第60章 沉醉的享受

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  第60章 沉醉的享受

  林羽看向幸平創真,「我這麼說,你能懂嗎?」

  「嗯,懂的懂的!」

  在林羽說話的同時,幸平創真滿臉激動,連連點頭。

  同時,他還一手拿筆記本,一手拿原子筆,手上動作飛快,將林羽所說的話一字不漏地記錄下來。

  「很好。」

  林羽將注意力重新集中在眼前的炒鍋上。

  「看好了,接下來是第二次!」

  話音落下的瞬間,林羽握緊炒鍋的鍋柄,用力一拋,鍋中無數細碎的「金粒」被拋飛到空中。

  林羽見縫插針,在米飯還在半空,還未落回鍋中之前,再次動作迅速地舀起一勺雞湯,潑在滾燙的鍋璧上。

  雞湯在接觸鍋璧的瞬間,就被高溫蒸騰成了帶著濃郁鮮香的蒸汽,然後被落下的米飯給蓋住,一絲鮮美的精華都沒有泄露。

  這樣的做法,不僅可以快速蒸發雞湯的水分,使得炒飯不會因為鍋中過多水分而變得黏糊糊、濕噠噠的,保持米飯本身乾爽鬆軟的口感,同時還能使雞湯的鮮美充分融入到每一顆米粒中。

  「就快好了。」

  料理的過程已經來到了尾聲。

  林羽不再說話了,他的神情變得無比專注,雙眼目不轉睛的注視著鍋內,不放過鍋內炒飯的每一絲變化。

  視覺、嗅覺、聽覺..

  還有雙手施加出去的力度,手掌握著鐵鍋和炒勺的觸感,甚至是皮膚所感受到的空氣的溫度.....

