第15章 出來學習經驗
一聽到合作這兩個字，老闆當即警惕起來，問道：「讓我加盟？不干不干，你還是另找別人吧。」
「不加盟。」齊晨擺擺手說道，「我就一家小店，沒加盟資質的。」
「不加盟就行，現在加盟店的水太深了，我才不摻和。」一聽不是加盟，老闆才來了精神，從口袋裡掏出來一包煙，遞給齊晨一根。
齊晨再次拒絕：「我不會抽菸，謝謝。」
「那好吧，你準備怎麼合作。」
「我那有專門牛肉麵配方，味道絕對沒得說。可我是干包子店的，實在沒有精力賣面，所以就想著合作一下。」齊晨解釋道。
老闆聞言直接問道：「所以你準備把配方賣給我？」
「那不行。」齊晨想都沒想就拒絕了，接著說道，「我會負責把湯底做好，你花錢買我的湯底就好了。」
「這聽著倒是挺新鮮。」老闆思索了一會兒，接著問道，「你準備賣多少錢？」
「四千，夠用你一個星期的。」
一聽到這話，老闆當即瞪大了眼睛，不可置信道：「這麼貴？你湯里加金子了？」
「老闆，你得仔細算一筆帳啊。」
「你說說看。」
齊晨放下筷子，慢條斯理道：「如果一天多賣一百五十碗的話，一個星期下來就多賣上千碗，均攤下來一碗的成本才貴四塊錢。」
老闆想了想，剛要開口說話，結果就被攔住。
「聽我說完。多賣上千碗，除去湯底的成本，那也比你現在賺的多得多吧？而且現在我給你提供湯底，你就省了一部分成本，里外里你又多賺了一些。」
齊晨一口氣說了一大堆話，接著就安靜來，讓老闆慢慢思考。
所謂的湯底，自然就是自己滷牛肉剩下的料，屬於再次利用。
齊晨並不覺得這有什麼不好的，正常的食品，又沒有添加劑。雖然用了這麼多天，可質量和味道絕對沒問題，比起那些無良商家，自己可以說是大善人了。
老闆思索了許久，接著才說道：「要是這麼算下來確實很合適，不過我怎麼能相信用你的料，就能多賣這麼多？」
看得出來，這個老闆很謹慎，不過齊晨也早就想好了對策，便說道：「這樣吧，今天我先給你送一點過來，你先賣著試試，好用咱們再聊系。」
「那行，我先試試！」
「你這有攝像吧？」齊晨環顧四周，接著問道。
畢竟是食品方面的合作，一些都要小心，送過來的湯底都樣留樣保存一段時間，他這裡的操作間也要有監控，必要的話還得簽一份說明才行。
「放心吧，一切都正規。」
「那行，晚上就招人給你送過來。」
聊到這裡也就差不多了，兩人留了聯繫方式，齊晨便起身告辭。
「面還沒吃完呢，這頓我請客！」
「不了不了，我本來也不怎麼餓。」齊晨客氣道。
這面的味道確實不怎麼樣，實在是吃不下去，還是算了吧。
等出了麵館，齊晨也沒有著急回去，而是圍著附近四處溜達起來。
剛才就沒怎麼吃飽，現在正好看看哪家店人多，進去吃個午飯。作為小餐飲店的老闆，齊晨覺得自己這怎麼也算是出來學習經驗了。
圍著附近溜達了一圈，齊晨便找到了一家本地炒菜館，大中午的，裡面人滿為患，看起來就很熱鬧。
跟剛才的麵館比，簡直就是天上地下。
開飯店就是這樣，人多的地方，客人們寧可排隊等著也要進去嘗嘗味道。
要是店裡沒什麼人，那是連進都懶得進去。
「您好，請問幾位？」
「就我一個。」齊晨開口說道。
「好嘞，您跟我來這邊。」服務員頗為客氣的帶著他走到角落的一個小桌子，「您掃碼點餐就行，我們這裡的米酒很有特色，您可以嘗嘗。」
「好嘞，謝謝。」
齊晨點點頭，接著拿出手機掃碼，開始看菜單。
先是點了喜歡的乾鍋肥腸，接著齊晨又看了看，點了一道當地很有特色的菜，老爆三。
這菜就是肉片，肝尖，腰花三樣東西先醃製再淺炸，最後爆炒出來的，臨出鍋的時候再撒上蒜末，香味撲鼻。
能接受內臟的人，一般都很喜歡這道菜。
