第24章 吹牛逼別帶上我
晚上五點，凍暈的蝦開背，在一個煲仔裡面碼成一圈。
下面鋪洋蔥絲，上面鋪蒜蓉，然後少少撒了一層味精，其他什麼都沒有。
全靠蒜蓉的油和蝦子自身的水去干焗。
「汪總，這道菜你帶到二樓去，等會用卡茲爐焗，一定要焗干，香味兒出來了淋一圈豉油再蓋上，馬上端到包廂。」
這道菜的輔料很簡單，突出香味就行，蒜蓉和蝦子的干香，再加點兒豉油味道絕對不會差。
這是他上輩子自己研發才出來的蒜蓉生啫蝦，曾經在香港一天賣超過200份，味道好的不得了。
只不過廣式啫煲有個特點，啫出來一分鐘內上桌效果最好，得拿到樓上烹飪。
「你去啊，我就會吃，哪裡會這個。」汪總攤了攤手。
自己焗好了沒啥，啫壞了主任肯定罵死。
「大老闆」那個級別他認識也沒用，沒有任何交集的，把主任的關係維護一下就行。
「我在下面等著起菜啊。」他無奈的說道。
「他們不會？」
「算了，我來安排吧。」真有點嫌棄老闆了，幹啥啥不行，吃飯第一名。
他拿著東西來到淮揚菜師傅這邊，「老宋，開水白菜等會你用茶壺給我打一壺川菜高湯就行，不用任何調味的，加熱的時候千萬不要渾。」
這道菜上桌再澆下去，當著面白菜「綻放」開花，算是一道比較老的國宴菜。
「魚絲餅你幫我煎一下，要兩面金黃。」魚絲餅，顧名思義就是用魚肉絲做成的餅。
先把魚肉絲調味攪拌出膠，然後團成一個個小球再去煎。
煎的時候小球會自動塌陷，翻面再煎的時候會形成一個象棋一樣的餅。
這道菜是徽菜，但他用的東星斑的肉。
老闆說不吃太奢侈的生猛海鮮，但他們不能用普通食材去糊弄。
隨後又來到粵菜這邊找到小白。
「魚湯已經熬好了，等會打個薄芡澆到魚頭上，然後把龍鬚麵炸酥鋪上去，這個小混沌也炸酥，不過小混沌最後上，是點心。」
其他菜都是喊老師傅在干，這兩道他還是相信小白的，上輩子這傢伙的真的火候驚人，出去單聘都拿到兩萬多一個月的工資，比很多廚師長工資都高。
「知道了，師叔。」小白還在忙呢，看到這兩道菜就讓學徒單獨放好，表示記下來了。
正當此時，汪總又急急忙忙的過來了。
「陳廚，主任已經來了，你先去說說幾道菜的做法。」
「行，我換個衣服。」
因為忙了一下午，身上已經有點髒，這身衣服肯定不能見人的。
他回到辦公室拿出嶄新的衣服，這件衣服尺寸幾乎一模一樣，陳芝虎到現在都沒明白李冉冉到底要幹嘛？
廚師男朋友根本就是扯淡。
今天下午也太笨了，舌頭都不會動，不像談過男朋友的樣子。
他美滋滋的穿上衣服。
這丫頭今天坐個摩托居然動情了，讓他抓住機會親密了一番，努努力說不定能讓她當自己女朋友。
不過溫瀾那邊也挺不錯唉，算了，回頭再說。
剛換好衣服，就看到一個中年男人和汪總一起進來了。
「何主任，這是我們總廚陳芝虎，你喊小陳就行。」
「陳廚，這是何主任。」
「汪總，你們總廚真是年少有為啊。」何主任有點意外，居然這麼年輕。
「何主任。」陳芝虎上來客氣的打了聲招呼。
雖然人家只是秘書，但特麼在外就是主任，誰都得低一頭，汪總點頭哈腰的介紹也是這個原因。
「他是禪城賓館黃師傅的關門弟子，一身手藝真當是爐火純青，今天招待菜剛安排好。」汪總笑呵呵的說道。
「哈哈，原來是黃師傅的弟子，怪不得呢，說起來我去禪城賓館吃的也不少。」禪城賓館就是招待官面上的人物，做招待菜非常專業，他也放心了。
說笑間，三人一起去了廚房。
八道熱菜一個個介紹了一遍，看到沒有生猛海鮮，東星斑也是切成絲上桌，何主任非常滿意。
涼菜和點心也是恰到好處，鮑汁不算鮑，但風味肯定足，而且創意讓他都有點驚訝。
作為大老闆的秘書，他去過的高端飯局數不勝數，但這次的菜卻是讓他耳目一新。
好幾道菜他都沒見過，這就厲害了。
「我們陳廚精通十六大菜系，一些獨門手藝比香港的大師傅還厲害，只要您這邊以後安排的，肯定能給您端上桌的。」汪總自信的說道。
陳芝虎臉上一黑，草，吹牛逼別帶上我啊。
果然，何主任這邊眼睛一亮。
「真的？」如果真有人精通十六大菜系，以後一些不好安排的招待全部扔過來就行。
「呵呵，涉獵比較多。」他乾笑一聲，媽的，要讓老闆害死了。
「汪總，回頭咱倆聯繫一下。」
何主任心情非常好。
鵬城是改革第一城，作為大老闆的秘書他接待的任務非常多，港澳台和內地各個省份都有。
下榻酒店倒是好安排，就是吃飯方面為了照顧口味有點傷腦筋。
如今有這麼一個精通十六大菜系的師傅在這兒，倒是好辦多了。
「行了，陳師傅形象也不錯，直接去二樓等著燒這個蒜蓉生啫蝦煲。」
「今天算是私人宴請，就陳師傅上菜了，閒雜人別進。」
「還有，那個開水白菜高湯上桌就行，我來開花，這道菜我研究過的。」
比較稀罕的國宴菜他反而很熟悉。
........
