第216章 廚斗
周圍有幾桌客人發出低低的噓聲，不知是在噓那對夫妻的言論，還是在噓程龍的評價。
侍者站在不遠處，有點慌，不知道該不該過來勸。
戈登的臉色已經徹底沉了下來。
但他沒看那對夫妻，目光始終釘在程龍臉上。
程龍聽完那番對中餐的貶低，反而笑了。
笑得有點冷。
他身體往後靠進椅背，目光掃過那對夫妻，又抬起來看戈登。
「左宗棠雞？」他語速不快，但帶著刺，「那是美國人自己搞出來糊弄自己的東西。你們這輩子，大概連真正的紅燒肉都沒見過，分不清粵菜和川菜，以為中餐就是外賣盒裡一堆棕色醬汁。一群沒有見過世面的傢伙。」
「你敢說我沒見過世面？！」 那白人丈夫被徹底激怒了，騰地站起身，臉漲成豬肝色。
他指著程龍：「我告訴你，小子，我也在廚師學校待過五年！在紐約傳奇法餐廳的後廚幹了三年！我現在是美食評論家！你一個毛頭小子，懂什麼烹飪藝術？就憑你也配評價戈登主廚的菜？！」
他越說越氣，胸膛起伏，猛地一拍桌子，震得杯盤輕響：「既然你這麼能說會道，對吃這麼有高見，那你對做菜應該也很懂吧？！光說不練假把式！敢不敢比一場？！我做我的法式西餐，你做你的正宗中國菜！我們就在這裡，讓戈登主廚親自當評委！看看誰才是真的懂吃，懂做！」
他這話一出，整個餐廳都沸騰了。
食客們顧不上吃飯了，紛紛伸長脖子，交頭接耳，臉上寫滿興奮。
高級餐廳里現場廚藝對決？
這可比吃飯刺激多了！
不少人已經掏出手機開始錄像。
戈登·拉姆齊原本沉著的臉上，也掠過一絲強烈的興趣。
他那雙總是挑剔的眼睛在憤怒的丈夫和依舊平靜的程龍之間轉了轉，最終：「有意思。我接受擔任評委。在我的廚房，用實力說話，比任何爭吵都管用。」
艾米麗急了，緊緊抓住程龍的胳膊，小聲急促地說：「龍！別理他們！我們走！」
她知道程龍會做些簡單的飯菜，但跟這種號稱在頂級法餐廳幹過的人比？
還是在戈登·拉姆齊面前？
這簡直是自取其辱！
程龍看著對方這麼咄咄逼人，自己不能落了氣勢，不能丟了中國人的臉。
輕輕拍了拍她的手背，給了她一個「放心」的眼神，然後抬眼看向那個挑釁的白人廚師：「比廚藝？行啊。」
艾米麗驚呆了：「你……你真會做菜？我是說，正經的能拿出來比的那種？」
「會一點。」程龍點頭，「家常菜，還是能做幾道的。」
那白人廚師和他妻子也愣住了，沒想到程龍真敢應戰。
周圍食客更是爆發出更大的議論聲，看向程龍的眼神充滿了不可思議和看好戲的期待。
「好！有膽量！」白人廚師定了定神，努力找回氣勢，挺起胸膛，「我叫理察·克拉克，加州藍帶廚藝學院優秀畢業生，副主廚！你叫什麼？什麼學校畢業的？在哪家餐廳高就？」
程龍站起身，一邊慢條斯理地捲起襯衫袖子，一邊說：「Jack。沒上過廚藝學校。家常菜，自己琢磨的。」
「自……自己琢磨的？」理察差點氣笑了，感覺受到了侮辱，但更多的是勝券在握的鄙夷，「好！很好！那就讓我們看看，你的家常菜怎麼跟正統法餐較量！」
戈登不再多言，轉身大步走向開放式廚房，同時對身邊一位領班模樣的侍者快速吩咐：「清出兩個爐灶位，準備好基礎工具和調料。問他們需要什麼食材，立刻去冷庫和儲藏間取，五分鐘內備齊。」
廚房裡的廚師們雖然驚訝，但訓練有素，立刻動作起來。
很快，靠近客人的一側被清理出兩個設備齊全的灶台。
明亮的燈光打在光潔的不鏽鋼檯面上。
戈登站在兩個灶台中間，像裁判站在拳擊台中央，目光掃過程龍和理察：「規則很簡單。一小時內，每人做一道主菜。食材限於本餐廳現有儲備。現在，告訴我的助手，你們需要什麼。」
