的。」
王主任有些尷尬：「這……這麼多年了，我都不知道有這回事。老檔案估計都找不到了。」
「王主任，」許家佑誠懇地說，「我不是要拿回房子。我只想用這份地契，換一個機會。」
「什麼機會？」
「飯館重新開業的機會。」許家佑繼續說，「給我一個月時間。如果我能把生意做起來，把欠的房租補上，以後按時交租。如果我做不起來，月底我主動搬走，這地契……我也交還給街道。」
這話說得很明白：地契是我的籌碼，我拿來換一個月的寬限期。
大家又都是聰明人。
王主任看向李科長。這種事，他一個人做不了主。
李科長沉思片刻，問許家佑：「你打算怎麼做？老許飯館連續虧損三年，不是沒原因的。」
「我打算改變經營思路。」許家佑把今天的經歷簡單說了說，「不做大菜，主做湯麵，價格便宜，走薄利多銷的路子。今天我去棉紡三廠門口試了試，二十碗湯，不到半小時賣光。」
「廠門口擺攤？」李科長皺眉，「那是無證經營，不合規定。」
「所以我需要正式的店面，需要執照。」許家佑說，「只要給我一個月，我就能證明這條路走得通。」
辦公室里安靜下來。
王主任在猶豫。
按說，破產通知已經下了，沒有再收回的道理。但這張地契……確實是個麻煩。如果真的鬧起來，街道也理虧。
李科長則想得更遠。
他是商業局的，最近上面在鼓勵個體經濟，但下面執行起來困難重重。
像許家佑這種有手藝、肯動腦筋的年輕人，正是政策要扶持的對象。
「這樣吧，」
李科長終於開口，「地契的事，街道需要研究，也要查老檔案。但小許的情況特殊，我們可以特事特辦。」
他看向王主任：「老王，你們街道出面，給他辦個臨時個體經營執照，試用期一個月。這一個月，房租可以先欠著，但如果月底生意還是沒起色，那就必須清退。地契的事，也等一個月後再議。」
王主任鬆了口氣。
這個方案好，既給了許家佑機會，街道也沒損失。
「小許，你看怎麼樣？」
許家佑深吸一口氣：「謝謝李科長，謝謝王主任。我接受。」
「那行，」王主任站起來，「明天你來辦手續。執照下來了，你就可以正式開業了。」
「還有，」李科長補充，「你那個在廠門口擺攤的做法要改。要麼在店裡賣，要麼去正規的集市租攤位。不能再打游擊了。」
「我明白。」許家佑感謝道。
……
從街道辦出來，許家佑感覺腳步都輕了。
臨時執照，一個月寬限期。
夠了。
他抬頭看天。
三月的陽光透過梧桐枝杈灑下來，雖然沒什麼溫度，但亮堂堂的。
回到飯館，他第一件事就是打開系統界面。
【新手任務：重振旗鼓】
【進度：30%】
【提示：已獲得合法經營許可（臨時），下一步需正式開業並完成首日營業目標】
【臨時任務：第一桶金】
【任務內容：在三天內賺取淨利潤10元】
【任務獎勵：基礎刀工技能（初級）、積分50】
【失敗懲罰：無】
【當前進度：0.75/10】
三天，賺十塊錢。
今天賺了七毛五，還差九塊二毛五。
許家佑算了一下。
「如果明天能賣五十碗湯，淨利潤大概兩塊。」
「後天六十碗，兩塊四。大後天七十碗，兩塊八。」
「加起來七塊二，還不夠……」
「得想辦法增加品種，提高單價……」