何主任過來了解了一下菜系就走了。
接下來陳芝虎安排好廚房的事，拿著蝦煲去二樓，迎面還和溫瀾碰上了。
擦身而過的時候溫瀾拍了拍他的屁股。
「幹嘛？」
「心情不爽，晚上給我等著。」溫瀾瞪了他一眼，心裡氣得要死。
狗男人居然拿自己車子去泡妞。
下午她特意去看了寶貝一眼，輪胎上沾了泥巴不說，后座還有淡淡的「海鮮」味兒。
難道他去買食材的功夫還拉人在車上打戰了？
這可是她剛買幾個月的摩托車，花了兩萬塊呢。
越想越氣，恨不得拿著棍子打他一頓。
不過今天中秋節本身就忙，對方還有招待，只能先放下了。
陳芝虎也覺得莫名其妙，沒工夫搭理她。
卡茲爐點好，還特意帶了個噴槍。
酒樓里客人就沒停過，今天雖然不是中秋節，但還是假期，中午晚上都訂滿了。
其他包廂都開始上人，他一個人站在這裡等著還有點奇怪。
不多會兒，目標出現了。
看到報紙上的人物出現在眼前了，陳芝虎心裡一凜，稍微側了側身。
這是為了遮住「中華名廚」四個字，希望等會上菜的時候這群人都不懂行吧。
下面鋪洋蔥絲，上面鋪蒜蓉，然後少少撒了一層味精，其他什麼都沒有。
全靠蒜蓉的油和蝦子自身的水去干焗。
「汪總，這道菜你帶到二樓去，等會用卡茲爐焗，一定要焗干，香味兒出來了淋一圈豉油再蓋上，馬上端到包廂。」
這道菜的輔料很簡單，突出香味就行，蒜蓉和蝦子的干香，再加點兒豉油味道絕對不會差。
這是他上輩子自己研發才出來的蒜蓉生啫蝦，曾經在香港一天賣超過200份，味道好的不得了。
只不過廣式啫煲有個特點，啫出來一分鐘內上桌效果最好，得拿到樓上烹飪。
「你去啊，我就會吃，哪裡會這個。」汪總攤了攤手。
自己焗好了沒啥，啫壞了主任肯定罵死。
「大老闆」那個級別他認識也沒用，沒有任何交集的，把主任的關係維護一下就行。
「我在下面等著起菜啊。」他無奈的說道。
「他們不會？」
「算了，我來安排吧。」真有點嫌棄老闆了，幹啥啥不行，吃飯第一名。
他拿著東西來到淮揚菜師傅這邊，「老宋，開水白菜等會你用茶壺給我打一壺川菜高湯就行，不用任何調味的，加熱的時候千萬不要渾。」
這道菜上桌再澆下去，當著面白菜「綻放」開花，算是一道比較老的國宴菜。
「魚絲餅你幫我煎一下，要兩面金黃。」魚絲餅，顧名思義就是用魚肉絲做成的餅。
先把魚肉絲調味攪拌出膠，然後團成一個個小球再去煎。
煎的時候小球會自動塌陷，翻面再煎的時候會形成一個象棋一樣的餅。
這道菜是徽菜，但他用的東星斑的肉。
老闆說不吃太奢侈的生猛海鮮，但他們不能用普通食材去糊弄。
隨後又來到粵菜這邊找到小白。
「魚湯已經熬好了，等會打個薄芡澆到魚頭上，然後把龍鬚麵炸酥鋪上去，這個小混沌也炸酥，不過小混沌最後上，是點心。」
其他菜都是喊老師傅在干，這兩道他還是相信小白的，上輩子這傢伙的真的火候驚人，出去單聘都拿到兩萬多一個月的工資，比很多廚師長工資都高。
「知道了，師叔。」小白還在忙呢，看到這兩道菜就讓學徒單獨放好，表示記下來了。
正當此時，汪總又急急忙忙的過來了。
「陳廚，主任已經來了，你先去說說幾道菜的做法。」
「行，我換個衣服。」
因為忙了一下午，身上已經有點髒，這身衣服肯定不能見人的。
他回到辦公室拿出嶄新的衣服，這件衣服尺寸幾乎一模一樣，陳芝虎到現在都沒明白李冉冉到底要幹嘛？
廚師男朋友根本就是扯淡。