  此刻,林羽的全身感官都被調動了起來,只為捕捉到那稍縱即逝的一刻時機。

  就在炒飯的香氣達到最巔峰狀態的剎那。

  林羽眼神一凝,在最後一刻加入了第三遍蔥花。

  同時手上輕輕一顛鍋,用技巧微微一晃蕩,就讓鍋內金黃的米粒和蔥綠的蔥花混合均勻。

  下一刻,林羽手腕一抖,炒飯在最恰到好處的一瞬間出鍋了。

  「終於完成了!」

  在料理完成後,林羽長鬆了一口氣。

  這道料理做起來可真不容易。

  儘管林羽的耐力和臂力都遠超常人,此刻也不由被累得氣喘吁吁。

  尤其是顛鍋的那隻手,手臂肌肉酸痛無比,林羽差點都快感覺不到這是自己的手了。

  用冷水打濕手帕,輕輕擦去臉上的汗水。

  手帕上傳來的涼意,讓林羽舒服得渾身都放鬆了下來。

  但他不敢耽擱,隨即收回手帕,端起盛放炒飯的餐盤,在所有人的注視中,緩緩走向講台。

  講台上,自從走進教室後,就一直昏昏欲睡的安藤導師,此刻早已不見了最初無精打采的模樣。

  他看著向自己走來的林羽,目光反而格外的炯炯有神,就連呼吸聲都放輕了,眼中是幾乎快要溢出來的期待。

  「安藤導師,你好。」

  「你好,林羽同學。」

  導師手上有學生的詳細資料,他剛才就通過翻看資料得知了林羽的名字。

  「不得不說,你剛才那番操作真是......驚為天人!」

  面對導師的誇讚,林羽微微領首。

  「您謬讚了。」

  「年輕人謙虛是好事,過度謙虛就沒必要了。」

  安藤看著林羽,笑道:「不得不說,你可算是把我的期待感拉滿了呀。」

  林羽自信笑道:「相信不會讓您失望的。」

  「我也這麼覺得。」

  林羽將手上的餐盤穩穩放到安藤面前。

  「【黃金蛋炒飯】!歡迎評鑑!」

  安藤看著餐盤中散著金光的米粒,那比黃金還要耀眼的光澤讓他有些動容。

  「雖然剛才就已經看到過了,不過現在湊近了距離,看得真切了,這種感覺就越發強烈了。

  「」

  「真美啊!」

  安藤沒有著急品嘗,而是仔細端詳著眼前的料理。

  「如果不是我親眼所見,我恐怕真得會以為,這是一盤切碎的黃金!」

  「這已經超脫了一般料理的範疇......簡直就是一件藝術品!」

  端詳一會過後,安藤微微躬身,靠近餐盤,深深吸了一口氣,臉上露出了情不自禁的陶醉笑容。

  「好香!」

  「就是這股香味!」

  「明明我也算是身經百戰的廚師了,可一聞到這香氣,我的口腔就控制不住地瘋狂分泌口水。」

  「我的身體,我的全身上下每一個細胞,也都在催促我趕緊吃下眼前的料理。」

  安藤看向林羽,眼中是毫不吝嗇的欣賞,「知道嗎?我已經許久沒有體會過這種感覺了。」

  林羽只是露出淡淡的微笑,隨即指向講台上的餐盤,輕聲提醒道:「安藤導師,炒飯這種料理,就是要趁著剛出鍋的時候品嘗,美味才會處於最巔峰的狀態。」

  「如果涼了的話,香氣和口感都會變差的。」

  對於林羽的催促,安藤不僅不生氣,反而是笑了出聲來。

  「哈哈,也對,這樣一盤完美的炒飯,可不能因為我的耽誤,而讓它失色了!」

  「否則,我可就變成天大的罪人了!」

  「正好我也忍不住了。」

  「那我開動了!」

  安藤拿來勺子,舀起一大勺碎金似的炒飯,送進嘴中。

  炒飯入嘴的一瞬間,安藤只覺得自己的嘴裡仿佛含進了一顆炸彈。

  一顆名為香氣的炸彈!

  舌頭一攪動,這顆炸彈就直接爆炸了!

  完全不給他一點反應的時間。

  有句話叫【真金不怕火煉】。

  而這些在熊熊烈焰中煅燒過的「黃金」,此刻自然也展現出了遠超一般炒飯、堪稱爆炸性的衝擊力。

  那種只有最猛烈的大火才能激發出來的風味,是沒有嘗過的人難以相信的。

  此刻,每一粒米飯散發出的香氣,就像是一顆子彈,狠狠打在安藤的味蕾上。

  而無數米粒的香味匯聚在一起,既像一陣狂暴的暴雨,又像一道激盪奔流的大河。

  而如果,將這無數道香味擰成一股繩,進一步凝聚、濃縮,然後一次性釋放。

  那將會是一場不亞於天降隕石的絕殺!

  雖然描述有些混亂,但這就是此刻的安藤最真實的感受。

  因為在這顆[香味炸彈]爆炸時的衝擊波摧殘下,他已經有些失神了.

  先是味蕾被重擊,精神的防禦被一瞬間攻破。

  隨後,這股美味便一路狂奔,攜帶著一往無前的強烈氣勢,以粗暴的姿態,直接灌進了他的顱腔,差點沒把他的天靈蓋給掀開!

  此刻的安藤渾身都在顫抖,他幾乎是用上了全身力氣,才能勉強控制住自己的身體,沒有在一群一年級新生的面前失態,保住了他畢業生學長的威嚴。

  咽下口中的炒飯,安藤長舒一口氣。

  但下一秒,他立刻馬不停蹄地再次盛起一勺金黃的炒飯,送入口中。

  見鬼地,失態就失態吧!

  我是一名廚師,在這樣美味的料理面前,壓抑自己就是在克制本能。

  放開身心,去享受美味,反而是一種純粹!

  懷著這樣的想法,安藤卻變得適應了許多。

  這一次,他仔細咀嚼,仔細體味,臉上表情無比認真。

  「風味的秘密,是小蔥對吧?」

  良久之後,安藤說出了關鍵的答案。

  「嗯,沒錯。」

  林羽點點頭,臉上從始至終都保持著一種淡淡的溫和微笑。

  「我的蔥花是分三遍放下鍋的。」

  「第一次,在米飯入鍋前,就將蔥白部分倒入熱油中,用極致的高油溫在一瞬間逼出蔥白內部的芳香成分,同時為炒飯提供一絲焦香的風味。」

  「第二次,將一部分蔥綠在中途下鍋,在不斷翻炒的過程中,將蔥花的香味析出,與米飯融合。」

  「最後,在出鍋前加入第三遍蔥花,因為沒有過多翻炒,所以依舊保留著強烈的清新香氣。」


  「三種不同風味的蔥香相互匯聚,又與蛋香和米香相互交融,足以讓這份料理的味道變得深邃迷人,品嘗起來具有豐富的層次感。」

  隨著講解進行,林羽依次伸出了三根手指。

  每一根手指,就代表著一種小蔥的處理方法,以及體現出來的風味。

  同時也代表著他對於這樣一份簡單的食材,所凝練出的遊刃有餘的技藝與巧思。

  林羽做出了最後的結論。

  「算是一個簡單的小巧思吧!」

  才不簡單啊!