理察搶先開口，語速飛快，帶著專業廚師的熟練：「我要一塊至少兩英寸厚的Prime級菲力牛排，新鮮的黑松露，第戎芥末，波特酒，小牛高湯凍，伊斯尼黃油，還有蘆筍和小胡蘿蔔做配菜。」
他要做的是經典的法式牛排配黑松露醬，顯功底，也保險。
戈登的助手快速記下，點頭，示意另一人去取。
所有人的目光都看向程龍。
程龍想了想，似乎在回憶家裡冰箱有什麼。
然後，他用一種點家常菜般的平常語氣說：
「給我來一副豬大腸，要新鮮的。」
靜。
死一般的寂靜。
理察和他妻子像看瘋子一樣看著程龍。
周圍的食客也全愣住了，隨即爆發出難以抑制的鬨笑和驚呼。
「豬……豬大腸？！」
「Oh My God！他要做那個？！」
「在戈登·拉姆齊的地獄廚房做豬大腸？！」
「他是來搞笑的吧？！」
艾米麗捂住臉，簡直想找個地縫鑽進去。
豬大腸？！
在這麼高級的餐廳？！
她仿佛已經看到明天社交媒體上鋪天蓋地的嘲笑視頻了。
連戈登·拉姆齊那張萬年嚴肅的臉，也出現了短暫的錯愕。
他經營頂級餐廳幾十年，聽過客人點各種頂級食材，如此理直氣壯地點名要「豬大腸」的，程龍是第一個。
助手拿著筆記本的手有點抖，遲疑地看向戈登。
戈登深吸了一口氣，眼神複雜地看了程龍一眼。
這小子，要麼是徹頭徹尾的蠢貨，要麼……就是有什麼驚人的倚仗。
他朝助手點了點頭：「去冷庫找。沒有就去隔壁亞洲超市買，二十分鐘內我要看到處理乾淨的大腸和所有調料放在他桌上。」
他又看向程龍，語氣帶著警告：「你確定？我這裡可沒有半成品。大腸需要你自己從頭處理，時間算在一小時內。」
「確定。」
程龍點頭，已經開始打量灶台的工具，順手拿起一把中式菜刀掂了掂。
戈登的廚房居然備了這種刀，看來是為了處理某些亞洲食材。
侍者站在不遠處，有點慌，不知道該不該過來勸。
戈登的臉色已經徹底沉了下來。
但他沒看那對夫妻，目光始終釘在程龍臉上。
程龍聽完那番對中餐的貶低，反而笑了。
笑得有點冷。
他身體往後靠進椅背，目光掃過那對夫妻，又抬起來看戈登。
「左宗棠雞？」他語速不快，但帶著刺，「那是美國人自己搞出來糊弄自己的東西。你們這輩子，大概連真正的紅燒肉都沒見過，分不清粵菜和川菜，以為中餐就是外賣盒裡一堆棕色醬汁。一群沒有見過世面的傢伙。」
「你敢說我沒見過世面？！」 那白人丈夫被徹底激怒了，騰地站起身，臉漲成豬肝色。
他指著程龍：「我告訴你，小子，我也在廚師學校待過五年！在紐約傳奇法餐廳的後廚幹了三年！我現在是美食評論家！你一個毛頭小子，懂什麼烹飪藝術？就憑你也配評價戈登主廚的菜？！」
他越說越氣，胸膛起伏，猛地一拍桌子，震得杯盤輕響：「既然你這麼能說會道，對吃這麼有高見，那你對做菜應該也很懂吧？！光說不練假把式！敢不敢比一場？！我做我的法式西餐，你做你的正宗中國菜！我們就在這裡，讓戈登主廚親自當評委！看看誰才是真的懂吃，懂做！」
他這話一出，整個餐廳都沸騰了。
食客們顧不上吃飯了，紛紛伸長脖子，交頭接耳，臉上寫滿興奮。
高級餐廳里現場廚藝對決？
這可比吃飯刺激多了！
不少人已經掏出手機開始錄像。
戈登·拉姆齊原本沉著的臉上，也掠過一絲強烈的興趣。
他那雙總是挑剔的眼睛在憤怒的丈夫和依舊平靜的程龍之間轉了轉，最終：「有意思。我接受擔任評委。在我的廚房，用實力說話，比任何爭吵都管用。」
艾米麗急了，緊緊抓住程龍的胳膊，小聲急促地說：「龍！別理他們！我們走！」