今天下午也太笨了，舌頭都不會動，不像談過男朋友的樣子。
他美滋滋的穿上衣服。
這丫頭今天坐個摩托居然動情了，讓他抓住機會親密了一番，努努力說不定能讓她當自己女朋友。
不過溫瀾那邊也挺不錯唉，算了，回頭再說。
剛換好衣服，就看到一個中年男人和汪總一起進來了。
「何主任，這是我們總廚陳芝虎，你喊小陳就行。」
「陳廚，這是何主任。」
「汪總，你們總廚真是年少有為啊。」何主任有點意外，居然這麼年輕。
「何主任。」陳芝虎上來客氣的打了聲招呼。
雖然人家只是秘書，但特麼在外就是主任，誰都得低一頭，汪總點頭哈腰的介紹也是這個原因。
「他是禪城賓館黃師傅的關門弟子，一身手藝真當是爐火純青，今天招待菜剛安排好。」汪總笑呵呵的說道。
「哈哈，原來是黃師傅的弟子，怪不得呢，說起來我去禪城賓館吃的也不少。」禪城賓館就是招待官面上的人物，做招待菜非常專業，他也放心了。
說笑間，三人一起去了廚房。
八道熱菜一個個介紹了一遍，看到沒有生猛海鮮，東星斑也是切成絲上桌，何主任非常滿意。
涼菜和點心也是恰到好處，鮑汁不算鮑，但風味肯定足，而且創意讓他都有點驚訝。
作為大老闆的秘書，他去過的高端飯局數不勝數，但這次的菜卻是讓他耳目一新。
好幾道菜他都沒見過，這就厲害了。
「我們陳廚精通十六大菜系，一些獨門手藝比香港的大師傅還厲害，只要您這邊以後安排的，肯定能給您端上桌的。」汪總自信的說道。
陳芝虎臉上一黑，草，吹牛逼別帶上我啊。
果然，何主任這邊眼睛一亮。
「真的？」如果真有人精通十六大菜系，以後一些不好安排的招待全部扔過來就行。
「呵呵，涉獵比較多。」他乾笑一聲，媽的，要讓老闆害死了。
「汪總，回頭咱倆聯繫一下。」
何主任心情非常好。
鵬城是改革第一城，作為大老闆的秘書他接待的任務非常多，港澳台和內地各個省份都有。
下榻酒店倒是好安排，就是吃飯方面為了照顧口味有點傷腦筋。
如今有這麼一個精通十六大菜系的師傅在這兒，倒是好辦多了。
「行了，陳師傅形象也不錯，直接去二樓等著燒這個蒜蓉生啫蝦煲。」
「今天算是私人宴請，就陳師傅上菜了，閒雜人別進。」
「還有，那個開水白菜高湯上桌就行，我來開花，這道菜我研究過的。」
比較稀罕的國宴菜他反而很熟悉。
........
何主任過來了解了一下菜系就走了。
接下來陳芝虎安排好廚房的事，拿著蝦煲去二樓，迎面還和溫瀾碰上了。
擦身而過的時候溫瀾拍了拍他的屁股。
「幹嘛？」
「心情不爽，晚上給我等著。」溫瀾瞪了他一眼，心裡氣得要死。
狗男人居然拿自己車子去泡妞。
下午她特意去看了寶貝一眼，輪胎上沾了泥巴不說，后座還有淡淡的「海鮮」味兒。
難道他去買食材的功夫還拉人在車上打戰了？
這可是她剛買幾個月的摩托車，花了兩萬塊呢。
越想越氣，恨不得拿著棍子打他一頓。
不過今天中秋節本身就忙，對方還有招待，只能先放下了。
陳芝虎也覺得莫名其妙，沒工夫搭理她。
卡茲爐點好，還特意帶了個噴槍。
酒樓里客人就沒停過，今天雖然不是中秋節，但還是假期，中午晚上都訂滿了。
其他包廂都開始上人，他一個人站在這裡等著還有點奇怪。
不多會兒，目標出現了。
看到報紙上的人物出現在眼前了，陳芝虎心裡一凜，稍微側了側身。
這是為了遮住「中華名廚」四個字，希望等會上菜的時候這群人都不懂行吧。