  聽見林羽一副輕描淡寫的話。

  教室里,一直在關注講台的學生們,包括幸平創真,都在內心發出了無力的咆哮。

  「沒想到,只是放個蔥,竟然都有這麼多講究。」

  「也對,美味的料理,本就是無數細節與巧思共同堆砌出來的成果。」

  幸平創真暗自下定決心,以後一定要在這種細節上額外注意。

  「不僅如此!」

  在眾多學生一臉高深莫測的自光中,安藤深深看了一眼林羽。

  「三種層次的蔥香風味,這一點確實令人感到驚艷。」

  「但你在這盤炒飯中設置的另外一顆[炸彈],同樣令人我拍案叫絕!不得不佩服啊!」

  「炸彈!」

  這是什麼意思?

  安藤導師的話讓學生的心都提了起來。

  只見安藤再次舀起一勺炒飯送入口中。

  這一次,他品嘗的動作很慢,往往牙齒落下好幾秒後,才會進行下一次咀嚼。

  「真是令人著迷的鮮美啊~」

  安藤閉上眼睛,仔細體味著口腔中那股濃郁的鮮美。

  直到許久之後,味道消散,安藤才重新睜開眼,看向林羽。

  「你在煉製雞油的時候,應該加了某些香料吧?」

  「我嘗出了一絲很淡的清香,但又有些說不準。」

  「是的。」林羽點點頭,「我在煉製雞油的時候,加入一些切成薄片的老薑,還加入了一些青花椒。」

  「老薑去腥增香,而且對於雜味有一定的吸附作用,可以去除雞油中的腥味,只留下那股濃郁清雅的油脂芳香。」

  「而青花椒在普通花椒的基礎上,多出了一絲清香,我將這股清香淬鍊進了炒飯用的油脂中,使得整道料理的風味層次更上一層樓。」

  安藤微微點頭,手指抬起,敲了敲桌子,「繼續,還有其他方面呢?」

  「雞湯的話,我用了雞骨架、雞翅和雞腿作為主食材,還加入了大蔥、生薑、紅棗、

  枸杞、白蘿蔔、白胡椒、昆布、乾貝、干香菇...

  」

  林羽報出一長串的食材,讓圍觀的眾多學生目光中的驚訝再添一分。

  「所有食材的精華和滋味,在合適的火候熬煮下,全都從食材內部析出,然後在熬煮中被進一步濃縮。」

  「整鍋食材的精華,全部匯聚在了一鍋雞湯中。」

  「這樣燉出來的雞湯,所具有的無與倫比的鮮美......這麼說吧,連我自己站在鍋邊,聞著鍋里飄出的香氣,都被饞得心慌意亂的。」

  「這樣一鍋鮮美無比的濃郁雞湯,在配合上猛烈的高溫,和我的控火技巧。」

  「只要一瞬間,雞湯中的水分被蒸發的同時,還能將雞湯的精華進一步濃縮,然後通過極致的火力,讓這一份鮮美滲透進米粒中。」

  教室里,所有學生一邊顧及著自己手上的料理,一邊側耳傾聽著講台那邊傳來的動靜0

  聽著林羽的講訴,聽著林羽用一種淡然的語氣,講訴著他們根本無法想像的技巧和思路。

  這些學生們雖然臉上表情沒什麼變化,但內心其實早就被震驚得無以復加。

  突然,林羽似乎想起了什麼。

  「哦對了,順帶一提。」

  「雞湯中的雞腿,我是在雞湯燉煮到了一定的火候之後,掐准了時間放進鍋里的。」

  「這樣燉出來的雞腿軟硬適中,口感軟彈。」


  「不僅內部保留著濃郁的肉汁,而且充分吸收了雞湯中,其他食材的精華,鮮美的味道進一步提升。」

  「並且,我沒有用刀將雞腿肉切塊,而是依照著雞肉的自然紋理,手撕成了不粗不細的肉條,加入到炒飯中。」

  「這樣手撕出來的雞腿肉,口感上柔嫩軟爛,卻又不失嚼勁。」

  「加入到炒飯中,可以與米飯的乾爽鬆軟形成口感上的對比。

  「二者相輔相成,進一步豐富了炒飯在進嘴後品嘗的口感。」

  「甚至可以說,這樣做出來的炒飯,不談調味,光是咀嚼,就是一種讓人沉醉的享受」

  林羽懷著笑意,看向一臉享受的安藤導師,「安藤導師,我說得沒錯吧」

  「完全正確!」

  對上林羽的眼神,安藤露出笑容,抬起手再次將一勺炒飯送入口中。

  「不論是品嘗多少次,都是如此的美味啊!」

  在教室里眾多目光的注視下,安藤在將嘴裡的炒飯咽下後,發出了一聲暢快的輕呼。

  「沒錯,這份料理。」

  「確實會讓人陷入沉醉的享受啊!」

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