等點完菜之後，齊晨又把目光轉移到飲品那裡，最後猶豫了一下，還是點了一份米酒。
原本是想點可樂的，不過偶爾來點小酒喝也沒事，更何況這還是第一次喝米酒，確實有些好奇。
等了大約二十分鐘，兩道菜紛紛端了上來。
齊晨先是夾了兩塊腰花塞進嘴裡嚼了嚼，接著又夾了肝尖嘗了嘗。
雖然現在自己廚藝還不怎麼樣，可對於吃，還是挺有研究的。
還別說，味道確實不錯，而且一點兒騷氣味都沒有，處理得很好。
火候也把握得很不錯，畢竟腰花和肝尖這種東西對火候的要求很嚴格，不光要熟，還不能火大，否則口感就全沒了。
至於溜肥腸就差點兒意思，倒不是說沒處理乾淨，主要是調味一般，有些咸了。
不光咸，而且吃完之後口渴的很。
一般出現這種情況，那就味精放多了。
這道菜得給一個差評。
不行，越來越渴了。
齊晨立刻拿起杯子嘗了一口米酒，緊接著就愣在原地，就這麼舉著杯子也不放下。
米酒自然是好喝的，酒精味沒有那麼強烈，還帶著甜味和桂花味，很好入口。
不過這也不至於讓齊晨有這麼大反應，最主要的還是因為腦海中突然響起的聲音。
【復刻石效果觸發！】
【恭喜玩家獲得配方「桂花米酒」釀製方法！】
一連等了這麼多天，齊晨幾乎都忘了復刻石這回事，結果現在突然觸發效果，屬實是有些驚喜。
得抓緊回去試試。
想到這齊晨立刻加快吃飯的進度，接著又把剩下的菜打包，然後便往回溜達。
路過一間商鋪的時候，齊晨突然看到一家包子店正在貼告示，上面寫著店鋪轉讓。
「這怎麼突然轉讓了？」
「別提了，實在是開不下去。瑤士街那邊有一個小年輕開了包子鋪，把客人都搶過去了。我還去過那家店了，說實話味道真不錯。
我想著趁早轉讓出去，這附近競爭包子行業競爭太激烈，我換個地方再干，地址都找好了。」
說話的是個看起來頗為豪爽的大漢，他看了齊晨兩眼，疑惑道：「小兄弟，咱們是不是在哪見過，我看你這麼眼熟呢？」
「那您肯定是認錯了，哈哈……」
「不加盟。」齊晨擺擺手說道，「我就一家小店，沒加盟資質的。」
「不加盟就行，現在加盟店的水太深了，我才不摻和。」一聽不是加盟，老闆才來了精神，從口袋裡掏出來一包煙，遞給齊晨一根。
齊晨再次拒絕：「我不會抽菸，謝謝。」
「那好吧，你準備怎麼合作。」
「我那有專門牛肉麵配方，味道絕對沒得說。可我是干包子店的，實在沒有精力賣面，所以就想著合作一下。」齊晨解釋道。
老闆聞言直接問道：「所以你準備把配方賣給我？」
「那不行。」齊晨想都沒想就拒絕了，接著說道，「我會負責把湯底做好，你花錢買我的湯底就好了。」
「這聽著倒是挺新鮮。」老闆思索了一會兒，接著問道，「你準備賣多少錢？」
「四千，夠用你一個星期的。」
一聽到這話，老闆當即瞪大了眼睛，不可置信道：「這麼貴？你湯里加金子了？」
「老闆，你得仔細算一筆帳啊。」
「你說說看。」
齊晨放下筷子，慢條斯理道：「如果一天多賣一百五十碗的話，一個星期下來就多賣上千碗，均攤下來一碗的成本才貴四塊錢。」
老闆想了想，剛要開口說話，結果就被攔住。
「聽我說完。多賣上千碗，除去湯底的成本，那也比你現在賺的多得多吧？而且現在我給你提供湯底，你就省了一部分成本，里外里你又多賺了一些。」
齊晨一口氣說了一大堆話，接著就安靜來，讓老闆慢慢思考。
所謂的湯底，自然就是自己滷牛肉剩下的料，屬於再次利用。
齊晨並不覺得這有什麼不好的，正常的食品，又沒有添加劑。雖然用了這麼多天，可質量和味道絕對沒問題，比起那些無良商家，自己可以說是大善人了。
老闆思索了許久，接著才說道：「要是這麼算下來確實很合適，不過我怎麼能相信用你的料，就能多賣這麼多？」