她知道程龍會做些簡單的飯菜，但跟這種號稱在頂級法餐廳幹過的人比？
還是在戈登·拉姆齊面前？
這簡直是自取其辱！
程龍看著對方這麼咄咄逼人，自己不能落了氣勢，不能丟了中國人的臉。
輕輕拍了拍她的手背，給了她一個「放心」的眼神，然後抬眼看向那個挑釁的白人廚師：「比廚藝？行啊。」
艾米麗驚呆了：「你……你真會做菜？我是說，正經的能拿出來比的那種？」
「會一點。」程龍點頭，「家常菜，還是能做幾道的。」
那白人廚師和他妻子也愣住了，沒想到程龍真敢應戰。
周圍食客更是爆發出更大的議論聲，看向程龍的眼神充滿了不可思議和看好戲的期待。
「好！有膽量！」白人廚師定了定神，努力找回氣勢，挺起胸膛，「我叫理察·克拉克，加州藍帶廚藝學院優秀畢業生，副主廚！你叫什麼？什麼學校畢業的？在哪家餐廳高就？」
程龍站起身，一邊慢條斯理地捲起襯衫袖子，一邊說：「Jack。沒上過廚藝學校。家常菜，自己琢磨的。」
「自……自己琢磨的？」理察差點氣笑了，感覺受到了侮辱，但更多的是勝券在握的鄙夷，「好！很好！那就讓我們看看，你的家常菜怎麼跟正統法餐較量！」
戈登不再多言，轉身大步走向開放式廚房，同時對身邊一位領班模樣的侍者快速吩咐：「清出兩個爐灶位，準備好基礎工具和調料。問他們需要什麼食材，立刻去冷庫和儲藏間取，五分鐘內備齊。」
廚房裡的廚師們雖然驚訝，但訓練有素，立刻動作起來。
很快，靠近客人的一側被清理出兩個設備齊全的灶台。
明亮的燈光打在光潔的不鏽鋼檯面上。
戈登站在兩個灶台中間，像裁判站在拳擊台中央，目光掃過程龍和理察：「規則很簡單。一小時內，每人做一道主菜。食材限於本餐廳現有儲備。現在，告訴我的助手，你們需要什麼。」
理察搶先開口，語速飛快，帶著專業廚師的熟練：「我要一塊至少兩英寸厚的Prime級菲力牛排，新鮮的黑松露，第戎芥末，波特酒，小牛高湯凍，伊斯尼黃油，還有蘆筍和小胡蘿蔔做配菜。」
他要做的是經典的法式牛排配黑松露醬，顯功底，也保險。
戈登的助手快速記下，點頭，示意另一人去取。
所有人的目光都看向程龍。
程龍想了想，似乎在回憶家裡冰箱有什麼。
然後，他用一種點家常菜般的平常語氣說：
「給我來一副豬大腸，要新鮮的。」
靜。
死一般的寂靜。
理察和他妻子像看瘋子一樣看著程龍。
周圍的食客也全愣住了，隨即爆發出難以抑制的鬨笑和驚呼。
「豬……豬大腸？！」
「Oh My God！他要做那個？！」
「在戈登·拉姆齊的地獄廚房做豬大腸？！」
「他是來搞笑的吧？！」
艾米麗捂住臉，簡直想找個地縫鑽進去。
豬大腸？！
在這麼高級的餐廳？！
她仿佛已經看到明天社交媒體上鋪天蓋地的嘲笑視頻了。
連戈登·拉姆齊那張萬年嚴肅的臉，也出現了短暫的錯愕。
他經營頂級餐廳幾十年，聽過客人點各種頂級食材，如此理直氣壯地點名要「豬大腸」的，程龍是第一個。
助手拿著筆記本的手有點抖，遲疑地看向戈登。
戈登深吸了一口氣，眼神複雜地看了程龍一眼。
這小子，要麼是徹頭徹尾的蠢貨，要麼……就是有什麼驚人的倚仗。
他朝助手點了點頭：「去冷庫找。沒有就去隔壁亞洲超市買，二十分鐘內我要看到處理乾淨的大腸和所有調料放在他桌上。」
他又看向程龍，語氣帶著警告：「你確定？我這裡可沒有半成品。大腸需要你自己從頭處理，時間算在一小時內。」
「確定。」
程龍點頭，已經開始打量灶台的工具，順手拿起一把中式菜刀掂了掂。
戈登的廚房居然備了這種刀，看來是為了處理某些亞洲食材。