看得出來，這個老闆很謹慎，不過齊晨也早就想好了對策，便說道：「這樣吧，今天我先給你送一點過來，你先賣著試試，好用咱們再聊系。」
「那行，我先試試！」
「你這有攝像吧？」齊晨環顧四周，接著問道。
畢竟是食品方面的合作，一些都要小心，送過來的湯底都樣留樣保存一段時間，他這裡的操作間也要有監控，必要的話還得簽一份說明才行。
「放心吧，一切都正規。」
「那行，晚上就招人給你送過來。」
聊到這裡也就差不多了，兩人留了聯繫方式，齊晨便起身告辭。
「面還沒吃完呢，這頓我請客！」
「不了不了，我本來也不怎麼餓。」齊晨客氣道。
這面的味道確實不怎麼樣，實在是吃不下去，還是算了吧。
等出了麵館，齊晨也沒有著急回去，而是圍著附近四處溜達起來。
剛才就沒怎麼吃飽，現在正好看看哪家店人多，進去吃個午飯。作為小餐飲店的老闆，齊晨覺得自己這怎麼也算是出來學習經驗了。
圍著附近溜達了一圈，齊晨便找到了一家本地炒菜館，大中午的，裡面人滿為患，看起來就很熱鬧。
跟剛才的麵館比，簡直就是天上地下。
開飯店就是這樣，人多的地方，客人們寧可排隊等著也要進去嘗嘗味道。
要是店裡沒什麼人，那是連進都懶得進去。
「您好，請問幾位？」
「就我一個。」齊晨開口說道。
「好嘞，您跟我來這邊。」服務員頗為客氣的帶著他走到角落的一個小桌子，「您掃碼點餐就行，我們這裡的米酒很有特色，您可以嘗嘗。」
「好嘞，謝謝。」
齊晨點點頭，接著拿出手機掃碼，開始看菜單。
先是點了喜歡的乾鍋肥腸，接著齊晨又看了看，點了一道當地很有特色的菜，老爆三。
這菜就是肉片，肝尖，腰花三樣東西先醃製再淺炸，最後爆炒出來的，臨出鍋的時候再撒上蒜末，香味撲鼻。
能接受內臟的人，一般都很喜歡這道菜。
等點完菜之後，齊晨又把目光轉移到飲品那裡，最後猶豫了一下，還是點了一份米酒。
原本是想點可樂的，不過偶爾來點小酒喝也沒事，更何況這還是第一次喝米酒，確實有些好奇。
等了大約二十分鐘，兩道菜紛紛端了上來。
齊晨先是夾了兩塊腰花塞進嘴裡嚼了嚼，接著又夾了肝尖嘗了嘗。
雖然現在自己廚藝還不怎麼樣，可對於吃，還是挺有研究的。
還別說，味道確實不錯，而且一點兒騷氣味都沒有，處理得很好。
火候也把握得很不錯，畢竟腰花和肝尖這種東西對火候的要求很嚴格，不光要熟，還不能火大，否則口感就全沒了。
至於溜肥腸就差點兒意思，倒不是說沒處理乾淨，主要是調味一般，有些咸了。
不光咸，而且吃完之後口渴的很。
一般出現這種情況，那就味精放多了。
這道菜得給一個差評。
不行，越來越渴了。
齊晨立刻拿起杯子嘗了一口米酒，緊接著就愣在原地，就這麼舉著杯子也不放下。
米酒自然是好喝的，酒精味沒有那麼強烈，還帶著甜味和桂花味，很好入口。
不過這也不至於讓齊晨有這麼大反應，最主要的還是因為腦海中突然響起的聲音。
【復刻石效果觸發！】
【恭喜玩家獲得配方「桂花米酒」釀製方法！】
一連等了這麼多天，齊晨幾乎都忘了復刻石這回事，結果現在突然觸發效果，屬實是有些驚喜。
得抓緊回去試試。
想到這齊晨立刻加快吃飯的進度，接著又把剩下的菜打包，然後便往回溜達。
路過一間商鋪的時候，齊晨突然看到一家包子店正在貼告示，上面寫著店鋪轉讓。
「這怎麼突然轉讓了？」
「別提了，實在是開不下去。瑤士街那邊有一個小年輕開了包子鋪，把客人都搶過去了。我還去過那家店了，說實話味道真不錯。
我想著趁早轉讓出去，這附近競爭包子行業競爭太激烈，我換個地方再干，地址都找好了。」
說話的是個看起來頗為豪爽的大漢，他看了齊晨兩眼，疑惑道：「小兄弟，咱們是不是在哪見過，我看你這麼眼熟呢？」
「那您肯定是認錯了，哈哈……」